"쑥떡만들기"의 검색결과 입니다.

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세시풍속 절기별 떡 우리나라 전통떡 찹쌀떡 궁중음식 계절음식 떡 프로젝트 사찰음식 시절식 음식

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"쑥떡만들기" 검색결과 1-20 / 1,317건

쑥갠떡 만들기

쑥갠떡 만들기1. 목적쑥갠떡을 만드는 과정을 관찰하고, 쑨갠떡을 찌기 전과 찐 후의 변화들을 비교해본다.2. 이론적 배경우리의 떡은 식품 배합에 있어 매우 합리적이며 영양·과학적 ... 으로도 매우 우수한 식품이다. 백설기를 제외한 모든 떡은 콩을 비롯한 잡곡·과실류·견과류·채소류·한약재·향신료 등이 가미되어 만들어지는데, 이는 맛과 질을 높일 뿐만 아니라 영양소 ... 독특한 이름을 지었다. 떡의 분류를 조리법으로 구분하여 보면 크게 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 나눌 수 있다.본 실험과제인 쑥갠떡은 찌는 떡에 속하는데, 찌는 떡

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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쑥개떡 만들기 - 요리활동계획안

검인란지도교사원 감원 장학 급 명지도교사학급연령만 3세생활주제나와 가족주 제나의 몸과 마음활 동 명쑥개떡을 만들어요.활동종류요리소요시간60분준 비 물쑥개떡 반죽 과정 사진 , 쑥 ... 개떡 반죽이라고 해요. 쑥개떡 반죽은 어떻게 만들 어 졌을까요?C: 밀가루로 만들었어요T: 그렇게 생각했구나.(쑥개떡 반죽 만드는 과정을 사진으로 보여준다.)쑥개떡 반죽은 이렇게 ... 만들어졌대요. 지금부터 너희들이 쑥개 떡 반죽을 가지고 여러 가지 모양을 만들어 볼 거에요.C: 우와, 재미있겠다.T: 어떤 모양을 만들 수 있을까요?C: 동그라미 모양이

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.14

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조리실습/ 닭찜,화전,쑥갠떡,고추장만들기

에 즐겨 먹던 음식(1) 화전 : 봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.(2) 쑥떡 : 어린 쑥을 절구로 찧어 부드럽게 만든 후, 찹쌀가루에 섞 ... 로 간을 맞추어 고기와 국물을 먹는다.(2) 수리치떡 : 단옷날(음력 5월 5일) 쑥이나 취같이 짙은 초록색의 산나물을 떡가루에 섞어 수레바퀴 모양의 둥근 떡을 만들어 차례 ... 여러 가지 이름으로 불린다.날짜제목쑥갠떡재료만드는 법멥쌀 ------------ 20C소금 ------------ 2T.S끓인 설탕물 (물6,설탕1)쑥 ------------ 1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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만5세 푸드감각 요리활동

화분에 꽃씨를 심고 꽃이 자라는 과정을 알아보고화분 컵 케이크 만들기 활동을 한다.화분 컵 케이크5월나와 가족쑥을 직접 캐어내는 활동을 하며쑥으로 만든 떡을 직접 만들어 부모 ... 만5세 푸드감각월주제푸드 효과신나는 푸드요리3월어린이집과 친구소나무반 친구들을 알아보고, 같은 모둠친구들과 함께 만들어 나눠먹으며 친구관계를 형성한다.꼬마 주먹밥4월봄과 동식물 ... 님께 선물을 드리는 활동을 한다.쑥 인절미6월우리 동네6월에 볼 수 있는 매실에 대해 알아보고 매실을 만져보며 직접 매실청을 담그어 본다.매실청7월여름과 건강여름에 볼 수 있는 과일

서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.06

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우리말 조리서에 기록된 떡

적으로 떡을 만들기 위해서는 곡물을 가루로 만들거나 혹은 곡물 자체를 시루에 담아 찌는 첫 번째 단계를 거친다. 중국에서는 가루로 만든 밀을 재료로 하여 만든 음식을 병?이라 하 ... 였고, 밀가루 이외의 곡물(쌀, 조, 기장, 콩 등)로 만든 떡을 이餌 라 하였다.이것은 더 세분되어 곡물 자체를 쪄서 절구에 담아 친 것을 자?라 하고, 곡물을 가루로 만들어 시루 ... 』에 이미 ‘이’에는 ‘고’와 ‘자’가 있다고 하였으므로, 당시의 사람들이 쌀?조?기장 등으로 시루떡과 인절미를 만들어 먹었음을 알 수 있다.본론책 이름연대떡 종류음식디미방1670년상화

