"어육가공폐수의 처리"의 검색결과 입니다.

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공중보건 미나마타병 haccp surimi 가염 연육

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"어육가공폐수의 처리" 검색결과 1-20 / 22건

어육가공폐수의 처리

어육가공폐수의 처리과목:담당교수:소속:학번:이름:제출일:목차 ( Contents )서론어육가공폐수란 ?국내외 수산물 산업현황본론어육가공 공정과 발생 폐수- 명태가공업체의 처리공정 ... - 폐수의 조성 및 특징어육가공폐수처리 공정- B업체의 공정 소개- 공정의 문제점어육가공폐수의 효율적인 처리방법- 공정제안- 여러 가지 수산물폐수처리 방법결론참고문헌서론삼면이 바다 ... 하여야 하며, 번식이 잘 이루어져 많은량이 침전지 상부등에 차지할시 주위가 지저분하게 보일수 있으므로 주기적인 일부량의 제거가 필요할것어육가공폐수 처리방법Membreane

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.23 | 수정일 2015.04.30

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[식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

nitrogen)- 단백질 식품은 부패에 의해 암모니아나 아민류를 생성- 휘발성 염기질소 : 암모니아와 휘발성 아민류를 총칭- 어육과 식육의 신선도를 나타내는 지표- 신선한 어육 : 10 ... 의 신선도 저하와 함께 증가 ? 어패류 신선도 검사에 사용- 신선한 어패류 : 3mg%이하로 존재- 초기 부패 : 4~6mg% 함유③ K값- 어육의 신선도를 나타내는 지표- 어육 ... subtilis → 빵 도우에 증식하여 점질물질 생성시켜 점질화 야기2. 주요 식품의 부패1) 육류 및 그 가공품의 부패관련 미생물(1) 육류- 부패현상 : 점질물질과 불쾌취의

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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수질오염 미나마타병

, 조리실 등에서 나오는 폐수의 정수처리, 쓰레기 양 줄이기와 제대로 버리기를 철저히 시행해야 한다.3) 농축산 사육장, 골프장, 농축산물 가공업소의 정수시설분뇨, 소독·살균, 약품 등의 폐수를 무단 방류하지 않도록 해야 한다. ... 되어 공장 배수로 혼입되었다. 이 폐수는 인근바다와 항구를 오염 시켰고, 어패류에 농축된 것을 주민들이 잡아먹고 발명한 사건이다. 당시 어육 중 수은농도는 10~20 ppm 정도였 ... 을 나타내었다.3. 수질오염예방과 대책 (정책)1) 폐수처리폐수처리의 목적은 폐수가 함유하고 있는 각종 오염물질들을 물과 분리하거나 유기물 등을 무해한 물질로 바꾸어 용수로 재사용

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.05

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공중보건총정리 문제풀이(전체범위)

다② 활성오니법은 도시하수처리에 많이 이용되고 살수여상법은 산업폐수 처리후 탈리액의 처리에 주로 이용한다③ 활성오니법은 살수여상법보다 처리면적이 적어도 가능하다④ 활성오니법은 살수여상법 ... 09정답해설 : 호기성 분해 처리방법= 살수여상법 활성오니법 산화지법4. 다음중 활성오니법과 살수여상법을 비교한것중에 옳지 않은 것은?① 활성오니법은 살수여상법보다 경제적이 ... : 활성오니법은 고도로 숙련된 기술을 필요로 한다.5. 허수처리법중에 생물학적 처리법으로 옳지 않은 것은?① 살수여상법② 응집침전법③ 부패조④ 활성오니법⑤ 산화지법참고문헌 : 뉴

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| 시험자료 | 65페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.28

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수질오염 미나마타병

, 학교, 음식점, 호텔 등의 세탁장, 화장실, 조리실 등에서 나오는 폐수의 정수처리, 쓰레기 양 줄이기와 제대로 버리기를 철저히 시행해야 한다.3) 농축산 사육장, 골프장, 농축산물 가공업소의 정수시설분뇨, 소독·살균, 약품 등의 폐수를 무단 방류하지 않도록 해야 한다. ... 수은에서 부반응으로 메틸수은이 다량 생성되어 공장 배수로 혼입되었다. 이 폐수는 인근바다와 항구를 오염 시켰고, 어패류에 농축된 것을 주민들이 잡아먹고 발명한 사건이다. 당시 어육 ... 성 미나마타병 환자는 뇌성마비, 정신박약의 증상을 나타내었다.3. 수질오염예방과 대책 (정책)1) 폐수처리폐수처리의 목적은 폐수가 함유하고 있는 각종 오염물질들을 물과 분리하거나 유기물 등

