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커피 품종 바리스타 2급 필기 커피학개론 쓴맛 인지 바리스타2급 커피문화

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"로부스타" 검색결과 1-20 / 293건

로부스타 원두의 볶음정도와 측정방법에 따른 항산화활성 변화의 비교 (The Comparison of Antioxidant Activities Changing Roasting Conditions)

한국커피협회 강희정

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.20 | 수정일 2025.06.27

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커피 원두 종류를 3가지 이상 설명하고, 자신이 선호하는 커피 메뉴에 대해 설명하시오.

과 향이 크게 달라진다. 커피의 매력은 다양한 종류의 원두와 조리 방법에서 비롯된다. 커피 원두는 크게 아라비카, 로부스타, 리베리카 등으로 나뉜다. 각각의 원두는 고유한 특성 ... 에서 재배된다. 로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 카페인 함량이 높고, 강한 맛과 쓴맛이 특징이다. 이 원두는 낮은 고도에서도 잘 자라며, 병충해에 강하다. 로부스타 커피는 주로 ... 인스턴트 커피나 에스프레소 블렌드에 사용된다. 베트남, 인도네시아, 브라질 등지에서 많이 재배된다. 로부스타 원두는 특히 크레마를 풍부하게 만들어 에스프레소에 자주 사용

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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커피 원두 종류를 3가지 이상 설명하고, 자신이 선호하는 커피 메뉴에 대해 설명하라

커피 원두 종류를 3가지 이상 설명하고, 자신이 선호하는 커피 메뉴에 대해 설명하라□ 내 용커피 원두는 크게 아라비카, 로부스타, 리베리카 세 가지로 나눌 수 있다. 각각의 원두 ... , 카페인 함량이 로부스타 원두보다 낮아 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 아라비카 원두는 라틴 아메리카, 아프리카, 아시아 등지에서 많이 생산되며, 대표적인 산지로는 브라질, 콜롬비아 ... , 에티오피아 등이 있다.두 번째로 로부스타 원두이다. 로부스타 원두는 아라비카 원두보다 재배가 쉬워서 주로 저지대에서 많이 재배된다. 로부스타 원두는 서아프리카가 원산지이며, 해발

방송통신대 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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커피바리스타 원두품종에 대한 모든 것 - 부제 세계각국 유명한 원두

이 비싸지만 대부분의 커피 전문점에서 아라비카 원두를 사용하는 이유는 그 맛과 향이 뛰어나기 때문입니다 . 아라비카는 로부스타나 다른 원두의 맛에 비해 부드럽고 카페인의 함량도 0.8 ... 아라비카를 좋아한답니다 ㅎㅎ 알 수 없는 작성자 님의 이 사진 에는 CC BY-SA-NC 라이선스가 적용됩니다.로부스타 원두 크게 아라비카와 로부스타로 나뉘는 커피콩은 제각기 다른 ... 특징을 지니고 있다 . 부드러운 맛과 향을 지닌 아라비카는 대부분 원두커피로 추출하여 먹는데 반해 , 쓴맛이 인상적인 로부스타는 주로 인스턴트 커피나 블렌딩 용으로 사용

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.11 | 수정일 2022.04.13

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커피의 3대 품종인 아라비카 품종의 이해

를 비롯한 아프리카 국가에서 원두를 재배하는데 다양한 품종의 원두가 생산되어 각기 다른 맛을 내며 전 세계로 수출되고 있다. 그 중에서 커피의 3대 품종에는 아라비카, 로부스타, 리 ... 아에서 재배되고 있다.2) 아라비카 품종의 맛과 특징아라비카 품종의 경우 3대 품종 중에서 전 세계 생산량의 20% 이상을 차지하고 있는 로부스타 품종과 비교해볼 때 단맛이나 신맛 ... 모르아라비카와 로부스타의 변종과 카투라의 교배종이라고 할 수 있다. 병충해에 강한 편이고 수확량이 많다. 약간 떫으면서 신맛이 나는 특징이 있다.8) 게이샤파나마에서 열린 커피 경연

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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[경영전략] 스타벅스-맥스웰-던킨-맥도날드의 커피전쟁

되는 품종이여만 했다. 그건 로부스타였다. 기후변화에 강했고 생산량도 풍부했다. 무엇보다 값이 쌌다. 하지만 맛이 형편없었다. 그 맛 때문에 커피 제조사들은 그동안 로부스타를 사용하지 ... 않았던 것이다.하지만 수요가 늘어난 상황에서 공급이 줄어들고 여론이 악화되자, 당시 1위의 커피제조회사인 맥스웰하우스의 경영진은 로부스타를 쓰기로 결정했다.물론 커피 품종 ... 을 완전히 로부스타로 바꾸는 건, 아니었다. 기존 아라비카에 로부스타를 조금 첨가하면 커피 맛에 커다란 영향을 주지 않으면서 커피 값을 올리지 않을 수 있을 것으로 생각한 것이다. 커피

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.06

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한국커피협회) 바리스타 2급 필기시험 기출문제정리(109회)

