"퓨전음식 떡과 빵"의 검색결과 입니다.

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설빙 마케팅 전통 디저트 파리바게뜨 한식 메뉴 현지화 1950년대 의식주

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"퓨전음식 떡과 빵" 검색결과 1-20 / 165건

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

는 핵심 요소로 주목받고 있다.우리나라의 경우 예로부터 곡류와 채소류가 풍부하게 활용되었고, 발효 기술이 발전하여 김치나 장류와 같은 음식이 널리 사랑받아 왔다. 서양 국가들은 빵 ... 여기며 시각적 아름다움을 중시하는 경향이 강하다.서양 국가들의 음식문화는 빵과 육류가 식사의 큰 비중을 차지해 왔다. 중세 유럽 시기부터 빵이 대표적 주식으로 자리 잡았고, 지중해 ... 대륙의 경우 유럽 이주민의 영향과 원주민 식문화가 혼합되면서 독특한 발전 과정을 거쳤다. 북아메리카에서는 옥수수를 이용한 음식과 함께 여러 민족의 이주로 인해 지역별 퓨전 요리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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1)불황기를 이겨내는 상권속 작은 가게(3평~30평)한 곳을 선정하시고, 2)해당 매장의 불황극복 키워드를 중심으로

호황을 누리는 음식점들이 있다. 그중에서 나는 동네에 있는 떡카페인 경기미당을 소개하고 싶다. 지금 나는 학업에 집중하고 있지만 2년 내에 전통먹거리와 떡을 판매하는 떡카페 ... 빵, 초코 카스테라 빵, 선물용 답례품, 떡 케이크 등을 판매하고 있다. 빵과 떡을 조화롭게 만들어 식감을 더욱 살렸으며 좀 더 젊은 사람들의 취향에 맞는 떡을 판매하고 있 ... 다. 우리나라의 전통성을 해치지 않으면서 빵 요리의 특색을 빼와 다른 떡집들과 차별화를 꾀했다.2)가격경쟁력경기미당은 쌀카스테라 인절미, 흑임자 인절미, 동부콩 인절미는 3,500원을 받

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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'외식산업의 이해' 과제물

(4) 중앙주방체계라고 하는 CK는 무엇의 약자인가?(정답) central kitchen(5) 퓨전 퀴진(fusion cuisine) 요리 및 정통성을 지닌 에스닉(ethnic ... 도 없었다. 각자 도시락을 싸들고 가서 끼니를 해결하였다. 영세한 붕어빵 가게나 라면, 떡볶이 가게가 있을 뿐이었으며, 그러한 간식거리마저도 사치스러운 먹거리였다. 보릿고개가 실제로 ... , 떡볶이, 우동, 만두 등 분식 메뉴가 주를 이루었다. 또한 가끔 친구들과 제과점에서 빵과 우유(커피는 당시에는 학생들에게 유행하지 않았음)를 먹었는데 이러한 것은 본인을 포함한 대

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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설빙 마케팅전략과 설빙 문제점과 개선방안 및 향후전략 제시

음식의 퓨전화와 세계화를 내세우며 디저트 카페를 운영중이다.3. 설빙 SWOT분석(1) 강점 (Strength)창의적인 메뉴는 설빙의 큰 강점이다.설빙은 다양한 신메뉴를 꾸준히 ... 의 세계화와 퓨전화를 내세우며 출발한 설빙은 한국 전통 디저트 고급화를 컨셉으로하여 기존 빙수와 차별화된 전략을 사용하며 소비자로부터 차별화된 맛을 인정받아 당시 대한민국에 설빙 ... 인절미와 빵을 결합함으로써 소비자들의 흥미는 물론 흥행에 성공하여 맛으로도 성공을 하게 되었다.- 끊임 없는 신메뉴 개발로 인하여 소비자들의 관심을 끌기 위해 노력하고 있고 한국 전통

리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.10.13

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[프랑스문화와예술기행] 한국과 프랑스의 상호문화적 교류(음식 부문) 리포트

을 접하고 있었다. 음식을 시식한 샤바는 떡볶이가 정말 맛있다고 말하며 물렁거리는 씹는 맛이 재미있으며 매콤한데 맛있다고 말하였다. 또 프랑스의 빵과 한국의 깨강정을 이용한 퓨전 ... 를 음식을 통해 배우고 있다”라고 말했다.한식 만들기 체험존 외에도 방문객들을 위한 떡볶이와 만두 등을 시식하는 코너를 마련해 두었다. 이곳은 긴 줄이 이어지면서 프랑스인들이 음식 ... ·················································11) 프랑스 속 한국음식 ······················· 12) 한국 속 프랑스 음식 ····················· 23.결론

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.07

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프랑스문화와예술기행_한국과 프랑스의 상호문화적인 교류가 이루어지는 상황들을 조사하여 리포트로 제출한다.

