"라면 제조공정"의 검색결과 입니다.

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"라면 제조공정" 검색결과 1-20 / 766건

라면제조공정

을 전분의 노화라고 한다. 바로 이와 같은 현상이 라면에서도 일어나는 것이다. 라면은 제조공정 중에 이미 부분적인 호화과정을 거친 후 소비자들이 조리를 할 때 부분적인 호화가 다시 ... 새로이 보충되므로 늘 신선한 상태의 기름만으로 라면의 제조가 이루어지는 것이다.라면에서의 기름의 품질은 식품공정에 의해 엄격히 규제되기 때문에 (산가 2이하, 과산화물가 30이하 ... 한 형태의 라면을 생산하게 되어 오늘에 이어지고 있다.?라면의 재료면의 제조 과정 면, 스프의 재료는 다음과 같다. 재료면 소맥분(대부분 수입산)이 65~75% 정도로서 대부분을 차지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.03

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라면의 제조공정

라면 제조공정라면이란 면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 유탕면과 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다.라면의 발상지는 일본이며 중국의 튀겨낸 면 ... 이 치킨라면을 생산하기 시작했다.이때 생산되던 라면은 [조미면]으로서 면에 양념 국물을 가미한 것이었다. 1961년에 이르러서야 명성식품에 의해 현재와 같은 양식의 라면이 생산 ... 되었고 일본에서의 라면의 인기는 폭발적이었다.우리나라에 라면이 들어온 것은 1963년 9월부터였고 1983년 이전까지 삼양과 농심의 양사체제로 라면 시장이 형성되었다.그 후 빙그레등 신규

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

는 정제유지에서 튀겨낸 면을 가지고 상온냉각(건조)과정을 거친다. 따라서 제조방법상 유탕면으로 보는 것이 바람직하다.라면의 제조공정은 크게 여덟 가지를 거친다.첫 번째는 배합공정이 ... 을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용 ... 이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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2023년 농심 91가지 면접 질문 + 답변 + 기업정보

< 목 차 >Part 1. 면접 전형 방식 + 기업 개요Part 2. 기업 정보 총정리1. 농심이 종합 식품 회사로 보이나요?2. 농심의 라면 사업 현황에 대해 어떻게 생각 ... 하나요?3. 그럼 농심의 라면 사업이 더욱 성장하기 위해서는 어떻게 해야할 것 같나요?4. 농심이 최근 출시한 제품을 알고 있나요?5. 농심의 스넥 사업은 어떻게 될 것 같나요?6 ... 인 고용을 위해 노력하는 등 다양한 경영활동을 진행하고 있습니다.10. 해외시장에서 농심의 현황은 어떤 것 같나요?■ 관련 정보최근 미국에서 식품 제조와 판매를 맡은 농심아메리카

자기소개서 | 38페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.11.08

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용의자(죄인)의 딜레마란 무엇인지를 과점시장과 관련지어 설명하고, 용의자의 딜레마 모형이 설명할 수 있는 사례를 2가지 들어서 적용해 보아라.

한 사례로 국내 라면 제조업계의 가격 담합 사건을 들 수 있다. 국내 라면시장은 농심, 삼양식품, 오뚜기 등 소수의 업체가 시장 대부분을 차지한 구조이다. 2000년대 초반부터 약 ... . 이것은 딜레마 상황에서 먼저 배신하여 자신의 이익을 챙기는 전략과 같다. 실제로 2012년 공정거래위원회는 라면 가격 담합 혐의로 주요 라면 제조사들을 적발하여 시정명령과 함께 과징 ... 할 수 있는 사례를 2가지 들어서 적용해 보아라.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 과점시장과 용의자의 딜레마2. 이동통신사의 보조금 경쟁3. 라면 업계의 가격 담합 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.02

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식품가공 및 저장학

는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용 ... 가공은 식품 제조의 개념으로 사용되는 일반적인 용어로 실제로 복잡한 내용을 포함한다. 식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양 ... ·냉면은 반죽으로 국수를 만든 직후 조리되지만·라면·스파게티면 등은 국수를 만들어 건조하는 방법과 한 번 익힌 후 건조해서 장기간 보관 후 유통과정에 유리한 형태로 제조하여 간편