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.09

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생활과환경기말

의 불완전 연소황화수소, 알데하이드, 유기산, 케톤 등⑥ 자동차 디젤엔진이산화질소, 포름알데하이드, 아크로레인 등⑦ 가축사육장암모니아, 황화수소, 유기아민⑧ 식육이나 어육 가공처리 ... 5. 토지이용매립지 주변의 주민거주 현황매립후 부지사용매립지 주변의 토지이용 현황지역계획과의 연관성6. 기타접근로사후관리 용이도풍향, 풍속침출수 처리를 위한 인근폐수처리장 유무4 ... 설파이드, 유기아민 알데하이드, 방향족화합물③ 코크스로, 펄프공장황화수소④ 폐수, 분뇨처리장암모니아, 황화메틸, 메틸메르캅탄, 아민, 인돌 등⑤ 석유, 석탄, 목탄, 가스 등 연료

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| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21

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[식중독] 식중독의 정의와 분류, 세균형 식중독(감염형 식중독 및 독소형 식중독), 화학물질에 의한 식중독

? 과일류, 식육, 어육, 유제품 등이며, 토양에 이 균이 존재하므로 원료의 불완전한 전처리에 의해 오염될 수 있다.예방은 원료를 철저히 청결하게 씻고, 독소는 열에 약하므로 80‘C ... 에 오염되거나 접촉된 음식을 먹음으로써 감엄된다. 원인식품은 어육연제품, 우유와 유제품, 생과자, 어패류, 두부, 샐러드 등이다.발생 시기는 고온 ? 다습한 여름철이며, 최저 10만 ... , 오징어 등의 생식에 의한 발생 예가 많다.예방은 이 균은 열에 약하므로 가열 처리(60‘C에서 2분간)하고, 담수에서는 잘 사멸하므로 깨꽃한 물로 잘 씻도록 한다. 특히 어패류

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.16

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산업보건과 식품위생

도 조절(다) 환기 설비 및 공기 조정 설비(라) 소음방지 설비(마) 진동방지설비(바) 재해예방 및 피난설비다) 산업장의 보건위생시설(가) 산업폐기물 및 폐수의 위생적 처리를 위한 ... 게 되는 경우 문제가 된다.㉲ 예방대책 : 음식물의 가열처리, 통조림 및 소시지 등의 위생적 보관과 위생적 가공을 하는 것이 중요하다.(다) 웰치균 식중독원인균 ... 지염, 특히 비중격 천공은 유명한 병변이다.라) 카드뮴중독 : 접촉성 피부염을 일으키며 경구섭취나 분진흡입으로 전신장애발생(가) 중독우려가 있는 작업 : 카드뮴 정련가공, 도금작업

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2014.06.28

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방사선 장해방어 레포트

Ⅰ. 서 론? 산업사회의 발달과 더불어 인구의 집중화로 인한 환경오염은 날로 그 도를 더하고 있다. 자동차 배기가스며 공단에서 배출되는 매연과 폐수, 각종 생활쓰레기와 소각장 주변 ... , 질병선실과 비교해 보면, 이득 쪽이 크기 때문에 방사선을 이용하고 있는 것이다.? 최근 거듭된 핵폭발실험에 의해서 생긴 방사성 강하물이나 원자력발전소, 핵연료 재처리 시설 등 ... , 방사성 물질이 묻어 있는 오물이나 폐액 등이 불안전하게 처리되어 환경계에 방출될 때 방사성 물질에 의한 오염이 나타나게 된다.2. 방사선 물질에 의한 식품의 오염(1) 식품오염물질