. ( )에게 커피는 두뇌 노동의 근원이 되었을 것이다.◯1 에밀 졸라 ◯2 루소◯3 발자크 ◯4 스탕달3. 다음 커피에 대한 식물학적 설명 중 맞는 것은?① 아라비카는 타가수분, 로부스타는 자 ... 가수분을 한다② 커피 꽃은 연분홍색이며 재스민을 닮아 ’아라비아의 재스민‘으로도 불린다③ 꽃잎은 아라비카와 리베리카는 5장, 로부스타7-9장으로, 꽃이 핀 지 2-3일이면 져버린다 ... ④ 아라비카의 염색체 개수는 44개이고, 로부스타는 22개이다4. 다음 중 커피나무에 대한 설명으로 틀린 것은?① 커피나무의 수명은 50-70년 정도이지만 실제로 재배되는 기간은 약

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.13 | 수정일 2023.03.12

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[강력추천] 바리스타 2급 자격증 핵심개념 요약본

: 로부스타 > 아라비카- 커피나무: 아프리카 원산지, 앞면만 짙은 녹색, 광택 ▸꼭두서니과, 다년생 상록 쌍떡잎식물- 아라비카: 케냐, 브라질, 과테말라, 콜롬비아, 에티오피아 ... ▸로부스타: 인도네시아, 베트남- 커피 꽃: 흰색 ▸염색체: 아라비카 44개, 로부스타 22개 ▸꽃잎: 아라비카.로부스타 5장, 리베리카: 7~9장- 커피 열매(커피 체리): 핵

시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.03.24

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2022 한국커피협회 2급 바리스타 필기시험 기출문제 104회

3. 다음 커피에 대한 식물학적 설명 중 맞는 것은? 1 아라비카의 염색체 개수는 44개이고 로부스타는 22개이다 2 꽃잎은 아라비가 4장, 로부스타5장, 리베리카 7장인데, 꽃 ... 이 핀지 2-3일이면 져버린다 3 아라비카는 타가수분, 로부스타는 자가수분을 한다 4 커피꽃은 연분홍색이며 재스민을 닮아 ‘아라비아의 재스민’으로도 불린다. 4. 커피나무의 열매

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13 | 수정일 2023.03.21

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커피학개론 ) 국가별 커피 Report

의 커피는 로부스타 커피였다. 로부스타 커피의 생산이 감소하는 동안에는 아라비카 커피의 생산량이 증가했으며, 커피 생산량의 증감에 경작지 면적이 관련되어 있으며 2018년 커피 생산 ... 로는 커피 농사를 짓는 전문 기술을 강화하며 로부스타와 아라비카 등의 커피 종류에 따라 경작지를 구분하려는 노력도 시도하고 있다. 장기적으로는 커피 농장 종사자에 대한 직업교육 확대 ... 등 커피 직업전문학교를 설립할 계획을 갖고 있기도 했다.2) 커피품종품종으로는 로부스타와 아라비카가 대부분인데, 로부스타에 비해 향과 맛이 뛰어나 아라비카 품종의 수입이 증가

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.02

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커피 coffee(커피의 분류, 역사, 유래, 전파, 품종, 재배, 수확, 가공, 로스팅, 블렌딩, 추출, 메뉴, 효능)

는 코트디브아르와 우간다가 두드러져 양국이 약 10%를 생산한다. 품질 면을 대략적으로 말하면 콜롬비아 마일드 및 양질의 아라비카 종은 중남미 여러 나라에서 로부스타 종은 주로 ... 아프리카 제국에서 생산하고 있다.Ⅵ. 커피 산지 및 품종커피의 품종에는 크게 3가지 종류로, 아라비카, 로부스타, 리베리카가 있다. 이 외에도 다양한 교배종이나 잡종이 만들어지고 있 ... 다. 전 세계 커피 생산량(연간 1억 포대이상, 1포대 60kg 기준)은 아라비카가 2/3, 로부스타가 1/3을 각각 차지하고 있으며, 리베리카는 전 세계 커피 생산량의 1%를 차지

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

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2022 한국커피협회 바리스타2급 기출문제정리 108회

으로 맞는 것은?① 커피 열매는 길이가 약15mm-18mm의 타원형으로 파치먼트라고 불린다② 커피나무의 잎은 앞뒷면 보두 광택이 나는 짙은 녹색을 띤다③ 로부스타가 아라비카 ... 으로 맞는 것은?1 티피카(Typica)- 아라비카와 로부스타의 교배종2 카티모르(Catimor)- 티피카의 돌연변이종3 버번(Bourbon)- 아라비카 원종에 가장 가까운 품종4 카투라(Caturra)- 버번의 돌연변이종

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.03.12

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원가관리회계-커피전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

