"소규모HACCP"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “소규모HACCP” 관련 자료

+(환경친화형농업) 병충해종합관리(IP..등록일 2021.08.19 | 총 4,774자 | 6페이지 | 3,000원
+우수급식 보고서등록일 2023.04.11 | 총 2,378자 | 3페이지 | 2,500원

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"소규모HACCP" 검색결과 1-20 / 87건

소규모 떡류 가공업체용 디지털 HACCP 관리시스템 (Digital HACCP Management System for Small Tteok Factories)

한국산학기술학회 김기영, 박종률, 서영욱

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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소규모 간장공장의 HACCP 시스템 구축을 위한 미생물적 분석 (Microbiological Evaluation for Implementation of the HACCP System at a Small Soy Sauce Factory)

사단법인 한국급식외식위생학회 이진경, 문혜경

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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소규모 식육포장처리업 HACCP 평가항목 개선 연구 (A Study on the Improvement of HACCP Evaluation Items in Small Scale Meat Packaging Plant)

한국유기농업학회 정성원, 조석현, 백승희, 공홍식, 남인식

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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소규모 베이커리에서의 HACCP적용을 위한 미생물학적 위해도 평가 (Microbiological Quality Evaluation for Application of the HACCP System to the Bakery Products at Small Scale Bakeries)

한국식품조리과학회 엄예선

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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소규모 외식업체용 IP-USN을 활용한 HACCP 시스템 적용 및 유효성 검증 (The Implementation of a HACCP System through u-HACCPⓇ Application and the Verification of Microbial Quality Improvement in a Small Size Restaurant)

한국식품영양과학회 임태현, 최정화, 강영재, 곽동경

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

2017년 연 매출 500억 규모의 장류 제조업 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 ... 3년간 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽 ... 지 않습니다.그날의 업무로도 24시간이 부족하죠.HACCP 업무는 처음 해보시는 분들에게는 무척이나 막막합니다.떄문에 처음에 잘 갖춰진 서류양식은 큰 힘이 됩니다.처음에는 잘 모른다

서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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소규모 업체를 위한 HACCP관리 - 면류

HACCP 소규모 업체를 위한 HACCP 관리 면류 어벤저스학과 슈퍼맨 배트맨 캣우먼 앤트맨 이순신1 . 현황 2 . HACCP 팀 구성 및 역할 3 . 주기적 관리계획 4 ... . 교육 훈련 일반 위생교육 및 HACCP 교육 ( 사내교육 )12. 교육 훈련 HACCP 적용업소 교육훈련 적용사항Thank you : ){nameOfApplication=Show}

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.04 | 수정일 2016.04.06

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11 ... . 15개정일자-개정번호-구 분직책성명서명주관 및 승인품질 및 HACCP 팀장담당자작 성관 련생산팀장담당자물류팀장담당자관리팀장담당자개 정 이 력개정번호개정일자개 정 내 용작 성승 인 ... ~ 145.4 위해요소분석14 ~ 205.5 CCP결정20 ~ 305.6 CCP의 HACCP관리계획 확립30 ~ 315.9 HACCP시스템의 검증절차31 ~ 445.10 교육훈련44

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

업무 인수ㆍ인계 매뉴얼결재인수자인계자HACCP팀장역할생산팀원1.작업 요약 : 제조공정에 따른 공정품 생산 작업 전반을 수행한다.2.책임과 권한? 생산팀원- 작업자 부재 시 1차 ... 책임과 권한이 있다.(8) 제품 생산 후 출고 전까지 보관 제품에 대한 관리 업무를 총괄한다.(9) 일용직 작업자에 대한 교육을 한다.2.책임과 권한? HACCP 팀장- 생산팀장 ... 부재 시 1차 인수한다.- 생산 팀 작업 전반을 관리한다.- 관리기준 이탈 시 즉시 조치하고 개선조치를 수립한다.? 품질관리팀장- HACCP 팀장 부재 시 2차 인수한다.- 생산팀

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

검증실시계획서 (2023년)(□실시예정 ■실시)확인작성승인담당자담당자검증 항목실시시기/주기2022년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속 ... 검출)년 1 회수립시,변경시□HACCP 유효성평가(냉동)년 1 회수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)년 1 회□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 1 회□선행요건 ... 시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시변경시/년 1 회1) CCP-1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

안전보건교육일지결재작 성검 토승 인2022 년 02 월 10일교육구분1. 신규채용자 교육 ( )3. 안전보건 특별교육 ( )5. 관리감독자 교육 ( )2. 작업내용 변경시 교육 ( )4. 일 반 교 육 ( ○ )6. 기 타 ( )교육인원구 분계남여교육대상 공종(협력업체..

