"식품가공학 선식"의 검색결과 입니다.

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약선 포제 DNP GEO 식품 제조원리 GMO 보존료 실험 결과 산화방지제 HPLC mAU 과수원예학 간편식

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"식품가공학 선식" 검색결과 1-20 / 45건

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Gas chromatography에 의한 보존료 분석과 조건

이 있다.식품제조기술 및 가공기술 발달, 식생활 변화에 따라 다양한 가공식품이 개발되고 있으며 가공식품의 맛, 향, 외형 적 가치, 식욕증진, 영양보존 등의 이유로 식품첨가물이 사용 ... 되고 있다. 산화방지제는 지방을 함유한 다양한 가공식품에 첨가되는 식품첨가물로서 지방산화의 효율적 조절하는데, 이번 실험에서 보존료로 사용되는 성분인 Sorbic acid(SA ... injector)과 목 명 : 기기분석 및 실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :< 기기분석 및 실험 결과보고서 >제출 일자 :Ⅰ. 서론GC1, with Auto-s

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.05.03

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식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활 형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 알아본다.

섭취량이 급격히 증가하였다. 영양결핍에서 영양과잉으로 변화되고, 의학 기술 발달로 인간의 수명 연장으로 고령화 사회가 되어 가고 있다.② 가공식품 및 수입 식품 섭취의 증대가족 ... 구조의 변화로 인하여 가정에서의 식생활관리자의 역할을 대신할 수 있는 시판 조리식품이나 가공식품이 증가하였고, 외식업체의 이용도 증가하였다. 이러한 식생활의 변화는 비만으로 이어지 ... 하거나, 선식을 꾸준히 먹으려고 한다. 또는 전날 밤 죽을 만들어 놓아 간단히 먹고 가고자 한다.① 균형 잡힌 식품 섭취6가지 기초식품군과 식품구성 자전거를 활용한다. 영양소 조성을 비슷

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건

의 B.P차시료와 고정상 및 이동상과의상호 화학적 친화력안정성열에 대한 분자의 안정성 고려열·산화에 불안전한 물질 분석가능식품제조기술 및 가공기술 발달, 식생활 변화에 따라 다양 ... 분석 및 실험담당 교수 : 교수님학 과 : 전공학 번 :이 름 :< 기기분석 및 실험 결과보고서 >제출 일자 :Ⅰ. 서론HPLC1, with Auto-samplerⅡ. 실험재료 및 ... 한 가59.0262ppm의 값이 나왔다. 미지농도의 시료는 59ppm으로 추정 할 수 있었다.④ 정밀성③에서 제시된 미지시료의 면적 값과 계산하여 얻은 새로운 직선식을 이용하여 미지

리포트 | 43페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.05.03

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농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

, 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.즉석조리식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 단순가열 등의 조리과정을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐 ... , 즉석조리식품, 신선편의식품이 있다. 즉석섭취식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 김밥 ... 섭취할 수 있는 국, 탕, 스프 등의 식품을 말한다.신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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경영학개론_우리나라 기업가(대기업 또는 벤처기업, 중소기업 등)의 창업정신, 창업과정, 기업이념, 경영철학, 고객에 대한 봉사, 내부 고객에 대한 존중, 기업의 사회적 책임, 위기극복 등에 대하여 가능한 2명 이상을 조사하고 체계적으로 정리하여 글로 서술

어업에 진출하면서 회사를 성장시켰다. 이처럼 원양어업에서 시작한 동원그룹은 사업다각화를 통해 가공어업, 정밀산업분야 등으로 분야를 다각화했고 그 결과 종합식품회사로 부상할 수 있 ... [경영학개론]우리나라 기업가(대기업 또는 벤처기업, 중소기업 등)의 창업정신, 창업과정, 기업이념, 경영철학, 고객에 대한 봉사, 내부 고객에 대한 존중, 기업의 사회적 책임 ... 는 빠른 경제성장을 통해 오늘날 세계 10대 경제 대국에 진입하는 경제 위상을 획득했다. 우리나라가 이토록 빠른 경제성장을 이룰 수 있었던 데에는 지정학적 위치나 교육과 근면을 중시

