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"양식 기본조리용어 및 조리방법에 관한" 검색결과 1-20 / 95건

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    (보건영양) A~C형 문제 중 하나를 자유롭게 선택하여 과제물을 작성하세요
    나아가 조리 방법도 영양소가 파괴되지 않는 최적화된 기술 등을 반영한 제품임을 선보여야 할 것으로 사료된다. 소비자들의 건강과 안전을 지향하는 소비는 식생활 라이프스타일 특성에 기본 ... 하여 직하거나 혹은 보관하는 방법, 조리하는 방법 등에 따라 분류 방법이 다르다. 델파이 기법을 활용해 국내의 HMR 제품을 구분해 본 결과는 다음과 같다.첫째, 즉시 섭취할 수 있 ... 된 총체적인 생활 양식이라고 정리할 수 있을 것이다. 또 이는 살아가는 동안 식품 먹는 것(행위)과 관련된 모든 행위 혹은 활동, 그리고 식사 스타일 등을 포함하는 개념으로 볼 수
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13 | 수정일 2023.09.22
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    마르크스(K. Marx)와 베버(M. Weber)의 사회적 관점을 비교하여 논하시오
    으로 이 용어를 창안 체계화했다. 풍습과 구조, 제도 등에 관한 연구와 이를 서로 결합하거나 약화하는 세력, 조직, 집단에 대한 참여가 개인행동과 성격에 미치는 영향에 관해서 ... 권과 생존권적인 기본권은 유린당한다고 할 수 있다. 사회학은 독특한 문제의식을 뜻하는데 버거의 사회학 해석의 독특한 방법은 세 가지로 구분할 수 있다. 첫 번째는 공식적인 상황 ... , 법, 정치, 문화, 가치, 이념, 규범 등이 있고 하부구조에는 생산 관계와 생산력의 복합체인 생산양식이다. 생산수단에는 생산에 영향을 주는 기본 조건으로 토지, 기후, 원료
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01
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    인간공학기사 실기 정리본(2025년 1회차 시험 합격)
    ) 사실의 확인2) 직접원인과 문제점 발견3) 기본 원인과 문제점 해결4) 대책수립16. 근골격계 부담작업 관련 용어1) 근골격계부담작업단순반복작업 또는 인체에 과도한 부담을 주 ... 에서장치를 배치Ex) 가스레인지 오른쪽 조리대는 오른쪽 조절장치, 왼쪽 조리대는 왼쪽 조절장치? 개념적 양립성- 인간이 가진 개념적 연상에 관한 기대와 일치ex) 빨간색 - 온수 ... 는 자극-응답양식이 존재- 음성과업 -> 청각제시, 음성응답- 공간과업 -> 시각제시, 수동응답7. 조종장치의 암호화(코딩) 방법?1) 색코딩 : 색에 특정한 의미가 부여될 때 효과적
    시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.29
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    사티어는 사람들이 긴장과 스트레스가 있는 상황에서 대처하는 의사소통 유형에 대하여 설명하였다
    되기도 한다. 초이성형은 전문 용어조리 있게 사용해 매우 자세한 부분까지 길고 복잡하게 설명한다. 듣는 사람이 이해하는가와 관계없이 학문적으로 전문가가 된 것 같은 기쁨을 느끼며 개인 ... 상황에서 나의 의사소통 유형 1) 사례와 유형 2) 발전 방안 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 사티어는 인간의 가치에 관한 신념을 중요하게 생각했는데 가치 체계는 정신적, 영 ... 번째는 모든 사람은 성공적으로 극복, 성장하는 데에 필요한 내면의 자원 에너지가 있다. 세 번째는 모든 사람을 성장과 발전을 위한 욕구가 있다. 네 번째는 개인의 원가족은 중요
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.29
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    (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다
    , 식감과 외관, 향과 색깔에 해당되는 관능적 속성과 식재료 조리법, 그리고 접근성과 편의성에 해당되는 용의성, 신선도와 안전성에 해당되는 품질, 가격, 원산지가 이에 해당 ... 된다.세 번째 환경 요인으로는 판매 소비에 관한 것으로 시간과 장소, 동행에 속하는 소비 상황, 물리적 환경, 광고 홍보 등에 해당하는 마케팅 커뮤니케이션, 기업 브랜드 ... 활용되는 STP(Segmentation, Targeting, Positiong) 방법론에서 차용된 용어로 기존 오프라인 마케팅은 하나의 상품을 기획하고 마케팅을 수행하는데 굉장히
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21
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    통합보육의 의미찾기
    에 재학 중인 장애인 장애인 관련자 그리고 담당자에 대한 모욕, 비하행위와 입학지원 그리고 시험에 있어서 장애인만을 대상으로 하는 추가 서류와 별도의 양식에 대한 지원 서류 등 ... 을 일반 아동과 함께 일반교육 보육환경에 배치해서 장애아동이 적절한 보육을 받도록 하는 통합교육에 관한 논의도 고조되고 있는 상황이다. 여기에서 아직 “장애아동을 왜 일반 아동 ... 하루의 일과 동안 일반유아 장애유아가 일반학급 교실에서 같은 환경과 같은 교육자료 그리고 같은 교사와 함께 수업을 받는 것이다. 미국에서는 통합교육이라는 용어가 아닌 완전통합이
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.29
  • 농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.