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.02 | 수정일 2015.11.13

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식품 중 벤조피렌 분석법

았다"며 "기준치 초과량이 미미한 데 비해 위험성이 부풀려진 측면이 있다"고 해명했다.언론보도 이후 각종 인터넷 커뮤니티에서는 유해물질이 첨가된 가공식품에 대한 소비자들의 불안감 ... . 식품과 벤조피렌식용유 원료로 사용되는 식품을 건조시키기 위해 열처리하는 과정이나 식품 중 기름성분을 착유하기 위해 열처리하는 과정에서 벤조피렌이 생길 수 있다. 가정에서 직 ... 2012-100호, 2012.9.5)식용유지 : 2.0ppb 이하숙지황 및 건지황 : 5.0ppb 이하훈제어육 : 5.0ppb 이하(다만, 건조제품은 제외)훈제건조어육 : 10.0

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| 리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.06

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냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조

제조 시에 나오는 부산물을 집중적으로 처리, 가공할 수 있으며 부산물의 효율적 이용에도 효과적이다.♣ 연제품의 원료와 특성(최신식품가공학, 유림문화사)연제품은 몇 종류의 어육을 배합 ... 냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조1. 서론▶ 연제품의 정의 (최신식품가공학,유림문화사)연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2~3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 ... 가식부의 일괄처리가 가능: 어체를 직접 처리함으로써 유발되는 폐수, 인건비문제 등의 제약이 따르므로 이 문제의 해결은 물론 연제품의 제조공정을 단순화 할 수 있다. 또한 동결연육

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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[식중독]식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석

으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구·포장 ... Ⅷ. 식중독과 식품취급법1. 안전을 위하여 가공식품을 선택한다2. 적절한 방법으로 가열? 조리한다3. 조리한 식품은 신속히 섭취한다4. 조리식품을 저장 ?보관할 때에는 주의 ... 했다고 볼 수 있다.2. 병인물질별 발생식생활문화가 다양하게 변하고 있어서 세균성 식중독이나 자연독 식중독뿐만 아니라 식품가공방법상의 문제나 환경오염 등 식중독이 발생하는 원인도 여러

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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공중보건과 미생물

(오수정화조, 분뇨처리장, 쓰레기 매립장, 농경지 등)가 땅속으로 흘러 들어가 주 오염원이 된다. -대책 : 위생적인 매립, 침출수 발생방지, 철저한 분리수거, 폐기물 및 하·폐수 ... , 임균, 사상균 및 화농균의 오염이 있을 수 있다.15.1.2 미생물오염기준천연수영장 -오염원인 : 분뇨투기, 오염된 하천, 연안폐수등 -대장균 100 ml 당 1,000이상이 ... 의 적절한 처리를 위한 공동의 노력이 필요15.2 지하수 오염관리2)오염물질 -수질오염물질은 지하수에 높은 농도로 존재하는 경우가 있으면서도 간지가 어려운 경우가 많다. -염소, 질산염

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| 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.18 | 수정일 2018.03.21

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HACCP 대하여

- 소독조의 소독약품, 점검횟수 및 점검방법- 폐기물, 폐수 관리- 기타 필요한 사항⑩미검사품 및 불합격품 관리기준서- 선행요건 프로그램 개발ㆍ가공장은 가공공정 및 제조환경 등에서 위해 ... 처리법 제8조에 부합된 작업장위생관리기준에는 가공작업 전후 및 작업중 작업실, 화장실, 시설, 장비, 도구, 종업원 등에 대한 위생 점검 사항이 포함되어야한다.ㆍ선행요건프로그램 ... -24(주)태림축산산업사수산물가공품어육가공품2010-03-24㈜고려바이오홍삼홍삼농축액음료류2010-03-24㈜고려바이오홍삼홍삼음료음료류2010-03-24㈜하나식품어묵어묵2010-03

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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수산식품,수산물,기능성

목 차1.수산물의 가공현황-----------------------------------22.수산물의 특성과 원료--------------------------------31 ... -------------------------2812.등푸른생선----------------------------------------3013.수산가공식품의 전망---------- ... ---------------------33참고문헌---------------------------------------------351.수산물의 가공현황수산가공품의 생산 동향은 표

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| 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

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[환경]악취&악취의 정의와 특성&악취오염에 관하여^^

