"부재료첨가량에 따른"의 검색결과 입니다.

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+푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 ..등록일 2024.07.18 | 총 2,475자 | 4페이지 | 2,000원

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"부재료첨가량에 따른" 검색결과 1-20 / 4,452건

부재료 첨가량을 달리한 오이 김치의 저장 기간에 따른 품질 변화 (Quality Changes of Cucumber Kimchi Prepared with Different Minor Ingredients during Fermentation)

한국식품영양학회 백재은, 정현아, 배현주

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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연구논문 : 부재료 첨가량을 달리한 오이 김치의 저장 기간에 따른 품질 변화

한국식품영양학회 백재은, 정현아, 배현주

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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[환경부] 지정부산물배출사업자 준수사항 이행실적대장

. 보관량은 재활용하기 위하여 보관하고 있는 양을 적어야 합니다.5. 처리 내용에는 재활용하지 않는 지정부산물에 대하여 「폐기물관리법」에 따른 처리방법 등을 적어야 합니다. ... [별지 제23호서식] 지정부산물배출사업자 준수사항 이행실적대장연월일지정부산물종류발생량재활용 내용수요 내용처리내용재활용량방법보관량용도제품명인계업소1. 지정부산물의 발생·재활용 또는 ... 처리 날짜별로 적어야 합니다.2. 양은 중량단위인 "톤" 또는 "㎏"으로 적어야 합니다.3. 재활용방법은 재생제품으로 만드는 과정을 첨가되는 재료 등과 함께 적어야 합니다.4

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.14

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팽창제 첨가에 따른 쑥설기의 품질특성 평가 (Quality Characteristics of Mugwort-Sulgi with Chemical Leavening Agents)

본 연구는 생리활성이 우수하고 떡의 부재료로 가장많이 사용되는 쑥을 이용한 설기 제조 시 설기의 질감및 색감 향상을 위해 화학적 팽창제인 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 첨가 ... 평가결과 팽창제 첨가군이 대조군에 비해 높은 값을 나타내었으나, 베이킹 파우더 첨가량이 증가할수록 유의적인 감소세를 나타내었고 베이킹 파우더 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로증가 ... 함으로써 팽창제가 쑥설기의 기계적및 관능적 품질특성에 미치는 영향을 조사하였다. 각각의 팽창제 첨가량을 달리하여 쑥설기를 제조한 후 색도,pH, 팽화율과 팽창률 및 기계적인 텍스쳐

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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[농림축산식품부] 인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서

(서명 또는 인)2. 신청 내용구 분작업장 시설비 고소재지지 번면적(㎡)3. 생산ㆍ취급 계획량(kg)품목명계획량품목명계획량품목명계획량4. 제조ㆍ가공 또는 취급방법5. 원료ㆍ재료 및 ... 첨가물 관리6. 해충 및 병원균 관리7. 생산물의 품질관리 등※ 제4호부터 제7호까지는 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 제 ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제8호서식]인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서1. 신청인신 청 인생년월일주 소

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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보리순 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 (Quality Characteristics of Cookies added with Barley Sprout Powder)

쿠키의 제조에 보리순 분말을 부재료로 활용하여 제품화 가능성을 살펴보고자 하였다. 보리순 분말을 쿠키제조의 주재료인 밀가루 양 대비 0, 3, 6, 9, 12%를 첨가한 쿠키 ... 에 따른유의적인 차이가 나타나지 않았다. 보리순 분말의 냄새 정도는 보리순 첨가량의 증가에 따라 매우 강한 것으로 평가되었고(p ... 의첨가비율이 높아질수록 증가하였으며(p

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.28 | 수정일 2025.06.04

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송이버섯과 양송이 분말을 첨가한 데미글라스 소스의 품질 특성 (Quality Characteristics of Demi-glace Sauce with Pine mushroom and mushroom Powder Added)

