"염절임"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

카로티노이드 당절임 유산균 활성 pvc 제조 공정 폴리염화비닐

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"염절임" 검색결과 1-20 / 20건

수출용 가지의 염절임 중 품질변화 (Changes in the Quality of Eggplants during Salting)

한국식품저장유통학회 신승렬, 김광수, 윤경영, 홍주연

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.15 | 수정일 2025.06.17

다운로드
축양품종 염절임 가지의 저장중의 성분 변화 (Changes in Components of Salted Eggplants (Chukyang) during Storage)

한국식품영양과학회 남학식, 김남우, 신승렬

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.22 | 수정일 2025.06.27

다운로드
수출용 축양품종 가지의 염절임 공정의 최적화 (Optimization for the Salting Process of Eggplant(Chukyang) for Export Using Response Surface Methodology)

한국식품저장유통학회 신승렬, 김남우, 남학식, 황성희, 윤광섭

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.15 | 수정일 2025.06.17

다운로드
당귀 추출액과 매실 염절임액을 첨가한 불고기 소스의 품질 특성 (Quality Characteristics of Bulgogi Seasoning Sauce Prepared with Angelica gigas Nakai Extract and Salted Liquid of Prunus mume)

(사)한국조리학회 이세희, 박미란, 이상화, 김현룡, 최수근, 최석현

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.15 | 수정일 2025.05.22

다운로드
판매자 표지

[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

: 시료채취량※관능평가1조2조3조4조맛2154향2154색2154기호도21546. Method1. 피클을 담아 병을 열탕소독 한다.(미리)2. 오이를 깨끗이 씻은 후 염절임물(천일염 ... )에 넣어 염장시킨 후 물기를 제거한다.- 2조인 우리조는 염절임물 과정 생략3. 피클물 재료를 모두 넣고 센 불에서 끓인다. -> 끓어오르면 중간 불로 줄여서 5분간 끓인다. 피클물 ... .4%, 단백질이 0.6~0.9%이며, Ca, P, K의 무기물과 비타민A와 비타민C가 많은 우수한 알칼리성 식품임염장-염장(salting)은 소금의 삼투작용으로 식품의 수분활성도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

수산자원고갈에 따른 해결방안

조림 제품 생산 91.3%, 생선 통조림 제품 49.7%, 염절임 가공품 39.7%, 냉동 가공품 49.7%, 사료용 어분 65.3%를 차지하고 있다. 극동 지역에서 냉동 수송 ... 선박들의 기본적인 수요가 연해주에 집중되어 있으며(44.6%), 특히 대형 냉동 수송선들은 모두 연해주에 속해 있다. 따라서 다른 주들의 냉동 수송선들은 주로 중간급 또는 소형 선박 ... 들이다. 연해주의 수산업 부문 보조 선박들로는 13척의 과학연구용 전문 선박, 6척의 수산자원 보호용 선박, 8척의 교육용 선박 등이 있으며. 기타 선박으로는 8척의 구조선, 60

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.13

다운로드 장바구니
농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

다. 김치는 대표적인 젖산발효 채소식품으로 김치의 주재료는 배추, 무 등 다양한 채소가 있으며 염절임한 채소에 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등 향신조미료와 맛을 돋우기 위하여 다양한 젓 ... 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕 ... 세상에 나이가 들면 들수록 건강에 대한 관심이 높아지는 건 당연한 흐름 같다. 시대의 흐름 탓인지 웰빙이라는 단어를 모르는 사람이 드물며 웰빙에 이어 웰다잉도 주목을 받고 있

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

다운로드 장바구니
식품학특론(식품의 색)

육류의 발색 ( 염절임 ) 아질산칼륨 젖산 ( 고기의 해당작용 ) 아질산 , NO 니트로소미오글로빈육류의 발색 ( 염절임 ) ▶ 질산칼륨 , 아질산칼륨 첨가 → 세균의 작용 ... ▶ 폴리페놀산화효소 , 폴리페놀라아제 , 다이페놀 옥시다아제 관여 ( 구리를 가지고 있음 ) ▶ 카테콜 유도체 들이 퀴논 유도체들로 산화 ▶ 멜라닌 색소 등 형성 ( 갈색 ... , 흑색 )▶ 채소 , 과일의 갈변 → 페놀라아제 작용 ▶ 감자의 갈변 : 티로시나아제 작용 : 티로신 ( 아미노산 ) 에만 작용 → 산화되어 도파 / 도파퀴논 형성 → 멜라닌 색소

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.09

다운로드 장바구니
절임에 의한 식품저장

절임에 의한 식품저장학 번 : 05603041 이 름 : 이 영 아 임 지순 교수님목 차절임이란? 절임의 역사 절임 종류 * 염절임 * 당절임 * 산절임 ㅣ 3대 채소 절임문화 ... 찌끼, 설탕 따위를 써서 절이는 일. 그렇게 한 식료품으로 신석기 시대때부터 볼수 있음. 단순한 소금절임 음식에서 발효식품으로 발전 한 것은 삼국시대부터였는데, 고구려 안악고분 벽화 ... 에 그려진 옹기에서 당시의 상황을 알 수가 있음.절임의 종류염 절 임 살 염 법 염 수 법 당 절 임 산 절 임염 절 임- 동물성 * 식물성 식품은 모두 이 방법으로 저장.

