"슈크림 만들기"의 검색결과 입니다.

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"슈크림 만들기" 검색결과 1-20 / 632건

슈크림 만들기

슈크림(custard cream)재료 및 분량[껍질 1/2 개량]-재료--비율--무게-●물 125% 325g●버터 100%(260)g●소금 (1)% 2.6g●중력분 100 ... %(260)g●달걀 225% 250g●탄산수소 (0.2)%0.52g●암모늄만드는 방법 :① 물과 버터를 냄비에 넣고 녹인다.② 밀가루를 체쳐 넣고 끓인다.(물화)③ 계란을 4개 넣고 휘 ... 핑기로 섞어준다.④ 반죽을 ㅉㆍ주머니에 넣고 ‘슈’모양과 ‘에끌레르(스틱모양)’을 만든다. (팬에 패닝)⑤ 180도 오븐에 굽는다면 갈색빛이 나게 한다.⑥ ‘슈’를 반으로 갈라서 속

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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제과기능사 시험문제+해설(1회차)

1. 젤리 롤 케이크를 만들 때 사용하는 기본 배합은 무엇인가?① 슈크림 배합② 하드롤 배합③ 스펀지 케이크 배합④ 파운드 케이크 배합2. 다음 중 호화 ... 많이 해야 하는 제법은?① 설탕/물법② 별립법③ 공립법④ 크림법6. 굳어진 설탕 아이싱 크림을 부드럽게 만드는 방법으로 부적합한 것은?① 소량의 물을 넣고 중탕으로 가온한다.② 전분 ... .④ 튀김기름의 깊이는 12cm 정도가 알맞다.4. 버터크림 당액 제조 시 설탕에 대한 적절한 물 사용량은?① 80%② 125%③ 25%④ 100%5. 다음 중 비교적 스크래핑을 가장

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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소비자행동론중간과제(방송대)_최근국내및해외에서도세대간차이

된 크림 대빵은 기존 제품보다 6.6배 큰 대형 크림빵으로 크림 대빵의 마케팅은 성공적이었다. “펀 슈머”트렌드가 지속되며 재미있게 소비를 추구하는 MZ세대들과 중장년층에게는 추억 ... 가 논란이 되었다. 내용은, 여성의 하루 일상을 시간대별로 나눠보여주는 형식으로 만들어진 모자 광고이다. “쌩얼은 좀 그렇잖아? 모자는 더 깊게 하루는 더 길게”라는 문구가 논란 ... 파트에서 의무론 관점에 대해 분석했던 SPC그룹의 삼립의 사례가 이번 예시이다. 지난달 SPC 삼립이 정통 크림빵 60주년 기념으로 한정판 크림 대빵을 출시했다. 크림빵은 1964년

방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.09.17

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유치원 오후 간식표

일5월 9일5월 10일오후간식대체공휴일사과21곡크림치즈롤(초록)슈크림빵엔요구르트바나나우리밀로만든두부스낵(초록)비요뜨3주날짜5월 13일5월 14일5월 15일5월 16일5월 17일오후 ... 5월 31일오후간식인절미요구르트 런방울토마토21곡크림치즈롤(초록)꽈배기도넛엔요구르트바나나우리밀참깨꼬소봉(초록)치킨제주감귤쥬스(초록)※ 유치원의 음료(쥬스, 우유)와 쿠키는 초록마을 제품을 사용하고 있습니다.

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.14

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

올리기 마무리는 중속 ④ 버터는 미리 중탕5. 무스크림을 만들 때 가장 흔히 쓰이는 머랭은?① 온제 머랭 ② 이탈리안 머랭③ 스위스 머랭 ④ 냉제 머랭6. 향신료에 대한 설명 중 ... 1. 공립법으로 만든 케이크에서 기공이 열리고 조직이 거칠어진 원인은?① 품질이 낮은 달걀 사용② 높은 온도에서 굽기③ 오버 믹싱된 낮은 비중의 반죽 사용④ 액체 재료 비율이 높 ... 는?① 20 ~ 30℃ ② 40 ~ 50℃③ 10 ~ 20℃ ④ 30 ~ 40℃8. 제조 시 표면 건조가 필요 없는 제품은?① 밤과자 ② 마카롱③ 핑거쿠키 ④ 슈9. 제과제빵 생산관리

