"풍성다채의 중국 음식 요리법"의 검색결과 입니다.

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가이세키 한국의 향토 음식 일본 패션 인도의 향신료 센터피스 도라지 정과 필리핀

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"풍성다채의 중국 음식 요리법" 검색결과 1-20 / 72건

한국과 중국의 음식문화비교 과제

중국음식은 서양요리처럼 정해진 코스가 있다. 정식 코스는 먼저 전채 요리로 보통 냉채(경우에 따라서 두채가 나오기도 한다) → 맑은 탕 → 해산물요리 → 육류요리(오리, 닭 ... 는 해산물을 재료로 하는 음식이 많으며, 대체적으로 기름기가 많고 달다.또한 19세기부터 상하이는 외세와 교류하기 시작하며 상하이요리가 서양풍으로 발전하게 된다. 상하이는 따뜻 ... 는 달콤하고, 사천요리는 맵다고 여겨진다. 이렇게 한 나라임에도 불구하고 지역별 기후, 생산물, 생활방식에 따라 뚜렷한 특징이 드러나는 게 중국음식문화가 흥미로운 이유일 것이다.2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다. 따라서 요리의 종류와 요리법이 다양하다. 중국요리는 여러 계통이 있지만 지역에 따라 크게 베이징요리?광둥요리?상하이요리?쓰촨요리 ... 어 있다. ④ 조리법이 특이하며 고추장, 술맛이 빼어나다. ④ 기후가 비교적 온난하여 음식의 간은 다른 지방에 비해 짜게 하는 편으로, 매운 맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루 ... 되고 있는 음식이다. 비빕밥은 보편적인 일품요리로 골동반(骨董飯)이라고도 하며, 일부 지역에서는 헛제삿밥이라고도 한다. 육수로 밥을 짓고 철에 따라 나물(미나리, 도라지, 고사리 등

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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중국의 음식문화 특징

한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다.2. 풍성다채의 중국 음식과 요리법첫째, 중국요리에 사용되는 재료는 광범위하면서도 재료 선택이 엄격 ... , 중국음식은 불의 강약과 시간조절에 따라 그 요리의 色?香?味가 크게 좌우된다.넷째, 중국요리의 특징은 날것으로 먹지 않는데 있으며, 반드시 숙식(熟食)을 기본으로 한다.다섯째, 양념 ... 별 특징중국인의 주식은 쌀과 밀가루이다. 남방 사람들은 쌀로 만든 음식을 즐겨 먹고, 북방 사람들은 밀가루 음식을 즐겨 먹는다. 중국의 요리는 각 지방마다 계통이 다르고 풍미도 다르

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

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회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

을 남기는 후식요리 등으로 농담(濃淡)을 주어 배려한다.평상시의 식단에서는 밥·국·쓰케모노 외에 조림·튀김·구이·무침 등을 갖추는데, 밥을 주식으로 할 경우, 서양풍의 커틀릿·로스트 ... 치킨·샐러드나 중국풍의 추툰[酢豚]·사오마이[燒賣] 등을 반찬으로 들 때가 많아 고래(古來)의 일본요리만을 차리는 경우는 드물다.2. 본론2-1) 회석 요리란 무엇인가가이세키 요리 ... 저장 음식), 과일 등이 제공된다.2-2) 회석 요리의 역사가이세키 요리는 1629년에 하이진이었던 야마모토 사이무(山本西武)가 쿄토의 니죠데라마치 묘우만지에서 백운흥행을 개최

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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한국의 향토음식

의 재평가가 전통의 기본이 되므로 단순히 옛 것, 인습, 또는 누습은 전통이라고 하지 않는다.전통음식이란 간단하게 말해서 한 문화의 특정한 전통적 음식을 의미한다.오랜 시간동안 제조법 ... 이 전해져 내려오고 그 음식이 우리의 생활 속에 녹아 들어서 당연하다는 듯이 있는 것이다. 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치 ... 와 같이 우리가 흔히 보거나 먹을 수 있는 음식들도 있으며 어선, 칠절판, 탕평채와 같이 특별한 날이나 간혹 가다 먹을 수 있는 음식들도 있다.2. 전통음식의 문화의 형성과 특징

