"치즈만들기"의 검색결과 입니다.

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"치즈만들기" 검색결과 1-20 / 12,766건

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서2023. 05. 31요약본 실험은 산과 효소에 의한 우유의 응고성을 이해하기 위한 실험이다. 재료는 우유, 레몬즙, 식초, 렌 ... 보다 오래 걸리는데 그것을 모르고 실험을 마무리 하였으며 다른 이유는 렌넷이 효소 활성을 잃었을 가능성이 크기 때문이다. 본 실험 결과를 통해 치즈를 만들 때 기호에 맞게 시료를 사용 ... 은 과정을 거쳐 만든 우유 가공품이며 대부분 열량이 높다. 또한 소, 염소, 양, 낙타, 야크, 말 등에서 얻기도 하며 크림, 분유, 연유, 버터, 치즈, 요거트, 카세인, 아이스크림

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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커티즈치즈 만들기

커티즈치즈(비숙성치즈) 만들기1. 목적- 커티즈치즈를 만드는 원리를 알아낸다.- 커티즈치즈를 만드는 과정을 숙지하고 만들어본다.2. 원리커티즈치즈(비숙성치즈)는 가장 널리 제조 ... 기: 커드를 볼에 넣고 각각 소금 1g씩 넣은 후 나무주걱으로 가볍게 이긴다.5. 실험 결과- 레몬즙을 넣어 만든 치즈와 식초를 넣어 만든 치즈 둘 다 수분함량이 많은 형태의 치즈 ... 입에 넣었을 때는 크림이 뭉쳐 텁텁한 느낌이었는데 침과 섞이면서 부드러워졌고, 치즈의 구수하면서 진하고, 짭조름한 맛의 치즈를 느낄 수 있었다.- 레몬즙을 넣어서 굳게 만든 치즈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)

실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.05.11.(금)1. 실험제목산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)2. 실험목적산에의한 우유의 응고 ... 에 거즈를 얹고 밑에는 그릇을 받쳐서 ③을 조금씩부어 거른다.⑥거즈에 남은 응고물을 꼭 짜서 물기를 빼고 커티즈 치즈의 중량을 측정한 후 다음 식에 의해 수율을 계산한다.⑦유청의 색 ... 과 투명도를 관찰하고 제조된 커티즈 치즈의 색, 외관, 촉감, 맛을 묘사법으로 관능평가한다.5. 실험결과pH의 변화우유우유+레몬즙pH65치즈의 양과 수율우유의 양치즈의 중량치즈의수율

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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치즈만들기 단백질 응고반응

Title : 단백질 응고 반응 (치즈 만들기)Name : 박기정Affiliation : 생명환경공학과 2013111083Date : 2014년 10월 8일Introduction ... ⑥ 치즈(cheese)치즈란 우유에 응유효소(rennin)를 작용시켜 카제인과 지방을 응고시켜 덩어리로 만든 다음 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품을 말한다.(1) 치즈 ... 가지 이상의 자연 치즈를 혼합하여 만든 가공 치즈가 대표적이다.(2) 치즈의 일반적인 제조방법원료유 → 검사 → 표준화 → 살균 ? 제균 → 발효 → rennet 첨가 → curd

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.05

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햄치즈 샌드위치 만들기PPT

햄·치즈 샌드위치 만들기***초등학교 도움반햄 · 치즈 샌드위치 만들기준비물 식빵 햄 치즈 딸기잼 모양틀햄 · 치즈 샌드위치 만들기1. 모양 틀로 식빵을 찍어 모양을 만들어요.햄 ... · 치즈 샌드위치 만들기2. 햄과 치즈도 모양 틀로 찍어요.햄 · 치즈 샌드위치 만들기3. 식빵에 딸기잼을 발라요.햄 · 치즈 샌드위치 만들기4. 같은 모양의 빵-햄-빵-치즈 ... 순서로 올려요.햄 · 치즈 샌드위치 만들기5. 마지막 빵을 올려서 완성!햄 · 치즈 샌드위치 만들기6. 예쁘게 접시에 담아요.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.02