독특한 향과 더불어 영양 성분 및 기능성이 우수함에도 불구하고 그 동안 소스의 부재료로 활용되지 않았던 송이버섯과 일반적으로 소스에 다양하게 첨가되는 양송이버섯을 이용하여 데미 ... )가 가장 좋은 품질 특성을 나타내었으며, 이상의 결과는 두 가지 버섯 분말을 데미글라스 소스에 첨가량의 증가함에 따른 일정한 수준의 기호도가 증가하는 것이 아니라 적정의 첨가량 ... 글라스 소스의 실용화 가능성을 검토하기 위하여 동일한 데미글라스 소스에 송이버섯과 양송이버섯 분말의 첨가량을 달리하여 제조한 데미글라스 소스 품질 특성을 비교 연구하였다.일반

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

한다. 품질 유지 기한은 식품의 특성에 맞는 적절한 기준에 따라 보관할 경우 해당 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 뜻한다. 원재료는 식품이나 식품첨가물의 제조ㆍ가공, 조리 ... 하는 내용은 ‘식품 등의 표시기준’을 따른다. 식품 등의 표시기준은 식품위생법 제10조의 규정에 따라 식품첨가물, 포장, 기구 또는 용기, 식품의 영양표시와 표시기준에 관한 내용 ... 에 사용되는 물질로 최종제품 내에 들어 있는 물질을 말한다. 주원료는 식품위생법 제7조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 성분배합기준 이상의 원재료나 각 식품의 주된 용도와 제품

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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인삼을 첨가한 소고기 콘소메의 이화학적 특성 및 기호도 평가 (Physicochemical Properties and Sensory Evaluation of Beef Consommé Prepared with Added Ginseng)

가 활발히 이루어지고 있다. 이에 따라 쉽게구할 수 있는 인삼을 서양의 대표적인 수프 요리인 소고기콘소메 수프의 부재료로 첨가하였다. 시료로 사용된 인삼의 수분 함량은 75.34 ... 한(degree of sticky)은 3.1~3.3으로 각 시료간에 인삼의 첨가량에 따른 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 감칠맛(savory flavor)은 인삼을 0% 첨가한 BCG0이 ... 다양한 생리활성 물질과 기능성을 가진 인삼은 예로부터 귀한 약용 및 식재료로 사용이 되어 왔으며, 최근 들어건강에 대한 관심도가 증가되고, 기능성 식재료를 음식에첨가를 한 연구

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.25 | 수정일 2025.05.27

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대추농축액을 첨가한 브라운소스의 품질특성 (Quality Characteristics of Brown Sauce Added with Jujube Concentrate)

육류를 중심으로 생산되는 서양식 브라운소스에 천연당분 함량이 높고 한방학적으로 약리 작용을 하는 것으로 알려진 건 대추를 농축하여 부재료로 첨가한 후 그 성분과 관능적 특성 ... 에 대하여 알아본 전체적인 결과는 다음과 같다. 먼저, 수분함량은 대추 농축액의 첨가량이 늘어남에 따라 증가하는 반면, pH는 대추 농축액의 첨가가 늘어남에 따라 낮아지는 결과를 보였 ... 까지 계속 감소하다가 9% 첨가의 경우에서 가장 크게 늘었다. b값에 대해서는 일관되는 경향을 나타내지 않았다. 대추농축액의 첨가량이 늘어남에 따라서 당도도 증가하였는데, 역시

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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[식품의약품안전처] 수입식품등의 수입신고서

재료ㆍ재질코드원재료명 또는식품과 접촉하는재질명칭건강기능식품의 주원료 해당 여부복합원재료유형(사용량을 정하고 있는 식품첨가물을 사용한 경우)배합비율(%)No.원재료ㆍ재질코드원재료 ... 명 또는식품과 접촉하는재질명칭건강기능식품의 주원료 해당 여부복합원재료유형(사용량을 정하고 있는 식품첨가물을 사용한 경우)배합비율(%)1ㆍㆍ11ㆍ2ㆍ12ㆍ...ㆍ...ㆍ제조ㆍ가공방법한글 ... 성을 나타내게 하는 주된 원료 또는 성분을 1개 이상 표시해야 합니다.2) 복합원재료에 사용량을 정하고 있는 식품첨가물을 사용한 경우, 해당 복합원재료의 제품유형을 적고 그 복합원재료