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지

을 생크림으로 농도를 맞추는 게 새롭게 느껴졌다. 슈미네에 대해서도 새롭게 알게 되었다. 조리과정에서 물을 넣고 성분을 충분히 우려낼 때 충분한 시간을 들이지 않고 생크림을 넣어 닭 ... 구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? 디글레이즈- 조리 중에 팬에 눌어붙어 캐러멜라이즈화한 육즙에 액체(화이트 와인, 코냑 등 ... )를 넣고 불려 녹이는 것? 슈미네- 맛 성분이 공기 중으로 날아가는 것을 방지- 불순물을 흡착해 깨끗하게 함재료재료수량단위재료수량단위펜네30g타임2줄기닭--파슬리1줄기양송이버섯3개

노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

. 집단 급식 식중독 사태 ? 1977년 학교 급식빵 식중독 1977년 9월 서울시내 52개교 초등학생 7872명이 학교 급식빵으로 제공되었던 슈크림빵을 먹고 집단으로 식중독에 걸린 ... 하게 된 것은 급식으로 제공되었던 슈크림 빵에서 포도상구균이 검출되었으며, 이를 통해 15만 명의 아동에게 빵을 공급하는 업체의 위생 상태가 낱낱이 밝혀지게 되었다. 문제를 일으킨 슈 ... 크림 빵에는 계란과 우유가 들어갔으나, 해당 빵을 섭씨 25도의 상온에서 50시간 이상 방치 하였으며 화물트럭 짐칸에 실어 수송하였다. 포도상구균은 일반적으로 널리 분포되어있

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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프랑스 지역의 음식

houcroute): 알자스의 작은 마을에서조차도 그 마을 만의 슈크루트를 만드는 비법을 가지고 있 을 정도로 전통적인 음식이다. 소금에 절 여 발효시킨 양배추와 다양한 소시지, 훈 제햄 ... 를 먹여 오리의 간의 크기를 크게 만들어낸 것을 푸아그라라 고 한다. 프랑스 북동부의 알자스와 남부 페 리고르 지방의 특산품이며 스트라스부르에서 생산되는 것을 최고급으로 여긴다 ... 의 문화와 프랑스의 문화가 골고루 섞였다. 알자스-로렌 지방은 돼지고기와 감자를 이용한 음식들이 대표적인데, 앞으로 소개할 세 개의 지역 음식들을 보면서 알아보자.슈크루트(c

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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디저트의 역사

, 브레드 푸딩- 무스 : 프랑스 백과사전에서 의 무스란 ‘어떤 액체 위에 생기는 거품’,’생크림과 계란흰자로 만든 디저트 또는 앙트르메’라고 풀이 되어 있다. 한 마디로 말하면 무스 ... 슈니텐, 홀란 다이스, 봄베타, 화이트 프티푸르 등.5) 소스디저트용 소스는 디저트에 단맛을 내기 위한 소스이며, 크림 소스와 리큐르 소스로 분류종류 - 산딸기 소스, 체리 쥬 ... 보다 더 큰 비중을 차지 한다.Ⅲ. 결론① 각 디저트 소개1) 아이스크림아이스크림은 기원전 약 4세기경에 처음 만들어지 것으로 알려져 있다. 로마 황제인 네로가 자신의 디저트를 위해서

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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5대 모체소스

헤서 SO, 발연점이 높아져서 높은 온도에서 조리가 가능해진다 . - 정제버터를 만들때 저온에서 만드는 이유는 고온일때 , 우유고체와 물이 버터지방과 분리되기 전에 갈색으로 변하기 ... Manie ( 베르마니 ) 3. Slurry ( 슬러리 ) 4. Starches ( 전분 ) 5. Egg yolk ( 노른자 ) - 홀랜다이즈 6. Liaison ( 리에종 ) - 크림 ... . Cream ( 크림 ) 10. Butter ( 버터 ) 11. Blood( 피 ) 화이트 브론드 브라운 * 차이 - 가열 * 차이 – 물 다크3. Sauce( 소스 ) 의 외관

