"조리경영실무론"의 검색결과 입니다.

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"조리경영실무론" 검색결과 1-20 / 942건

경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 학업계획서 합격

[ 학업계획서 ]#경희대대학원학업계획서,경희대대학원자기소개서,조리외식경영학과자소서,조리외식경영학과대학원자소서,조리외식경영학과연구계획서,이화여대조리외식경영학합격,조리외식경영학과 ... 대학원학,이화여대조리외식경영학,조리외식경영학과지원동기경희대 관광대학원조리외식경영학 학업계획서? 과장하거나 꾸밈없이 진솔하게 작성한 계획서입니다.? 관심 학업 분야와 학업 역량을 연구 ... 을 전공하며 조리과학과 영양학의 기초를 쌓았고, 졸업 이후에는 외식 프랜차이즈 기업에서 실무를 경험하였습니다. 초기에는 조리 업무에 집중했으나, 점차 메뉴 개발, 고객 반응 분석, 매장

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.05

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학과소개-호텔경영학과

, 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과, 호텔·컨벤션경영학과, 호텔·컨벤션경영학전공, 호텔경영학과, 호텔경영학 ... 비즈니스학과, 호텔조리·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론 ... 객실실무, 호텔경영 전략실무4) 개설 대학가톨릭관동대, 건양대, 경성대, 경동대, 광주대, 극동대, 김천대, 나사렛대, 남서울대, 동국대, 동명대, 동서대, 동신대, 동의대, 목원

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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광장시장 탐방 보고서

i. 광장시장 이란?광장시장은 서울특별시 종로구 예지동, 종로 5가 주변에 위치한 서울 최대 재래시장이다. 정식명칭은 ‘종로광장 전통시장’이다. 이는 대한민국 최초로 설 립한 전통 거래시장 이며 회사의 운영주체인 주식회사 ‘광장’은 1904년에 설 립된 대한민국에서 가..

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.06

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주방장의 역할과 실무 레포트

외식산업실무론 제 6장앞서가는 주방장의 역할과 직무학번 :이름 :? 주방장이란?주방장이란, 종업원의 손을 통해 위생관리에 주의를 기울이고 안정된 원가율을 지키면서 맛있는 요리 ... 를 만들어 고객을 만족시키는 사람을 말한다. 점포본점의 주방장은 자기 자신의 수준 높은 조리기술을 발휘할 뿐만 아니라 조리장 전체의 팀워크가 발휘될 수 있도록 노력해야 한다. 그러 ... 기 위해서 주방장은 우선 능숙하게 종업원을 다루고 지도하는 방법을 파악해야 한다. 주방에는 7명의 포지션이 있고, 평일에는 7인체제, 토·일·공휴일 등 바쁠 때는 9인체제로 조리작업

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

할 수 있다.분류 기준세부 내용 및 예시실무적 의의 및 특징메뉴 및 음식 종류한식, 중식, 일식, 양식, 퓨전, 에스닉 등 음식의 원산지·조리법에 따라 구분메뉴의 전문화·차별 ... 하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론?1. 레스토랑 분류 기준의 체계적 이해??1) 레스토랑 분류 기준의 개념과 발전??2) 주요 분류 기준의 실무적 의의?2 ... . 복합 분류 기준의 실제 적용과 기업 사례??1) 복합 분류 기준의 실무적 의의??2) 외식기업의 복합 분류 적용 사례?3. 레스토랑 분류 기준의 전략적 활용과 나의 시각Ⅲ. 결론Ⅳ

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2025.07.04

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

할 수 있는 인재를 양성하기 위해 탄생하였다. 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. 현재 외식산업 규모 ... 확대와 경영의 체계화 등으로 외식산업은 음식의 제조법과 서비스를 함께 추구하는 복합 산업으로서의 면모를 갖추게 됐다. 앞으로는 외식서비스 산업도 식품제조업, 소매업, 서비스업 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

외에도 레스토랑 컨설팅, 음식 트렌드, 서비스 등을 공부하게 된다.조리산업학과에서는 기본적인 조리에 관련된 실무와 이론, 외식 경영, 서비스 마케팅, 식음료 등의 전문적인 지식 ... 을 습득하고 실무경험과 더불어 전문적인 지식을 통해 훌륭한 조리산업에서 전문 지식인을 양성하고 조리산업에 있어서 전문적인 인력을 양성하는 것이 목표인 학과라고 할 수 있다.현대 사회 ... 조리자로써 경영에 참여하게 되면서 창업과 관련된 조리 지식을 바탕으로 하여 조리뿐만이 아닌 마케팅과 관련된 재무 관리등의 다양한 지식까지 필요로 해진 현대 사회에 따라 시각적으로 보이는 조리 산업의 이미지를 넘어 다양한 개념으로도 확장되고 있다.

리포트 | 4페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.10

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특수 목적 고등학교, 특성화고등학교 등 다양한 유형의 고등학교들의 교육적 효과에 대해서 토론해 봅시다.

