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식중독 사례 인수공통감염병 김밥 식중독 사례 HACCP 제조공정도 미생물학 정리 조개독
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"리스테리아 실험" 검색결과 1-20 / 134건

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    리스테리아 모노사이토제네스 실험 방법(단계별 사진 첨부)
    리스테리아 모노사이토제네스 분석 매뉴얼리스테리아 모노사이토제네스는 운동성이 있는 그람양성 간균이다 . 열에 비교적 저항성이 강하며 , 저온에서도 천천히 발육⋅증식한다 . 냉동상태 ... 에서 생존 가능하며 , 70℃ 이상에서는 빠르게 불활성화된다 . 리스테리아 감염증은 미국의 경우 매년 십만 명 당 0.7 명 정도이며 치사율은 20∼40% 정도이다 . 조리하지 않 ... 는 채소는 섭취 전 흐르는 물에 충분히 세척해야 한다 . 일반적인 식중독 예방법에 따르며 , 리스테리아증에 취약한 임산부 , 노약자 , 면역력이 저하된 사람 등은 남은 음식 및
    리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31
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    병원성 미생물 실험 보고서(황색포도상구균, 바실러스 세레우스, 리스테리아, 살모넬라)
    [실험 보고서]실험일시0000년 00년 00일실험자000실험 제목병원성 미생물 실험실험 목적김밥과 샌드위치에 병원성 미생물이 존재하는지 확인하기 위해 실험하고자 한다.재료(기구 ... 및 시약)실험재료70% 에탄올, 라텍스 장갑, 킴테크 와이퍼, 네임펜, 라벨 tape, 미생물별 가루배지, 증류수, 500ml bottle, 메스실린더, 시약스푼, 웨잉디쉬 ... , 마그네틱바, 알루미늄호일, 멸균테이프, 편의점 김밥, 샌드위치, 멸균생리식염수, 멸균백, 가위, 핀셋, 웨잉디쉬, 알코올램프, 실험용 점화기, 마이크로피펫, 1ml팁, 시험관, 시험관
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.15
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    [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트
    식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 5. 실험 방법? 반죽기를 준비하고, 미리 오븐을 180℃까지 예열해 놓는다.? 돼지고기, 쇠고기, 부재료들을 정량한다.? 정량한 빵가루를 우유에 담구어 둔다.? 분량의 양파 ... 을 어느 정도 섞은 후 계란, 바질, 후추를 첨가한다.? 160℃에서 50분간 오븐에 구워준다.? 구운 후 기름을 제거해 주고 소스를 곁들인다.6. 실험결과1) 재료 준비2) 우유
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21
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    식품위해요인 리스테리아균
    이내에 반응이 나오는 키트가 출시되면 좋을 것 같다. 또한, 발효액을 이용한 미생물의 성장억제 연구처럼 리스테리아 억제에 효과가 있는 식초나 그 외 안전한 물질들을 실험하고 발견해서 ... 산 팽이버섯을 먹고 리스테리아 식중독이 발생하였다. 평소 집에서 버섯요리를 자주 하는데, 그중 팽이버섯을 가장 많이 사용하기 때문에 더욱 관심이 가는 식중독 균이다. 또한 ... , 리스테리아 균은 저온성균으로 여름철 자주 사용하는 얼음틀 관리를 소홀히 하는 경우 식중독에 걸릴수 있다고 한다. 이번 과제를 통해 리스테리아균에 대해 자세히 알아보고, 국내외에서는 어떠
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01
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    CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)
    ℃-12℃-15℃-15℃-16℃-16℃완제품이 냉동고 입고전후 미생물 변화실험일 : 2022년 08월 31일, 검사자 : 품질관리팀원대장균리스테리아바실루스세레우스살모넬라장출혈성대장 ... 는 얼마나 상승하는지를 파악하고자 당사 냉동실의 실내온도, 완제품의 심부온도의 변화도를 시험해 보았다.냉동고의 쿨러가 미가동시 제품 및 냉동고 실내의 온도변화도실험일 : 2022년 ... perfringens)5. 병원성 대장균(Escherichia coli O157:H7)6. 리스테리아균(Listeria monocytogenes)7. 살모넬라균(Salmonella spp
