"콩기름 제품"의 검색결과 입니다.

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"콩기름 제품" 검색결과 1-20 / 3,937건

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(2025학년도 1학기 중간과제물, 식용작물학2, B형) 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

별 콩 종류들의 종자 특성1) 두부용 콩2) 두유용 콩3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)4) 장류 및 기름용 콩5) 기능성 식품 및 생식용 콩2. 용도별 콩 종류들의 성분 특성 ... 1) 두부용 콩의 성분 특성2) 두유용 콩의 성분 특성3) 발효식품용 콩(된장·간장·청국장)의 성분 특성4) 장류 및 기름용 콩의 성분 특성5) 기능성 식품 및 생식용 콩의 성분 ... 적성에 따라 다양한 품종이 개발되어 있다. 식용으로 이용되는 콩의 품종은 용도에 따라 각각 특유의 종자 특성과 성분 특성을 가지며, 이러한 차이는 콩의 활용 방식과 최종 제품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.20

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[농학과] 2025년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 B형(용도별 콩 종류들의 종자, 성분 특성)

뿐만 아니라 영양가도 높다. 단백질은 영양소로서 식물성 식품 및 동물성 식품에 들어 있다. 곡류, 옥수수, 밀 등은 콩류나 유제품, 어육류와 같은 동물성 식품에 비해서 단백질 질 ... 단백질 함량이 높을수록 제품 생산성이나 품질이 양호해진다. 콩 비린내가 거의 없는 진품콩과 진품콩2호가 개발되었으며, 두유용의 두유콩도 개발되어 장려품종으로 등록되었다. 2 ... 아야 하므로 상대적으로 저장조건이 매우 중요하다. 3) 기름용 콩식용유(콩기름) 생산에 쓰이는 품종들이다. 세계 식용유 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 것이 콩기름이다. 우리나라

방송통신대 | 9페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.18

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오

기를 바란다.Ⅱ. 본론1. 용도별 콩 종류들의 종자 특성콩의 용도는 매우 다양하다. 가공 제품의 종류에 따라 품종이 세분화되고, 그에 따라 종자의 물리적 특성도 달라진다. 여기서는 대표 ... 적인 여섯 가지 용도?두부, 두유, 발효식품, 콩나물, 기름, 기능성 식품?를 중심으로 각 콩의 종자 특성을 비교한다.1) 두부용 콩두부는 콩의 단백질을 활용한 대표적인 가공식품이 ... 뿌리가 과도하게 자라지 않아 가공이 용이하다.5) 기름용 콩기름용 콩은 생산 효율과 경제성을 우선시한다. 따라서 가장 중요한 특성은 종자의 ‘지방 함량’이다. 일반적으로 지방

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.31

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식용작물학 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

하거나 기름을 짜는데 사용되고 있다. 원산지는 중국인데 현재 세계 여러 지역에 분포해 있는 상황이다.2.본론2.1 콩의 배경오늘날 콩은 약 3000년 전 중국 농민들이 야생 콩을 재배 ... , 모양, 색깔, 수분 함량, 껍질 두께 등 물리적인 특성이 다르게 나타난다. 이러한 특성은 가공 적성과 최종 제품의 품질에 직접적인 영향을 끼치기 때문에 각각의 용도에 맞는 콩 ... 는 당질과 아미노산이 적당히 포함되어 있기 때문이다. 지방 함량은 낮은 편이다. 그래서 발효에는 큰 역할을 하지 않는다고 한다.장류 및 기름용 콩의 성분 특성보통 기름을 짜내는 용도

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.03

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1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

은 두 가지로 나누어 볼 수 있는데 하나는 콩을 수입하여 콩기름 제조과정을거쳐 제품을 생산하는 것이며 다른 하나는 콩기름 원유를 수입하여 가공과정을 거쳐 제품으로생산하는 것입니다 ... 을 선호하는 것으로 나타났는데 실질적으로 마트나 시장에서는 유전자변형콩을 원료로 사용했다고 표시된 식품을 찾기는 쉽지 않다. 콩기름, 양조간장의 경우 표시대상이 아니며 다른 제품 ... , 두유, 메주, 된장, 간장, 콩나물용콩으로 이용되고 있고 가공용 콩은 대부분 유전자변형콩이 수입되어 주로 콩기름제조용으로사용되고있다. 콩기름을제조하고남은부산물인대두박은주로사료