과 범위는 시대와 사회적 요구에 따라 변화하고 있다. 현대 사회에서는 고등학교가 단순히 대학 진학을 위한 디딤돌의 역할을 넘어, 개개인의 적성과 흥미를 반영하여 전문성과 실무 능력 ... 성을 갖춘 인재를 양성한다. 이 학교들은 대개 분야별 심화 학습과 실습을 병행하여 학생들에게 이론과 실무를 겸비한 역량을 키워준다. 반면, 특성화 고등학교는 직업 교육과 실질적인 취업 ... 준비를 목표로 하며, 직업 훈련 프로그램, 현장 실습, 산업체와의 연계 활동 등을 통해 학생들에게 실무 기술과 경험을 제공한다. 이러한 교육적 접근 방식은 학생 개개인의 흥미를 존중

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.03

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특성화 고등학교에 개설된 특수학과 소개 자료입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

실무를 터득하여 국제 수준의 서비스 및 어학 능력을 갖춘 인력을 양성한다.소개관광경영과는 관광· 호텔과 관련된 이론과 실무를 익혀 서비스 태도와 현장 실무능력을 갖춘 호텔경영자 ... 를 양성한다.교육 목표제주도는 국제자유도시로 선정되어 관광의 중요성이 커지고 있다. 그래서 관광경영과에서는 제주도민으로서 관광과 관련된 기초 지식을 쌓고 현장에서 요구하는 실무능력 ... 실무, 음료 서비스 실무, 관광 서비스 실무, 관광 중국어졸업 후 진학관광경영과, 관광 개발학과, 호텔경영학과, 호텔 외식경영학과와 관련된 4년제 및 2년제 대학졸업 후 진로관광

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.03

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력

으로 확대되고, 운영에 관한 현장 업무는 일부 조리사에게 위임되어야 할 필요가 있다.이러한 급식경영자 유형과 관련된 급식경영은 직영과 위탁으로 나누어지는데 직영 급식의 경우 동일 ... 성이 증가하게 된다.두 번째로 기술적 능력은 경영기법이나 수단, 운영 프로세스 등 활용할 수 있는 능력을 의미하는데 전문 분야에서 맡은 업무에 대해 이해하고 능숙하게 수행할 수 있는 실무 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리하도록 함

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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[방통대][급식경영학]24년 중간과제물

또는 지역의 총책임자는 중간 관리층에 해당되며, 각 급식점의 점장은 매일의 급식 운영이나 조리원들의 감독을 책임지는 하급 관리층에 해당되는 것이다.이러한 급식경영자는 관리자이 ... 충분한 기술적 능력을 갖추어야 하며, 이러한 기술은 전문 지식과 실무 능력, 도구 사용에 대한 전문성을 필요로 한다고 하였다. 한 예로 급식부서의 관리자들은 조리장 내 기기나 설비들이다. ... 2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명

한다. 중간 관리층은 구체적인 실무에 대한 책임을 지는 유형이다. 실제로 일을 하는 현장과 전체적인 계획?목표를 수립하는 최고 경영자층 사이의 연결?소통을 책임지고 있으며, 세부적인 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오 ... .(9점)급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)※ 자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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(A+) 외식인적자원관리, 외식기업의 인력선발 또는 교육훈련 사례 연구

에도 언급되는 만큼 CJ 푸드빌에서 얼마나 중요하게 생각하고 있는지 알 수 있다.3. 직무와 인재상궁극적으로 추구하는 기업의 이념과 경영 방침이 존재하지만 각 브랜드가 우선순위 ... 있다.서비스 부문 Store Manager인사관리, 스케줄 관리, 회계 관리, 고객 관리 등 점포의 원활한 운영을 위한 경영의 전반적인 업무를 맡고 있다. 특히 시간대별 고객 ... 를 통해 점포의 매출을 활성화시키는 역할이다.서비스업 지식, 고객 친화적인 마인드와 태도, 조리 기술을 갖춘 인력을 인재라고 보고 있다. 맡은 직무에 대한 지식은 고객의 신뢰도

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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[생활과학과] 2024년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

으로 변환하는 과정인 조리 등을 이해하기 위한 연구는 식품영양학의 중요한 연구 분야임- 급식 경영의 이론과 실무는 식품영양학에서 다루어지는 다양한 지식을 기반으로 함- 국민의 식 ... 제1부 급식경영의 기초제1장 급식경영학 개요1. 급식경영학1) 급식경영학의 정의① 급식경영학- ‘급식’의 ‘경영’을 연구하고 교육하는 학문- 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 ... 집단적 식사 서비스(급식)의 계획, 실행, 평가(경영)에 대하여 연구하고 교육하는 학문- 학문의 모체로서 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 발전되어 왔음② 급식경영학의 목표인간

방송통신대 | 102페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.12

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구내식당 관리 지침(표준)