    다. 조리법에 대해 무지하다면 거부감이 클 수 있지만 직접 요리를 경험하면서 마늘의 활용 방법에 대해 깨닫게 된다면 훌륭한 건강식품이자 맛과 멋을 사로잡는 매력적인 식품으로 자리매김할 것 ... 농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋 ... 하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05
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    학사 학위 졸업논문 (청년 1인 가구의 어려움과 사회적 지원 방안)
    학사학위논문청년 1인 가구의어려움과 사회적 지원 방안Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 1인 가구의 특징과 현황2. 1인 가구의 문제점1) 신체 정신건강2) 일-생활균형3) 경제적 측면4 ... ) 주거환경3. 1인 가구의 해결방안1) 신체 정신건강2) 일-생활균형3) 경제적 측면4) 주거환경Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1전통적인 가족은 확대가족으로 농경사회를 중심 ... %, 2005년 20%, 2015년 27.2%, 2019년 30.2% 2021년 33,4%로 지속적이면서도 급격한 증가세를 보였다. (통계청, 2023)고령화 사회가 빠르
    리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.03
  • [외국의 현대문학 기말고사 정리] 시대별 문학의 이해(고전주의, 계몽주의, 낭만주의, 사실주의, 모더니즘), 5가지 문예 비평, 어린왕자 속 각 의미들
    - 현실, 찰나(순간)에 집중- 생의 철학- 인간의 본질? 부조리, 의구심 (과학정신과 통합)※ 각 모더니티를 찾는 방법┌ 새로움: 기존에 있는 것과 다른 것! 참신한 것! 낯설 ... 성, 통일성, 조화, 균형, 양식? 고전성: 형식(외양)의 균형조화 : 자연과 인간 美질서 : 규칙을 지켜야 함? 화합을 이루기 위해서 법칙 선포 → 인본주의의 완성? 언어에 대한 ... 에 대한 개념을 ‘새롭게’ 정립하여종합적인 세계관을 이루어 내려 함? 계몽사상 : 부조리함, 비합리성, 숨겨져 있는 진실을 널리 널리 알림소위 인간의 자유, 평등, 존엄성, 박애에 대
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.07
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    사회복지_사회복지법제론_예상기출문제(중간,기말)
    한다"실태조사의 대상 방법 등에 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다.다문화가족을 위한 교육 · 상담 지원 사업은 다문화가족지원센터의 업무이다 3객관식다음 중 어린이집의 비용에 관한 재활시설 ... 보장정책의 수립 추진과 관련제도에 관한 기본적 사항을 규정하였다."사회보장에는 공공보험, 사회부조, 사회서비스로 구분되어 있다."사회보장기본법은 다른 사회복지 관련법들과 비교 ... 복 규범을 말한다."실정법은 나라가 제정한 법으로 과거에 시행되었거나 현재 시행하고 있는 모든 법을 말한다."입법절차에 의해 제정된 성문법 관습법, 조리 등 불문법을 포함
    시험자료 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.17 | 수정일 2023.08.29
  • 방송대 식생활과문화 1학년2학기 만점
    는 커뮤니티에 세일기간과 카드할인을 받는 방법을 알려주며 그 기간까지 기다렸다가 구매하라고 알려주었다. 덕분에 시중가격의 50%저렴하게 구입했던 적이 있다.2) 개인가치형 정의 ... . 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후자신의 식행동 변화를 다음에 제시한 용어 중 5가지를 선정하여 설명하시오(30점).가정식사대용식(HMR), 신 ... 과 사회적·문화적 생활양식, 기후환경 변화에 매우 민감하게 반응하며, 국민영양, 식품영양, 식품안전, 보건정책의 변화에도 크게 영향을 받는다. 경제적 측면에서 국민1인당 GNP