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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[A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

\1. 서론떡은 곡식가루를 찌거나 익혀서 만든 음식의 총칭으로, 쌀(멥쌀, 찹쌀)을 주재료로 하며, 그 밖의 곡류를 물에 담가 일정 시간 불려 삶거나 찌거나 지져서 익힌 음식 ... 곡물로 가루 형태로 만들어 시루에 찐 음식인 떡이 농경 전개 시기부터 널리 애용된 것으로 추측된다.무문토기 시대 유적, 김해 문화, 삼국시대 고분에서도 시루가 나오고 있으며, 고구려 ... 으로 보아, 시루는 주방에서 사용되는 상용용구였으며, 시루에서 익힌 음식인 떡이나 찐밥을 자주 먹었음을 알 수 있다. 찐떡을 절구에 쳐서 만든 인절미나 기름에 지진 유전병 등도 있었을 것

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

을 만들어 먹음으로써 재앙을 예방하고, 몸을 보양하며, 조상을 숭배하고자 하였습니다.-절기별 떡-기후와 계절에 영향을 많이 받는 농경위주의 생활을 해 온 우리나라는 예부터 세시풍속 ... ) 익힌 음식이다. 즉, 떡의 종류는 크게 떡의 켜와 켜 사이에 고물을 얹은 시루떡, 켜를 만들지 않고 찌는 설기떡과 증편, 송편, 두텁떡 등의 찐떡, 인절미, 가래떡(흰떡 ... 으로 만든 음식을 말하고, 절식(節食)은다달이 있는 절기에 따른 명절음식을 말하는데, 벼농사국인 만큼 제철의 떡이 기본이 됩니다. 계절이 변함에 따라 산천은 각기 특색을 가지면서 변하

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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절기별 떡분류

과 주악을 만들고, 시월에는 밤경단만 만들고, 콩경단과 쑥구리를 만들되 십이월까지 만드는 법이니라'고 하여 절기마다 달라지는 떡의 종류를 열거하고 있다. 이렇듯 절기마다 그때그때 쉽 ... 취절편도 곧잘 해먹었는데, 떡살의 문양이 수레바퀴 모양이라고 하여 차륜병이라 불렀다. 그 외에 햇쑥으로 버무리, 절편, 인절미를 만들어 쑥의 향취로 봄을 느끼는 떡을 많이 해 먹 ... 절기별 떡 분류와 상품화 전략각 민족은 생활 기반이 되는 자연환경과 독특한 생활양식에 의해 그 나름대로의 절식을 만들어 먹으며 발전시키는 법이다. 우리 민족도 예외는 아니

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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무역3 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여 음식의 대표적 기능 3가지 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행

계절에 맞는 계절 음식이 독특하게 발전했다. 그 가운데 봄을 대표하는 음식들은 그 향이 독특하고 향긋한 매력이 있는 음식들이 많다. 먼저, 봄나물 ‘쑥’을 활용한 쑥떡이 있다. 쑥떡 ... -’가 형편없는 것, 가짜를 뜻하는 말로 떡은 아니지만 떡 같은 가짜 떡이라는 의미로 개떡이라는 이름이 붙었다는 설이 유력하다. 그래서 현재도 쑥떡을 개떡, 또는 쑥개떡 등의 이름으로 혼용해서 부르고 있다. ... 적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.05

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정신간호실습_조현병_현실요법간호상담

아요. 왜냐면은 봄에 쑥으로 쑥떡 만들어 먹으면 향긋향긋해요. (쑥떡 만드는 과정 설명)꿀떡은 너무 목이 막히구, 지금은 가래떡이 막 먹고 싶어요.아 점심을 맛있게 드셨다는 말씀이신군요.그리고 ... 노출폐쇄형 질문하기너무 맛있었어요. 나물 스파게티랑 또 샐러드도 있구 저는 야채가 너무 좋아요.달래도 나오고 치커리도 나오고 양상추도 나오고근데 말이에요. 저는 쑥이 좋 ... 야채 중에는 쑥을 가장 좋아하시나 봅니다.적극적 경청상호의미의 확인맞아요.(직접 적은 식단표를 보여주며) 오늘 저녁에는 배추국이 나오네요.이것은 어제 저녁으로 나온 메뉴라 오늘

