"밀가루 1C 표준량"의 검색결과 입니다.

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charlie snow 킬달법 식단 짜기 만성폐질환 식단 식품기사 계산 조리실습보고서 제과제빵 필기

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"밀가루 1C 표준량" 검색결과 1-20 / 581건

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수분정량

과 수분함량의 평균과 표준편차(1조)밀가루사과라면항량(g)3.718±0.0362.510±0.0115.605±0.060수분함량(%)12.666±0.01687.815±0.13910.630 ... .02구한 표이다. 위의 결과와 마찬가지로 밀가루와 사과에 비해 라면의 수분함량 표준편차는 1.479로 비교적 큰 값으로 건조 과정 중 라면 시료의 loss에 의해 나타난 결과값이 ... 를 밀가루, 사과, 라면의 수분함량과 농식품종합정보시스템에 기재되어 있는 국가표준식품성분표의 수분함량을 비교하였다.1) 밀가루성분밀, 강력밀가루밀, 박력밀가루밀, 중력밀가루밀, 통

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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학교급식 표준 요리법-두부스테이크(중식)

방법1. 두부는 5*5*0.8cm 크기로 넓적하게 썬다.2. 두부에 밀가루 달걀 빵가루 순으로 입혀 170도 기름에 튀긴다.3. 냄비에 버터를 녹여 양파, 마늘, 쇠고기 볶은 후 ... , 채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두부 6kg, 달걀 1kg, 튀김가루 0.5kg, 빵가루 1kg, 식용유 5리터, 소금 0.05kg* 소스재료 : 스테이크 ... 소스 1kg, 쇠고기(우둔) 0.5kg, 양파 0.3kg, 마늘 0.1kg, 케첩 0.5kg, 양송이 1kg, 하이스 가루 0.1kg, 우스터소스 0.1kg, 버터 0.1kg조리

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 밀가루의 글루텐 함량 측정, 오븐에 구워 성상 변화 관찰 _ Gluten Development & Oven Test

질로 구성된 글루텐을 습부라 하며, 이를 105℃ 건조기에서 항량이 될 때까지 건조시킨 것을 건부라 한다.밀가루 100g에 대한 습부량, 건부량을 나타내어 밀가루의 조리적성의 표준 ... .5~9.515~25튀김옷, 케이크, 쿠키 등＊습부량(wet gluten)(%) =반죽을 수세한 후 남은 젖은 상태의 글루텐량×100반죽에 사용된 밀가루량밀가루의 종류별 영양성분 ... 도 함유되어 있다. 밀가루 단백질의 아미노산 조성상태를 표준단백질과 비교해 보면 필수아미노산 중 리신의 함량이 가장 적으며 그 다음이 메티오닌, 트립토판, 트레오닌으로 단백가는 47

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'

1. 밀가루의 품질21) 개요22) 밀가루의 성분22. 밀가루의 종류별 이용 방법41) 개요42) 보관법 및 손질법43) 제면54) 제빵65) 제과6류수노 외, 식용작물학2, 한국 ... 방송통신대학교출판문화원.강의록, 1강 밭작물의 종류와 기원.강의록, 10강 밀.농촌진흥청, 농업기술길잡이 44, 밀.농촌진흥청, 국립농업과학원, 건강식단관리, 우리밀.1. 밀가루 ... 고, 밀가루도 대체로 같은 경향을 보인다. 비타민 B1은 밀의 배아에 많이 함유되어 있고, 비타민 B2는 곡립에 고루 분포되어 있다.밀기울은 가용성 무질소물과 단백질, 지질도 함유

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23

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조회분정량

SEQ Table \* ARABIC 2. 조 별 결과 평균과 표준편차1조부터 4조까지 실험한 결과, 밀가루의 조회분 값은 0.273±0.100%, 라면의 조회분 값은 1.637 ... 의 중량W₂= 회화 후의 회화용기와 재의 중량1) 밀가루W₀ = 24.858 g, W₁= 26.958 g, W₂= 24.866 g2) 라면W₀ = 23.753 g, W₁= 25 ... .821 g, W₂= 23.786 g3) 사과W₀ = 25.381 g, W₁= 28.401 g, W₂= 25.388 g1조밀가루(24)라면(29)사과(63)W0(항량접시)24.85823