의 경우 좋은 자리일수록 자릿세가 높아지게 되는데 이에 따라서 커피의 원가도 올라가게 된다.커피는 크게 아라비카원두, 로부스타원두, 리베키라원두로 구분이 되게 된다. 아라비카와 로부 ... 스타는 흔한 상업적인 주요 품종으로써 전체의 원두 품종의 95%를 차지하고 있다. 하지만 아라비카는 재배조건이 로부스타에 비하여 까다롭고 질병에 취약하다는 점이 있다. 이종은 기 ... 후나 토양의 영향을 민감하게 받는 품종이지만 맛이 풍부하고 향기 또한 뛰어난 고급 품종이다. 로부스타는 기후 변화나 다른 토양에서도 잘 견디는 특징을 가지고 있다. 이에 따라서 앞

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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커피

● 커피 ●① 원두의 종류 : 아라비카, 로부스타, 리베리카→ 대부분 아라비카 종이며 100% 기준으로 말하자면 아라비카는 70%, 로부스타는 29%, 리베리카는 1%이다.1 ... 맛이 풍부하고 향기가 뛰어나다.2) 로부스타 : 원산지는 콩고, 평지와 해발 1000m 사이에서 주로 재배, 생두 모양은 둥근 타원형, 카페인 함량이 많고 쓴맛이 강하며 향

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.08

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커피의 3대 품종 중 아라비카 주요 품종에 대해서 구체적으로 기술하고, 자신이 직접 경험한 아라비카 품종의 맛을 서술하시오

커피가 그 독특한 향과 맛을 개발하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 의미합니다. 반면, 로부스타 커피는 더 따뜻하고 습한 환경에서 잘 자라며, 이는 로부스타가 더 진하고 때로는 쓴 ... 맛이 나는 특성을 가지는 이유 중 하나입니다.아라비카 커피는 또한 더 높은 유지비용과 재배 과정에서의 복잡성으로 인해 로부스타 커피에 비해 가격이 더 높습니다. 이러한 고가 ... 환경과 맛의 복잡성에서 로부스타와 명확히 구분됩니다. 이러한 차이점들은 아라비카 커피가 전 세계 커피 애호가들에게 사랑받는 이유를 잘 설명해 줍니다. 아라비카 커피의 섬세하고 다양

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.11

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커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

차이가 발생하는 이유는 다양하다. 첫째, 커피 원두의 종류에 따라 원가 차이가 발생한다. 예를 들어, 고품질의 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 비용이 더 들기 때문에, 아라비카 ... 원두를 사용한 커피는 로부스타 원두를 사용한 커피보다 원가가 높아진다. 둘째, 추가적인 원료비가 필요한 커피 종류가 있기 때문에 원가 차이가 발생한다. 예를 들어, 카페라떼는 우유

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.30

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2022 한국커피협회 2급 바리스타 필기시험 기출문제 106회

은?① 커피에는 다양한 종이 있지만, 그중에서 아라비카와 로부스타가 주로 재배된다② 커피나무는 꼭두서니과 코페아속의 다년생 상록 쌍떡잎식물이다③ 코페아 카네포라는 흔히 로부스타

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.12 | 수정일 2023.03.21

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바리스타 공부 빈칸채우기 문제

11. 커피의 발견으로 틀린 것을 2가지 고르시오.① 6세기에 발견되었다.② 아이슬란드의 카파지역에서 발견되었다.③ 발견자의 이름은 ‘칼디’이다.④ 발견된 커피의 품종은 로부스타이 ... 다.⑤ 발견자의 직업은 염소를 키우는 목동이다.12. 커피의 품종에 대한 비교로 틀린 것을 고르시오.① 아라비카 품종은 고지대에서 생산된다.② 로부스타 품종은 저지대에서 생산 ... 된다.③ 아라비카는 고급품종으로 원두커피를 만들 때 사용된다.④ 로부스타는 저급품종으로 인스턴트 커피를 제조할 때 사용된다.⑤ 아라비카 품종은 카페인의 양이 2~2.5%로 많고, 로부스타

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.21

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커피의 3대 품종 중 아라비카 주요 품종에 대해서 구체적으로 기술하고, 자신이 직접 경험한 아라비카 품종의 맛을 서술하시오

하고, 자신이 직접 경험한 아라비카 품종의 맛을 서술하시오Ⅰ. 서론전 세계에는 약 200여 종의 커피 품종이 있는 것으로 알려져 있고, 그중에서도 아라비카종, 로부스타종, 리베리카 ... 다.2. 자신이 직접 경험한 아라비카 품종의 맛을 서술나는 주기적으로 집 근방에 위치한 스타벅스 커피점을 방문하여 아라비카 커피를 즐기고 있다. 스타벅스에서 취급하는 거의 모든 ... 커피는 아라비카 품종으로 만드는 것으로 알려져 있는데, 이 때문에 스타벅스 커피가 상당히 비싼 편이라는 생각이 들었다. 내가 스타벅스 커피를 통해 경험한 아라비카 품종의 맛에 대해

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.03

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주변에서 원가계산이 수행된 사례

작업비원가표로 한정해 정리할 것이다.본론아메리카노 원가 계산아라비카와 로부스타 원두는 아메리카노를 만드는 데 가장 흔하게 사용되는 커피 원두이다. 로부스타는 가격이 상대

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.19

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