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치즈만들기 커드치즈

치즈 만들기[실험재료]우유 400ml, 레몬즙 30ml[기구 및 기기]비커 500ml 1개, 수조, 체 1개, 거즈 1장, 온도계1개, 냄비 1개, 전자저울, 메스실린더1. 실험 ... = 14.615 ? 15%4. 고찰이번 실험을 통해서 처음 치즈를 만들어 보았다. 항상 먹어보기만 했던 치즈를 직접 만들어서 먹어보니 색다르고 신기했다. 실험 중 가장 신기했던 부분 ... ml를 넣고 고루 저어준다.④ 10분 정도 지난 후, 체에 거즈를 얹고 밑에는 그릇을 받쳐서 응고 된 ③을 조금씩부어 거른다.치즈 중량탈지분유 중량⑤ 체에 남은 응고물을 꼭 짜서 물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

유지의 쇼트닝성과 크리밍성 &연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교 &생선 비린내 제거를 위한 방법 비교 &리코타 치즈 만들기과목명 : 실험조리 및 실습실습일 : 19.12 ... 었다(쇼트닝과정)3) 물, 설탕, 소금을 섞어 설탕, 소금이 완전히 녹은 후 각각 2)에 넣어 반죽을 만들었다.4) 반죽을 밀대로 5mm 정도의 두께로 밀고 쿠키 틀(지름 약 10cm ... )에 찍어 모양을 만들었다.5) 180℃ 오븐에서 약 25~30분 동안 갈색이 나도록 구웠다.6) 파이의 높이를 측정하고, 색과 질감을 관능검사하여 결과지에 기록하고, 고찰했다.

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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디저트 만들기(초코칩, 치즈케이크)

치즈케이크재료주재료 - 크림치즈 300g, 박력분 90g부재료 - 설탕 70g, 달걀 95g, 생크림 25ml, 사워크림25g, 버터 50g, 슈가파우더 35g, 아몬드가루 10 ... g, 달걀 20g, 소금 약간, 바닐라향 약간재료설명 - 치즈반죽(크림치즈 300g, 설탕 70g, 달걀 95g, 생크림 25ml, 사워크림 25g)파트쉬크레(박력분 90g, 버트 ... 게 반죽을 밀어 치즈케이크틀의 바닥에 깔리도록 동그랗게 자른 후 포크로 구멍을 내고 170도로 예열한 오븐에서 20분간 구워낸다.6. 파트쉬크레가 구워지는 동안 치즈반죽을 준비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.19

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spd로 만든 치즈공정 프리젠테이션

치즈 공정모짜렐라 치즈 만들기목 차1. 치즈에 대해 2. 치즈 종류 3. 모짜렐라 치즈 만드는 순서 4. 치즈 만드는 공정치 즈치즈의 어원 그리스어인 Fromos(프로모스:바구니 ... ! 카망베르 치즈 꼬치 요리, 카나페 용도로 쓴다! 모차렐라 치즈 그라탕, 고기샌드, 볶음 국수 등 다용도로 활용!모짜렐라 치즈 만드는 순서1. 우유에 레몬즙을 넣고 가열한다 (단백질 ... 식힙니다. 단백질이 응고되면 소금을 넣고 물을 걸러줍니다.3단계치즈를 포장단계를 거쳐 완제품을 만듭니다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.15

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퓨전요리 _골뱅이 치즈라이스 컵 구이 만들기

< 골뱅이 치즈라이스 컵 구이 >1. 만들게 된 동기중학교 2년생일 때 가정시간에 처음으로 요리를 하게 되었다. 도마에 칼질도 해보고, 시금치도 데쳐보고, 경단도 만들고, 그때 ... 도 만들어보고, 나물무침, 찌개 등을 만들게 되었다. 요리에 대한 전문지식은 없지만 눈대중?노하우가 쌓이면서 퓨전 요리에도 도전하게 되었다. 주재료로 붙인 이름 “골뱅이 치즈라이스 컵 ... 는 단지 선생님의 지시아래 조원들과 같이 하는 거였고, 우리가 직접 만든 음식을 먹는 것이 즐겁기만 했다. 요리에 대해 즐거움이 바탕으로 깔려 있어서 인지 그때부터 집에서 냉면