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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조단백정량법

) 라면2 (우) 밀가루의 적정량계산1. 조단백 계산하기계산식 : 단백질(%)T = 시료 적정에 소모된 0.1N HCl의 ml양B = 공시료 적정량F = 0.1N HCl ... = 공시료 적정량: 0.00mlF= 0.1N HCl의 factor: 1.000N= HCl의 농도: 0.1샘플 무게: 1.014g단백질 환산계수 : 5.7밀가루의 조단백 함량은 9 ... : 71.1240.822. 조단백 함량 표준편차조단백평균(g)조단백 표준편차(g)라면8.35±0.45사과0.79±0.03밀가루9.98±0.00토의 및 고찰이번 실험에서는 식품의 단백질

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

을 계량해서 중량이 비교적 크게 나온 것이었다. 다른 식품도 같은 실수로 1C의 계량 값이 표준 값보다 크게 측정되었다.밀가루는 저장하는 동안에 눌려 굳어지기 때문에, 체에 친 후 ... 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 고운 소금, 백설탕, 흑설탕, 후추가루, 깨소금, 고춧가루, 녹말가루, 밀가루, 물, 간장, 식용유, 고추장, 된장, 마아가린 파, 마늘, 생강, 계란, 당근, 감자, 파, 마늘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

1000} = {9,467.92} over {1002} =9.45② 밀가루 2조단백질량(%)rm `= {(11.82-0.11) TIMES 1 TIMES 14 TIMES 0.1 ... 질 정량 결과시료중량사과1사과2라면1라면2밀가루1밀가루2S1.0101.0111.0211.0111.0021.010T0.530.5211.4011.3211.7111.82B0.110 ... 가루 1조단백질량(%)rm `= {(11.71-0.11) TIMES 1 TIMES 14 TIMES 0.1 TIMES 5.83 TIMES 100} over {1.002 TIMES

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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[A+]나의 영양판정 - ABCD 진단 (식생활진단,신체계측,생화학적검사,임상평가)

바게트 밤식빵샌드위치밀가루밤베이컨계란할라피뇨유산균-1병밤빵-(소)사이즈 1/2샌드위치-식빵 반조각, 베이컨 한줄, 계란 1/2개, 할라피뇨 3개점심 겸 저녁흑미밥LA갈비김치양념치킨쌀 ... , 흑미갈비상배추튀김가루닭양념소스1/2공기(흑미 약간)작은 조각 10개3-4점(닭을 감쌀만큼)1조각간식과자(롯데 야채크래커)젤리(하리보 곰젤리)밀가루젤라틴 등1봉지(5개입)1/2봉지 ... 아서 기입한다.)평균필요량에 다소 미달한것은 빨간색으로 표시하였습니다.영양소일상섭취량평균필요량권장섭취량충분섭취량상한섭취량에너지(kcal)1,914필요추정량 2,100탄수화물(g

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.17

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당뇨환자 교육안&식단표

도록 설정되어 있습니다.곡류군에 속하는 식품에는 주로 당질이 많으며, 밤류, 죽, 알곡류, 밀가루, 전분, 감자류와 이들로 만든 식품들이 해당됩니다. 1교환단위에 들어있는 영양소 ... 에 섭취해야 할 음식의 양과 내용을 결정하는 것입니다. 1일 총열량은 환자가 유지해야 하는 표준체중과 일상생활에서 활동하는 정도에 따라 다르므로 이를 바탕으로 계산하여 하루에 섭취 ... 는 연령, 성별, 키, 체중, 활동량을 고려해 기초에너지 소비량(basal energy expenditure)을 산정한 후 이를 1일 총 열량으로 두고 열량 제한과 꾸준한 식단 관리

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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[영양판정] canpro를 활용한 식이섭취조사