서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

질이 들어있다.2) 품질인증마크이 제품은 농림축산식품부로부터 유기농축산물을 원료 또는 재료로 하여 제조·가공한 식품이라는 ‘유기가공식품’이라는 인증을 받았다.3) 제품에 따라 표시 ... 을 줄일 수 있다. 그러나 보존제나 향미증진제 등 첨가물 사용량이 많아질 수 있으며, 인위적인 보존 과정에서 '가공식'이라는 인식이 강화될 수 있다.건강기능식품은 기존의 영양 성분 ... .1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용(1) 신선편이농산물1) 영양성분표시별도의 영양성분 표시는 없지만 원재료명에 유기농

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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섬쑥부쟁이 가루를 첨가한 양갱의 품질 특성 및 항산화 활성 (Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Yanggaeng with Aster glehni Powder)

여 양갱을 제조한 후, 품질 특성 및 항산화 활성을 분석하여 섬쑥부쟁이 가루가 양갱 부재료로 이용 가치가 있는지 확인하고자 하였다. 수분함량은 섬쑥부쟁이 무첨가군인 대조군이 74 ... 성을 증가시켰고, 탄력성은 감소시켰다. 항산화 활성을 측정한 결과, 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 섬쑥부쟁이 가루 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였으며(P ... 및 ABTS 라디칼 소거 활성, FRAP 활성 모두 섬쑥부쟁이 가루 첨가량에 따라 증가하여 섬쑥부쟁이 가루 10% 첨가군에서 가장 높은 결괏값을 나타냈다. 본 연구를 종합해보

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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(동물사료학) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를

류로 분류하고 있다. 축종별로 요구하는 광물질 양이 다르므로 가축에 따른 요구량을 확인하여 보충해주어야 한다.(2) 비타민 첨가제비타민은 체내에서 조효소 역할을 수행하며, 칼슘의 균형 ... 기 때문에 이러한 광물질을 사료에 포함시켜 요구량을 충족시켜 주어야 한다. 우리나라의 「사료공정법」에 의하면 광물질 첨가제는 식염류, 인산염류, 칼슘연류, 다량 광물질류와 미량광물질 ... 성 증가를 위하여 비타민을 추가적으로 공급하게 된다.(3) 아미노산제가축사료에 단백질 공급은 매우 중요하지만, 식물성원료를 재료로 하는 사료에서 아미노산의 조성은 동물의 요구량이 부족

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

더라도 섭취량과 횟수에 따라 섭취량이 더해지면 과잉 섭취하는 문제가 발생하여 결코 안전하다고 할 수 없다.또한 식품 첨가물 표시의 허점도 있어서 간접적으로 사용된 첨가물이나 최종제품 ... 하는 것이 좋다"고 조언했다. 연구원은 지난해 학교급식에 사용되는 식재료중 부적합 판정을 한 건보리새우를 올해 또 다시 수거해 분석한 결과 이 같은 결과를 얻었다.연구원이 분석 ... 된 후 엄격한 기준과 규격에 의해 최소량이 사용되고 있다. 합법적으로 사용되고 있는 식품 첨가물까지 위험하다고 하는 것은 잘못된 생각이나, 식품 첨가물을 허용량만큼 첨가하였다고 하

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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A+ 고분자가공실험 압출성형의 최적화 실험보고서