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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풀무원 그린마케팅 사례 분석 보고서

은 품질을 제공하기 위해 QMS(품질규격기준)를 비롯한 표준제조공정, 위생관리기준 등 HACCP(위해요소 중점관리기준) 수준에 준하는 자발적인 안전 안심 제조 기준인 자체적 식품안전경영 ... 을 튀기지 않고 바람 건조, 발포 등의 기술을 이용해 만든 생라면이다. 면을 바람으로 말리는 과정에 사용된 열을 난방 및 온수로 재사용함으로써 전력 사용량을 감소시켰으며, 제조과정 ... 파괴에 따른 문제점들이 대두되면서 세계 각국에서 환경문제에 많은 관심을 기울이고 있다. 기업의 상품을 구매하는 소비자들도 이제는 상품의 공정과정이 친환경적이고 지속 가능한 상품인지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.04

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생산운영관리 / 기업선정(농심) 및 소개 / 생산관리 특성 / 경쟁기업 비교 / 서비스 / 문제점 및 해결방안

(2018.12.31) 주요사업 라면 , 스낵 , 유지 제조 , 도매 , 수출입 등 “ 국내 식품 업계를 대표 하는 기업 ” * 잡코리아 - ( 주 ) 농심 기업정보더 좋은 상품 ... , 안성탕면 등1.2 라면 사업소개 ( 신라면 ) NBCI 라면부문 조사 이래 7 년 연속 1 위 2013 년 , 2014 년 제조업 , 서비스업 전체 206 개 브랜드 중 1 위 ... ’ 식품제조 공정설비 설비의 최적화 및 Re Engineering 식품 공정분 석 시스템 Layout 구성다분야의 Automatic Packaging Line( 자동 포장 라인

리포트 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.12

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가격 책정에 정부가 직접 개입하는 사례, 실패사례, 정당화

라면 생산 업체들이 비누나 윤활유 원료로밖에 사용될 수 없는 공업용 쇠기름인 우지를 라면 제조에 사용했다 하여 사회적으로 커다란 물의를 일으킨 사건이 있었다. 검찰 측의 주장 ... 은 공업용 우지로 제조한 라면은 인체에 유해할 뿐만 아니라 대기업들이 국민 건강은 생각하지 않고 라면을 제조함으로써 부당 이득을 취했다는 것인데 이에 대해 관련 업체들은 문제가 된 우지는 기준 규격에 합격된 식품 원료로 인체에 무해한 것이라며 강하게 반박하였다. ... 목표에 달성하는 것은 아니고 실패하게 되는 경우도 있는데 대표적으로 성공한 정부의 시장 개입 사례에는 의료보험 제도와 공정거래위원회를 통한 기업의 독과점 방지가 있다.(1) 의료보험

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.08

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K-푸드 분야 한국 기업을 선정하여, 해당 기업의 국제 진출 배경, 전략, 성과와 한계점 등을 분석하는데, 국제경영 이론을 적용하여 설명하시오

식품의 한계점5. 삼양식품에 대해 국제경영 이론을 적용해 분석6. 나의 의견Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론2023년 출시 60주년을 맞은 K-라면의 대표 주자인 삼양식품의 수출액 ... 최초의 인스턴트 라면 ‘삼양라면’을 생산하였다. 당시 유일한 주식이었던 쌀과 잡곡, 그것마저도 부족하여 허리띠를 졸라매야 했던 1960년대. 삼양식품 설립자인 故전중윤 선대회장 ... 선대회장은 직접 일본의 묘조식품을 찾아가 기계와 기술을 도입, 마침내 1963년 9월 15일 국내 최초의 라면 ‘삼양라면’이 탄생했다. 이후 라면은 국민들의 제2의 주식으로 자리매김

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.23

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기업윤리강령(오뚜기, 삼양)