    리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07
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    그람양성막대균 핵심요약정리
    ↑)②일반성상-하나 또는 짝을 이룬 막대균/ 긴 사슬모양 배열(대나무)-영양이 좋은 임상검체에서는 아포 배양X, 실험실에서는 쉽게 관찰③발병기전-3가지 독소단백(plasmid-c ... C2>리스테리아 Listeria 중 L.monocytogenes1)역학-포유동물, 새, 물고기, 곤충 또는 다른 동물의 분변 등 다양한 환경에서 분리-균 노출과 일시적인 균의 집락 ... , 수막뇌염②건강한 성인에서의 질병(성인리스테리아증)-대부분 증상X/ 약한 감기, 일부 위장관 증상 but 노년층이나 세포면역 저하 환자는 심한 증상-수막염; 성인에게 가장 흔하
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.25
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    압축 공기 관리 기준서
    하고 이를 HACCP 시스템에 반영 및 운영점검 주기3-1. 필터교체주기 : 1회/년3-2. 식품등급 콤프레샤 오일(개당 20L) : 1회/년3-3. 미생물검사(QA파트 실험담당 ... ) : 일반세균, 대장균군, 공중낙하균, 리스테리아,살모넬라, 황색포도상구균 – 1회/반기3-4. 공무파트 : 매달 유틸리티 일일 예방점검 일정에 맞춰 공무파트에서 일일점검일지작성 관리 ... fu/g이하대장균군500 cfu/g이하3000 cfu/g이하리스테리아음성음성살모넬라음성음성황색포도상구균음성음성점검 방법4-1. 필터점검 : 공무파트 일일 점검관리(육안 검사)4-2
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.28
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    API kit(3종)를 사용한 미생물 확인시험/동정 진행- 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)/ 살모넬라(Salmonella spp.)/ 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)
    실험 제목 : API kit(3종)를 사용한 미생물 확인시험/동정 진행황색포도상구균(Staphylococcus aureus)/ 살모넬라(Salmonella spp.)/ 리스테리아 ... 이 가능하다. 현재 식품공전상에 고시되어있는 생화학적 검사 항목은 살모넬라, 리스테리아, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움 퍼프리젠스, 장출혈성 대장균이 있다.API kit를 사용 ... 는 유리앰플을 흰색 뚜껑이 위로 가도록 잡아 엄지로 밀어 오픈한다.② 리스테리아 의심집락을 순수배양한 NA 배지에서 loop를 이용하여 1loop 채취하여 API Medium 앰플에 앰
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.09
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    Genus Neisseria and Moraxella
    를 일으키는 디프테리아후 마비를 일으키는 예가 있다.- 검사실 진단: 그람 염색과 배양, tellurite 배지에서 흑색 집락을 형성하며 침강소 시험으로 독소 생성 증명 또는 실험 ... ) 분리할 수 있다.ㄹ) 리스테리아증은 야생동물과 가축에서 발견되었으며, 오염된 조직과의 접촉으로 사람에게 전염된다는 것이 증명되었다.ㅁ) 임산부가 리스테리아증에 감염되면 태반 ... 을 통한 전염으로 때로는 사산하게 된다.ㅂ) 부패한 음식 섭취시 리스테리아증에 감염될 수 있다.ㅅ) 리스테리아증의 증상은 매우 다양하며 다른 여러 질병의 증상과 유사하다.ㅇ) 때로 감염
    리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.09
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    미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료
    생물 검사 방법 1. 미생물 실험실의 주의사항 2. 미생물 배양에 필요한 장비 3. 미생물 검사방법 원부재료 표면오염도 공중낙하균 4. 분리 배양 방법 Pour-Plate ... 장염비브리오 리스테리아 모노사이토제네스 그람염색미생물의 특징 * 육안으로 감식이 불가능한 정도 (0.1mm 이하 ) 로 미세한 생물 * 세균 (bacteria), 곰팡이 ... 하는 방법으로 Agar Strip 배지를 사용하여 실험실시 공중 낙하균 검사· 각 구역별로 바닥에서 18cm 높이에서 15 분간 개방하여 실험한다 · 1 회 / 월로 기록관리