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.01

다운로드 장바구니
간호학과 병리학 요점정리

이나 심리적인 원인으로 보인다. 바이러스성과 알레르기성이 있다.③ 수족구병(hand-foot-and-mouth disease)- 포진성 구협염의 일종으로 Coxsakie A 16 s ... train에 의해 입술, 구강점막, 손·발바닥 등에 수포나 궤양을 일으킨다.(3) 아구창(thrush)- 아구창 : 구강 칸디다증(아구창, candidiasis)이다.- 구강칸디다 ... 증 : 매우 흔하며, 대개 면역반응의 저하, 정상 구강상주균인 candida albicans 진균의 과성장으로 초래된다.- 구강 내 정상상주 균을 파괴하는 항생제요법, 흡입

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.10.06

다운로드 장바구니
동치미 문헌고찰 및 연구

. 염절임에 의한 채소 변화 5Ⅲ. 재료 및 방법 71. 재료 72. 실험방법 72.1. 동치미 맛 성분 72.2. 품종별 동치미 발효숙성 중 변화 측정 8Ⅲ. 결과 및 고찰 111 ... .Ⅱ. 문헌 고찰1. 동치미의 발달 과정전통 발효식품인 김치는 옛 부터 지금까지 우리의 식생활에 있어서 매우 중요한 음식으로 배추나 무에 여러 가지 재료를 첨가하여 소금 존재 하 ... 에 젖산발효를 일으킨 산발효채소(acid-fermented vegetables)의 일종이다.{) Lee, YS : CO2 production in fermentation of

논문 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.27 | 수정일 2015.04.27

다운로드 장바구니
다시마의 분포, 다시마의 성육단계, 다시마의 효능, 다시마의 해적생물, 다시마의 양식산업, 다시마의 예상수익 고찰(다시마, 다시마분포, 다시마 성육단계, 다시마 효능, 다시마 해적생물, 다시마양식업)

하는 양식기술 개발Ⅶ. 다시마의 예상수익1. 생산 및 품질의 정도2. 경영분석Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론수산생물 자원의 서식장인 연안 생태계를 안정적으로 복원할 수 있는 해조장 조성 ... 기술개발을 위해 동해안지역에서 갯녹음 발생 지역 및 면적을 조사한 결과 고성군에서 삼척시까지의 갯녹음 발생 면적은 마을어장 면적의 약 9.17%인 625ha로 조사시 6.9%보다 높 ... 았다. 해조장 조성 기술개발을 위하여 저연승 시설물에 부착한 다시마는 1m당 부착개체가 약 120개 정도였으며 부착 중량은 5월에 4㎏에서 9월에는 9.9㎏으로 증가되어서 시설물

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.02

다운로드 장바구니
종가집김치기업분석,마케팅전략사례,일본시장진출,해외진출사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

어서 국내 상품김치의 표준적인 역할을 수행해 오고 있다.(2) 국내최대, 최신의 김치전용 공장에서 생산- 국내 최대 최신 설비의 김치 공장에서 장기 저염절임 방식을 통한 제품 생산 ... 11월 출범이래, ‘종가집’, ‘청정원’ 등의 식품 브랜드를 통해 고객들에게 신선하고 믿을 수 있는 제품을 제공 ( 명실상부한 대한민국 대표 신선식품 기업 )- VISION ... 역동적인 성장을 추구: “EX2"는 ‘Excellent & Exceeding'의 약자로,: 탁월한 역량을 통해 현재의 한계를 초월하려는 저희의 의지가 담겨 있다.- MISSION

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.01

다운로드 장바구니
[식품공학] 식품 보존의 원리

한 식품 저장5] 절임에 의한 식품저장1) 염절임2) 당절임3) 산절임4) 기타 절임6] 건조에 의한 식품저장1) 자연건조법2) 인공건조법7] 방사선 조사에 의한 식품저장§ 식품 ... 제 등이 있다.5] 절임에 의한 식품저장♣절임목적: 삼투압 또는 pH의 영향에 의해서 미생물의 생육저지하여 식품의 수명 연장♣절임법1)염절임①건염법: 원료식품에 식품을 직접 뿌려 ... 또는 가공물을 식품이라 하며, 이를 가지고 식품의 영양가나 기타 식품 가치를 좋게 함은 물론 장기간 보존할 수 있도록 저장성을 부영하고, 상품으로서의 가치를 향상시키기 위하여 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

다운로드 장바구니
절임이란

☞ 절임이란?절임은 실품에 소금 식초 설탕을 넣어 미생물 번식 억제 한것. 또는 그렇게 한 식료품.☞ 절임의 종류.절임에는 염절임. 당절임. 산절임이있다.여기서 염절임에는 살염법 ... , 염수법이렇게 나뉜다.☞ 염 절 임- 동물성 * 식물성 식품은 모두 이 방법으로 저장.- 식품에 소금을 가함으로써 부패를 방지하는 동시 맛을 돋우는 것이 목적.- 소금은 그 자체 ... .☞ 당 절 임- 당절임은 설탕의 방부효과를 이용하여 과일 .콩. 채소 등을 장기 보존할 목적으로설탕에 절인것.- 설탕은 농도가 높을 때 재료로부터 강하게 탈수하여 수분을 완전히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30 | 수정일 2022.05.08