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.14 | 수정일 2024.05.16

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표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

, 고춧가루, 간장, 청양초 간 것, 생강 간 것, 물엿, 청주, 후추를 넣고 매운 양념장을 만든다.3. 닭고기에 양념장을 버무려 밑간해 둔다.4. 오븐 팬에 닭고기, 떡볶이 떡을 볶다 익으면 피자치즈를 얹어 2~3분 더 굽는다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별고등, 남녀공학? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈 불닭(오븐) (중식)? 어울리는 식단 또는 행사옥수수밥, 어묵쑥갓 ... 국, 치즈불닭(오븐), 깻잎 겉절이, 배추김치, 골드키위사용 식재료 명(총량/kg)가래떡(흰떡)/떡볶이용 2.6, 물엿 0.5, 생강 0.07, 양파 0.8청양고추 0.1, 닭고기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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식품과학 한식 떡의 개요와 분류

기록되고 있는 데 쑥을 이용하여 만든것을 알수 있으며 이외에도 밤단자, 대추단자,승검초단자, 유자단자, 토란단자, 건시단자, 마단자, 귤병단자, 꿀단자 등이 있다.삶는 떡류의 주 ... 되기 전이므로 떡을 쌀 기장 조 콩 등으로 만들었다. 또, 한대 이전의 문헌인 에는 '구이분자(救餌粉咨 )'라는 표기도 보인다.조선 시대의 문헌인 에는 이에 관한 해석을 다음과 같이 ... 하고 있다. 곧 주에 이르기를 "합쳐 찌는 것이 이(餌)이고 만드는 것이 자(咨)이다."라고 했던 바, 이(餌)는 찧어 가루로 만든 다음에 반죽을 하므로 "떡으로 만든다."고 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다. 떡을 칠 때 삶은 쑥이나 송기를 섞어 만들면 쑥절편, 송기절편이 된다.빚는 떡(물편) 단자(團子)는 찹쌀가루를 물 ... , 수단이 있습니다.떡을 몇가지만 보자면찌는 떡[甑餠] 설기떡은 백설기와 콩설기, 감설기, 밤설기, 쑥설기, 잡과병, 당귀병 등이 있다. 쌀가루에 꿀, 석이가루, 승검초가루 등을 섞 ... 어서 만들기도 하며, 고물 대신에 밤채, 대추채, 석이채, 잣 등의 고명을 얹은 각색편도 있습니다.치는 떡[搗餠] 찹쌀이나 쌀가루를 쪄서 더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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절기별 떡 상품화 전략

기를 바라는 의미가 담긴 수리취절편과 쑥떡, 쑥절편, 쑥인절미 등을 먹었다.7) 유두일(음력 6월15일) - 밀가루를 막걸리로 반죽하여 꿀팥으로 만든 소를 넣고 찐 것인 상화병과 가래 ... 에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 EJreh 계절에 맞추어 만들어 먹는 풍속이 있었다.*떡의 의미한국 ... 으로 모양있게 빚어 만드는 떡> 지지는 떡 : 화전, 전병 - 주로 찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지지는 떡최근에는 떡집에서 전문적으로 기계를 사용하여 만드는 떡이 대중

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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(세계의음식·음식의세계) 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오

을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드 ... 가 다른 음식들에 비해 상대적으로 빠르게 충족되는 듯한 느낌을 받기도 한다.따라서 스트레스를 받을 때에는 달콤한 케이크, 떡, 빵과 과자 같은 디저트를 찾거나 아니면 매우 매콤한 음식 ... 음식의 심리적 기능에 특히 크게 의존한다고 생각되는데, 아주 매운 음식 ? 엽기떡볶이라 불릴 정도로 자극적인 떡볶이나 향신료를 많이 넣은 마라탕 등의 음식이 유행하는 한편, 과일