방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성

. 식사구성안을 이용한 식단 작성■ 권장식사패턴( B )타입, ( 1745 )kcal열량(kcal)곡류고기·생선·달걀·콩류채소류과일류우유·유제품유지·당류(1700 )kcal( 3 ... 배추김치40g1표고버섯15g0.5배추김치40g1무35g0.5애호박70g1깍두기20g0.5과일류1참외300g1우유·유제품1우유200ml1유지·당류4올리브유5g1들기름5g1올리브유5g1 ... 배추김치잡곡밥오이냉국가지볶음계란말이깍두기수박우유곡류3잡곡밥210g1백미밥210g1잡곡밥210g1고기·생선· 달걀·콩류3.5소고기30g0.5닭고기60g1돼지고기60g1계란60g1채소

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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식용 작물학 4학년 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

재료로 쓰이면서 국외에서 수입되는 콩이나 그 부산물은 콩기름을 만들거나 동물들의 사료로 사용되고 있다. 또한 콩은 이제 단순 단백질과 지방의 공급원 차원을 넘어서 질병 예방식품 ... 되고 있으며, 소비 맞춤형 품종 개발도 활발하게 이루어지는 시점이다. 게다가 대체식품 및 고기능성 프리미엄 제품에 대한 원료 수요 증가로 콩의 가치가 재조명되고 있다. 하지만 이러한 ... . 간장, 두부, 된장, 콩기름 등을 만들 때 사용되는 콩류로서, 콩과 식물 중 단백질이 가장 풍부하다. 게다가 이소플라본과 레시틴 등의 생리활성물질이 풍부해서 항암 작용을 하

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.03

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생애주기영양학-식품구성자전거, 한국인을 위한 식생활지침

한 식품모형이다. 우리가 주로 먹는 식품들의 종류와 영양소 함유량, 기능에 따라 비슷한 유형끼리 하나의 식품군으로 묶어 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품 ... 을 지속하여 건강 체중 유지를 해야 한다는 중요성을 나타내고 있다. 뒷바퀴의 각 식품군인 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류, 유지·당류 항목의 우리나라 ... , 과일류에는 수박, 사과, 딸기, 바나나, 블루베리, 포도, 귤, 자두 등 우유·유제품류에는 우유, 치즈, 호상요구르트, 액상요구르트 등, 유지·당류에는 콩기름, 올리브유, 버터

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

으로 꿀, 사탕, 젤리를 이용합니다☞ 식물성 기름을 이용하여 볶거나 튀겨 먹습니다※ 식물성 기름?: 불포화지방으로 콩기름, 참기름, 들기름, 옥수수기름, 올리브 기름, 포도씨 기름 ... ~5.5mEq/L* 매월 검사 시 수치가 높을 때는 칼륨 많은 식품을 줄여야 합니다▷ 칼륨 함량이 높은 식품곡류군 ? 잡곡, 콩제품, 견과류, 은행, 토란, 고구마, 감자, 메밀국수 ... 복용▷ 인 함량 많은 식품☞ 유제품 (우유, 요구르트, 치즈)☞ 간, 육류☞ 콩류☞ 견과류☞ 정백하지 않은 빵, 곡류☞ 다양한 탄산음료 (특히 콜라)→ 매달 혈액 검사 후, 인

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

막이 생기는 것으로서, 목화씨에서 얻는 면실유, 콩에서 얻는 콩기름, 참깨에서 얻는 참기름, 쌀겨에서 얻는 미강유(米糠油) 등이 있다. 어느 것이나 식용으로 쓸 수 있으며, 약용 ... 를 넘기는 카놀라유나 콩기름, 해바라기유와 포도씨유를 사용하는 것이 가장 알맞다. 튀김 요리는 일반적으로 기름의 온도가 150~190도 사이를 유지할 때 바삭한 식감을 유지할 수 ... 로는 발연점이 200℃ 이상인 콩기름, 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 등이다.1) 콩기름(대두유)전체 식용유의 1/3을 차지하는 가장 대표적인 식물유로 담황색이며 구수한 맛이 나

