"팽화미 제조공정"의 검색결과 입니다.

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MBR 공법 두류 가공법 식품산업기사 HS-aMBR 공법 kt&g 생산 KT&G 기계팀장

EasyAI “팽화미 제조공정” 관련 자료

+막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장..등록일 2019.08.14 | 총 3,201자 | 6페이지 | 1,500원
+MBR공법등록일 2014.06.13 | 총 3,027자 | 7페이지 | 1,500원

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"팽화미 제조공정" 검색결과 1-20 / 51건

Optimization of Processing Conditions for the Production of Puffed Rice (Optimization of Processing Conditions for the Production of Puffed Rice)

(사)한국조리학회 천희순, 조원일, 진창호, 백경환, 류경헌, 임수연, 정명수, 최준봉, 임태환, 황금택

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

모방체의 분자 표적과 그 자연 활성화제 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 트랜스지방 분석법 개발 및 이해 연구, 인삼분말을 첨가한 pellet과 이를이용하여 제조한팽화과자의 특성 ... 연구, 과산화수소와 저온 플라즈마를 병용 처리하여 플라스틱 용기에 포장된 혼합 야채의 미생물 억제 연구, 인간 비만 세포에서 단백질-1을 활성화하여 SARS-CoV-2 수용체 ... 제 개발 연구, 난소절제 쥐 모델에서 콩배아 추출물과 Lactobacillus gasseri의 항갱년기 효과 연구, 컴퓨터 시물레이션을 활용한 식품가공 공정 해석 및 최적화 연구

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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영·유아용 식품원료의 Bacillus cereus와 일반세균 모니터링 및 제조공정 중 미생물 품질제어 (Monitoring Bacillus cereus and Aerobic Bacteria in Raw Infant Formula and Microbial Quality Control during Manufacturing)

vegetable powder(C사) 이었다. 미생물이 검출되지 않거나 낮게 검출된 원료는 제조공정에 살균, 분무건조, 팽화 및 압출 등의 열처리 공정이 있었다. 각 원료에 대한 일반세균수 ... 130-150℃/1-4 sec), 미생물 저감화 방안의 제조공정을 거쳐 생산된 제품은 일반세균, 대장균군, B. cereus가 검출되지 않아 안전한 제품의 생산이 가능하였다. 또한 ... 순으로 나타났다. 본 연구에서는 영·유아식의 미생물 안전성 확보를 위해 원료 생산공정에살균 등의 열처리 공정이 필요하며, 미생물에 오염된 원료를 사용할 경우에도 생산공정에 드럼

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.17

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1. 식품위생학◆임포섹스 현상1988~1993년 사이 우리나라 남해안 항구와 어항 주변 ... 에 사용되는)◆균체 내 효소 추출법기계적 파쇄법압력차 법초음파 파쇄법동결 융해법자기 소화법효소 처리법삼투압차 법건조균체의 조제법5. 식품제조공정◆수직형 스크루 혼합기원통형 또는 원뿔 ... 류에 사용◆식품첨가물 - 표백제메타 중 아황상칼륨아황산 나트륨무수아황산산성아황산 나트륨차아황산 나트륨>>아황산 = 표백제산화형 표백제 : 과산화수소◆식품첨가물 - 가공 보조제식품의 제조

시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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수질환경기사 필기 정리 (1~5과목 16~20년도 기출 5개년 개념 정리)

층의 미량 유기 물질 제거 공정: 처리된 폐수의 잔존 유기물 제거 공정(산업폐수 및 침출수 처리는 X 전처리와 본처리를 거쳐야 함)- Langmuir 등온 흡착식을 유도하기 위한 가정 ... 나 부하변동에 강하고 처리효율에 나쁜 영향을 주는 슬러지 팽화문제를 해결할 수 있다.: 이차침전지에서 슬러지벌킹 문제가 없다.: 공극폐쇄가 단점: 슬러지 발생량이 적고 고도처리 ... 이 농도차에 의한 것- 한외여과, 미여과 : 여과작용에 의함(역삼투X)- 역삼투 : 정수압사용(동수압X)- 정밀여과: 막형태 ? 대칭형 다공성막: 구동력 ? 정수압차: 분리형태