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.21 | 수정일 2024.06.18
  • 사회복지법제론 요약본
    들의 복지 증진에 기여: 사회보장에 관한 국민의 권리와 국기 지방자치단체의 책임을 정함③ 기본이념 : 모든 국민이 행복하고 인간다운 생활을 향유할 수 있도록④ 기본개념 : 사회보장 ... [1강 : 법과 사회복지법]1. 법에 대한 이해- 규범 : 사회생활에 강요되는 일정한 행동양식- 사회규범 : 관계를 규율하는 ex) 도덕·관습·법(가장 강력한 실현방법)- 법 ... 의 등의 처우 지위향상을 위한 법률- 목적 : 처우 개선을 통해 신분 보장을 강회 → 지위를 향상하여 사회복지 증진에 이바지[7강 : 사회보장기본법]1. 사회보장법 개요① 개념
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 7,500원 | 등록일 2021.05.21 | 수정일 2022.10.12
  • 판매자 표지 자료 표지
    (사회복지정책론) 사회복지 정책과정론(교재 제6장 제7장)의 핵심 내용을 요약하고, 현재 우리나라에서 시행되고 있는 구체적인
    교과목명 : 사회복지정책론 사회복지 정책과정론(교재 제6장 제7장)의 핵심 내용을 요약하고, 현재 우리나라에서 시행되고 있는 구체적인 사회복지정책 사례 중 하나를 선별 ... 하여 해당 사회복지정책이 어떠한 과정을 거쳐 정책의제 대안의 형성과 정책 결정이 이루어졌으며, 현재 어떻게 집행되고 있는지를 설명하시오(30점).Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 사회복지 정책 ... . 우리나라 사회복지정책 수립 과정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론부산시의 사회복지 시스템을 살펴보면 신혼부부를 위하여 출산지원금을 최대 200만원과 산후조리비를 최대 63만원
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22
  • 한식, 양식 기본조리용어 조리방법
    Report제목: 한식·양식기본 조리방법 용어 조사제출일담당교수전공학번이름1. 한식의 기본 조리방법①데치기(Blanching): 데치기는 재료와 물 또는 기름이 1:10 ... 화채 ,복숭아화채 ,유자화채 ,앵두화채 ,수박화채 ,원소병 ,송화수 ,보리수단 ,떡수단 등이 있다.2. 양식기본 조리방법①Blanching - 데침은 짧은 시간에 재빨리 재료 ... 정도의 비율로 끓는 물과 기름에 짧게 조리하는 방법으로 야채나 감자 등을 조리하는 벙법의 하나로 영양이나 색깔을 그대로 유지하기 위함이다.②튀기기: 많은 양의 뜨거운 기름 속
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.24
  • 식품위생법규
    또는 식품첨가물에 관한 기준 규격에 고시하는 내용은?(3점)a. 제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ보존 방법관한 기준b. 성분에 관한 규격6. 식품의약품안전처장이 관계 중앙행정기관의 장과 ... 규격 관리의 기본 목표 추진방향b. 식품등의 유해물질 노출량 평가c. 식품등의 유해물질의 총 노출량 적정관리 방안4. 식품등의 기준 규격의 재평가에 관한 사항5. 그 ... [식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 기구의 위생ㆍ안전 실무d. 그 밖에 조리실무에 관한 사항19. 영양사
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20
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    삼성웰스토리 면접대비(영양사)
    전문조리 인력을 중심으로 인력을 선발해 교육을 차근 준비해옴 이 같은 노력을 기울이고 있는 것은 기초 식자재 품질이야말로 푸드서비스업 경쟁력의 가장 기본이 되기 때문이다.복지-4대 ... 어야 분량조절이 쉽습니다.나폴레옹을 존경하는 이유튀김의 온도는 165도가 적당하다. 국 온도 90도파스타 면 하얀 심 있게 삶는 용어 – 알단테라고 합니다. 중간 정도 설 익히는 조리 ... 방법, 식감이 쫄깃쫄깃하게 느껴지는 정도1파운드는 약 453g양식의 코스 – 에피타이져, 스프, 생선, 메인, 로스트, 샐러드, 디저트, Tea & Coffee3첩 반상, 7첩반상