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

년간 교육훈련 계획서결재작성자승인자000작성일자2022.12.29구분담당대상교육내용2023년1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월법정대표HACCP 정기기본○팀장 ... HACCP 팀장과정자체HACCP 팀원과정○○○○대표위생교육○HACCP품질팀장모니터링담당자CCP 모니터링 담당자 교육○○각 팀 팀원HACCP 개념, 절차, 역할○인수인계 절차○선행요건복장 ... 관리점검 방법○HACCP와 제조공정, 설비의 관리방법○살균 소독제의 사용방법 및 보관○원·부재료, 완제품관리○신입사원각 팀 팀장신입사원기초 위생 교육출근 시 교육 후 현장 투입

리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

팀장에게 보고하고 개선조치한다.문제3. 우리 회사의 부서가 아닌 것은?1) 클레임부서팀2) 관리팀3) 품질관리팀4) 생산팀문제4. 빈칸에 들어갈 단어를 고르세요.haccp관리 계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요원칙을

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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HACCP 업무 일정표(업무계획표)

2020년 HACCP 정기(사후) 추진 일정표"■인증구분 : 소규모HACCP■인증유형 : 과자류 / 빵류 / 초콜릿류■특이사항 : 非가열공정 추가 작성일 : 2019.12.03 ... "2021년 정기검증준비 "위해요소 분석HACCP기준서공통개정이력 상시 확인 / 식품위생법등 관련 법개정 내용 기준서 반영"현장 평면도 및 책임과 권한 부분내용 개정: 관련 기준서 ... 및 양식지, 별첨지 개정*문서관리대장 도출""기준서 최종수정완료"HACCP"20년 크림CCP 추가검증 진행 절차 논의: 검증계획 논의""위해요소 분석:심각성평가 기준 논의:금년도

서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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판매자 표지

(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

하는 “HACCP 위생안전 시설개선 자금”을 두고 있다.3) HACCP 지원사업이상진(2013)은 이에 대해 “소규모 영세업체 HACCP적용을 지원하고자 2007년부 터 한국보건산업진흥원에 ... )2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)목차:I. 서론II. 병충해종합관리 이론과 실제III. 식품안전관리인증기준 이론과 실제IV ... . 결론V. 참고문헌참고문헌:류수노 외, 2017, 환경친화형농업, 한국방송통신대학교출판문화원어금희 외, 2019, HACCP 이론과 실제, 파워북이상진, 2013, “식품안전관리인증

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

로 확인)주 기처음제품 통과 시 / 작업 중 2시간 마다 / 마지막제품 통과 시방 법①모니터링담당자는 소독분무를 4회를 하고 있는 지 육안으로 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인 ... 한다.②모니터링담당자는 1회 소독제품량을 500g이하인 지 저울로 계량하여 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③모니터링담당자는 소독분무기 4회 분무 시 소독액량이 2.8 ... g±0.5g 정도인지 저울로 확인하여 ○/×기록하고, HACCP팀장은 확인한다.④모니터링담당자는 소독한 총제품양을 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.품 명측정시각분무횟수

서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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CCP-2P3P점검일지(금속검출)(어류및연체류HACCP)

),특성(3000)를 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.② 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф)을 각각 컨베이어 좌-중-우 1회씩 통과 ... 시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②③ 모니터링담당자는 금속이물이 없는 공정품을 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인 ... 한다.③ 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф)을 공정품의 위(좌-중-우)와 아래(좌-중-우) 1회씩 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP

서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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CCP-4B점검기록지(냉동보관)(어류및연체류HACCP)

에 표시되는 온도를 확인하여 기록한다.- 탐침온도계를 이용하여 제품의 품온을 측정한다.- 온도 관리담당자는 온도를 확인하고 HACCP 팀장의 승인 후 보관한다.구 분점검시각냉동(

서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1. 추석명절준비- 원료 및 부자재

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량

서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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