가 진짜 맛있다 말하며 물렁거리는 씹는 맛이 재미있으며 매운데 맛있다고 말하였다. 또 프랑스의 빵과 한국의 깨강정을 이용한 퓨전 음식도 선보였다. 김민호 농수산물유통공사 파리지사장 ... 시연회를 통하여 다양한 우리 음식들이 소개되었다. 떡볶이와 만두 등을 시식하는 코너도 마련해 두었다. 여기는 긴 줄이 이어지면서 프랑스인들이 음식을 접하고 있다. 샤바는 떡볶이 ... =COPYPASTE&cooper=SBSNEWSEND 1) 한국국제문화교류진흥원 보고서 2) 2018 KF 지구촌 한류현황 3) SBS 뉴스 [월드리포트] 떡볶이 시식에 긴 줄…프랑스 속의 한국 음식 배재학 기자

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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광고론 기업광고, 광고제작, 설빙 광고, 창작

을 설빙만의 스타일로 개발하는가 하면 가래떡을 퓨전화 한 메뉴, 떡볶이 피자, 통통짜장, 눈꽃볶음밥, 고구마 피자, 붕어빵, 인절미와플 등 다양한 음식을 설빙의 스타일이 녹아든 메뉴 ... 고 의문을 가졌다. ‘한국의 전통 디저트를 고급화 할 수는 없을까?’ 서양식 디저트가 그곳에서는 고급 먹거리로 포지션되어 있는 것을 본 후 그녀는 한국의 전통음식인 떡과 한과 ... 겠다는 생각을 가지게 되었다.시작은 퓨전 떡 카페 ‘시루’로 출발하였으나 경영에 어려움을 느꼈다. 그러나 끊임없는 도전에 힘입어 개발한 ‘인절미설빙’이 히트를 치면서 ‘시루’가 아닌

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

문화와 관련된 문화유산을 수집하여 감상, 계몽, 연구를 위하여 전시하고 이를 교육시키는 기관이다. 음식박물관은 전통·퓨전식품, 다과류, 음료 등을 소재로 하며, 면류를 포함한 다양 ... 음식체험실은 폐백·이바지, 떡·한과, 향토음식 등 전통음식강좌의 상설강좌가 진행되고 있으며, 일반인 및 관광객 대상 체험프로그램을 운영하는 곳으로 남도지방의 향토음식의 맥을 잇고 있 ... 으로는 발효 및 저장음식 과정, 향토음식 과정, 떡·한과 과정 및 폐백·이바지 과정으로 구성되어 있으며, 발효 및 저장음식 과정에서는 장류와 젓갈류 및 장아찌 만들기, 폐백·이바지

리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

으로 하는 음식 문화가 자리 잡았다. 쌀과 함께 보리, 조, 메밀 등 곡물이 주된 식재료로 사용되었으며, 이를 기반으로 밥, 떡, 국수 등 다양한 음식이 발전했다. 삼국시대(고구려 ... 의 조리법과 식재료에도 변화가 생겼다. 이 시기에는 밀가루가 대중적으로 사용되기 시작했고, 국수나 빵과 같은 음식이 확산되었다. 그러나 동시에 전통 음식을 지키기 위한 노력도 이루 ... 어졌다. 한국전쟁 이후 한국은 빠른 산업화와 도시화를 경험하면서 음식문화도 변화했다. 외국 음식이 유입되면서 퓨전 음식이 나타났고, 즉석식품과 외식 문화가 확산되었다. 그러나 전통

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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한양e러닝 (A+받음)음식과세계문화 과제보고서

음식 중 하나는 바로 ‘호떡’이다.Ⅱ. 한국식 디저트의 세계화 추진 방법; 벤치마킹1. 한국 브랜드 벤치마킹한국식 디저트라 하면, 현대의 길거리 음식인 호떡, 붕어빵부터 우리나라 ... 전통 디저트인 떡, 약과, 유과 그리고 여름철 별미인 빙수 등의 다양한 종류가 많다. 이러한 현대식 전통식 디저트들을 퓨전 한국식디저트를 개발하여 성공한 디저트 브랜드가 있 ... 패션과 비주얼을 모방하려는 K뷰티, 한국음식 호기심과 선호도 증가에 따른 K푸드까지 점차 확대되고 있다. 한편, 국내에서는 최근 식후 가볍게 간식을 즐기는 이들이 급증하면서 유통업계