다운로드 장바구니
PVC 수지 (정의, 역사, 특성, 성질, 제조공정, 중합반응, 세계.국내 시장현황, 발전방향 등등 pvc에 대한 모든것)

로 여과한 후 건조 분쇄하여 제품으로 한다. 이 방법으로 제조된 염화비닐 수지는 유화제, 개시제, 염절제 등을 충분히 제거하기 어렵기 때문에 전기절연성이 나쁘고 흡수성이 크며 투명 ... ……………………………………… 37Ⅰ. 도입플라스틱은 우리 생활에서 유용하게 쓰이는 재료중의 하나이다. 이 플라스틱도 재료에 따른 분류를 하면 범용수지, 엔지니어링 플라스틱, 슈퍼 ... 기로 은 끓이거나 질소가스로 포화시켜 용해되어 있는 산소를 제거하지 않으면 안된다. 중합은 상온에서 진행되며, 생성된 에멀젼은 연화칼슘과 같은 염류를 사용하여 염절하고, 원심분리기

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.09.19

다운로드 장바구니
종가집 김치 마케팅 분석(SWOT, 4P, STP, 해외시장 분석 등)

역할을 수행해 오고 있습니다.② 국내최대, 최신의 김치전용 공장에서 생산- 국내 최대 최신 설비의 김치 공장에서 장기 저염절임 방식을 통한 제품 생산으로 배추의 조직물을 파괴하지 않 ... 종가집 김치마케팅 분석과 목 :소 속 :학 번 :이 름 :제출일자 :목 차? 서론- 기업소개(탄생배경, 연혁, 경영이념, 브랜드 소개 등)? 본론- 시장점유율 및 마케팅 분석 ... 화를 추진한 농림수산부에서 일본에 수출할 수 있는 김치상품을 개발해 달라는 투자제의를 해왔으며, 이를 계기로 두산은 김치산업에 첫발을 내딛게 되었다. 두산은 종가집이라는 브랜드

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.02

다운로드 장바구니
PVC(PolyVinylChloride), 염화비닐수지, 폴리염화비닐

참고사이트789610플라스틱범용엔지니어링경제성5대 범용 플라스틱 – 많은 생산량, 저가격이 특징비결정성, 열가소성고분자PVC?용도대표적인 비닐계 플라스틱중합원료는 염화비닐(Vinyl ... , 개시제, 염절제 등을 충분히 제거하기 어려움 : 때문에 전기절연성이 나쁘고, 흡수성이 크며, 투명성이 좋지 않음 값이 비싸기 때문에 직물, 종이 등의 Coating, 스폰지 제조 등 ... 피복, 케미슈즈, 인스턴트용기, 식품포장용기, 비닐 인형 등으로 이용PVC 가공품의 용도마스크벽지 스티커사무의자표면보호테이프파이프인테리어 의자Gucci 도트백유럽의 PVC 재활용

리포트 | 27페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.30 | 수정일 2015.08.14

다운로드 장바구니
시료의 측정 및 정량

성속에 영향을 받지 않도록 준비한다. 모든 시료는 제어되어야 하는 인자들을 고려하여 일관성 있게 준비하며, 시료 준비 과정에서 제어되어지는 일반적인 조건들은 다음과 같다.1) 시설 ... 하며, 냄새제거를 위한 환기시설이 필요하다.2) 시료를 준비하는 표준적인 방법의 확립예비검사를 하여 실험목적에 따른 차이점이 가장 잘 감지될 수 있는 방법을 선택하고 실험과정 ... 성이 있어야 하며 시료의 저장에 특별히 주의한다. 시료의 안전성은 실험에서 가장 중요한 문제이다.용기, 혹은 기구로 부터의 냄새 혹은 맛의 오염에 주의한다.준비방법에 의해 오차가 도입

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

다운로드 장바구니
[식품가공학] 사과잼만들기

를 염절임 할 경우의 조직변화는 펙틴딜의 에스테르화 정도와 펙틴질과 2가 양이온이 결합하는데 따른 펙틴질의 용해성 차이에 기인한다. 이러한 연화는 용액 중에 염화칼슘을 첨가할 경우 ... 이번 실험은 사과잼 만들기라는 Theme아래 과실잼을 만드는데 있어서의 최적화 조건을 알아보고 잼 가공에 있어 최적화 조건의 중요성을 알아보는 것이었다. 잼의 형성에 있어서 기본 ... 은 펙틴, 산(PH), 당으로 펙틴과 산은 과일 자체에 있는 것이고 당은 약간 있어 설탕을 첨가하여 당의 농도를 맞추어 잼을 형성하게 된다. 이번실험에서도 사과를 가지고 설탕의 농도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

다운로드 장바구니

파워링크

신청하기