"조지방 함량 계산"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 rose-gottlieb 조단백질 정량 조지방 정량 분석 조섬유정량

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"조지방 함량 계산" 검색결과 1-20 / 768건

A+받은 식품화학 및 실험레포트

후 회분을 관찰했을 때 흑색이었던 것을 보아 유기물 성분이 회분 중에 남아있어 실제 포함된 회분보다 많은 양으로 계산되었음을 추측할 수 있다.조지방 함량 실험은 Soxhlet ... 총당 함량 측정과 씨리얼의 일반성분 분석목 차Ⅰ. 서언 1Ⅱ. 실험재료 및 방법 31. 총당 함량 32. 수분 함량 43. 회분 함량 64. 조지방 함량 7Ⅲ. 실험 결과 81 ... . 총당 함량 측정 82. 수분 함량 측정 93. 회분 함량 측정 104. 조지방 함량 측정 11Ⅳ. 고찰 12Ⅴ. 인용문헌 14Ⅰ. 서언최근 우리나라 인구의 고령화, 1~2인 가구

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.30

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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet ... 방냉한다.방냉 후 여과지를 분리한 수기의 무게를 측정한다.사용한 기구와 재료를 정리하고 조지방의 정량을 계산한다.결과(시료무게) (항량된 수기무게) (수기와 조지방의 무게)시료무게 ... .5060) / 5.0038 X 100= 0.2172 X 100= 21. 7234 %≒ 21.72%고찰이번 실험은 조지방 정량실험의 원리를 이해하고 계산해보는 시간이었다. 지방질은 물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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[식품화학실험]조지방 정량(Rose-Gottlieb법)

을 계산한다.조지방함량(%) ={W _{1} -W _{0}} over {S}×100W _{0} : 항량을 한 빈 삼각플라스크의 무게(g)W _{1} : 조지방을 추출하여 건조시킨 삼각 ... 조지방 정량(Rose-Gottlieb법)- 저지방 우유와 일반 우유의 조지방 함량 비교 분석 -1. 실험 목적가. 지방 함량이 적다는 인식과 함께 저지방 우유는 다이어트나 성인병 ... 의 조지방량을 측정하였다. 아래의 표1은 각 조에 따라 추출한 조지방의 함량을 보여주고 있다. 1,2조는 저지방 우유를, 3,4조는 일반우유를 시료로서 사용하였다.표 1 각 조에 따라

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.09

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식품의 수분 정량, 회분 정량 실험 보고서 A+

의 질량은 16.04, 이를 토대로 계산한 동결건조 전 시료의 수분 함량은 52.37%였다.1조2조3조4조5조6조시료핫바김밥햄스팸스팸김밥햄핫바수분함량(%)52.3753.9752 ... 해 시료의 회분 함량을 계산하고자 하였으나 W2-W0의 값이 W1-W0보다 크게 나와 정확한 회분 함량을 알아낼 수 없었다. 계산 결과는 143.89%였다.1조2조3조4조5조6조시료 ... 서론식품의 수분 정량식품에서 수분의 함량을 정확히 알아내는 것은 중요하다. 식품의 수분 함량은 지방의 산화 속도나 전분의 호화, 노화 속도에 영향을 미친다. 수분은 식품의 조직

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.04

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학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)

하고, 이를 단백질량으로 환산하여 시료 중의 단백질량을 알아내어 해당 시료의 조단백질(%)함량을 알아보는 데에 있다. 해당 실험에서 시료 내 모든 질소가 단백질로 존재한다는 가정 하 ... 에 시료의 총 질소함량을 측정하여 이를 질소 계수를 통해 단백질에 대한 %함량으로 전환하였으며, 이를 조단백질량을 얻는 과정을 통해 대략적인 단백질함량을 도출해내었다. 또한 ... 을 가열하여 pH를 측정하였고 pH의 변화가 완료되면 흡수 플라스크의 용액에 0.05N NaOH를 역적정하여 시료 내의 질소 함량을 계산하였다. 실험의 결과를 토대로 역적정시 가한 0

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05

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[분석화학실험]A+ 조지방 실험레포트 고찰 자세히

기를 소량의 Ethyl ether로 세척하여 세액을 지방수기에 모인다.-지방수기의 남은 Ether를 완전히 증발시킨다.-지방수기를 105도 건조기에서 함량시킨다.-조지방 함량을 계산 ... 일반성분 분석조지방(Rose-Gottlie)실험 목적지질의 특성을 이해하고 유기용매를 사용하여 Rose-Gottlieb법을 이용하여 조지방 함량을 측정해본다.실험 시약 & 도구 ... 사진 1차는 121.19플라스크의 무게 : 120.921차의 조지방 함유량 : 5.4% 2,3차의 조지방 함유량 : 3.4%지방추출 후 건조한 수기의 함량1차2,3차121.19g