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18
  • 외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득
    환경에 등에 맞게 적절하게 가공하여서 음식으로 삼아왔고, 일부는 그대로 전해 내려온다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함 ... ,그리고 혼합식 처리가 있다.상표별처리는 소비자가 한가지 상표를 선택하여 그상품의 속성과 특성에 관한 정보를 획득하여 처리한후 다른상표를 선택하여 그상표의 정보를 획득 처리 ... 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득,공유 전달되는 식생활의 양식이다. 각사회는 그들 나름의 오랜 전통 식생활 관습과 형태를 유지하고 있으며, 그곳의 자연과 기후
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13
  • 사회복지법의 법원과 개념
    이 법률에 의해 표현되고 있는 것. 사회복지법의 원천과 존재양식을 의미 단일 법률이거나 사회복지 관련용어로 법의 명칭이 규정되지 않아도 됨. 성문법으로 규정되어 있지 않아도 성문화 ... , 국제조약 등 - 불문법: 관습법, 판례법, 조리 등사회복지법의 법원사회복지법에 관한 실정법의 인식근거 또는 존재형식 사회복지 관련 급여, 조직, 서비스, 관리와 감독 기준 등 ... 고 사회복지법과 사회복지서비스법을 등치시켜 사회보장법과 분리시키려는 것임. 사회복지법을 정책적인 방법상 사회보험, 공공부조, 사회적 서비스로 분류하려는 의식이 기본적으로 자리잡고 있음.분리설의 근거(5){nameOfApplication=Show}
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.10 | 수정일 2019.03.12
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    조리의 개요와 메뉴 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)
    에 따른 인간의 의식구조는 다양하게 표출되며 조리의 영역 또한 시대의 흐름에 따라 방법 형태가 변화 하였다. 이 변화의 초점은 미각적, 시각적, 영양적 측면으로 설명 할 수 있 ... Chef(부총주방장, 조리차장)총주방장을 보좌하며 총주방장 부재 시 업무를 대행한다. 조리의 개발 정보수집, 직원 조리교육 등 주방운영에 관한 실질적인 책임을 진다.(3) Sous ... , Spe2nd Cook을 보좌하여 조리업무를 수행하며, 주방장의 지시에 따라 식재료를 수령한다.(8) Cook Helper수습사원으로 주방업무에 관한 기본적인 사항을 신속?정확하게 습득
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24
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    (방통대) (사진의이해) 안셀아담스의 존시스템에 관해 조사하고 그 내용을 쓰시오
    ) 존 시스템과 적정노출(1) 존 시스템의 정의존 시스템은 좋은 사진의 결과물을 얻기위한 기초로써 인화의 톤을 조절하기 위한 방법이다. 존 시스템이라는 용어가 체계화된 건 1930년 ... 에 있어서 존은 조리개와 셔터스피드 감도로 측정함으로싸 존 시스템이 촬영, 현상, 인화에 통용된다. 이 중에서 노출은 사진의 생명을 주는 빛의 성질이기 때문에 가장 중요 ... 사진의이해1) 안셀아담스의 존시스템에 관해 조사하고 그 내용을 쓰시오.[안셀아담스와 역사적 배경 (5점), 존시스템 (5점), 적정 노출의 이해 (5점)]2) 앙리카르티에 브레송
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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2025년 10월 25일 토요일
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