시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.23 | 수정일 2022.03.29

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막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황서론술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 주원료로 하여 효모를 이용해서 ... 알코올 발효 시킨 것으로, 1% 이상의 알코올을 함유한 것을 말한다(1). 주류는 제조 방법에 따라 발효주, 증류주, 혼성주로 나뉘며 발효주는 양조주라고도 불리며, 술의 역사로 보아 ... 복합발효주와 청주와 같이 당화와 발효를 동시에 진행하는 병행복발효주로 나뉜다. 증류주는 발효주를 증류하여 제조한 것으로, 높은 알코올 농도를 가지며 혼성주는 증류주 또는 양조주

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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식품산업기사 필기-식품제조공정 기출정리

[식품제조공정 문제별 요점정리][선별]◇ 선별 (selecting, sorting)① 보통 재료에는 불필요한 화학물질(농약, 항생물질)이물질 (흙, 모래, 돌, 금속, 배설물 ... 화시키는 성형방법·Extrusion Cooker-공정이 짧고 고온의 환경이 유지되어야 하기 때문에 고온 단시간(HTST)공정-성형물의 영양적 손실이 적고, 미생물 오염 가능성 적음-공정 ... 컨베이어를 경사지게 설치하여상부에서 회전시켜 경사면을 따라 자전하면서 공전하여 혼합하는 고정용기형혼합기◇ 사탕 등 당류가공품 제조시 Kneading(반죽)공정①kneading은 점성

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.19

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응집제 첨가를 이용한 Sludge Bulking 제어 공정

에 많이 이용되고 있다. 그러나 생물학적 처리공정에서 여러 가지 미생물의 과도한 번식을 유발하는 인자로 인하여 슬러지 팽화 현상이 빈번하게 발생된다. 이러한 슬러지 팽화현상을 제어하기 ... 응집제 첨가를 이용한 Sludge Bulking 제어 공정1. 슬러지 팽화 (Sludge Bulking) ; 유입폐수 사상균이 발생하기 쉬운 폐수 : 양조폐수, 펄프 및 제지폐수 ... , 제당폐수, 전분공장폐수, 식품제조공장폐수.속 미생물의 과도한 번식이 원인.(1) 사상균의 이상 번식의 이유㉠ 유기물(BOD)의 과도한 부하. → F/M비 과대㉡ 용존산소(DO

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.26

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MBR공법

Removal) 공정과 MBR 공정을 결합하는 연구가 활발히 진행되고 있다.○ 부유고형물을 100% 제거할 수 있어 슬러지 침강성에 관계없이 안정적인 처리가 가능○ 활성슬러지법에 비해 미 ... 공정의 특성·활성 슬러지의 침강성에 관계없이 반응조 내 고농도 미생물 유지 가능·높은 질산화 효율을 얻을 수 있음·높은 COD 제거율·슬러지 발생량 감소·슬러지 벌킹 염려 없이 ... MBR(Membrane Bio Reactor) 공법공법의 개요?? MBR의 정의?? 활성슬러지 공정과 분리막(Membrane) 기술의 장점을 결합하여, 기존 활성슬러지 공정의단점

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.13 | 수정일 2016.05.16

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KT&G 생산공정분석

가향에 적합한 수준으로 낮춤 부풀성 증대와 꺽미 완화제조 공정 금연조생산 프로세스 금연조생산 운영 금연조 무인생산시스템 품질실명제 맛 - 품질 보증시스템생산 운영 ☞ 금연조 중앙 ... 금연조 KT G 의 담배의 핵심재료인 잎담배는 해외조달과 국내조달이 있음생산 시스템 KT G 의 생산시스템은 크게 3 공정으로 구성 금연조 잎 담배가공 원료가공 제조공정잎 담배 ... 을 하는 단계 제조담배에 적합하도록 2~3 년 저장원료 가공 공정 LOGO 1. 가습 2. 1 차 가향 3. 퇴적조화 Silo 4. 토스트 5. 절각 6. 건조 7. 냉각 8