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.29

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 리코타치즈 제조 실험레포트

의 처리에 의해 만들어진 응고물인 커드(curd)나 이 응고물을 발효⦁숙성시킨 것을 말한다. 리코타는 ‘다시 데우다’라는 뜻의 이탈리아어로, 리코타 치즈는 우유를 두 번 데워 만든 ... 1. 실험 날짜 2023년 5월 12일 (금)2. 실험 제목 리코타 치즈 제조 – 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 리코타 치즈의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 지식을 습득한다. - 원리 치즈는 우유에 산, 효소, 젖산균 등을 첨가하여 우유 단백질인 카제인(casein)과 지방을 응고시키고 유청(whey)을 제거하여 가열, 가압 등

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2025.07.21

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치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

)를 가열, 가압 등의 처리를 한 다음 숙성시켜 만든 것이다. 치즈의 종류는 대단히 많아 그 경도의 정도에 따라 경질 치즈, 연질 치즈로 구별하고, 그것을 숙성시키는 미생물에 따라 ... 를 자르냐에 다라 치즈의 수분 함량이 달라지며, 잘게 자를수록 whey가 더 많이 빠져나가므로 더 단단한 치즈가 만들어지게 된다. 그래서 curd에 칼집을 넣어주면 내부의 유청이 배출 ... 날짜 : 2021년 5월 15일제목 : 치즈 제조실험 목적 : 단백질 응고제를 이용한 치즈 제조 원리를 이해하고 습득한다.실험 원리1) 치즈치즈(cheese)는 우유 또는 탈지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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영유아 요리수업자료 - 카나페

나만의 카나페를 만들어요.01 재료 크래커 치즈 슬라이스 햄01 재료 초콜릿 바나나 크래미01 재료 잼 마시멜로우01 도구 숟가락 안전 칼01 도구 위생장갑 도마0 2 재료 손질 ... 1. 치즈를 접는다. 2. 비닐을 벗겨 접시에 담는다.0 2 재료 손질 1. 크래미를 손으로 찢는다.0 2 재료 손질 1. 바나나를 안전칼로 자른다.0 3 카나페 만들기{nameOfApplication=Show}

서식 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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제과제빵 강의보고서 양식 (예시포함_기본 바닐라 버터쿠키&레드벨벳 케이크)

.④ 케이크를 만드는 동안 크림치즈 샌딩을 만들어준 뒤 케이크 시트를 충분히 식힌 후 샌드해준다.※ 크림치즈① 버터는 미리 부드럽게 풀어준 뒤에 핸드 믹서로 버터 50g과 분당 60g을 넣 ... 하여 가루가 없어질 때까지 반죽을 가르듯 섞어준다.④ 만들어진 반죽은 짤주머니에 넣고 만들고 싶은 모양대로 깍지를 선택하여 팬닝해준다.⑤ 150도로 오븐을 예열해준 뒤 예열이 끝나 ... 에 믹서로 설탕이 어느 정도 녹을 정도로 섞어준다.② 케이크 틀에 만들어진 반죽(약 200g)을 넣어준다.③ 160도로 오븐을 예열해준 뒤 예열이 끝나면 35분 동안 구워준다

서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12

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피자 요리 숙제 PPT

탄 파이가 그 기원이다 . 1889 년부터 치즈가 들어가기 시작하면서 오늘날의 피자가 완성되었다 .피자를 만드는 방법 도우를 만든다 . 강력분 , 올리브유 , 소금 , 이스트 ... , 허브 , 치즈를 얹어서 먹었다 . 고대 로마에서는 밀가루 반죽에 치즈 , 꿀을 토핑하고 월계수 잎을 향신로로 썼다 . 현대의 피자 는 중세 초기 이탈리아의 토마토가 들어간 나폴리 ... 를 적절히 배합한다 . 2. 팬에 기름을 두르고 도우를 올린다 . 3. 도우 위에 피자 소스를 바른다 . 4. 기호에 따라 토핑을 올린다 . 버섯 , 파프리카 , 치즈 등을 올린다

ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16 | 수정일 2023.06.06

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요리수업 예산안

? 5,000원피자치즈 ? 8,000원브로콜리 ? 3,000원소세지 ? 4,000원파프리카 ? 4,000원총계 ? 30,000원손연옥3주씨앗호떡만들기호떡믹스혼합 씨앗-호떡 믹스 ... 또띠아토마토소스피자치즈양파브로콜리소세지콘옥수수파프리카-종이호일위에 또띠아를 한 장 깔고 그위에 물엿을 바른 후 옆 가장자리 에 치즈를 뿌린다.-치즈를 뿌려둔 또띠아 위에 다시 또띠 ... 아 한 장을 올린 후 토마토 소스를 발라준다.-준비된 재료를 모두 올려주고 위에 피자 치즈를 골고루 올려준다.-전자렌지에 4분 30초 돌려준다.또띠아 ? 6,000원토마토 소스

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2020.12.11

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사회복지프로그램- 여름 간식 만들기 특별 프로그램 계획(안)

여름 간식 만들기 특별 프로그램 계획(안)1. 목적무더운 여름 폭염으로 인한 지친 심신의 피로를 해소하기 위해 특별 프로그램으로 간단한 간식과 제철과일 주스를 만들어보며 스트레스 ... 를 해소시키고 건강한 여름나기를 실천해 본다.2. 목표가. 복날에 대해 알아보고 더위를 이겨낼 수 있는 방법을 알아본다.나. 건강한 여름 간식을 만들어 보고 함께 나누는 과정 ... (클라이언트 00명, 종사자 00명, 보조인력 0명, 자원봉사자 0명)마. 내 용 : 특별프로그램 ‘여름 간식 만들기’4. 추진계획가. 추진일정- 00년 00월 00일 ‘여름 간식

서식 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.04

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어린이집 지역사회연계 연간교육계획안입니다.

에게 전달하기도자기 만들기도예마을- 찰흙을 이용해 도자기 만들어보기7치즈 체험장 견학하기(만3세)임실치즈 체험장- 치즈 만드는 과정 알아보고치즈 만들어보기과자 공장견학하기(만4,5세 ... )공장- 과자가 만들어 지는 과정알아보기8동생반과 상점 다녀오기어린이집 주변 상점- 알뜰하게 소비하는 방법 알아보기- 동생반과 안전하게 상점 다녀오기* 성안전교육굿네이버스- 굿네이버스

서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10

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2023 상반기 GS리테일 OFC직무 서류 합격 자기소개서

까지 다양한 기업을 조사하며 사회와 기업이 함께 성장하는 'ESG 경영'을 바탕으로 지속 가능한 100년의 가치를 만들어가고 있으며, 수요와 시장이 빠르게 변화하는 상황을 리스크 ... 어 새롭게 하는 일을 말합니다. GS리테일은 수평적 소통관계로의 혁신은 구성원들이 자유롭게 참신한 아이디어를 제시할 수 있는 분위기를 만들고, 개개인의 업무 노하우를 공유하며 조직 ... 를 제공하기 위한 방안을 서술하여 주십시오. (최대 500자 입력가능)[와인 25+, 치즈 25+]와인 소비가 17년 1,020만 명에서 20년 1,260만 명으로 23% 이상 증가

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.09

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미생물을 활용한 과학과 교육과정 수업 과제

미생물학 - 치즈 속 곰팡이 종류 확인 및 발효 과정 관찰 -` 교육과정 속 치즈 1 INDEX 2 치즈의 종류 알아보기 3 치즈 만들기 및 관찰 CHAPTER교육과정 속 치즈 ... - Brevibacterium Linens 균이 탄산가스 발생 고초균과 유사3 치즈 만들기 및 관찰 - 우유 , 소금 , 레닛 , 스타터 , 푸른 곰팡이 캡슐 , 흰곰팡이 캡슐 등 ... # 준비물 # 치즈 만드는 방법 스타터 , 곰팡이 첨가 저어 주기 우유 가열3 치즈 만들기 및 관찰 # 치즈를 만든 후 변화 모습 관찰 - 일지에 기록 # 치즈 만드는 방법 소금

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.02

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