    리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31
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    (김가루-수산물가공품)CCP-2B 구이공정에 대한 분석 및 한계기준 설정
    )김을 구이공정 전과 구이공정 후의 시료를 채취하여 다음의 분석 항목에 대하여 실험하고 결과를 기록하였다.○검사일자 :○검사기관 :분석항목구이공정 전구이공정 후일반세균86 ... ,000230대장균군불검출불검출바실러스 세레우스불검출불검출클로스트르디움 퍼프리젠스불검출불검출대장균 O157:H7음성음성리스테리아 모노사이토제네스음성음성살모넬라균음성음성장염비브리오음성음성황색 ... 157:H7음성음성리스테리아 모노사이토제네스음성음성살모넬라균음성음성장염비브리오음성음성황색포도상구균음성음성○검사일자 :○검사기관 :분석항목구이공정 전구이공정 후일반세균84
    리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07
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    수원대학교 교육대학원 영양교육 실제 합격 면접질문
    을 적용해야 한다고 생각합니다.- 논문 어떤 것 작성했는지리스테리아균의 소독제 저항성에 관한 논문을 작성했습니다. 치아염소산나트륨을 이용한 리스테리아균의 mic(최소저지농도)를 도출 ... 해내는 실험이었습니다.- 영양교사의 직무역량과 본인의 직무역량이 어떻게 맞다고 생각하나영양교사가 갖춰야 할 직무역량은 꼼꼼함이라고 생각합니다. 식단관리, 위생관리, 구매관리 과정
    자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.11.07
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    지역사회간호학 역학조사 과제
    하였다. 또한 조리종사자 17명에 대해서는 학생과 같은 사례조사 내용 외에 조 리 시 참여여부를 추가적으로 조사하였다. ④ 실험실검사 인체에 대해서는 유증상자와 조리종사자에서 총 ... 과 에이드가 비교위험도(RR)가 1.24-1.30으로 나타났으며, p-value값이 0.05이하로 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. (3) 실험실 검사결과 ① 인체검체 검사결과 ... 하였리된 리스테리아모노사이토제네스의 유전자 분석(PEGE)결과 집단발생에서 채취된 인체검체 15주의 L. monocytogenes균주에 대해 1차 제한효소 Apa I(LITA 12
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.30
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    1.CCP-1B,2B,3B 가열에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)
    평가 실험을 다음과 같이 실시한다.2) 한계기준 평가 실험 판정 기준분석항목판정기준항목일반세균1.0×104 cfu/g이하대장균음성살모넬라균음성황색포도상구균음성리스테리아음성장출혈성 ... 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정한다.3) 설정된 한계기준의 유효성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 2020 ... 년 6월 30일 ~ 7월 3일2) 장소 : Sample 채취 : 가열실 - 가열공정미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : HACCP팀장,품질관리팀장,생산팀장3. 실험방법1) 당사
    리포트 | 12페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22
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    A+식품공학실험 레포트 - 유통기한
    식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. 일반세균실험 ... 과 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 24시간, 48시간 배양되었을 시의 세균값을 3M petrifilm을 이용하여 측정하였다. VBN 실험은 증류수 내에서 2500rpm으로 30 ... 초 동안 homogenization시킨 돼지고기 5g를 30분간 침출시킨 후, pH를 4.0으로 조절하여 conway’s method에 따라 진행하였다. 실험 결과, 일반세균실험