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.03

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

하두부의 재료인 대두는 미국, 중국, 캐나다산이었다. 이외에도 아이들이 좋아하는 오렌지음료의 오렌지농축액은 스페인산이었다. 이와 같이 우리 집에서 주로 소비하는 가공식품의 원재료 ... ) 사라지는 한식“한식은 좁은 의미에서는 전통식품과 같은 의미로 쓰이는데, 이때는 전통식품이란 국산 농수산물을 주원료로 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어오는 원리에 따라 제조·가공 ... 2019학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 세계의 정치와 경제학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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직장암 케이스 스터디

사례보고서Rectal Cancer(직장암)담당과목지도교수학 번이 름실습지발 표 일- 목 차 -Ⅰ . 서론1. 필요성2. 문헌고찰Ⅱ . 본론1. 간호력2. 신체검진3. 검사소견4 ... 째로 높은 발병률을 나타냈다. 이는 한국인의 전통적인 식습관으로 인해 높았던 위암 발생률보다 대장암 발생률이 더 높아진 것이다. 기름진 음식과 패스트푸드, 가공육과 적색육 등 ... ② 영양? 건강식품의 섭취 ■ 안한다 □ 한다? 식욕상태 □ 왕성 □ 보통 ■ 식욕부진? 식사종류 ■ 일반식 □ 금식 □ 특별식이? 음식물섭취경로 ■ 구강 □ 위관 □ 위루

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.21 | 수정일 2024.10.23

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약선요리 과제 발표용 피피티 (약선요리에대해)

는 요리를 뜻함 . ◆약선은 동양의학적인 기초이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양적인 처방에 원리에 맞도록 배합한다 . ◆약선은 한의학 , 식품학 , 조리학 , 영양학을 조화 ... 시켜 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장적합한 음식을 제공한다 . 약선의 정의 Episode_01 약선이란 ? 한의학 식품학 조리학 영양학 + + + → 약선 藥膳1 ... . 질병예방과 치료 동양의학에서는 “ 양과 식품의 근원이 같다 ” . 대부분의 동양의학에서는 “ 약을 쓰기 전에 음식으로 먹는 식품을 사용하고 , 그것으로 안 될 때 약을 사용하라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.03

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식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

=보건용도에 유용효과-식품가공,저장 목적:생물학+화학+물리적 위해요소 제거해 안전성확보-식품안전관리인증기준(HACCP):식품위해방지 위한 사전예방적 식품 안전관리 체계/최종소비자 ... 이상 동식물성 원료 주원료로해 건조등 가공처리해 제조┗동결건조,자연건조,60도이하 송풍건조, 방사선 조사*선식:동식물성 원료에 식품,첨가물 가해 제조함(그대로 섭취)=즉석섭취5.2 ... ~제1장 식품가공 및 저장의 이해~1.1 식품가공 및 저장의 역사1.식품가공 및 저장의 기원-식품:인간이 생명유지하는 삶원천/창조적인 인간으로서 진화에 가장필수적/인간사이의 사회

방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

, 샐러드류(소스 포함), 손질된 과일과 채소, 도시락, 선식 등즉석 가열식품 (RTH)전자레인지, 오븐, 끓는 물 등으로 단시간에 열을 가해 데워 먹는 식품냉장·냉동 제품 : 피자 ... 으로 포함시킴.)분류유형식품 예시즉석 섭취식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품도시락, 김밥, 샌드위치, 햄버거 등즉석 ... 가열식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 단순가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대 등신선 편의식품농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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인간과 사회

으로도 햄, 소시지, 동그랑땡 같은 가공식품이 주를 이루어 성장하는 아이들의 입맛을 변화시켰다. 음식에는 사람의 정성이 담겨서 음식을 먹는 사람과 함께 정을 나누고 마음을 나누 ... 2019학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 인간과 사회학 번 :성 명 :연 락 처 ... 는 것도 제대로 먹지 못하고 그랬다. 점심되는 걸 싸가지고 와서 일하다가 먹기도 했는데 일에 집중 못하고 냄새도 나고 하니 그 방법도 실패였다. 그래서 지금은 선식을 준비해서

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.11

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영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관을 서술하시오.

