"식품소재"의 검색결과 입니다.

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"식품소재" 검색결과 1-20 / 12,029건

감칠맛 식품 소재가 Kokumi 맛 감지 칼슘수용체에 미치는 효과

한국식품영양학회 김이슬, 김은영, 류미라

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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식품산업용 천연항균소재와 나노기술 (Natural antibacterial materials and nanotechnology for food industry)

한국식품과학회 한샘, 윤태미, 최태호, 김진용, 박지운, 박신제, 김용노, Razzak Md. Abdur, 이지은, 최신식

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.15 | 수정일 2025.06.17

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저열량 식품 소재 중 지방 대체재 (Fat replacers among low calorie food ingredients)

한국식품과학회 정동철, 송상훈

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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식품 소재로서 장미꽃잎 색소의 안정성 (Stability for Rose Petals Pigment as a Food Material)

동아시아식생활학회 양미옥, 조은자

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.06

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식품가공소재로서 게 페이스트의 식품성분 특성 (Food Component Characteristics of Red-tanner Crab (Chionoecetes japonicus) Paste as Food Processing Source)

한국식품영양과학회 허민수, 김혜숙, 박찬호, 최승걸, 한병욱, 강경태, 심남혁, 오현석, 김진수

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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서울 소재 개방형 주방 조리종사자들의 식품위생 지식수준과 수행도에 관한 연구

한국식생활문화학회 박수진, 김경희

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05

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대체 단백질 식품 제조를 위한 소재 및 기술 (Materials and technologies for manufacturing alternative p protein foods)

한국식품과학회 조성준

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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[식품영양학과]대학원 자기소개서-식품소재 항산화관련

학업계획서（대학원）학교울산대학교전공식품영양학과성명한가림학년４학년（１８년도 ０２월졸업예정）１. 지원동기저는 학부과정중 식품분석，미생물학，생화학 실험을 배웠고，실험에서는 난황 ... 단계가 아닌， 배우기 위해 가는 곳” 이라고 생각합니다．이러한 배움은 끝이 없다라고 생각하며， 학부생활에서 중점적으로 식품이 우리 몸에 미치는 영향에 대해서 배웠더라면，이 지식 ... 을 바탕으로 교과서에 나오지 않는 식품과 인체에 관련된 새로운 연구를 하고 싶었습니다． 이 연구를 통해 몸에 이로운 건강한식품개발을 위한 영양기능성식품을 개발하고 싶다라는 생각이 들

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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근감소증 개선 천연물 사례 연구 및 건강기능성 식품소재 개발 전략 (Developing health functional foods for sarco)

한국식품과학회 김명석

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

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농산식품가공학 - 새로운 조미소재

1. MSG의 탄생- 1908년 이케다 키쿠나에 교수는 우동 국물(가다랑어와 다시마 육수)에서 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛과 다른 특유한 맛이 있음- 다시마 추출물에서 새로운 맛을 내는 물질인 글루타메이트를 수용성 추출과 결정화 과정을 통해 분리하였고 하였고 우마미(감칠..

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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식품 소재를 이용한 나노전달체의 제조 및 유식품 적용에 관한 고찰 (Development of Food-Grade Nano-Delivery Systems and Their Application to Dairy Foods: A Review)

한국낙농식품응용생물학회 하호경, 이원재

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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(주)시온식품소재 (보고서 10건)

대표자명	방대현	사업자번호	595-86-*****	설립일	2016-12-01
기업규모	중소기업	업종분류	도매 및 상품 중개업
제공처

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

Report건강기능식품 소재(매실 추출물을 중심으로)과 목 명 : -------학학 과 : ---------학과학 번 : --------작 성 자 : 김ㅇㅇ담당교수 : ㅇㅇㅇ 교 ... 수님제출일자 : 2020년 6월 18 일목차서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품으로서의 매실 추출물매실의 기능성 기전매실 추출물 건강기능식품의 개발 과정매실 추출물 건강 ... 기능식품의 시장 현황참고 문헌서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품은 기능성원료를 사용하여 제조가공한 제품을 말한다. 기능성원료는 식품의약품안전처에서 건강기능식품 공전에 기준

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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생선 곰탕의 추출소재로서 Fish Frame의 식품학적 특성 (Food Component Characteristics of Fish Frames as Basic Ingredients of Fish Gomtang)

한국식품영양과학회 김진수, 한병욱, 지승길, 권재석, 구재근, 강경태, 지성준, 박신호, 허민수

논문 | 무료 | 등록일 2025.03.21 | 수정일 2025.03.28

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표고버섯 균사체의 생리활성과 기능성식품 소재 개발 (Development of Resources for Functional Food and Biological Activity of Lentinus edoes mycelium)

대한본초학회 김수민, 김은주

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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바이오기술을 이용한 식품소재 개발의 국내·외 현황 및 전망 (Current status and prospect of novel food materials developed by using biotechnology)

한국식품과학회 유상호

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.28 | 수정일 2025.06.04

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다이어트 식품 소재로서 자숙 가다랑어K(atsuwonus pelamis) 백색육의 부위별 식품성분 특성 (Comparison of Food Components in Various Parts of White Muscle from Cooked Skipjack Tuna Katsuwonus pelamis as a Source of Diet Foods)

한국수산과학회 김진수, 김현정, 김민지, 김기현, 지성준, 임경훈, 박권현, 신준호, 허민수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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버섯 기반 대체식품 소재 개발을 위한 소비자 트랜드 분석 (Domestic consumption trends for the development of mushroom-based alternative food products)

한국버섯학회 안기홍, 이강효, 박혜성, 조성연, 최두호, 김경미, 박찬순, 서정현

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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기능성 식품소재(대추)를 이용한 대추잼 개발에 관한 연구 (A Study on the Develop of Jujube Jam by Using Functional Food Material(Zizyphus jujuba Miller))

(사)한국조리학회 신경은

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.25 | 수정일 2025.06.28

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재배환경에 따른 가공식품 소재로서 참취의 품질 비교 (Quality assessment of Aster scaber cultured at different conditions for processed food production)

한국식품과학회 오일남, 김정은, 곽지윤, 조혜진, 유민지, 정다한, 김연미, 박규빈, 누엔푸끙, 박종태

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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