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.13 | 수정일 2015.03.21

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음료의 역사,음료의 정의,음료의 분류,발효주,증류주,혼성주,약주와 탁주 (막걸리),청주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

2 차 담금 고두밥 + 누룩 + 팽화미 + 물 3 차 담금 팽화미 + 물 4 차 담금 팽화미 + 올리고당 + 물 파이프 →2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor ... 고 , 술액과 찌꺼 기를 분리하는 공정 - 여과 : 압착한 술액을 여과하여 미세한 앙금을 제거하는 과정2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor) - 청주 ① 제조 ... Alco올성 음료 발효주 (Fermented Liquor) - 약주와 탁주 ( 막걸리 ) ② 제조과정 - 밑술 만들기 담금조의 적정 온도 유지가 관건 하루 3 회 저어줘 산소를 공급

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

처리하는 방법(키토산 쌀, 인삼쌀)쌀에 균사를 배양하는 방식(홍국)GMO 쌀(황금쌀)③ 가공 밥류 : 알파미, 동결건조미, 팽화미, 레토르트밥, 무균포장밥, 냉동밥, 통조림밥 등 ... ④ 무균포장밥 : 무균실에서 계량충진과 밀봉이 진행되므로 열처리가 별도로 필요하지 않음, 본 제조공정이 레토르트밥의 공정과 다른 것은 충진, 밀봉 후에 고압가열살균을 하지 않 ... 의 제조공정- 단맛을 가지는 물엿, 포도당 등- 전분당은 분해정도에 따라 덱스트린, 물엿, 맥아당, 포도당 등으로 구분, 이 분해물을 다시 가공하여 이성화당, 올리고당 등을 생산

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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빵의 주재료

로서 대량으로 사용이 가능하다)가 있다.- 제조 : 크림을 교반하는 공정을 처닝(churning), 버터 입자를 반죽하는 공정을 워킹(working)이라고 한다. 또한 최근에는 연속식 ... 가 발효함에 따라 생기는 가스를 잘 보유하여 팽화하고, 구워 냈을 때 식감이 쫄깃쫄깃한 빵을 만든다. 빵용 최고급 강력분은 캐나다산 매니토바라 불리는 적색 경질밀이다. 어느 빵 ... 가 이용되었으며, 무염 버트는 제과, 아이스크림 등의 제조원료로 이용된다.- 종류 : 크림을 교반해서 버터입자와 버터밀크로 분리하고, 버터입자를 반죽해서 균일한 조직으로 한 것. 크림

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05

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경영전략론-서동한과 기업분석

생산공정의 미 표준화 보관의 어려움과 유통과정상의 기름 냄새 - 높은 가격과 판매채널의 협소 높은 재료비와 생산공정의 비효율성 일부 백화점 납품 및 소규모 주문판매방식 자료 ... 선무 제조공정의 기계화 , 표준화 , 현대화가 필수 - 고객 차별화 가격정책 단골 고객 우대 정책 : 마일리지 제도 도입 예약 고객 할인 제도 - 해외시장 가격차별화 현지 물가 ... - 방부제를 사용하지 않아 인체에 무해 - 제품의 다양성 제조방법에 따른 다양한 제품 생산 가능 재료에 따른 다양한 제품 생산 가능 - 웰빙 식품으로서의 입지 발효식품으로서 영양 면

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.01

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토양오염의 방지대책과 복원기술

다르다.8) 퇴비화법 Composting (생물학적 방법)① 기술개요퇴비화 기법은 생물학적 공정인데, 이 공정에서는 미생물에 의해 생물학적으로 분해 가능한 독성물질이 50-55 ... 고 제어되지 않은 휘발성 유기물질이 방출될 수 있다.- 팽화제의 첨가로 인해 처리해야 할 오염토양의 부피가 증가한다.- 이 방법에 의해 중금속은 처리될 수 없으며 미생물에게 독 ... 물)의 경우 적용하고자 하는 세척제를 선별?제조하기가 쉽지 않다. 토양내에 휴믹질이 고농도로 존재하는 경우에는 전처리가 필요하다.④ 영향인자- 입경 분포(적정범위 0.24∼2 mm