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.10

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쑥&우리나라 프로젝트계획 예상안

의 모습 표상하기쑥물로 봄 향기 그리기쑥 찾아오기(게임)[마무리]쑥 캐기-쑥 떡 만들기쑥 관찰일지 발표[프로젝트] 아름다운 우리나라우리 나라 명절에 대해 관심을 가지고 명절놀이를 통해 ... 하는 마음을 가져보고 합니다.[시작]브레인 스토밍-쑥하면 생각나는 것을 함께 나누며 적어본다.유목화-주제망만들기-비슷한 의미의 단어들을 묶어본다.질문목록-내가 궁금했던 쑥에 대해 알 ... 한 것쑤의 특징 관찰기록말린 쑥과 젖은 쑥쑥의 종류쑥의 친구들(먹을 수 있는 식물)쑥의 쓰임관찰일지 작성내가 좋아하는 쑥 요리 그래프봄이 왔어요(동시 재구성)쑥 포푸리 만들기쑥

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

★ 떡제조기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 ... 찜)♤ 떡의 주재료인 멥쌀과 찹쌀의 구분♤ 그 외의 쌀- 강화미 : 영양소를 추가로 첨가한 쌀- 향미 : 향기가 나는 쌀- 합성미 : 성형한 쌀♤ 떡 만들기에 적합한 쌀 취급 및 ... : ) → 인절미, 절편을 만들 때 사용, 떡살(떡도장), 편칼- 기타 도구 : 이남박(주름바가지), 체, 조리(쌀을 일으켜 돌을 걸러내는 도구)- 체 : 고운체, 깁체, 가루체

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

아 준다 . 팥이 푹 삶아지면 여분의 물을 따라 버리고 타지 않게 주의하면서 뜸을 들인다 . 익은 팥을 절구에 넣고 소금 함꼐께 찧어 고물을 만들어준다 . 4. 떡 안치기 쌀가루에 설탕 ... 어 중불에서 20 분 정도 끓인다 . 끓인 물을 고운체에 걸러 차게 식혀 꿀을 넣는다 . 2. 흰떡 모양 만들기 흰떡이 굳기 전에 직경 1cm 정도로 가늘게 밀어서 0.5cm 두께 ... 한다 . 흰떡 1. 쌀가루 만들기 멥쌀은 깨끗이 씻어 5 시간 이상 불린 후 건져 물기를 빼고 호렴을 넣어 거칠게 빻고 물을 섞고 곱게 빻는다 . 2. 떡 안치기 쌀가루에 물을 섞

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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방송중간 문화교양4 세계의음식음식의세계 대류권과 성층권의 특성에 대하여 각각 설명

한 떡과 화면, 수면 등 빠질 수 없는 음식이다. 한식에는 약주, 포, 과일, 식혜 등 성묘 음식과 쑥단자 쑥탕, 등 쑥으로 만든 음식도 많이 먹는다. 또한 4월 초파일 느티나무 ... 에 대한 감사와 우리라는 공동체를 공고히 하는 가치를 지니고 있다. 설날의 대표음식은 떡국이다. 정월대보름에는 아홉 가지 나물로 만든 상원채, 약밥, 복쌈, 음료로 즐기던 부럼, 원소병 ... , 귀밝이 술 등 있고, 입춘과 중화절엔 움파, 당귀싹, 산갓, 미나리싹, 무싹 등 만드는 오신반도 별미다. 제비 돌아오는 삼짓날엔 화전, 경단, 절편, 고리떡, 녹말편 등의 다양

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.14

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식물의성장(쑥)프로젝트 수업계획

식물의 성장(쑥) 프로젝트 수업계획목표및 개념브레인스토밍 한 것을 같은 것 끼리 묶어 주제망을 구성한다.궁금한 것을 생각해 본 후 이를 적어 질문목록을 만들어 본다.쑥은 잔디밭 ... 자라려면..내가 좋아하는 쑥 요리 그래프의사소통쑥떡, 화전, 쑥차식물-쑥씨 하나가 땅에 묻히어나무와 풀은 어떻게 다른가요?사회관계조사활동: 쑥으로 할 수 있는 요리, 쑥의 효능쑥 ... 을 소중히 살펴보아요.예술경험이렇게 살아 갈래요.쑥 포푸리 만들기목표및 개념‘식물의 성장’하면 떠오르는 것을 서로 이야기 나누어 주제망을 구성한다.궁금한 것을 생각해 본 후 이

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21

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