을 통해 압출부하 및 압출량과의 관계를 안다.1-2. 실험의 이론· 압출성형압출성형이란, 성형재료를 녹여서 다이에 따라 형태가 다른 제품을 만들고 냉각하여 고화시킨 뒤 제품을 만들어내 ... 호퍼를 통해 성형재료가 입상 또는 분말 상으로 공급되고 이는 가열 실린더 속에서 가열된다. 스크류 압출기 내에서 녹으면서 스크류 채널을 따라 회전에 의해 앞으로 진행된 후 스크류 ... 되어 원하는 형상 및 치수로 성형된다.2. 실험 방법2-1. 가설1) 폴리마 재료로 XLPE를 사용한다.2) 어떤 재료인지에 따라 사용해야 하는 다이가 다를 것이다.2-2. 실험 기구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2024.03.31

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

5. 실험 방법? 반죽기를 준비하고, 미리 오븐을 180℃까지 예열해 놓는다.? 돼지고기, 쇠고기, 부재료들을 정량한다.? 정량한 빵가루를 우유에 담구어 둔다.? 분량의 양파 ... , 당근, 마늘, 파프리카, 쇠고기, 돼지고기를 곱게 다진다.? 고기와 소금 10g을 함께 반죽기에 믹싱한다.? 미리 우유에 넣어둔 빵가루를 첨가한다.? 다진 재료들을 첨가한다.? 반죽 ... 을 어느 정도 섞은 후 계란, 바질, 후추를 첨가한다.? 160℃에서 50분간 오븐에 구워준다.? 구운 후 기름을 제거해 주고 소스를 곁들인다.6. 실험결과1) 재료 준비2) 우유

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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[미생물공학실험]미생물 배양 배지 제작 및 세균배양

extract, 육즙 등에는 이들의 생장소가 함유되어 있으므로 별도로 첨가하지 않아도 된다.마. 배지의 종류배지에 이용되는 재료, 사용 형태, 사용 목적 등에 따라 분류 할 수 있 ... 생물은 종류에 따라 영양 요구성이 다르며, 배지에 따라 대상으로 하는 미생물의 생육에 필요한 영양소를 적당량 가지고 있어야 하며, pH와 물리성이 맞아야 하고 무균적 이어야 한다 ... 사용한다. 미생물의 종류, 목적에 따라 fructose, maltose, lactose, 전분 등의 당류와 사과산, 구연산, 주석산 등의 유기산 및 분자량이 작은 지방산 등이 사용

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.24

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[A+레포트] 유레아수지의 합성 예비레포트(11페이지)

제의 첨가량 및 그때의 온도에 따라서 달라진다.성형재료성형재료용 수지는 우레아 60g(1몰)에 37%포르말린 97∼162g(우레아 1몰에 대하여 포름알데하이드 1.2∼2.0몰 ... Urea 수지의 합성예비 레포트[목차]1. 폴리우레아란?1.1 제법1.2 접착제1.3 성형재료1.4 도료1.5 섬유 및 종이 가공용 수지2. 성형가공법2.1 성형가공2.2 접착2 ... 성 수지로서 그 역사는 오래되고 1920년경에 이미 공업적인 응용연구가 상당히 이루어졌다. 현재는 접착제, 성형재료, 섬유 및 종이 가공용 등에 다량으로 이용되고 있다. 우레아

리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.08.15

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[2022 하반기] 삼성전자 파운드리사업부 공정기술 합격자소서

습니다. 앞으로 초미세화 공정이 도입됨에 따라 에칭 공정이 중요해질 것이라고 생각합니다. 삼성전자 파운드 리 사업부 공정기술팀에 입사한다면, 플라즈마를 이용한 원자층 단위의 식각 공정인 ... 세계 산업이 급속도로 발전함에 따라 자연이 파괴되고 온실가스가 다량으로 배출되면서 기후변화가 일어나고 있습니다. 이로 인해 해수면 상승은 물론 생태계가 파괴되는 등 다양 한 부작용 ... 입니다. 기업이 생산량을 늘리기 위해 설비를 증설함에 따라 탄소 배출량도 자연히 증가하게 될 것이기 때문입니다. 이러한 문제를 해결하기 위해서는 시대의 흐름에 맞는 기업의 큰 변화

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05 | 수정일 2023.02.17

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