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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영화 지상의 별처럼 감상과 학부모 교사에 대한 논의

이 다른 가게에서 파는 붕어빵과 비교했을 때 맛과 질이 비슷하다면, 아마 단팥과 슈크림 등 다양한 맛을 파는 가게가 인산인해를 이루게 된다. 결국 단팥붕어빵만 만들던 가게는 시장경쟁 ... 력을 갖추기 위해 단팥붕어빵뿐만 아니라 슈크림붕어빵, 아이스크림붕어빵, 녹차붕어빵 등 다양한 붕어빵을 제공할 수 있도록 제품을 끊임없이 연구하며 나은 방향으로 변화를 주어야 한다

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.04

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제과공정

케이크, 파운드케이크가 대표적이다.* 스펀지케이크와는 다르다!(반죽제법, 식감 다름)→? 크림법: 유지 + 설탕, 유지 함량이 높고, 부피가 큰 제품을 만들 때 사용한다.? 블렌딩 ... Ⅰ 제과의 정의제과란 발효의 과정을 거치지 않고, 곡식가루에 설탕, 달걀 등갖가지 감미료를 섞어 만든 것으로 주식 이외의 먹는 기호식품을 말한다.빵, 과자를 구별하는 기준이 설정 ... 시간가장 중요한 것은 이스트의 사용여부이다.tip)* 제과에서 글루텐 발전단계가 없는 이유: 글루텐을 억제해야 바삭하고 달달한 과자를 만들 수 있음* 제빵을 장시간 제조하는 이유

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

) 베이커 ? (baker) ‘ 블랑제 ’ ( boulanger ) ? ‘ 블랑제 ’ 란 빵 만드는 사람 . boule 에서 유래 반죽과 발효에 초점 바게트 (baguette ... pâtisserie [ pɑ [a] tisʀi ] [ 여성명사 ] 1. 과자 제조 ( 법 ) 2. ( 밀가루로 만든 ) 과자 , 케이크 3. 과자 제조 [ 판매 ] 업 , 제과점 (2 ... ) 빠띠쓰리 ( pâtisserie ) 마카롱 ( macaron ) 등의 디저트류 , 각종 크림이나 과일을 사용하여 예쁘게 꾸민 케이크 ( 갸또 ) 등을 주로 판매 프랑스 풍

리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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치즈와 와인의 비밀과 조합

은 치즈에 명칭체계를 만들어 특정지역의 전통적인 제품을 포도주에 사용되는 체계와 비슷한 명칭체계를 개발하였습니다. 명칭에는 보통 치즈에 해당하는 수많은 속성에 대한 정의가 따라붙 ... 합니다, PGI는 지역적으로 한정된 곳과 밀접하게 연결된 지정지역 내에서의 제품을 포함합니다., TSG는 조성 혹은 생산방법의 전통적인 특징으로 만들어진 제품을 포함합니다. 유명한 프랑스 ... 어울립니다. 평범한 우유가 자신만의 특유한 치즈를 만들고 포도가 색상과 발효 방식, 품종 등에 따라 다양한 종류의 와인을 만듭니다. 이 둘은 맛과 향에서 잘 어울리는 조합으로 태

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.26

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와인의 분류

과 오크향이 없는 것 : 이탈리아 베로나( Veneto )지방의 소아베 ( Soave )에서 만든 화이트와인, 프리울리 -베네치아-줄리아( Friuli-Venezia-Giulia ... )지방에서 피노 그리조 ( Pinot Grigio )품종으로 만든 와인 같은 대부분의 이탈리아 화이트와인, 프랑스의 성세르 ( Sancerre )와 샤블리 ( Chablis ... )에서 만든 몇 가지 화이트와인들이 여기 에 속한다. ② 쓰고 깊은 맛이 나는 것 : 오크통 숙성을 한 화이트와인으로서 캘리포니아에서 샤르도네 ( Chardonnay )품종으로 만든 것

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20

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언어레시피로 광고 요리하기(언어유희)