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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(조선대) 중국문화와공연예술 기말고사 대비 정리, A+

하는데 용의하다.6주차중국의 음식문화2. 풍성다채의 음식과 요리법 **① 요리의 재료 : 종류가 많고, 먹는 방법도 다양② 色·香·味(색, 향, 미)의 조화③ 중국요리의 비법첫째 ... 알파벳으로 정립-중국어의 통일은 한자에 대한 통일된 음을 다는 문제로 귀결-중국이 건국한 이후에 중국문자개혁위원회를 설립-한어병음방안은 로마자로 음을 표기하는 방법참고:?로마자(b ... 1. 중국이란 명칭1) 옛날의 중국이란 용어① 국가란 : 영토(領土), 국민((國民), 주권(主權)②지리적의미, 정치적의미, 문화적개념③ 천하일통(天下一統)사상과 중화사상(中華

시험자료 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.30

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다문화의 이해, 필리핀의 문화 (A+자료)

기념일에 먹을수 있는 음식이다(2) 시니강- 필리핀의 대표적인 국물 요리이며 시큼한 맛이 처음에는 거부감이 있을 수 있으나 계속 먹다 보면 중독성이 있는 음식이다. 우리나라 사람 ... (얀 쌀밥을 넣은 것으로 우리나라 주먹밥과 유사.(6) tinolang manok- 생강을 넣은 닭고기 요리이다. 아열대 기후가 낳은 전형적인 음식이라 볼 수 있다. 외국인이 처음 ... 하는 음식이다3) 주거, 집(1) 필리핀 수상가옥- 땅에서 일정한 높이만큼 떨어진 나무 위의 집이기 때문에 통풍이 잘되고 서늘하여 쾌적한 주거환경을 실현한다.- 주택을 건축하는 경우

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.12

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중국 문화와 매너,중국 지리와 자연환경,중국 사교문화,중국 음식문화,중국 차 문화,중국식사문화

으로 돌린다 . 음식을 조금 남기는 문화 중국은 음식을 싹 다 비워 먹으면 음식이 부족했다 ’ 를 뜻함 . 한 숟갈 정도 남기는 것이 맛있게 배불리 잘 먹었다는 뜻 . 생선요리를 먹 ... 중국 문화와 매너중국의 개요 / Content 사교문화 지역별 다른 문화 베이징 상하이 광저우 음식문화 차 술 명절 음식 인사 좋아하는 것 싫어하는 것 지리와 자연환경 교통문화 ... 중국 [CHINA] 기후 : 뚜렷한 사계절 풍 [ 북쪽에서 남쪽으로 한온대 , 온대 , 아열대 , 열대의 순으로 기후대가 다양하게 나타남 ] 인구 : 약 13 억 명 ( 세계 1 위

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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중국음식문화

豆腐], 회회교도(回回敎徒)들의 양고기 요리인 양러우궈쯔[羊肉鍋子], 새우고추장볶음인 간사오밍샤[干燒明蝦] 등이 유명하다.3. 중국 음식의 사회 문화적인 측면①음식은 문화다살기 위해 ... 는 등 지극 정성을 다해 자신들이 꿈꾸는 소망을 빌기조차 한다. 또한 중국인은 특히 ‘색(色), 향(香), 미(味)’ 세 요소의 조화를 따지고, 중국 요리는 월채(菜), 천채(川菜 ... 문화 형성 요인중국은 5천여 년의 오랜 역사를 가지고 있으며, 국토가 넓어 각 지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다. 따라서 요리의 종류와 조리법의 다양화는 기나긴 역사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.16

