"소고기 등급"의 검색결과 입니다.

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"소고기 등급" 검색결과 1-20 / 890건

색상과 텍스처를 이용한 소고기 영상의 등급 분석 (Evaluation of Grading using Color and Texture of Beef Meat Image)

한국정보기술학회 김선종

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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국내산 쇠고기의 등급별 대체성과 가격 결정 (The Substitutability of Korean Beef Carcass Grades and Price Determination)

한국농업경제학회 조재환, 이정환, 조영득

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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이중차분법을 활용한 쇠고기 등급 기준 개편에 따른 한우 고급육 가격 변화 분석 (Analysis of the Impact of Beef Grading System Reform on the Price of Premium Hanwoo Beef)

한국농식품정책학회 조재성, 김현중, 정민국

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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소고기등급판정기준에 대해서

◈ 소고기 부위별 특징◈ 육질등급 판정기준- 소도체 근내지방도 기준- 소도체 조직감 구분 기준번호구 분 기 준1수분이 알맞게 침출되고 탄력성이 좋으며 결이 곱고 섬세하며 고기 ... )◈ 소도체 육질등급 최종판정기준예비등급등급 하향조정 해당 항목수1개2개3개4개1++등급1등급2등급3등급3등급1+등급1등급2등급3등급3등급1등급2등급3등급3등급3등급2등급3등급3 ... 등급3등급등외3등급3등급3등급등외등외◈ 소도체의 등급표시 방법구 분육 질 등 급1++등급1+등급1등급2등급3등급등외육량등급A등급1++A1+A1A2A3AB등급1++B1+B1B2B3BC

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.28 | 수정일 2014.09.15

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하등급의 쇠고기 조각으로 만든 저지방 Ground Beef의 저장 안정성

하등급의 쇠고기 조각으로 만든저지방 Ground Beef의 저장 안정성도 입다양한 지방 등급의 Ground Beef는 광범위한 날 것 그대로의 원료로 만들어지고, 몇몇가지 제품 ... 를 먹인 소에서 나온 하등급의 쇠고기 조각을 이용하여 종종 Ground Beef나 또는 그 외 다른 가공품들을 만들어낸다. 그러나 Ground Beef의 원료나 저장 시간은 식품 가공 ... 회사들마다 그 차이가 있다(McMillin et al., 1991).우리의 목적은 저지방 Ground Beef 제품을 만들기 위한 하등급의 쇠고기 조각들을 평가하는 것이다. 우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을

로 구분하게 된다. 쇠고기는 근내지방이 선세하고 고르게 분포되어 있는 것이 부드럽고 맛도 더 좋다. 일반적으로 고급 소고기라고 부르는 것은 소고기의 향미와 다즙성 등에 의해서 좌우 ... 하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.목차I. 서론II. 본론1. 좋은 소고기가 갖추어야 하는 조건2. 소고기 산업의 발전방안III. 결론IV. 출처I ... 가 일상생활에서 자주 섭취하는 음식인 소고기와 관련하여 좋은 소고기가 갖추어야 하는 조건과 소고기 산업이 더욱 발전할 수 있는 방안에 대해서 조사해보았다.II. 본론1. 좋은 소고기

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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맥도날드의 인도 진출 사례 분석

, 저렴한 가격을 통해 맥도날드의 프랜차이즈화를 성공적으로 이루어 냈다.+ 인도시장 분석1) 인도의 식문화1.인도는 종교적인 이유로 소고기를 먹지 않는 힌두교인들과 돼지고기를 먹 ... 을 감안해 처음부터 소고기를 메뉴에서 뺐다. 대신 양고기를 사용한 버거를 판매했지만 소비자들로부터 고무처럼 질기고 고무 냄새와 같은 향이 난다는 이유 등으로 불만이 속출하여 소비자 ... . 인도는 계급사회로 음식 체계의 철학적인 개념으로 정신적, 육채적으로건강을 지킬수 있다 믿어 채상위 등급인 싸뜨와 등급을 선호한다. 그리하여 신선하고 깨끗한 야채, 생선,과일을 선호

