"식품재료학 기말"의 검색결과 입니다.

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푸드마케팅 농산식품가공학 잡초관리 영양과 건강 생애주기영양학 개량기술 잡초방제학 연구의제한점 식품재료학

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"식품재료학 기말" 검색결과 1-20 / 150건

서울대학교 식품재료학 2018-1 기말고사 기출복기

고 어떤 무기질인지 찾기 있었음 – 소문제 8개1) 인산염 형태로 존재하는 무기질2) 치아 건강에 좋은 무기질3) 동물성 식품에 들었을 때 생리활성이 더 높은 무기질2. 비타민 종류

시험자료 | 1페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06

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2012식품재료학 기말고사 답

의 부드러운 막을 느낄 수 있고 식사대용으로 많이 마신다.문4. 첨가물의 정의, 필요성 및 안정성 확보정 의식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량 ... 으로 첨가되는 비영양성물질 또는비영양성물질들의 혼합물필요성식품의 모양, 맛, 냄새 등을 좋게 해준다. 식품이 변하거나 상하는 것을 막아준다.식품의 조직감 부여 및 유지 등에 필요 ... 하다. 식품의 영양가치를 상승시킨다.소비자의 특수 요구를 충족시킨다.안전성원칙적으로 무독해야 한다.허용량은 독성의 가능성, 축척 등에 의한 만성중독을 고려해야 한다.보통의 사용에 있

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

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식품재료학 기말고사 정리

5.감자류-덩이줄기(괴경), 덩이뿌리(괴근)-vit.C: 열안전성↑-Ca, K: 알칼리성 식품-장점: 생산용이, 재배면적당 수확량↑, 우주식품-단점: 발아로 저장,보관 힘듦, 낮 ... -단백질: 투베린(tuberin), 리신(동물성식품과 맞먹을 정도)-알칼리성 식품: P, K(쌀의 4배)(소금:Na과 함께 먹음) Ca↓-우유(메티오닌,Ca)과 감자(Mg) 영양 ... %이상, 저칼로리-vit. A, B, C, 알칼리성 식품(K, Ca, Fe)-다량의 식이섬유-특수성분으로 향신료적 가치▶분류분류정의식품경엽채류-엽채류지상부줄기, 잎배추, 양배추

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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[A+][원가관리회계1] 실제개별원가계산과 정상개별원가계산의 의미, 장단점 등을 설명하고, 실제개별원가계산의 문제점을 해결하기 위한 정상개별원가계산방법 적용의 타당성에 대해 서술하시오.

계산으로 나눌 수 있다. 이 중 개별원가계산은 조선업이나 건설업, 식품가공업처럼 다품종 소량의 반복적이지 않은 제품을 생산하는 업체에서 주로 사용된다. 작업별원가계산이라고도 한다 ... . 개별원가계산에는 개별적인 작업별로 원가를 구하는 서류로써 작업원가표가 사용된다. 작업원가표를 통해 매출원가와 기말제품, 기말재공품이 계산되고 매출원가와 기말제품을 합쳐 당기제품제조 ... 원가를 구할 수 있다.이때 직접재료원가(DM)와 직접노무원가(DL), 제조간접원가(OH)가 사용되는데, 해당 원가를 통한 계산 절차는 다음과 같다. 먼저 제품 제조에 직접

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

중간이랑 기말은 대충 쳤지만... 경영학개론 A받은 과제입니다.위더스는 제출한 학생끼리 과제가 같지만 않으면 모사율 걸리지 않으니 참고하셔서 작성하시면 좋을 것 같습니다.경영학 ... 개론 REPORT: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼 ... 시오.과 목경영학개론교수명제출일이 름목 차Ⅰ. 서론