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음식과 세계문화 족보

+ 혼합요리법, 책상빼고 다먹음, 부드럽고 담백함, 5가지맛을 고루표현, 염차,죽,쿵후차,딤섬④ 산동요리 ? 산동성의 제남,교동지방을 중심, 해산물이 풍부, 중국 음식문화가 가장 ... -> 음식의 발달!2) 기원전 1만년전 이전 식문화- 수명 20세 -> 40세- 기원전 6000년, 토기의 발달, 요리발달, 국물요리 가능- 대표음식 : 꼬치구이, 구덩이요리법(각지 ... 요리법- 사회조직발전 -> 음식의 선택 및 분배- 초식인(열대지방) 육식인(유목민,추운지방) 잡식인(온대지역)3) 신석기혁명과 식문화- 원시적 수렵생활 -> 농경 가축생활 (혁명적)

시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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[일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

자체의 자연의 모습을 최대한 살리는 것이 특징인 다회석요리. 불교승의 독특한 요리로서, 동물성을 피하고 식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 정진요리가 대표적이 ... 역석요리가 주류를 이루어 왔다.Ⅴ. 일본음식문화의 형식1. 본선요리(혼센요리)정식 일본요리로 현대의 일본요리의 원점이라 할 수 있다.메뉴의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 ... 문화의 특색1. 계절에 민감하다 - 보면서 즐기는 섬세한 요리2. 재료의 신선하고 담백한 맛을 최대로 살린다3. 다양한 식기에 공간미를 살려서 담는다Ⅳ. 일본음식문화의 역사Ⅴ

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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한국과 중국의 음식문화 비교 및 분석 특징

된 엄청나게 큰 대륙이다. 이에 따라 지역마다 지형 기후 풍통 생활습관등이 차이가 있으며 중국은 음식이 불로장수의 사상과 연관되어 발전했다. 중국에서 먹는 다는 것은 아주 중요 ... 는 숙식을 기본으로 한다.⑥ 기름을 사용해 조리를 한다.⑦ 외관적으로 화려한 음식이 많다.⑧ 갖가지 향신료와 조미료를 잘 활용한다.⑨ 각 음식마다 조리법이 다양한다.2) 중국 면 문화 ... ▣ 목 차 ▣Ⅰ. 서 론 ------------------2- 한국과 중국 음식 문화Ⅱ. 본 론 ------------------21. 한국 음식문화 ---------------

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.02 | 수정일 2019.04.18

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푸드코디 - 05 일본 테이블

- 불교의 영향 : 쇼진 요리 발달 * 쇼진 요리 : 중국에서 도래, 후차요리라고 함 나가사키에 전해서 독자적 발전 : 싯포쿠요리 - 귀족의 문화 : 식사 매너, 다도 예절 ... 법 확립, 다도가 자리를 잡으면서 선종의 영향으로 가이(懷石)세 키 요리 등장 8. 아즈치 모모야마 시대 16세기 후반 - 무사의 시대 : 다도 완성, 가이세키 (懷石) 요리 확립 ... 도 함 형식보다는 식미 본위 즉, 보아서 아름답고 냄새를 맡아서 향기롭고 먹어서 맛있는 것을 전제로 함 1즙 3채, 1즙 5채, 2즙 5채쇼진 요리: 시초는 사찰 음식 쇼진 - 불

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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[일본음식문화][일본][음식문화]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석

아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대 외식문화에 큰 몫을 차지하고 있다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛을 계속 ... 이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ. 일본음식문화의 특징a. 식품의 종류가 다양하고 음식의 종류도 많다.(섬나라로 온난다습하고 사계절이 뚜렷)b.주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.*주식 ... 도 나타났다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4. 헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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중식의 음식문화

중식문화목차1.중국의 음식문화(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유(2)중국음식의 일반적 특징(3)풍성다채의 음식과 요리법(4)중국음식의 조미료와 향신료(5)중국인의 주식 ... 하다.- 기름을 많이 사용하지만 합리적이다.- 조미료와 향신료가 다양하다.- 풍요롭고 외양이 화려하다.(3)풍성다채의 음식과 요리법- 중국요리에 사용되는 재료는 광범위하면서도 재료 ... 과 주요 명절 전통음식(6)중국의 식사방법 및 식사예절(7)중국의 4대 요리계통2.중국의 차(茶)(1)차(茶)의 유래(2)차의 성분(3)차의 효능(4)차의 종류3.중국의 술(1) 중국술