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

노력한다.2) 편의중심소비편의중심소비란 식품 소비에 편의성 및 간편성을 중요시하는 소비트렌드로 라면, 레토르트 식품, 시리얼류, 빵, 떡 등 식품 구입과 조리에 있어 시간과 노력 ... 인데 건강한 슈퍼푸드와 같은 식재료를 선호하고 조리법에 있어 퓨전음식과 같이 소스가 많이 곁들여진 요리보다 자연 그대로의 맛을 많이 파괴하지 않은 조리법을 좋아한다. 그래서 신선도 ... . 나의 식품소비 특성나의 음식선택에 있어 영향을 끼치는 요인은 맛과 영양이다. 푸드 소비의 분류에 따른 소비자 요인에 있어서는 그래서 내가 그날 먹고 싶은 개인의 욕구와 동기

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교

를 들어 중국의 마라탕과 훠궈가 한국에 유행하고, 한국의 불고기 버거나 즉석떡볶이가 중국 청년층 사이에서 인기를 끄는 등 음식 한류·한풍 현상이 교차하고 있다. 이는 글로벌화 시대 ... 한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교목차1. 서론2. 역사적 배경3. 전통 음식4. 현대 대중음식5. 외식 문화와 소비 양식6. 결론7. 참고문헌1. 서론중국과 한국의 음식문화 ... 는 모두 오랜 농경 사회를 기반으로 발달하여 쌀을 주식으로 하는 공통점을 지닌다. 두 나라 모두 음식에 철학과 전통을 담아왔으며, “약과 음식은 근원이 같다”는 약식동원(藥食同源

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.26

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[에이쁠 +] 모의창업 계획서 떡&빵(퓨전디저트)

한다면 일반 가게와 다를 것이 없다. 하지만 내가 오픈하는 가게는 빵과 떡을 퓨전하기도 하고 웰빙 메뉴로 승부하는 가게이다. 평소 빵을 구매하면서 일정이상의 금액을 구매하려고 하는데 ... 아 우리고유의 음식이다. 그에 반해 빵은 서양에서 주로 먹던 주식이다. 하지만 우리나라는 떡이 주식이 아니다. 하지만 둘의 공통점은 우리나라 사람들이 좋아하는 간식이자 우리 주위 ... 메뉴를 개발해서 퓨전메뉴도 선보인다.(ex 떡&케이크, 소보루빵 안에 찹쌀떡, 백설기와 단팥빵 등...)3. 배달서비스를 실시하여 고객의 만족도를 높인다.4. 카페형식을 기본

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.03 | 수정일 2023.08.11

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(세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유를

아하는 떡볶이, 어른들이 좋아하는 매운 갈비도 전부 고추장이 없으면 만들 수 없는 음식이다. 한국인이 사랑하는 매운맛을 나도 너무 좋아한다.3) 빨리 먹기나는 음식을 좀 빨리 먹 ... 었다.하지만 계속 손님이 아무도 오지 않자, 사치에는 일본 가정식을 퓨전요리로 내놓는 대신 시나몬롤을 구워 팔기 시작한다. 빵굽는 냄새로 식당을 알리는 것에 성공한다. 커피와 빵을 먹 ... 과목명: 세계의음식ㆍ음식의세계주제: ※ 아래 문항(1번_1개_10점, 2번_3개_20점)에 대해 모두 답하시오.1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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인간과 사회

푸드를 쉽게 접하고 다국적의 영향을 많이 받아들여 우리나라에 없던 퓨전요리가 대세를 이루고 있다. 한 지붕아래 가족들이 다른 음식을 선호하고 다양한 먹거리를 다르게 경험하게 된다는 ... 에 가서 입맛에 맞는 떡볶이나 어묵, 튀김이나 라면 등을 사먹으려고 혼잡한 경우가 많다. 또 학교 마치는 길에는 햄버거, 어묵 등 패스트푸드 음식을 흔하게 사먹게 되고 집에 저녁반찬 ... 나오는 퓨전 요리들이 쉽게 눈에 띄기 때문에 그런 음식들도 간단하게 식사를 즐기는 경우가 많이 생긴다. 그러면서 그 젊은 여성들이 결국 결혼하게 되고 엄마가 되고 자식을 낳