이 모자란 시대에 살고 있으며 음식 또한 빨리 섭취할 수 있는 음식을 선호한다. 대표적으로 각광받는 음식으로는 패스트푸드와 인스턴트식품이 있다. 빠른 음식 섭취를 위해 가공과 정제가 많이 ... , 정제/가공 식품 등 불포화 지방의 과다섭취 등 으로 인하여 고당질, 고열량에 의하여 비만으로 아동 비만, 성인병이 늘어가는 추세이다. 성인병은 다양한 질병의 진행을 초래한다. 특히 ... 영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관에 대하여1.서론요즘처럼 바쁜 현대사회에서는 사람들은 점점 식습관

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.23

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(방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

섬유가 많아 다이어트용으로 적당하고 쌀국수,쌀과자, 선식 등 가공식품에도 이용되고 있다.②성장촉진(하이아미)하아아미는 성장에 중요한 역할을 하는 필수아마노산이 화성벼에 비해 30 ... 2019학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 하면서, 쌀의 섭취는 줄어들고 육류와 인스턴트식품의 소비는 증가하는 추세에 있다. 이에 따라 우리국민의 단백질 섭취량은 증가했지만, 오히려 영양섭취의 불균형은 심해지고, 특히 지방

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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기업윤리와 기업의 사회적책임에 대한 사례 조사

지원센터, 휘트니스 센터등 식품거리 조성예정으로 일자리창출, 농가소득 향상, 종업원 복지 및 사회구성원의 복지에도 힘쓰는 기업이다. 또한 인문학강사 김창옥과 함께 약 7년간을 인문학 ... 며. 가장 좋은 먹거리는 자연의 가치를 가장 온전히 담아낸 식품이기 때문에 무농약과 무항생제를 지향하는 친환경(ORGANIC) 인공첨가물과 가공을 최소화한 자연식을 추구하며, 식 ... 도 했다.포프리 – 2000년 설립된 ㈜포프리는 유전자조작 곡물, 항생제, 비린내, 바이러스․세균 등 네 가지가 없는 식품을 생산한다는 취지에서 포-프리(Four Free)를 뜻

리포트 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2020.05.22

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분광광도계를 이용한 카페인 함량 분석 레포트(고찰자세함)(A+)

. 또한 상습적으로 복용할 경우 내성이 생겨 효과가 약해진다.오늘날 카페인은 기호식품 및 치료약품으로 널리 소비되고 있다. 연간 소비되는 카페인 양은 세계적으로 120,000톤 ... 은 종·횡 1㎝의 장방형으로 파이렉스 유리 혹은 석영으로 만들어져 있으며 광투과에 관해서 특수하게 가공한 것은 적합큐벳이라 부른다.7) 검량선(calibration curve)실용 ... 금으로 표시하고. 세로축에 물리적 또는 화학적의 응신율로 표시한다. 직선이 아니고 일정한 곡율로 나타내어지는 경우도 있다.8) 결정계수통계학에서, 결정계수는 추정한 선형 모형

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24 | 수정일 2019.12.27

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과수학,원예학 총정리본

동부 및 중국을 중심지대로 하는 지역에 분포된 것으로서 그 연장이 우리나라 및 일본에까지 이른다. 4. 과실의 식품가치에 대하여 간단히 설명하라.과실의 영양학적 가치로는 생체중 ... 과수학, 원예학총정리본1. 과수원예의 뜻에 대하여 써라.원예(horticulture)의 어원은 그리스 도시 성벽의 안쪽을 Horti, 바깥쪽을 Agri라고 부른 데서 유래된 것 ... 으로, 성벽 안쪽의 토지에서 작물을 집약적으로 재배하는 것을 뜻한다. 과수란 생식하거나 가공하여 식용하는 과실을 맺는 나무를 말한다. 따라서 관수원예의 원래의 뜻은 도난, 풍해 등