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.03

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고등학교 식품과학 평가계획서 예시

식품과학 평가계획서○○고등학교학년1학과식품가공과과목식품과학평가의 목적가. 식품과학의 기초지식에 대한 이해를 종합적으로 평가하여, 관련 분야의 직무 수행에 필요한 기초지식과 기술 ... .기본 방향가. 식품과학에 대한 이해를 중점적으로 평가하고, 실제 현장에서 적용할 수 있도록 고려하여 평가한다.나. 학습의 과정과 결과를 모두 중시하여 평가하고, 교수·학습과 평가 ... )302. 2영역-면접법 2평가범위31-1. 곡류의 종류와 성분 조성 및 영양적 가치를 알고, 올바른 식재료를 선택할 수 있다.평가목표평가항목평가기준(성취기준)배점만점식물성 식품

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.11

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원예식품가공학 기말 족보

원예식품가공학 기말시험 학과 학번 성명1. 침채류의 숙성작용 원리를 설명하고 김치의 숙성에 관여하는 미생물과 숙성 중 변화를 들어라(15).2. 사과를 이용하여 농축환원형 c ... ).5. 다음을 간단히 설명하라(5 x 4 = 20) .1) 감귤류 내피의 박피법2) can의 springer3) 냉동건조제품의 포장4) 감의 tannin과 탈삽원리원예식품가공학 기말 ... 5) 통조림 제조 시 탈기의 중요성원예식품가공학 기말시험 학과 학번 성명1. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)2. 신선절단식품의 가공의의와 가공 시 품질변화

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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한식조리실습

강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 자료영상장비작업대조리복 및조리도구일체제 2주차1) 강의주제: 조리도구 기초손질법 및 식품의 계량, 썰기의 기초2. 강의목표: 칼갈기 및 올바른도구사용과 조리 목적에 따라 재료손질 ... 음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

온라인과제 방송통신대 2023년 1학기 영양과건강 기말과제2023학년도 1학기 기말시험(온라인 과제물)교과목명 : 영양과건강학 번 :성 명 :연 락 처 ... (조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오.1) 조리계획?미역국미역국을 조리하기 전 ... 와 이들의 향기 성분이 미역국에 스며들어 풍미를 높이며, 영양소가 골고루 섞이게 된다.?② 위생학적 변화미역국 조리 과정에서 온도와 시간을 적절하게 조절하여 미역국 원재료의 미생물

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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한국조리실습지도안

, 식단 관리, 식품 재료 관리와 구매, 대량 조리와 배식, 대량조리 설비와 기기 관리, 위생 관리, 안전 관리 등에 대한 지식을 습득하여 조리 관련 분야의 직무를 수행할 때 필요 ... 조리교과교재연구및지도법조리교과교재연구및지도법학습 지도안수강 과목 :조리교과교재연구및지도법담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 과목에 대한 이해1. 교과 ... 관리하기? 안전 관리하기? 메뉴 관리하기? 구매 관리하기? 식재료 관리하기? 기초 기능 익히기한식 밥?죽 조리? 밥?죽 재료 준비하기? 밥?죽 조리하기? 밥?죽 담아 완성하기한식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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식품가공학

식품가공학 기말대체과제1. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법에 대하여 설명하시오.식염의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다.염장 ... 를 할 수 있어 시간이 단축되고 염지 재료도 덜 소비한다.주로 베이컨이나 햄제조에 주로 이용되는 방법으로 일반염장법에 비해 3배정도 빠르게 염지가 가능하다.압착염장법마른간법을 한 식품 ... 수 있다. 그 제조공정은 다음과 같다.원료 → 처리 → 염지(curing）→ 탈수 → 화입 → 풍건 → 제품훈연식품의 원재료를 선별하여4. 효소당화법의 장점을 쓰시오.정제할 필요

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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푸드마케팅 2024년 1학기 기말, 식품영양학 - 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인 ... 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유 ... 기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오2024학년도 1학기 기말과제물(온라인 제출용)?교과목명

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.13

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2023 연세대학교 캠퍼스 간 소속변경 합격 자소서+준비 과정 및 팁 (평균학점 3점대, 스펙 없어도 합격!)

