맥주맥아, 효모보리당화→주발효→후발효→여과청주국, 효모쌀제국→주모→발효→여과포도주효모포도중아황산첨가→주발효→후발효→여과과실주효모과실주발효(보당)→후발효→여과증류주희석식소주효소,효모 ... 제로 전분분해효소, 단백질분해효소◎ 밀, 보리, 쌀누룩ㆍ누룩의 곰팡이 균은 확곡균, 흑곡균※ 술만드는 법재료세척고 고두밥짓기 → 술빚기 ( 찬고두밥+누룩+물을 3시간동안 끓여 뽀글 ... 소리나면 온도 30℃ 이하 유지 → 10일 후 수분 많이 생기고 뽀글소리 경쾌, 구수, 향긋 → 4일 후 떠 있는 고두밥이 가라앉고 뽀글소리 줄고 냄새 진해짐 → 소리 안 나
에 기름을 가득 채울 때 흔히 “만땅이요!”라고 말한다. 모치[餠, もち] ➡ 떡, 찹쌀떡 ¶포장 값이 더 들었을 상자에는 모치와 엿이 들어있었다 .일본어의 잔재모포[毛布, もうふ ... ] ⇨ 담요 ¶잠을 자기 위해 바닥에 모포를 깔았다. 무뎃뽀[←無鐵砲, むてっぽう] ➡ 무모(無謀), 막무가내 ¶실패할 수밖에 없는 일인 걸 알면서도 무뎃뽀로 계속 도전한다. 바란스 ... 에 뼁끼칠을 했다. 뽀록나다[←襤褸-, ぼろ-] ➡ 드러나다, 들통 나다 ¶아버지께 거짓말을 했다가 뽀록났다.일본어의 잔재삐끼[←引き, ひき] ➡ (손님) 끌기, 여리꾼 ¶유흥가