이 등장한다. 총을 쏘기 전에는 무조건 총알이 있어야 하고 그것을 장착해야만 총을 쏠 수 있다. 동아제약에서도 숙취해소제를 만들기 전에는 사전적인 이해와 연구가 선행되어야 한다 ... 지만 이대로 진행한다는 의미의 가다의 뜻도 있는 다의어(homonymy)이다.그리고 아기상어, 엄마상어, 아빠상어가 만들고 있는 햄버거들이 약간 차이가 있다. 엄마상어 새우버거 ... 이 비슷한 두운(alliteration)으로 볼 수도 있다.4. 하겐다즈(각운, 동음이자)프리미엄 아이스크림 브랜드 하겐다즈는 유튜브 웹예능 네고왕 하겐다즈편으로 관심을 모았던 방송인

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2023.05.21

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2025년 애경산업 화장품디자인(경력직) 직무 합격 자소서- 예상면접 질문 및 모범답안 포함

디자인 활용 능력을 매일 업무에 반영하며 강화해 왔습니다.또한, 소비자 감성을 디자인에 효과적으로 반영하기 위해 샤오홍슈(小??), 인스타그램, WGSN을 매주 분석하여 최신 ... 적인 작업을 하는 방식이었습니다. 그러나 저는 브랜드 전반의 메시지를 고려한 ‘스토리텔링 기반 디자인 전략’을 제안하며 방식 자체를 바꾸고자 했습니다.당시 출시 예정이던 크림 제품 ... 로 소통의 중심을 잡고자 노력했습니다.우선 회의 전에 각 부서 니즈를 미리 정리해 체크리스트로 만들고, 공통된 목표인 ‘소비자 만족’이라는 기준으로 하나하나 협의했습니다. 또한

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.06

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[A+에세이] 소프트웨어와 미래사회 중간 과제-우리의 생활에 깊숙이 스며든 소프트웨어 기술

한다. 스타벅스 코리아에서 2017년 2월에 출시한 ‘슈크림 라떼’는 빅데이터를 활용해서 출시된 신메뉴이다. 기존 스타벅스 이용자들의 customizing (음료 조합)기록을 토대 ... 로 소비자가 좋아할 만한 요소를 포함해서 신제품을 출시한 것이다. 슈크림 라떼는 출시 22일 만에 100만 잔이 판매되었는데, 이벤트 음료로는 스타벅스 사상 최단 기록이다. 슈크림 ... 의 영역이기 때문에 다른 영역과 달리 AI가 사람을 대체할 수 없다고 여겨졌다. 하지만 AI는 빅데이터 기술을 이용해서 저비용-고효율의 광고를 만들었다. AI가 직접 광고를 제작

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.27

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1. 수중유적형의 유화액을 만들기

기말시험(과제물/주관식) 문제2021학년도 2학기대상학과생활과학부(식품영양)교과목명조리원리대상학년3평가유형과제물/주관식[과제명]1. 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄 ... 물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로써 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경(유화 원리, 유화액, 유화제 등) 알아보자.1가. 유화의 원리 ... 의 유화액을 유중 수적형(water-in-oil)이다. 식품 중에 대표적인 수중유적형은 우유, 마요네즈, 아이스크림 등이며, 유중 수적형에는 버터, 마가린이 대표될 수 있다.다상

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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한국어교원실습 모의수업계획안

를 나눈다.)T: 도스톤, 린, 슈크라트, 우무르족, 피롱모두 반가워요.[복습 및 문법도입](‘A/V-고’를 사용해서 지난 시간에 배운 계절과 날씨 이야기를 하며 자연스럽게 해당 문법 ... 하면 다른 뜻이에요.순서를 바꿔서 말하면 틀려요.T: ’밥을 먹고 아이스크림을 먹어요’와 ‘아이스크림을 먹고 밥을 먹어요.’는 달라요. 순서는 중요해요 그리고 ‘공부해요’, ‘먹 ... 어요’, ‘잠을 자요’처럼 동사만 말해요, 커요, 많아요, 예뻐요 같은 형용사는 안돼요교재174페이지PPT자료연습( 30분)[연습1] 주어진 단어를 사용하여 문장 만들어 보세요T

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.19

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