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.05.28

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푸드 테크 개요 및 업체

에 있는 건강식의 대표주자는 유기농 식품이다. 유기농 시장은 매년 19%씩 증가하고 있다. 국내의 경우 1.5조원 정도로 추산되고 있으며 유기농산이 6,510억원, 유기가공 7,957 ... 은 해먹남녀, 만개 레시피 등이 있다.1.2. 식품산업식품시장은 대략 160조원에 달한다. 시장의 트렌드 키워드가 간편식과 건강식이다. 이런 트렌드는 세 가지 배경을 가지고 있다. 첫 ... 번째는 인구 통계학적 전망으로 1인가구와 2인 가구가 2035년에 이르면 68%에 이를 것이다. 두 번째는 여성 경제 활동인구의 증가다. 맞벌이 가구가 늘어나므로 요리시간이 부족

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2016.05.15

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

하여야 한다.넷째, 조합식 급식체계(편이식 급식체계)이다.전처리 과정이 거의 필요하지 않은 가공 및 편이 식품을 식재료로 대량 구입하여 조리를 최소화하기 때문에 저장, 조림, 가열 ... 식재료비가 증가되는 반면 가공, 편이 식품의 사용으로 노동시간이 감소되고 숙련된 노동력의 필요성이 감소되므로 인건비가 절감되며 생산성이 증가된다.하지만 냉장, 냉동 식품의 발달 ... 도록 훈련 되여야 한다.둘째, 셀프 서비스이다.크게 카페테리아식과 뷔페식으로 나눌 수 있다.1) 카페테리아식직선식 카페테리아- 흔히 볼 수 있는 형태로 주메뉴, 부메뉴, 후식 및 음료

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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[곡류][곡물][곡류 종류][옥수수][곰팡이독소][곰팡이][독소]곡류(곡물)의 종류, 곡류(곡물)와 옥수수, 곡류(곡물)와 곰팡이독소 분석(곡류, 곡물, 옥수수, 곰팡이독소)

, 두류, 견과류, 가공식품등 전 품목에서 나타났으나 우리나라 허용기준치인 10㎍/㎏을 초과한 것은 없었음.○ 국산품의 평균 검출량은 곡류 2.7㎍/㎏, 곡류가공품 2.3㎍/㎏, 선식 ... , 원예, 임업, 축산, 양잠, 식품가공, 농업토목, 농업기계, 농업경제 및 경영으로 한다면 농업교육은 이러한 영역을 모두 포함한다.따라서 농업교육은 “모든 사람이 민주시민 ... ) 조2) 수수3) 기장Ⅲ. 곡류(곡물)와 옥수수1. 식품의 유래2. 성분3. 기타Ⅳ. 곡류(곡물)와 곰팡이독소1. Aflatoxin B12. Ochratoxin A참고문헌Ⅰ. 개요

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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[아동영양학] 영유아기의 편식은 일생의 건강에 영향을 미칠 수 있는데, 영양소의 과부족에 따른 영유아기의 영양문제

에도 영향을 미치며 잘못된 식습관으로 인해 산만하고 난폭한 아이를 만들고 지나친 가공식품의 섭취로 인해 유아들의 정신건강에 나쁜 영향을 미친다는 연구결과도 꾸준히 보고되고 있다. 유아 ... - 아동영양학 -적절한 영양소를 골고루 섭취하는 것은 영유아의 성장을 위해 꼭 필요하다. 이러한 관점에서 영유아기의 편식은 일생의 건강에 영향을 미칠 수 있는데, 영양소의 과부족 ... 식품에 대한 경험은 식품에 대한 기호 및 식사행동을 형성하는데 매우 중요한 역할을 하며 일생동안의 영양 상태를 결정하는 중요한 요인이 된다. 편식이란 특정 식품군을 전혀 먹지 않

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.31

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