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사*******과 ******** *** *조 2024.05.21.1. 서론치즈류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유 ... 고 있다. 치즈 또한 이러한 흐름을 따라가며 기존 치즈와 동일한 맛과 식감을 구현해 내기 위한 연구가 필요한 실정이다. 본 실험은 지방 함량의 차이를 가진 두 시료로 제조한 치즈 ... 을 제거하여 제조하는 자연치즈와, 자연치즈를 원료로 가공한 제품인 가공치즈로 분류된다. 자연치즈는 수분 함량에 따라 연질, 반경질, 경질, 초경질 치즈로 분류된다. 이를 세균

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

주스우유조미음채소수프사과주스에그노그락토우유열량 1320kcal당질 205g단백질 40g지방 37 g4. 식단 작성 및 영양소 계산1) 식품교환표 작성 (2조)단위 수당질(g)단백질 ... 은 채소, 과일, 설탕을 사용한다.3. 실습 방법1) 아래의 식단과 영양소 함량을 참조하여 유동식 1,2,3,조는 메뉴의 교환단위를 배분하고 (아침, 점심, 저녁) 무게를 기록하시오 ... . 아침, 점심, 저녁은 실제 섭취 시는 5-6회로 나누어 공급하게 됩니다.2) 연식 4,5,6조도 메뉴의 교환단위를 영양소 함량에 따라 배분하고 무게를 기록하시오.3) 각 조

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

콜레스테롤 함량이 높은 식품: 닭간, 소간, 건오징어채, 명란젓, 청란젓, 물오징어, 새우(중하), 새우(깐새우), 문어, 전복? 저지방 어육류군의 1교환 단위 영양소: 단백질 8g ... 머 프랑크소시지), 생선류 및 가공품(참치통조림, 고등어통조림, 꽁치통조림, 뱀장어, 치즈, 유부)? 이중 콜레스테롤 함량이 높은 식품: 뱀장어? 이중 특히 지방 함량이 높은 식품 ... 함량이 높은 동물성 지방 식품: 소기름, 돼지기름, 베이컨, 쇼트닝, 라아드, 버터, 우유, 야자유, 코코넛유※ 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 및 중성지방량을 증가시켜 심혈관계 질환

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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[식품화학실험]조지방의 정량

로부터 조지방 함량을 계산하여 식품중의 지방성분의 함량을 구할 수 있어야한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경시료를 추출관에 넣고 ether를 수기에 넣어 가열하면 ether는 증발 ... 어 방냉하고, 방냉이 끝난 수기를 항량하여 늘어난 무게로 조지방의 함량 을 구한다.5. 실험 결과가. 결과 분석1) 시료의 무게 : 2.0604g2) 항량한 수기의 무게 : 104 ... .8710%가 에이스의 조지방 함량이다.일반적으로 시판되는 에이스(크래커)의 지방함량은 28～29%정도이고, 본 실험 결과에 의해 측정된 조지방의 함량은 38.8710%으로 약 9

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.09

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동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (2)

사료사료의 분류법은 매우 다양한데 한국 표준 사료 성분표에 총 1,665개의 다른 성분분석 수가 있다. 사료의 영양 가치를 평가하여 그 성분을 살펴보면 조단백질, 조지방, 조섬유 ... ) 사료 분류 영양 성분사료의 성분으로는 첫 번째 수분이 있다. 일반적으로 가공 형태 혹은 종류에 의한 일정량의 수분을 가지고 있는데 수분의 함량은 사료를 건조해 고형물을 산출해 계산 ... 째로 조지방은 순수지방과 지방산이 있으며 소량의 지질, 왁스, 색소, 지용성 비타민, 카로틴 등이 있다. 네 번째로 조섬유는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 등의 식물성 탄수화물 구조물이

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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조회분 정량법 실험 리포트

이 많았고, 콩의 경우 대략 단백질이 35~40% 지방이 15~20%, 탄수화물이 약 30%로 단백질의 함량이 제일 많은 편이다. 따라서 이번 실험에서 라면과 콩의 조단백질 함량이 크게 차이가 나는 것은 당연한 결과였던 것 같다. ... 로 적정시켜주어 사용된 0.1NNaOH의 양을 계산식에 넣어 조단백질의 양을 측정한다.3. 재료 및 실습기구라면, 콩, 진한H _{2} SO _{4}, 분해 촉진제(K _{2} SO ... 고 삼각 플라스크는 오른쪽에 넣어 중화 를 시작한다⑦ 중화가 끝난 후 0.1NaOH 용액으로 적정해 준 뒤 소모값을 계산식에 넣어 조단백질의 양을 계산한다. 조단백질의 계산식은 아래

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

: 118.745g4번: 167.325g조지방 (%)1번: -13.53%2번: 8.818%3번:10.034%4번:10.690%평균 조지방 함량: 9.847%7. 결과 표 작성측정값채취번호 ... 를 제외하고 2번,3번,4번 조지방 평균 함량은 9.847% 입니다.8. 논문으로 결과 이끌어 내기성별 한우쇠고기의 품질 특성을 조사하기 위하여 육질등급이 5개로 개전된 후 첫 해인 ... 한우의 육질등급요인(근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도)은 유의적인 차이가 있었으며 한우 거세우가 가장 우수하였다(p＜0.05). 조지방 함량은 거세우가 17.27% 가장 높았다(p＜0.05).