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.08

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kt&g의 생산운영관리

과정 ) 각 초의 균일 함수량 유지 2 차 가향에 적합한 수준으로 낮춤 부풀성 증대와 꺽미 완화 원료가공공정 기업소개 생산시스템 프로세스 생산운영관리 잎담배가공 l 원료가공 l 제조 ... 은 크게 3 공정으로 구성 생산 시스템 입담배 가공 원료가공 제조공정 잎담배가공 l 원료가공 l 제조공정1. 입담배 투입 2. 1 차 가습 3. 이물질 선별 4. 2 차 가습 5 ... 한 온도와 수분을 가한 후 제맥기로 입을 찢음 수분을 균일하게 하는 단계 ( 해충 , 미생물 사멸 ) 보관을 위해 압착 포장을 하는 단계 제조담배에 적합하도록 2~3 년 저장 잎담배

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.29

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치즈와 미생물

형성 → 치즈숙성후기에 팽화를 일으킴 Psuedomonas 속 → 저온균 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 결론치즈의 공정 - 전처리 ... 치즈와 미생물 20064131 홍윤기 200914238 최수인 200914239 최정경목 차 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 결론 ... 서론 치즈의 유래 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 결론우유를 응유효소 (Milk-clotting enzyme) 인 레닛 (Rennet

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.29

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탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션

보다 분자량이 작아 용해도가 크고 소화성이 좋음 비스킷 , 팽화곡류 , 토스트 호정화 ( dextrinization )당류를 가열하여 융점 이상이 되면 점조성의 적갈색 물질로 변하 ... 의 아밀로오스는 식품의 가공 공정 중 일부가 노화되어 인체에서 분비되는 소화효소의 작용을 받지 않고 대장에서 장내 세균에 의해 발효되는 전분 Resistant starch - 저항전분 ... , 바나나전분 천연 생전분 : 입자크기가 작으며 수분 결합력이 낮고 향미가 거의 없고 색깔이 희며 높은 RS 함량을 강화한 제품을 제조 하기에 매우 좋음 Rs3 호화 - 노화 ( 재결정

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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검은콩 캔 막걸리

1 공정 제 2 공정 • 전용설비 • 각 작업장이 하나의 라인 : 팽화미 프로세스 , 고두밥 프로세스 , 입국 프로세스 , 누룩 프로세스 • 전용설비 : 설비간 거리 짧아 생산속도 ... 공정선택 I Can Du공 정 1 공정 2 연세대학교 막걸리 공장 I Can Du◎ 팽화미 : 쌀 도정한 후 뻥튀기 기계에 튀겨내면 팽화미가 됨 ◎ 고두밥 : 쌀 도정 후 물에 불리 ... ) 작업장 8 ( 압축기 ) 작업장 9 ( 건조실 ) 작업장 5 ( 고두밥 생성소 ) 작업장 6 ( 백국 혼합소 ) 연세대학교 제 1 공정의 작업장 명 I Can Du팽화미 : 1

리포트 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.02.10

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주류의 유통,국내소주시장,국내맥주시장,양주 와인,막걸리동향

. 특별주류의 유통과정1) 막걸리(1) 막걸리의 제조공정? 입국 만들기 (주요장치: 자동제국기)제국기에 쌀을 넣고, 작동을 하면 프로그램에 의해서 40시간정도 지나면 자동으로쌀누룩인 ... 어 진다.? 술덧만들기 (주요장치: 발표탱크)입국과 밑술을 넣고, 고두밥, 팽화미, 올리고당을 4차례씩 나누어 투입하면서 약 8~10일 간 배양하면, 알코올도수 14~15%의 숙성술덧 ... 정착에 난항을 겪었으나, 국세청이 주류구매전용카드 미 사용시 세무조사 등 제제를 가하고 사용하는 사업자에겐 세액공제, 주류유통과정 추적조사 우선면제 등 혜택을 주는 등 제도 정착

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.20

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