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

두부의 2차가공제품의 이용이 활발하다. 두부는 예로부터 중국, 한국 및 일본 등에서 널리 이용되어 왔는데 콩의 가용성 단백질을 추출 및 응고시켜 식품으로 하는 동함의 전통식품이 ... 되어 있다.3) 콩 기름또한 이석하(2012)는 “콩은 콩기름의 원료로 이용되기도 한다. 콩은 세계적으로 중요한 기름원료 작물이다. FAQ 통계에 의하면 2009년 세계 식품성 기름 ... 생산량은 141.7백만 톤 이었으며, 그 중 팔유가 45.1백만톤으로 가장 많고, 그 다름으로 콩기름이 15.9백만 톤, 유채 기름 21.2백만 톤, 해바라기기름 13.2백만 톤

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

할 수 있으며, 엿기름으로 삭힐 수 있는 전분질은 대부분 사용이 가능하다. 이들 전분질 원료에 따라 차별화 된 제품 생산이 가능하다. 고추장에 단맛을 주고 매끄럽고 윤기를 주기 위하 ... . 서론고추장은 우리나라 식생활에서 커다란 비중을 차지하는 장류 중 하나로서 유일하게 향신료와 조미료의 역할을 동시에 하는 독특한 장이다. 된장이나 청국장은 콩만을 주재료로 쓰는데 ... 반해 고추장은 콩과 전분질, 고춧가루, 소금을 주원료로 하기 때문에 콩의 분해산물인 아미노산의 감칠맛, 곡류의 분해로 인한 단맛, 소금의 짠맛, 고춧가루의 매운맛과 붉은색으로 인한

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

, 혈당 반응의 강도와 속도이다.고당지수 식품(설탕, 고구마): 혈당을 급히 증가시키는 탄수화물이다.↕저당지수 식품(콩류, 유제품): 혈당 변화가 적고 느리게 유리하는 탄수화물이 ... , 유채기름, 콩기름, 참기름, 카놀라유, 라아드, 마가린, 버터, 쇼트닝, 땅콩버터, 마요네즈, 베이컨, 땅콩, 아몬드, 잣, 참깨, 피스타치오, 해바라기씨, 호두① 포화지방산 ... 의 위험이 크기에 총 지방량의 1/3 이하로 제한하여 섭취한다.② 불포화지방산 함량이 높은 식물성 지방 식품: 콩기름, 참기름, 들기름, 옥수수기름, 올리브유, 해바라기씨, 참깨

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성

. 식사구성안을 이용한 식단 작성■ 권장식사패턴( B )타입, ( 1745 )kcal열량(kcal)곡류고기·생선·달걀·콩류채소류과일류우유·유제품유지·당류(1700 )kcal( 3 ... 배추김치잡곡밥오이냉국가지볶음계란말이깍두기수박우유곡류3잡곡밥210g③⑤1백미밥210g1잡곡밥210g③⑤1고기·생선· 달걀·콩류3.5소고기30g?0.5닭고기60g⑮1돼지고기60g⑩1 ... 계란60g①1채소류6콩나물70g⑤1시금치35g0.5배추김치40g??1단호박35g0.5오이35g0.5오이35g0.5가지70g1깍두기40g??1과일류1수박300g1우유·유제품1우유200

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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투석환자의 영양관리

류(두부,콩,두유), 견과류(호두,땅콩,잣), 달걀, 유제품(우유, 치츠) 등③단백질 섭취량매끼 먹도록 하며 1끼니 섭취량은 고기의 경우 60~70g, 생선인 경우 70~80g ... 을 증가시키기 위해서는 투석 전 식사와 마찬가지로 설탕, 사탕, 꿀, 엿, 쨈, 젤리 등의 단순당 식품과 참기름, 들기름, 콩기름, 옥수수기름 등의 식물성 기름을 조리시에 충분히 사용 ... ) 간, 내장채소류양송이 버섯, 느타리 버섯, 쑥, 늙은 호박유지류우유 및 유제품(요구르트, 치즈)기타초콜릿, 콜라, 견과류(땅콩, 호두, 잣 등)피자, 돼지 뼈 국물(순대국)5