•분뇨처리장, 연료의 불완전연소, 자동차 디젤엔진, 가축사육장, 식육이나 어육 가공처리시 발생.썩은 풀냄새초산공장, 복합비료제조공장, 어장골처리장아세트알데히드야채(양파)썩는 냄새축산 ... ((CH3)3N)생어취생선가공공장, 식품가공공장메틸아민(CH3N)부란취 : 계란, 우유썩는 냄새축산, 제지공장, 전분제조공장, 셀로판, 레이온제조공장, 어장골처리장, 쓰레기,분뇨 ... Hydrogen sulfide,H₂S5.1760Ammonia, NH₃하수,폐수처리시설업-5.251,3,5-Trimetylbenzene-7.01,2,4-Trimetylbenzene산업용화학제품

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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변성전분의 첨가 유뮤를 달리한 어육연제품의 제조

고, 바로 섭취할 수 있어 일반 수산가공식품과는 다른 특징을 가지고 있다.▶ surimi(냉동연육)냉동연육(surimi)은 내장과 뼈를 제거하고 절취한 어육을 마쇄하여 수세공정 ... 어지게 되었다.→ 비가식부의 일괄처리가 가능하다. 어체를 직접 처리함으로써 유발되는 폐수, 인건비문제 등의 제약이 따르므로 이 문제의 해결은 물론 연제품의 제조공정을 단순화 할 수 ... 있다. 또 한 동결연육 제조 시에 나오는 부산물을 집중적으로 처리, 가공할 수 있으며 부산물의 효율 적 이용에도 효과적이다.▶ 무염연육과 가염연육냉동연육의 제법에는 무염법(염

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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식품위생

%) ③ 감염경로 : 통조림 가공품, 소시지 등과 야채, 과일, 어육, 유제품 등이 혐기성 상태에 놓이는 경우 ④ 예방책 : 음식물의 가열 처리, 통조림 및 소시지 등의 위생적 보관 ... 기생충 질병의 감염 ④ 식품의 오염(폐수, 농약, 방사능 등) 피해 ⑤ 식품보존방법의 부적합 ⑥ 식품위생 행정활동 ⑦ 부정식품의 단속 및 유통 관리 ⑧ 식품검역 등식품위생의 영역식 ... 검사 철저 ⒝식육류 안전보관과 저온보존 ⒞조리장, 부엌의 쥐, 파리구제 ⒟환자의 식품취급 금지 ⒠보균자 색출 ⒡가열 가능 음식물 먹기 전에 가열처리감염형 식중독장염 비브리오

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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[식품공학] 연제품

조절이 자유롭다③어떤 소재라도 배합이 가능하다.④외관, 향미 및 물성이 어육과는 다르다.⑤바로 섭취할 수 있어 일반 수산가공식품과는 다른 특징을 가지고 있다.제 1 절 제 조 원 ... 의 어지게 되었다.비가식부의 일괄처리가 가능한 점어체를 직접처리함으로써 유발되는 폐수처리문제, 인건비문제등의 제약이 따르므로 냉동연육을 이용하면 이들 문제의 해결은 물론이거니와 연제 ... 물 같은 변성촉진인자의 전구물질과 이들의 생성에 관여하는 효소계를제거하기 위해서 행한다고 할 수 있다.2-2. 당의 효과육의 수세처리로 원료어육의 동결내성이 다소 감소하지만 이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[식품영양] 식품가공법의 신기술

은 내열성, 내약품성이 높고 위생관리가 쉬운 편이다. 해수의 담수화나 펄프 폐수의 처리등에 다이내믹 역삼투막을 사용하고 있다.3.진공처리 기술진공을 식품가공에 이용한 것은 식품 ... ♣식품가공에 있어서 요즘 주목받고 있는 신기술1.고압이용 가공가열처리는 식품의 건조, 살균, 베이킹, 단백질의 변성, 전분의 화, 응고, 탈취, 지미증가, 수분조절, 식감상승 등 ... 다.따라서 고압처리는 가열과 같이 식품의 조리, 가공, 보장을 위해 이용되며 특히 발효식품에 발효, 및 숙성의 제어 수단으로 이용되기도 한다.④저온 고압 살균과 고압해동이원리는 물의

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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