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.11

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세계의 의식주

음 . • 된장과 고추장 , 김치 등 발효 식품이 발달함 . • 숟가락을 주로 사용 . • 점차 서구화되어 퓨전 음식이 증가함 . • 대표적 음식 : 불고기 , 비빔밥 , 떡갈비 등 ... 생활 한복 양복 , 원피스 등 다양한 옷을 입음 . 식생활 채소류 고기 , 피자 , 커피 등 다양한 퓨전 음식을 먹음 . 주생활 한옥 , 초가집 양옥 , 아파트에 거주함 . III ... 도와는 힌두교도 , 불교신자도 있 어 음식이 매우 다양함 . • 지역별 대표음식 ① 북부 인도 음식 문화 - 빵이 주식 , 채식주의자가 많음 . ② 남부 인도 음식 문화 - 쌀

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.08

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

, 때 차림-교자상차림: 잔치, 특별한 날 함께 먹을 수 있는 음식-포, 마른안주, 탕, 회, 찜, 전골, 신선로, 채 등을 냄/주식은 국수, 만두, 떡국/후식제공?주안상차림: 술 ... 을 마시기 위한 상차림-전골, 찌개 등 국물음식과 회, 전유어, 편육 등-술 다 마신 후, 국수장국, 만둣국으로 마무리?다과상차림: 차, 간단한 다과떡, 한과, 생과일, 차 등3주 ... 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.② 호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다③ 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다④ 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강

시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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전통 디저트 카페 관련 사업계획서입니다.

이 넘치는 집’∙’다온 한과’∙’바오담’∙’한국제다’ 등 총 10개의 브랜드가 참가했습니다. 양갱을 빵 사이에 말아 넣은 양갱롤 케이크나 쌀로 만든 카라멜 등 한때 명절 음식 ... 하고,나아가 우리 전통 문화를 세계적으로 널리 알리는 것을 목표로 하고 있습니다.(2) 창업 아이템의 차별성한국 전통 디저트를 판매하는 곳은 날이 갈수록 늘고 있습니다. 하지만 ‘떡 ... 업체와 비교했을 때의 경쟁력이 될 것입니다.(3) 창업 아이템의 사업성타겟층은 2~30대 청년층으로 그들이 한국 전통 디저트를 보다 더 친숙하게 접할 수있도록 서양의 디저트와 퓨전

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.04 | 수정일 2024.11.04

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떡의 기원, 의의, 관련된 문화, 종류(지역별,종류별) 및 특징, 떡의 영양과 성분, 연길떡의 종류, 특징, 떡문화, 한국떡과의 차이, 연길떡집(락원떡방)

나 돌 , 또는 생일 · 회갑 , 그 밖의 잔치에는 빼놓을 수 없는 음식 . 오랫동안 여러 의식 행사 때 이웃이나 친구들과 기쁨과 슬픔을 나누는 매개 역할을 하고 있다 . 떡 ... 분자로 구성되어 있는데 , 찹쌀을 쪄서 치면 아밀로펙틴이 서로 엉겨서 끈끈해진다 .연길 떡 종류 종류 : 한국의 떡과 비교해 볼 때 대부분 비슷하지만 만드는 재료가 다른 음식 ... 화 산업 떡 대신 빵 ! 사라지고 있는 떡 떡의 과감한 변신 떡카페 - 「질시루」 ( 서울시 종로구에 위치 ) 멥쌀떡 : 커피편 (1000 원 ), 딸기편 찹쌀떡 : 사과찰떡

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.13 | 수정일 2017.04.12

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[2015]이미지관리와 커뮤니케이션 위기관리

해서, 퓨전요리를 생각했습니다. 저희는 바게트와 같은 빵 종류를 수프에 찍어 먹는 것을 생각했고, 이러한 방식을 한국적으로 표현하고 싶었습니다. 그래서 라면 국물이나 떡볶이 국물 ... 세계 각국에서 100만 명이 넘는 사람들이 이 축제를 찾는다는 이야기를 듣고, 이곳에서 한국 음식을 팔면 어떨까 하는 생각을 해보았습니다. 카니발 첫째 날에는 라면, 떡볶이 등 ... 와 극복에 대해 설명 해보겠습니다. 저는 영국의 런던 노팅힐 거리에서 한국 음식을 팔아본 경험이 있습니다. 전역 후 친구들과 여행을 가게 되었는데 환전해둔 돈을 넣어둔 가방을 잃어버려

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.28

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