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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[72.5점 합격자료] 독학사 2단계 가정학 - 영양학

균형식 하면 됨● 가장 이상적인 균형식○ 매끼마다 여섯가지 식품군 중 1가지 택일■ 곡류, 고기, 생선, 달걀, 콩류, 채소류■ 과일류, 우유 및 유제품, 유지 및 당류○ 각자 ... 제시● 곡류○ 식이섬유 섭취 늘리기 위해 잡곡류 권장● 고기, 생선, 달걀, 콩○ 육류 선택시 기름기 적은 살코기 부위○ 눈에 보이는 지방 및 기름 제거 권장○ 고지방 육류 섭취시엔 권장 식사패턴 중 유지및 당류의 1일 횟수와 교환

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.24 | 수정일 2025.04.23

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세계의 콩요리 조사

세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩 ... 많이 생산되는 콩 종류이다 활용 - 메주로 만들어 된장 , 간장 , 고추장 등 발효시키는 음식으로 많이 쓰이며 , 두부 , 콩가루 , 두유 , 콩기름으로도 활용된다 검은콩 = 흑태 ... 간식용으로 이용하며 , 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다 팥 = 소두 콩 과에 속하는 일년생 초본식물로 소두 , 적소두

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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두발(두피,모발)의 종류 1개를 선택하여 관리방법에 관하여 기술

되어 있는 음식이나 육류 위주의 식생활을 피하고 견과류나 콩 위주의 식단으로 개선하면 효과를 볼 수 있다. 또한, 생선 기름의 경우 육류기름과는 다르게 건성 두피를 건강하게 만드 ... 모발및두피관리주제: 두발(두피,모발)의 종류 1개를 선택하여 관리방법에 관하여 기술하여 제출내용: 관리 방법기술시 제품,마사지, 기기를 방법외에 민간용법, 식품등의 다양한 방법 ... 에서는 다양한 두피의 종류 중에서 건성두피를 선택해서 관리에 필요한 지식을 정리해보고 구체적인 관리방법에서 제품이나 마사지, 기기 등을 활용한 방법과 민간용법 및 식품 등을 활용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명

하였다. 영양섭취기준에 제시된 식품들은 곡류, 고기·생선·계란·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류, 유지·당류의 6가지 식품군으로 구성되어 있으며 식품군별 권장 섭취 횟수 및 양 ... 섭취기준 ‘식품구성자전거’와 2015년 ‘식품구성자전거’의 차이점 설명2020년 한국인 영양소 섭취기준에는 곡류, 고기ㆍ달걀ㆍ생선ㆍ콩류, 채소류, 과일류, 우유ㆍ유제품류, 유지ㆍ당류 ... 는 차원에서 기술하지 않았다고 한다.하지만 2020년에는 다시 유지와 당류에 대한 섭취 권장량을 설탕 10g, 콩기름 5g, 버터 5g 으로 표기하고 있다. 이러한 변화에는 유지

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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임상영양 신장질환의 식사요법

,브로콜리,청경채등미역,갓,케일,고춧잎,비름,참나물,근대,취나물,두릅,머위,시금치,늙은호박,쑥,아욱각종 채소즙(녹즙,양파즙등)지방류식물성 기름류땅콩,아몬드,호박씨,잣,호두,해바라기 ... , 양파, 겨자, 고추냉이-새콤한 맛 : 식초, 레몬즙-고소한 맛 : 참기름, 들기름-달콤한 맛 : 설탕, 꿀, 물엿, 올리고당2. 단백질 식품을 적절하게 섭취하세요.*과도한 육류 ... 가 생기지 않도록 합니다.② 시중에 판매 중인 일부 저염 제품(저염소금,저염간장)에는 나트륨을 대신하여 포타슘(칼륨)이 많이 포함된 경우가 있으므로 포타슘(칼륨)함량을 확인한 후 사용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03

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