합니다. 식품영양학과의 에서는 세포조직, 세포 내 수송 그리고 세포 신호 등 기초적인 세포생물학을 배울 뿐만 아니라 세포가 음식으로부터 에너지를 흡수하는 구체적인 방법까지 습득 ... 할 수 있습니다. 또한 과목으로는 미생물의 종류, 특성, 생육 등 미생물학 기초와 더불어 식품산업에서의 미생물 활용까지 응용할 역량을 갖출 수 있습니다. 생명과학기술학부와 식품영양 ... 학과의 이수 과목 분석을 통해 학문의 이해에 대한 목표 차이를 알게 되었고, 향후 ‘임상 영양사’의 목표를 위해서는 식품영양학적 관점으로 교과목을 학습해야 한다는 점을 깨달

자기소개서 | 8페이지 | 19,000원 | 등록일 2023.02.06 | 수정일 2023.04.11

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푸드마케팅 기말, 농학과 - 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명, 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름),브랜드 아이덴티티를 개발

푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경 ... 에 대한 답안을 작성하시오 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지 ... ) 요인에 적용하여 간략히 설명 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 농산물 구매 경험

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.18

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푸드마케팅 기말 2025년 1학기

푸드마케팅 기말 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 ... 문제에 대한 답안을 작성하시오. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.2025년 1학기푸드마케팅 기말1. 자신 ... 제품을 설계하며, 원재료의 원산지, 영양 구성, 알레르기 유무, 패키지 디자인까지 세심하게 조율한다. 또, 즉석조리식품처럼 조리 시간이나 방법까지 포함한 사용 경험 자체가 제품

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.27

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2023 생애주기영양학 기말시험) 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문 연구 목적, 연구 방법 및 결과 연구의 제한점 본인의 의견을 서술 한국인을 위한 9가지 식생활지침을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시

생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 1학기 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 생애주기 ... 영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 ... 기말시험 과제물 2023년 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학2023학년도 1학기 기말시험(온라인 과제물)교과목명 : 생애주기영양학학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.05.22 | 수정일 2025.06.19

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생애주기영양학 기말시험 2023) 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문 연구 목적, 연구 방법 및 결과 연구의 제한점 본인의 의견을 서술 한국인을 위한 9가지 식생활지침을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시

생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 1학기 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 생애주기 ... 영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 기말시험 과제물 2023년 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학 생애주기영양학 생애주기영양학 ... 기말시험 과제물 2023년 생애주기영양학 온라인과제물 방송통신대 생애주기영양학2023학년도 1학기 기말시험(온라인 과제물)교과목명 : 생애주기영양학학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.05.10 | 수정일 2025.06.19

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2023 영양과건강 기말시험과제) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

온라인과제 방송통신대 2023년 1학기 영양과건강 기말과제2023학년도 1학기 기말시험(온라인 과제물)교과목명 : 영양과건강학 번 :성 명 :연 락 처 ... 에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식 ... 영양과건강 기말시험 영양과건강 기말시험온라인과제 방송통신대 2023년 1학기 영양과건강 기말과제 영양과건강 기말시험 영양과건강 기말시험온라인과제 방송통신대 2023년 1학기 영양

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.27

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2024년 1학기 푸드마케팅 기말 식품영양학) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

아이덴티티를 개발하시오 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자 ... 하여, 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오2024학년도 1학기 기말과제물(온라인 제출용)?교과목명:푸드마케팅?학번:?성명:?연락처:- 이하 ... 작성 (식품영양학 3학년)■ 과제 범위 : 교재 8장, 10장, 12장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.21

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2023 생애주기영양학 기말과제

2023 학년도 1 학기 기말시험(온라인과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:(1) 다음 에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목 ... 을 서술하시오. (20점) 청소년, 중년, 노인(2) [한국인을 위한 9가지 식생활지침(보건복지부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활 ... 은 발전이 있기를 기대합니다.(2) [한국인을 위한 9가지 식생활지침(보건복지부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.25 | 수정일 2025.04.01

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