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

, 따라 국내산 쇠고기와 수입산 쇠고기가 있다. 국 내산 쇠고기는 한우고기, 젖소고기, 육우고기가 있다. 한우고기는 품종이 한우이고, 한우에서 생산된 고기 이다. 젖소고기의 품종 ... 이 나는 것이 좋다. 고기표면은 건조하지 않고 삼출수도 생기지 않는 적당히 촉촉한 고기로 탄력성이 있어야 한다. 진열 쇠고기의 전면에 설치되어있는 “식육판매표시판”에 부위명과 등급, 용 있다. ... 가 적은 고단백질 식품이 체질에 맞는데 육류와 어류로는 쇠고기?오리고기?닭고기?양고기?개고기?염소고기가 있고, 우유?버터는 중요한 식품이다. 몸이 허약하고 폐기관이 나쁠 때에는 소뼈

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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육류 종류

함량 , 지방 함량 , 단백질과 지방의 분포상태 , 미량 성분 함량의 차이가 나타남 육질과 육류의 색 , 맛 등에 영향을 미친다 . 소고기 등급표 돼지고 기 등급표해동 강직 03 ... 01 육류 04 포유동물로부터 얻을 수 있는 식품으로 동물성 단백질의 주요 급원 식품 우리나라에서는 주로 쇠고기 , 돼지고기 선호 동물의 종류 , 연령 , 신체부위에 따라 단백질

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.03

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[농림축산식품부] 묶음번호 구성내역서

를 들어 다른 쇠고기의 이력번호의 수가 5마리인 경우에는 “5”로 적습니다. 국내산이력축산물 중 돼지고기 또는 수입산이력축산물의 경우에는 이력번호의 수를 적습니다.⑦ 국내산이력축산물의 경우 등급별 구성인 경우에 해당 이력번호별 등급을 적습니다. ... 의사항① 연월일은 묶음번호를 구성한 연월일을 적습니다.② 구분은 이력관리대상축산물의 종류인 국내산쇠고기, 국내산돼지고기, 국내산닭고기, 국내산오리고기, 수입산쇠고기, 수입산돼지고기 ... 에는 제외할 수 있습니다.⑤ 이력번호는 묶음을 구성하는 이력관리대상축산물에 해당되는 모든 이력번호를 적습니다.⑥ 구성개체수는 묶음을 구성하는 해당 쇠고기의 마릿수를 적습니다. 예

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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A Comparative Analysis of the Social Preference for Export of Livestock Products : Focusing on Heterogeneity (A Comparative Analysis of the Social Preference for Export of Livestock Products : Focusing on Heterogeneity)

한국국제상학회 Jin Xijie, Li Zhirun, An Guoshan, 이종인

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오. 관세법에서 관세의 과제절차에 대해 상세히 설명하시오0k

은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산) 등 ... 고 자국을 통하여 거래되는 것으로 볼 수 있다. 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주 ... 배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산) 등이 이에 해당한다. 또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. 원산지표시

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.02

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맥도날드,맥도날도생산관리,맥도날드마케팅전략

차 금속센서 매장 번 가공 처리법 생산관리매장 금속센서 포장 딱지 -18 도 저장 소고기 선정 -18 도 냉동 모양잡 기 소고기 분쇄 쇠고기 가공 처리법 생산관리맥도날드의 패티 ... - 매일유업 닭고기 , 돼지고기 – 맥키 코리아 양상추 , 토마토 – 신세계 푸드 한국 식자재 공장 생산관리포장 등급측 정 열처리 -18 도 냉동 분 류 자르기 껍질제거 세척 금속

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| 리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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단체급식 관련 뉴스와 시장조사

,4922,0006,0006,0006,9906,99026갈치생것국산, 냉동, 40g 토막마리5,2505,2505,2505,9905,45027쇠고기생것국산, 등심, 1+등급100g11 ... ,12011,12010,00011,40011,12028쇠고기생것국산, 설도, 1등급100g3,7803,7804,6006,2323,78029쇠고기생것국산, 양지, 1등급100g4,9304 ... ,9304,9308,4006,87030쇠고기생것미국산, 갈비살100g6,4806,480-6,4806,64031쇠고기생것미국산, 척아이롤, 샤브샤브용100g2,5002,500-2

방송통신대 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

찜실습 내용◆육류◆우리가 식용으로 하고 있는 육류는 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 오리고기 등으로 우리는 이들의 근육조직, 결합조직, 뼈, 내장과 같은 부산물들을 먹 ... 는다. 우리나라는 육류의 등급제를 실시하고 있는데 육의 질과 양으로 정한다. 살아있는 동물이나 도살 직후의 동물의 근육은 연하지만 도살된 후에는 시간이 경과됨에 따라 물리적, 화학적인 ... 은 쇠고기와 도라지· 표고·달걀 등을 익혀서 꼬치에 꿴 누름적이다. 화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 도라지를 잘게 찢어 쇠고기 버섯과 섞어 양념해서 꽂아 꼬챙이에 꿰어 끝