    리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19
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    영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리
    enterocoliticaYersinia enterocolitica6~24h39℃ 이상의 발열인수공통병원균저온세균 4℃ 발육진공포장에서도 증식돼지장염균돼지고기, 오물, 양고기, 아이스크림리스테리아 모노사이토제니스 ... 니아감염형, 그램 양성, 가장 소량의 균으로 발생하는?-리스테리아인수공통병원균?-여시니아, 리스테리아s자형 간균, 미호기성?-캠필로박터아포형성이 안되는?-포도상구균,웰치균최적온도 ... 달걀에 의한-살모넬라(잠복이 짧다), 캠필로박터유산-리스테리아 모노사이토제니스식품위생세균-미생물 중 원시행 세포를 가지고 있는 단세포 생물-2분열법에 의해 증식-세균은 효모
    시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15
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  • 자료 표지
    대장균군 실험 발표
    식품의 오염지표 세균 대장균군 검사 -실험목적 ▶ 실험방법 원리 ▶ 결과 ▶ 고찰 - 유당배지법 - Descholate 유당한천배지법 - MPN 법 - 그람염색법 대장균검출 ... 음성균 그람염색 목차 INDEX실험목적 Object“ 미국에서 햄버거 먹는 일은 목숨을 건 도박 , 살인 대장균 ” O157:H7 대장균에 오염된 쇠고기 햄버거를 먹고 하반신이 마비 ... 한다 2009.10.05 뉴욕타임스 식품의 오염지표세균 실험목적“ 현대인의 식생활에서 육류가 차지하는 비중은 날로 높아지며 , 육류의 품질 및 안전성에 대한 인식과 그 중요성이 높
    리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.15
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    미생물 기말고사 정리
    , 기니피그 등에 접종하면동일한 병을 얻을 수 있어야 한다④ 그 병원균은 실험적으로 감염시킨 동물체에서 발견되고 다시 분리배양되어야한다.미생물의 명명법· 균명- 속명+종명으로 표현 ... 하면 증식X →캄필로박터, 리스테리아· 절대 무산소성 세균- 산소 있으면 증식X →바실러스, 클로슽리디움 ex)통조림미생물 증식곡선· 유도기- RNA수 증가, 효소활성- DNA 변화X
    시험자료 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.22 | 수정일 2024.02.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT
    배합 ◀ 금속검출 Fe, SUS CCP2 2mm∅ 이상 불검출 ※ 한계기준 설정 실험결과를 반영하여 자사특성에 맞게 설정 충진 / 내포장 ◀ 내포장재 훈연 온도 : 120±2 ... ℃ CCP3 시간 : 6 분 ±20 초 ※ 한계기준 설정 실험결과를 반영하여 자사특성에 맞게 설정 냉각 외포장 ◀ 외포장재 보관 / 출고 돈도니 소시지6. 위해요소 분석 및 공정별 관리 ... / 대장균군 장염비브리오균 리스테리아 모노사이토제네스 살모넬라균 바실러스 세레우스 황색포도상구균 멸균 공정 전 / 후 3 회이상의 시료 채취 생물학적 위해요소 대장균 O157:H7
    리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12
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    화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트
    생활 주변의다양한 세균 관찰1. 실험제목생활주변의 다양한 세균 관찰2.실험목적생활주변의 물건에서 다양한 세균을 관찰한다.3.실험이론 :1)장내세균사람의 장관 내에서 서식하는 균 ... , 장염비브리오균, 리스테리아 모노사이토제네스, 바실러스 세레우스, 클로스트리디움 퍼프린젠스 등이 있다. 사람마다 개인 차이는 있겠지만 비교적 많은 양을 먹어야 식중독을 일으킬 수 있 ... 성 세균이 들어오지 못하게 하기도 하는 등 사람 몸에 여러가지 이익을 준다. 또한 번식속도가 빠르기 때문에 생물학 실험으로 자주 쓰이는 균이다.③살모넬라생물 분류 : 세균계 프로테
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17
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2025년 09월 06일 토요일
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