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

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오감의 자극하는 중국의 음식문화

으로 함중국의 4대 요리중국의 음식문화를 포괄적으로 설명한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 요약하여 우리나라 음식의 특징과 비교 해보면 다음과 같 ... 의 4가지로 분리되며 '4대중국요리'로 불린다. 이 유명한 요리는 각 지방의 오랜 역사와 독특한 조리특색이 자연지리, 기후조건, 특산물, 음식습관과 밀접한 관계를 가지고 형성 ... 부터 외세의 입김으로 상하이는 중국 중부의 중심지가 되었고, 남경요리가 서양풍으로 국제적인 발전을 한 것을 상해요리라 한다. 상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물. 갖가지 해산물의 집산지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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음식 외식문화 변화 역사 (변천사)

음식 / 외식문화의 변화점심 맛있게 드셨어요 ?^^‘ 밥 ’ 으로 통하는 인사 , 문화 “ 나중에 밥이나 같이 먹자 !” “ 다 먹자고 하는 일인데 ” “ 밥 먹었어 ?” 한 밥 ... 되는 시기 2. 채식위주 밥상문화와 몽골 음식의 도입1. 간장 , 된장 , 침채 2. 농경체계가 발달하여 양곡의 증가로 떡 문화 생성 3. 몽골의 영향 - 채식위주의 밥상 → 다시 ... , 수수 등의 곡식 , 나물위주의 식단조선시대 1. 본격적인 우리나라 음식문화의 발달 2. 상차림의 구조 형성 3. 다양한 조리법과 조리서 탄생 4. 구황식물이 이뤄낸 나물 반찬

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06

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신라호텔 식음

에는 대소행사에 다른 중식,일식,양식 등 다 채로운 요리와 음료를 제공한다.식음서비스 업무일반적으로 식음료부서 업무라면 조리사에 의하 여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서비스를 곁들여 ... 이 고급스럽게 어우러진 실내 인테리어는 홍콩이나 중국의 상류층 저택 다이닝룸을 방문한 것과 같은 편안하고 품격 있는 분위기를 연출하여 들어서는 입구부터 고객의 마음을 사로잡 ... 습니다. 정통 중식의 진수 - 팔선의 깊은 전통과 꾸준한 명성은 중국 본토 최고의 맛을 그대로 전해드립니다. 북경과 광둥 지역 출신의 조리사가 직접 선보이는 정통 중식 요리는 그 맛

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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중국-흑룡강성

와 국경을 맞대고 있었기 때문에 일찍부터 변경무역이 활발했다. 그렇기 때문에 흑룡강성에는 러시아 풍의 거리를 이루는 도시가 많고 러시아식 요리도 많은 것이 특징이다. 관광 장소 ... 도 많이 난다. 흑룡강성 요리법의 주요특징은 첫째, 원료를 연구하여 사용한다. 즉 진짐이수가 있고 또 청선한 산요리야과가 있다. 둘째, 조리법이 정밀하고 화색요리가 비교적 많다. 세 ... 번째는 맛 조절을 강구하였다. 요리의 맛은 청담하고 바삭하고 연하고 시원하며 향기로워서 정신이 난다.또한 한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.02

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중국의 음식문화

문화를 직접 체험하는 여행도 재미있을 것이다.2) 풍성다채의 음식과 요리법중국 사람들은 하늘을 나는 것 중에는 비행기, 땅위에 있는 것 중에는 자동차만 빼고는 다 먹는다' 라는 말 ... , 화초 등 아름다운 조각과 같은 형상을 만들어 요리를 예술의 경지에까지 끌어올리기도 한다.셋째, 중국음식은 불의 강약과 시간조절에 따라 그 요리의 色·香·味가 크게 좌우된다.넷째 ... 에 꼽히고 다양한 조미료는 중국요리에 있어서 맛의 조화를 이루어내는 관건이기도 하다.3)중국의 대표요리일반적으로 중국 음식의 특징은 '동쪽음식은 맵고, 서쪽은 시고, 남쪽은 달

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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