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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품족및분류,분할법,근내지방도,마블링

미국산 소고기Ⅰ . 품종 및 분류 Ⅱ . 분할 법 미국산 소고기 목차품종 및 분류품종 애버딘 앵거스 샤로레 헤어포드분류 - 등급별 분류1 근내지방도 ( 마블링 ) 한국과는 다르 ... 게 미국의 Prime 등급 소고기의 지방 함량은 10% 정도 분류 - 등급별 분류2 성숙도 분류 - 등급별 분류2 성숙도 분류 - 등급별 분류분류 - 수율 등급 갈비심부위 근육 ... 풍미있음 Top Sirloin 과 Bottom Sirloin 으로 나뉨분할법 - 등심부위 2 등심부위 주로 스테이크 , 구이로 사용 소고기 부위 중에서 가장 부드럽고 지방이 적

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

를 제외하고 2번,3번,4번 조지방 평균 함량은 9.847% 입니다.8. 논문으로 결과 이끌어 내기성별 한우쇠고기의 품질 특성을 조사하기 위하여 육질등급이 5개로 개전된 후 첫 해인 ... 2005년도에 전국에 출하된 42,113두의 육질등급 요인을 조사하였으며, 2005년부터 2008년도 상반기까지 국립축산과학원에서 도축된 257두의 쇠고기 품질을 분석하였다. 성별 ... 1. 실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3. 장비 및 시약(1) 기구(장비): Soxhlet 추출기 ,원통여지, 데시

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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[학습자료][수업자료][칼럼] 공부 잘하는 비결

하여 함께 딸린 식당으로 가져가면 고기를 구워 먹을 수 있도록 상을 차려준다. 그런데 사려는 쇠고기는 같은 가격이 아니다. 부위에 따라 가격이 다르고 같은 부위라도 등급이 다르 ... 에 의해 선택받은 사람만이 지나갈 수 있는 길이다. 선택의 핵심 기준은 바로 배움 즉 공부라 할 수 있다.모처럼 가족들끼리 모여서 쇠고기를 먹기로 했다고 하자. 요즘은 고기를 구매 ... 다. 어떤 부위든 1등급이 가장 비싸고 맛도 좋다. 소비자 처지에서는 1등급 한우를 먹고 싶지만, 솔직히 주머니 사정을 생각하지 않을 수 없다. 반대로 소를 기르는 사람으로서는 품질

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.31

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

하고, 질 좋은 사료를 투입하여 품질 향상을 위해 노력하는 것으로 판단된다.2.3 한우 산업의 발전 방향국내의 소고기 시장은 미국산 소고기의 수입과 관세 인하로 인해 가격의 격차 ... 그 자체로 입지를 굳히는 것이 중요하다고 생각된다. 현재 한우는 미국산 소고기와 큰 차이가 없이 가격만 비싸다고 느끼는 소비자가 많이 존재하기 때문에 제품의 차별화를 통해 소비자들에게 인식을 개선해야 할 것이다. ... . 본론2.1 한우의 적합한 사육 조건2.1.1 환경 관리2.1.2 온도 관리2.1.3 습도 관리2.2 높은 품질의 한우 조건 및 비교2.2.1 한우의 육질 등급2.2.2 한우의 육량

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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성인,노인간호학 case 스터디 통풍 NANDA2025~2026 간호진단 3가지 진단적검사, 낙상위험도구,NRS 통증척도, FIM, PQRST 진짜 자세히

한다. 과거에는 저퓨린식이를 권장했지만 단백질을 너무 많이 제한하므로 쇠고기와 내장류를 제회하고는 특별히 식이를 바꾸지 않는다. 식이요법의 원칙은 purine을 많이 함유한 쇠고기 ... 사정 도구 NRS환자의 주관적인 통증 강도를 0에서 10까지의 숫자로 표현하게 하는 통증 평가 도구(7점 호소)4.Manual Muscle Testing (MMT) 평가표등급세부내용 ... 0등급(Zero)□ 완전마비, 근수축이 전혀 일어나지 않는 상태1등급(Trace)□ 약간의 근수축은 있으나, 능동적인 관절운동은 불가능한 상태2등급(Poor)■ 중력을 제거한 상태

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.11

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