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

.03390.1③ 수분, 지방, 단백질, 회분 함량을 바탕으로 계산한 탄수화물 함량(%)조시료수분지방단백질회분탄수화물문헌상 탄수화물 함량1검은콩8.9717.7611.014.5857 ... 계산한 시료의 수분, 지방, 단백질, 회분의 함량(%)을 바탕으로 대략적인 탄수화물의 함량(%)을 계산한다.탄수화물(%) = 100(%) - 수분(%) - 지방(%) - 단백질 ... 까지 2시간 정도 회화한다.⑥ 데시케이터에서 30분간 방냉 후 칭량하여 항량이 될 때까지 회화→방냉→칭량 과정을 반복한다.⑦ 다음 식을 이용하여 회분의 함량을 계산한다.회분

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

반응이 중단된다. 식물성유지는 동물성유지에 비해 불포화 지방산의 함량이 높으면서도 산화속도가 억제되는데 이는 식물성유지 속에는 다량의 천연 항산화제를 함유하고 있기 때문이다. 8 ... 의 과산화물가는 5.0으로 그 이상일 때 산패된 것이며, 우리 조가 계산한 6.997로 보아 식용유는 조금 산패되어 진 것으로 보인다. ※ 포화요오드칼륨을 섞어주고 10분간 어두운 ... 지방의 과산화물 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 원리 ? 과산화물가란 유지 1g에 함류된 과산화물의 mg 당랑수를 말

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

용액의 양으로부터 산도를 계산한다. ※우유의 산도 즉시 착유한 원유의 젖산함량은 0.002%를 초과하지 않는다. 그러나 페놀프탈레인(pH8.3)을 지시약으로 사용하여 0.1N ... 성의 구연산염, 인산염, 탄산가스, 케이신 등에 의한다. 우유의 본래의 산도는 단백질 농도, 무기질 함량에 따라 변한다. ※우유의 변패 우유와 유제품은 영양분이 풍부한 식품이므로 각종 ... 는 젖산균은 우유 전체에 끈끈이 물질을 생성한다. Leuconostoc은 다량의 설탕이 든 우유에서 끈끈이 물질을 형성한다. 5)유지방의 변패 지방분해 효소를 생성하는 미생물은 유지방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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식초중 아세트산의 정량

(무색→붉은색)까지 적정⑤ 소비된 0.1N-NaOH의 부피를 이용하여 식초의 아세트산 함량 계산4. Result3주차 실험 아세트산 함량 실험1조2조3조4조0.1N-NaOH ... 에서 벗어난 값을 보였다.? acetic acid 함량 계산(2조)acetic acid 함량(%, w/v)=(e*v*f)/s x 100(%)중화반응 반응식: CH3COOH ... 변화가 일어나는 지점까지 소비된 0.1N-NaOH의 부피를 구한다. 그 후 소비된 0.1N-NaOH의 부피를 이용하여 식초중 아세트산의 함량을 계산하는 과정을 거치며 실험

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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트렌스지방분석법,트렌스지방

로서 ) 의 지방산 전환계수 ( 표 ) - W spl : 검체량 (mg) (3) 식품 중 트랜스지방 함량 계산 조지방 함량 (g/100g 식품 ) × 트랜스지방산 함량 (g/100g 지방 ... Retention Time; 내부표준물질에 대한 각 지방산들의 머무름 시간의 비 ) 사용트랜스지방 분석법 ● 결과 - 정량분석 (1) 개별 지방산 메틸 에스테르의 함량 계산 Pt ... 의 피크면적 - W C11:0 : 표준용액 중 내부표준물질의 양 (mg)트랜스지방 분석법 (2) 트랜스지방 함량 계산 Σ 트랜스지방산 i × 100 트랜스지방 (g/100 g) = --

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| 리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오.

일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 국내에서 가장 ... 많이 활용되는 조사료의 종류2) 볏짚의 사료적 특징과 영양적 의의3) 이용성 증대를 위한 사양관리 방법III. 결론I. 서론국내 한육우 농가는 여러 가지 형태의 사료 자원을 활용 ... 해 소를 기르고 있다. 그중에서도 조사료는 한육우에게 꼭 필요한 섬유소 공급원으로 주목받아 왔다. 국내 시장 여건을 고려했을 때 영양적으로 균형 잡힌 사료를 준비하는 데에는 여러

방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.10

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조지방 정량 분석

를 rotary evaporator를 이용하여 증발시킨 후 105 ℃에서 1시간동안 건조시킨다.⑨ 수기의 항량(W)을 구하고 아래 식에 의해서 조지방 함량을 계산한다.조지방 함량 ... 이라 할 수 있는 산분해법에 의해 정량하고 식용유, 버터의 지방질은 ether 불용물을 칭량해서 정량한다. 본 실험에서 Soxhlet 추출법을 이용하여 시료의 조지방 함량을 정량 ... .00251스팅 조지방 함량(%) ={127.0992`-`126.9857} over {2.0028} ` TIMES `100 = 5.667(%)8. Discussion이번에 우리가 진행

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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