14) 냉동부하는 식품생명공학에서 어떤 개념의 작용을 말하나요?식품을 냉동시킬 때 냉동온도까지 내리는 데 필요한 제거 열량을 의미하며 느낌열, 잠열, 작업원, 전등의 열 등 ... 을 모두 합한 것이다.15) 식품의 변화와 물성특성에 대해 아는대로 설명해 보세요.식품의 가공 및 저장 공정 중에는 식품의 물성조직적 변화가 일어나게 된다. 식품 가공 및 저장학에 있 ... 어서 식품의 물성연구는 매우 중요한데, 수확에서부터 제조, 가공하여 소비자에게 이르기까지 물성의 변화로 인하여 가공 공정이 결정되기 때문이다. 동결 저장육의 경우 원료의 종류와 형태
면접대비 간단한 팁※ 성균관대 면접은 명목상 전공면접이기는 하나 깊은 전공적 지식을 요하는 질문보다는 기본적인 개념위주의 질문이 많았고 대체적으로 인성 및 진로에 대한 질문이 큰 ... 다면 다른 경쟁자들보다 훨씬 높은 점수를 받을 수 있다는 것은 사실입니다.성균관대의 경우 가장 중요한 것은 영어 점수입니다. 하지만 경쟁률이 상대적으로 높은 편입 시험에서 면접 ... 수님 두 분에 학생이 한 명 들어가는 다대일 면접방식입니다. 타 학교의 경우 교수님께서 학생들과 충분히 대화도 하고 질문도 하면서 넉넉히 시간을 주는데 반해 성균관대의 경우는 밖