운영에 관한 전반적인 책임을 진다.3.2 식당 담당자구내식당 운영 실무를 담당하며 총무부서장 지시를 이행하고 영양사와의 책임사항 전반을 확인, 관리한다.3.3 영양사1) 임직원 ... 의 건강유지 및 향상을 위하여 식단 계획 시 영양배분을 충분히 고려2) 잔반량의 최소화를 위하여 홍보, 개선, 관리감독3) 조리원의 청결유지를 위하여 지속적인 점검, 개선, 관리감독 ... 4) 조리원 채용 시 건강검진 실시 및 전염되는 병을 가지고 있는 사람의 조리, 서빙, 식재료 취급 제한5) 식기 세척 시 세척물의 최소화 및 세제량의 극소화6) 모든 식품보관

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.02 | 수정일 2022.03.11

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급식경영학중간고사 요점정리

-1장. 급식경영의 기초-급식경영의 정의란?급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소 ... : 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람): 노동력과 기술2) Materials(원료): 식재료, 공산품3) Money(자본): 급식조직 운영의 경제적 자본4) Methods ... (방법): 표준화된 조리법, 품질통제 방법5) Machines(기계): 기기나 설비6) Market (시장): 고객(피급식자)성공적인 경영기준-효과성: 정해진 목표를 얼마나 잘 달성

시험자료 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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'파라다이스' 및 '파라다이스시티' 호텔 조사 및 인사관리 PPT 발표자료

PARADISE PARADISE CITY1 파라다이스 그룹 1) 그룹소개 한국을 대표하는 관광 산업의 선도기업 1972 년 설립된 이래 섬김과 배려 , 인간중심 및 나눔경영 ... 을 아우르는 경영을 디자인하여 더 높은 삶의 질과 행복한 미래를 창조하는 기업 창조하는 기업 변화와 혁신을 향한 사명감과 열망으로 끊임없는 도전 통섭의 미학 이종의 가치를 하나로 ... 통합한 파라다이스만의 경영 시스템 완성 보다 높은 삶의 질 양적인 풍요로움에서 한 걸음 더 나아가 정제된 고객 경험을 추구1 파라다이스 그룹 3) 비전 VISON 2020 한국

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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(추천자료A+)) 2023년 윤리 경영 및 인권경영 교육 및 윤리인식도 조사계획(안) - 운영사례

2023년 윤리 경영 및 인권경영 교육 및 윤리인식도 조사계획(안)1. 목적사회 이슈인 반부패?청렴윤리?인권침해 등 사례중심의 교육을 통해 윤리?인권경영에 대한 인식전환윤리?인권 ... 경영 이해도 제고와 윤리인식 수준의 정기적 진단 및 윤리경영 실천의 내재화2. 조사방법 “ ‘윤리와 인권경영’ 교육 4차시 수료 후 온라인 설문조사 실시※ 설문조사를 참여하지 않 ... 경영(4차시, 54분량)1차시-윤리?인권경영의 중요성, 윤리경영 최신 동향 및 이슈 8분10초2차시-윤리경영 및 내부통제에 대한 이해경영활동 역할과 책임, 개인과 조직의 위반?일탈

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.15

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산업심리학 ) 선발에서 최종단계인 인사결정은 조직의 인적 자원을 결정하는 마지막 중요한 단계이다. 여러 선발 자료 즉 서류, 심리검사와 실무, 임원 면접, 프리젠테이션 면접, 집단 토론 중 어떤 것을 가장 크게 고려하

에 특정 실무 역량이나 본인의 주장을 조리 있게 말하는 프레젠테이션 면접, 임원 면접은 회사에 합격한 후 자기주도학습을 통해 본인의 역량을 빠르게 상승시킬 수 있다. 하지만 집단 토론 ... 산업심리학선발에서 최종단계인 인사결정은 조직의 인적 자원을 결정하는 마지막 중요한 단계이다. 여러 선발 자료 즉 서류, 심리검사와 실무, 임원 면접, 프리젠테이션 면접, 집단 ... 을 결정하는 마지막 중요한 단계이다. 여러 선발 자료 즉 서류, 심리검사와 실무, 임원 면접, 프리젠테이션 면접, 집단 토론 중 어떤 것을 가장 크게 고려하는 것이 좋을지 본인

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.23

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(A+)나는 중견 기업인 서울식품의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

- 과 제 -나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼 ... .04.09과 목 명경영학개론성 명목 차01. 서론02. 본론1) 제품 개발의 필요성2) 시장 분석3) 목표 설정 및 포지셔닝 전략4) 제품 개발 과정5) 리스크 분석 및 대응 전략 ... 대응 전략, 등을 구체적으로 제시하며, 실무적 차원에서 실행 가능한 전략 자료로서 활용될 수 있도록 구성되었다.이를 통해 서울식품(주)의 신성장 동력을 확보하고, 지속 가능

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.10

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