연령 : 53세 활동량 : 보통 활동1) 표준체중·비만도·활동량 계산여자표준체중(kg) = 키(m) X 키(m) X21(1) 표준체중 계산하기?표준체중 = 1.55 × 1.55 ... 21 → 정상 범위에 속한다.(3) 비만도와 활동량에 따른 적정 열량 구하기 (단위 kcal/kg)?표준체중 = 1.55 × 1.55 × 21 = 50.4kg?비만도 = 51 ... ÷ 50.4 *100 = 101.1% → 정상 범위에 속한다.?하루 필요 열량 = 표준체중(kg) × 활동량에 따른 열량(kcal/kg)= 50.4 × 35 = 1,764kcal(약

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.28

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[식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

결과Table 1. 수분 정량 결과시료중량사과1사과2라면1라면2밀가루1밀가루2rm`W _{0}2.0582.0202.0732.0121.9792.097rm `W _{1}5.0715 ... .0473763) 밀가루① 밀가루1수분량(%)=rm {(4.985-4.591)} over {(4.985-1.979)} TIMES 100= rm {0.394} over {3.006 ... 시하는 식품의 저장성에 관여한다.④ 미생물의 성장에 관여한다.다. 건조법1) 원리시료를 일정량 칭량하여 적당한 방법으로 수분을 제거한 후 재차 칭량하여 전후 중량의 차를 수분량으로 해서

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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(식용작물학 I) 1. 우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 한다

에서는 완두, 녹두, 팥 등을 포함한 두류를 심을 것을 권장하고 있다. 또한, 두류와 가루쌀의 지원단가를 올려주었다. 1만헥타르 이상의 추가 감축을 통해 5만톤 이상의 쌀 생산량 감소 ... (1)기온 차이 (2)습도 차이 (3)태풍 영향 (4)강수량 영향 (5)습도 영향 2.우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산, 소비 현황 1)벼 재배 현황 (1)우리나라 (2)해외 ... 한다. 또한, 중요 작물인 콩이나 가루쌀을 밀이나 조사료와 이모작을 하면 인센티브 100만 원을 추가로 지급한다. 농식품부에서는 벼 재배면적을 줄이는 것과 동시에 고품질 쌀 생산

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.30

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저염식 식단

계산지방 소합계16필요 지방량7필요 교환단위1지방군151총계24077341574(5) 저염식 식단의 예 (1574 kcal)식품군1일아침점심간식저녁곡류군83쌀밥 140g밀가루 30 ... Case-21세 여성-신장 : 160cm, 체중 55kg-활동정도 : 가벼운 활동단계1표준체중 산정(160-100) * 0.9 = 54 kg단계2비만도 판정현재 체중이 표준체중 ... Nacl량 X 0.393 = Na량√ 저염식에 많이 사용하는 소금대응 조미료-와인 -겨자 -김가루 -후추 -실파 -마늘 -참깨 -실고추 -버섯가루-정종 -레몬즙 -식초 -설탕 잣

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

04년 1회4. 지방율 3.5%인 원유 5,000 kg을 지방율 0.1%인 탈지유와 혼합시켜 지방 3.0%의 표준화 우유로 만들 때 탈지유의 첨가량을 계산하시오(5점, 답은 정수 ... )6. 균 초기농도의 1/100000으로 만드는데 121.1℃에서는 20분이 걸리고, 125℃에서는 5.54분이 걸린다. Z값을 구하시오.(2점)08년 1회9. 밀가루 20 g ... 로)10. 과일·채소의 품온 30℃이고 이때 호흡량, 즉 CO2 생성량은 154 mg/kacl/h 이며, Q10값은 1.8 이다.1) 20℃에서 상온 저장 시 호흡량은?2) 10

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

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방송통신대학교 간호학과 성인 중간과제물 경장영양 지원방법의 유형과 영양액 종류, 보관 및 오염 예방 방법, 주입방벙 및 합병증

