"식품가공기능사 필기"의 검색결과 입니다.

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식품가공기능사 동서 경영지원 서양조리발전과정

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"식품가공기능사 필기" 검색결과 1-5 / 5건

식품가공기능사 필기시험 대비 핵심정리

일어난다감자나 고구마 전분보다 옥수수, 밀과 같은 곡류 전분이 노화가 잘 일어난다3. 순수한 교질용액젤라틴을 물에 녹인 것4. Ca과 P의 가장 적합한 섭취비율-1:15. 어떤 식품 ... 25g을 연소시켜서 얻어진 회분을 녹여 수용액으로 만든 다음 이를 0.1N NaOH로 중화하는데 20mL가 소요되었다면 이 식품의 산도는 (단, 식품 100g을 기준으로 한다)산 ... . 생크림과 같이 외부의 힘에 의하여 변형이 된 물체가 그 힘을 제거하여도 원상태로 되돌아가지 않는 성질- 소성10. 맛의 종류 중 물리적인 작용에 의한 것- 교질맛11. 식품의 색소

시험자료 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.09.04 | 수정일 2025.09.28

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2025년 동서식품 제조부문 대졸 직무 합격 자기소개서

이해도, 협업 능력을 갖추기 위해 꾸준히 준비해왔습니다. 특히 식품품질관리기사 필기 합격을 통해 식품의 위생기준과 품질관리법에 대한 기초지식을 갖추었으며, 화학분석기능사 실기 대비 ... 실험실습을 통해 실제 계측기 다루는 기술도 익히고 있습니다. 이와 함께 대학 시절 식품가공 관련 실습을 통해 원료 투입부터 가열, 건조, 포장까지의 일련 공정을 직접 경험하면서 식품 ... 를 설정하며 생활해왔습니다. 제조 및 품질관리 분야로 진로를 정한 이후, 저는 단순한 이론 지식을 넘어 실무에 가까운 경험을 쌓기 위해 화학분석기능사와 품질경영기사 취득을 목표

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.01

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교수학습지도안(서양조리)

착석 ◈ 수업 준비 조리복, 조리화, 조리도구 준비 필기 준비 수업환경정비 선수학습 내용확인 2분 ◈ 전시 학습 확인을 위해 질문 전에 배운 양식기능사 품목 중에 치킨스톡을 이용 ... 게 조리하는 능력이다. 양식 파스타 조리 (1301010209_21v4) 양식 파스타 조리란 파스타면과 육류, 어패류, 채소류, 유제품류, 가공식품류를 활용하여 조리하는 능력이 ... 다. 양식 조식조리 (1301010210_21v4) 양식 조식 조리란 육류, 어패류, 난류, 채소류, 유제품류, 가공식품류를 활용하여 아침식사에 제공되는 각종 요리를 조리하는 능력이

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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식품가공기능사 : 식품위생학 핵심정리

▣ 식품위생 및 법규?식품위생의 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장 등 음식에 관한 전반적인 것?가장 작은 미생물 : 바이러스?미생물의 생육조건 : 영양소, 수분 ... ?생균수 검사목적 : 식품의 신선도(초기 부패) 측정?식품 부패시 생성되는 물질 : 암모니아, 트리메틸아민, 아민?생선 및 육루의 초기부패 판정시 지표 : 휘발성염기물질, 암모니아 ... ) : 이타이이타이병, 골연화증 유발- 수은(Hg) : 미나마타병, 지각마비- 주석, 납 : 통조림 식품의 통조림 관에서 용출되는 식중독 물질?메탄올 : 화학물질에 의한 식중독

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.26

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기술과경영 리포트

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리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.27

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