"아미노산 발효"의 검색결과 입니다.

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"아미노산 발효" 검색결과 1-20 / 4,719건

Rhizopus oligosporus 발효에 따른 국산 콩의 아미노산, 피틴산 및 트립신 저해제 함량

한국식품영양학회 박혜영, 송하나, 김현주, 서민정, 최혜선, 박지영, 심은영, 김홍식

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.06

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우모분해균으로 발효 처리한 우모분의 아미노산 이용성 및 사료적 가치에 관한 연구

강원대학교 동물자원공동연구소 김창혁, 고석현, 안철, 이남형, 박재인

논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05

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녹각 추출액의 젖산발효를 통한 고농도 감마-아미노부티르산 생산 최적화 (Enrichment of gamma-aminobutyric acid (GABA) in old antler extract fermented by Lactobacillus plantarum)

한국식품과학회 권순영, 이삼빈

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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콩 품종에 따른 발효물의 아미노산과 향기성분 특성 (Properties of Amino Acid and Volatile Flavor Compounds of Fermented Soybean Products by Soybean Cultivar)

한국식품영양학회 신동선, 최혜선, 최인덕, 이석기, 박지영, 김남걸, 박장환

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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홍국균 발효가 콩의 GABA와 유리아미노산 함량에 미치는 영향 (Effect of Monascus-fermentation on the Content of GABA and Free Amino Acids in Soybean)

한국식품영양과학회 표영희

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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한우 급여사료 내 에너지원 사료가 연속식 배양에 따른 반추위 내 미생물 발효특성 및 미생물체 단백질과 아미노산 조성변화에 미치는 영향

경상대학교 농업생명과학연구원 김상윤, 한지훈, 이지혜, 송재용, 배귀석, 정수연, 김창현

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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김치 발효 숙성 중의 γ-aminobutyric acid (GABA) 및 아미노산 함량의 변화 (Changes in the Levels of γ-Aminobutyric Acid and Free Amino Acids during Kimchi Fermentation)

한국식품조리과학회 이혜현, 김건희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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볶음 및 팽화 처리가 Bacillus subtilis 발효 콩류의 아미노산 함량에 미치는 영향 (Effect of roasting and puffing on amino acid contents of Bacillus subtilis-fermented beans)

한국식품과학회 서세영, 서수민, 김현석, 설수영, 정도원, 이종훈

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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감마선 조사가 건조-발효소시지의 Trans 지방산, 유리아미노산 및 관능검사 특성에 미치는 영향 (Effect of Gamma-Irradiation on Trans Fatty Acid, Free Amino Acid and Sensory Evaluation of Dry-fermented Sausage)

한국축산식품학회 김일석, 양미라, 조철훈, AhnDongUk, 강석남

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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국내산 콩 품종별 Rhizopus oligosporus 발효물의 단백질 소화율과 아미노산가 (In Vitro Digestibility and Amino Acid Score of Rhizopus oligosporus Fermented Products by Domestic Soybean (Glycine max L.) Cultivars)

한국식품영양학회 박혜영, 김현주, 서정현, 최혜선, 박지영, 심은영, 김미정

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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Rhizopus oligosporus 발효에 따른 국산 콩의 아미노산, 피틴산 및 트립신 저해제 함량 (Amino Acid, Phytic Acid, and Trypsin Inhibitor Contents of Korean Soybeans Before and After Fermentation by Rhizopus oligosporus)

한국식품영양학회 박혜영, 송하나, 김현주, 서민정, 최혜선, 박지영, 심은영, 김홍식

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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기계층버섯 균사체로 발효한 나물콩의 유리 아미노산, β-Glucan 및 휘발성 성분 변화 (Changes in Free Amino Acids, β-Glucan, and Volatile Components of Sprout Soybeans Fermented with Irpex lacteus Mycelia)

한국식품영양과학회 김인원, 김용석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.19

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밀기울의 유산균 발효: 향기성분 및 유리아미노산 변화를 통한 제빵 소재로서의 가능성 (Fermentation of wheat bran through lactic acid bacteria: Changes in flavor components and free amino acids and potential applications in baking)

한국식품과학회 나예림, 박성훈

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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한국전통 미생물발효차 청태전의 다원에 따른 미생물 군집 및 아미노산 특성 조사 (Comparative Analysis of Microbial Diversity and Amino Acid Content of Korean Traditional Fermented Tea ‘Chungtaejeon’ Produced by Various Tea Plantations in Jangheung, Jeonnam)

한국차학회 김병혁, 권윤숙, 홍하림, 송은영, 한현희, 문두경

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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발효 시간에 따른 소엽종(Camellia sinensis var. sinensis) 차의 아미노산 함량 변화 및 관능 특성 (Changes in Free Amino Acids and Sensory Evaluation of Fermented Tea (Camellia sinensis var. sinensis) according to the Degree of Fermentation)

동아시아식생활학회 조은자, 황지희, 양미옥

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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한우 급여사료 내 에너지원 사료가 반추위 내 in vitro 미생물발효 특성 및 미생물체 단백질과 아미노산 조성변화에 미치는 영향 (Effects of Energy Feed Sources on Hanwoo Rumen Fermentation Characteristics and Microbial Amino Acids Composition in vitro)

강원대학교 동물생명과학연구소 김상윤, 이지혜, 송재용, 배귀석, 이만희, 정수연, 김은중, 김창현

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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보호아미노산의 추가 공급이 반추위 발효성상 및 비유중기 착유우의 유량 및 유성분에 미치는 영향 (Effects of Supplementation of Ruminally Protected Amino Acids on In vitro Ruminal Parameters and Milk Yield and Milk Composition of Dairy Cows in Mid-lactation)

한국축산학회 이종민, 남인식, 안종호

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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한우 급여 단백질 사료원의 반추위 내 미생물 발효에 따른 우회 단백질과 반추위 미생물 아미노산 조성에 미치는 영향 (Evaluation of Typical Protein Sources for Hanwoo Cattle on Rumen Bypass Protein and Their Effects on the Composition of Rumen Microbial Amino Acids)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 나혜리, 배귀석, 김창현, 김은중, 장문백

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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한우 급여사료 내 에너지원 사료가 연속식 배양에 따른 반추위 내 미생물 발효특성 및 미생물체 단백질과 아미노산 조성변화에 미치는 영향 (Effects of Energy Feed Sources in Hanwoo Cattle Diets on Fermentation and Microbial Amino Acids Composition in a Rumen Simulation Continuous Culture System)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 김상윤, 한지훈, 이지혜, 송재용, 배귀석, 정수연, 김창현

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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아미노산 발효 PPT

2017. 10. 22 AMINO ACID FERMENTATION 아미노산 발효 발효 공학 과 이름FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 CONTENTS 목 차 Ⅰ ... 아미노산의 성질 2017. 10. 22 FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 C R COOH NH 2 H C R COOH NH 2 H C H H C R COOH NH ... 의 종류와 분류 아미노산의 성질 2017. 10. 22 FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 A. 측쇄 (R) 의 화학구조 에 따라 중성 아미노산 산성 아미노산 염기

리포트 | 74페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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