, 지방이 함유되어있고 1cc당 1~2kcal의 영량을 공급할 수 있다. 당뇨용 경장영양액은 고혈당 발생을 줄일 수 있고, 고단백은 표준영양액보다 단백질 함량을 높인 것이다. 식이섬유 ... 을 위한 유동식 준비시 원칙에는 농도는 1kcal/1cc를 기준으로 하며 대상자의 영양요구에 따라 조절한다. 각 영양소가 부족하지 않도록 균형있게 배분한다. 당분류는 삼투압을 높이 ... 액, 표준영양액 그 외 당뇨용, 고단백, 식이섬유 함유, 면역조절 경장영양액이 있다. 혼합액화영양액은 일반음식을 급식관으로 주입할수있도록 혼합, 분쇄하여 만든 영양액으로 미숫가루

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.24

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

소개 1) 카무트의 기원과 발견 밀의 기원에 대해서는 약 10,000 년 서남아시아로 알려져 있으며, 그중 카무트는 4배체 밀로, 현재 주로 재배하고 있는 6배체의 보통밀 ... 다고 한다면, 좋은 식품으로 보기 어렵다. 카무트는 수분 8.6%, 탄수화물 75.4%, 단백질 13.3%, 지질 1.4%, 무기질 1.3% 및 식이섬유 11.4%로 통밀보다 수분함량은 낮 ... 다. 식사하는 사람에게 먹는 즐거움을 제공할 수 있는 것도 훌륭한 식품의 요소가 된다. 카무트는 약 127cm 높이로 자라며 일반 밀보다 낱알의 크기가 2∼3배 정도 크며, 길

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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분쇄/결과보고서/화학공학과/화학공학실험2/A보장

가sh로 나타내며 1mesh는 1inch 당 눈금의 수이다. 이 표준체를 상부로부터 체눈이 큰 순으로 차례로 쌓은 후, 시료를 맨 위에 넣고, 일정 시간 충분히 흔들어 분리 ... 거나, 일정한 입도를 가짐으로써 화학반응 등을 좋게 하기 위함이다. 분쇄하는 원료를 쇄료, 그 제품을 쇄제물이라 한다. 분쇄에서 취급하는 쇄료 또는 쇄제물의 크기는 수 10cm에서 수 이하 ... 까지 있다. 분쇄는 쇄제입자의 크기에 따라 조분쇄, 중간분쇄, 미분쇄, 초미분쇄로 구분된다. 쇄제물의 크기가 수 cm 이상일 때에는 조분쇄, 수 mm 정도일 때에는 중간분쇄, 수

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.13

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식단 작성

= 여성, 신장 :160cm, 체중 : 50kg, 나이: 60세, 활동 정도 : 가벼운 활동]①1일 에너지 필요량 산출1일 에너지 필요량(kcal)= 표준체중(kg) x 활동 정도 ... (kcal)= 표준체중(kg) x 활동 정도에 따른 단위체중당 에너지(kcal)= 53.76 x 30= 1612.8kcal따라서 환자의 1일 에너지 필요량은 1612.8kcal입니다 ... 토스트식빵1.7곡류군170크림수프밀가루버터우유0.30.50.5곡류군지방군우유군3022.565.5닭고기샐러드닭고기상추양파10.50.5어육류군(저)채소군채소군201010당근조림당근1채소군

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.07

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식사요법및실습 비만 및 당뇨환자식 실습보고서

만, 고혈압, 지방간, 이상 지질혈증 증상을 함께 가지고 있음, 혈당이 조절되지 않음. 평소 섭취량이 1일 2700kcal였음.1) 표준체중 및 BMI 구하기- 표준체중(브로카법 ... , 식단과 운동 병행.따라서 영양 필요량은 2,018kcal운동 소모 열량: 250kcal (주 3~4회 자전거타기 4~50분 또는 주 3~4회 빠른 걸음 산책 1시간)※ 표준체중 ... 당뇨병_식단 작성 및 실습1. 실습목표? 당뇨병 환자를 위한 식품 교환표를 익힌다.? 표준체중을 유지하기 위한 에너지 섭취 조절방법을 익힌다.? 합병증을 치료하고 예방하기 위한

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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