한 오뚜기는 1970년 스프, 1971년 케찹, 1972년 마요네즈 등을 국내 최초로 선보이기 시작했고, 1980년대에 소스와 쨈, 라면 등 다양한 제품을 출시하면서 대형 식품제조 기업 ... ’으로 명명되어 이슈가 확산 되면서, 기업의 사회적책임에 대한 문제가 새삼 강조되고 있다.기업윤리는 도덕적 행동의 기준을 기업 상황에 적용하는 것으로서, 기업이 정당하고 공정한 경영활동 ... 으로 급성장하였다.청보식품을 인수하면서 라면사업에 진출한 오뚜기는 참라면, 진라면으로 제품 생산을 시작하여, 순우동, 김치우동 같은 생면을 생산하면서 밀가루를 소재로 한 전문 식품

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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서비스및생산전략 기말고사 문제

으로 들어가는 TPS를 무엇이라고 하는가?현대적 시설배치의 특징이 아닌 것은 무엇인가?U자형 생산라인을 설계한다재고를 보관할 공간을 많이 확보한다큰 공정별 배치 속에 셀룰라 제조 배치형태 ... 서비스 및 생산전략 기말고사 문제_2021 1학기프로젝트 관리 프로세스에서 타당성 조사를 실시하는 단계는?다음과 같은 페이퍼를 사용하여 자기가 사용한 양을 기재하고 공정 ... 는 부분을 보기 쉽게 하는 것을 말한다습관화란 정해진 일을 올바르게 지키는 것을 생활하하는 행동을 의미한다다음 TPS의 전환과정 중 그림처럼 각 공정의 정상 작동 여부를 램프로 표시

시험자료 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.09.01

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사회복지학개론] 1강에서 7강까지의 강의를 들은 후, 가장 인상깊은 사건 혹은 장면, 참치캔을 따다 다치면 개인과 가족의 책임과 사회나 국가의 책임이라는 두 관점, 사회복지의 잔여주의와 제도주의

나 국가의 책임이라는 두 관점에서 반응할 수 있는데 이와 관련한 사례로, 인천 초등학생 형제 라면 화재 사건과 가습기살균제 사건을 예로 들어 설명해보고자 한다. 그리고 참치캔 ... 과 가족의 책임과 사회나 국가의 책임이라는 두 관점에서 반응할 수 있습니다.1. 이런 사례를 두 개를 들어 설명하시오.1) 인천 초등학생 형제 라면 화재 사건① 인천 초등학생 형제 ... 라면 화재 사건 설명2020년 9월 14일 오전 인천시 미추홀구의 한 빌라에서 라면을 끓여 먹으려다가 일어난 화재로 10살, 8살 형제가 중화상을 입었다. 화재로 크게 다친 형제

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.06 | 수정일 2022.09.14

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실제제품 혹은 서비스의 마케팅전략 실패 사례를 선정 레포트

선정마케팅 실패사례로서 ‘신라면 블랙’이라는 농심의 제품을 선정하였다. 농심은 한국의 대표적인 라면 제조업체로서 국민의 신뢰와 제품에 대한 큰 사랑을 받아온 굴지의 대기업이다. 기존 ... 의 신라면은 국민 라면으로 자리 잡은 지 오랜 시간이 지났고, 많은 사람들에게 선호 받는 라면 제품 중 하나이다. 농심은 ‘신라면 블랙’을 라면 시장에서 ‘프리미엄’ 라면 ... 으로 선보였는데, 이것은 소비자들에게 큰 사랑을 받지 못하였다. 라면은 대표적인 서민음식으로서 매우 저렴한 가격에 한 끼를 때울 수 있으며 가격 대비 맛이 좋다는 아주 큰 장점을 가지고 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.25

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유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

가 600원, 짜장면이 1,000원, 맥주 한 캔이 500원 정도로 삼각김밥의 가격이 상당히 비싸다고 느껴졌기 때문이다. 하지만 시간이 경과하면서 삼각김밥을 제조하는 자동화 공정 기술 ... 은 물량에 따라서 삼각김밥 등 각종 제품이 배송된다.삼각김밥의 제조 공정 중에서 가장 특기할 만한 것은 비닐포장법이다. 삼각김밥의 비닐포장법은 특허를 출원했을 정도로 특이한 부분이 ... 주제: 유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지목차I. 서론II. 본론1. 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여2

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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[국제경영]이슬람시장에 진출하기 위한 기업들의 노력

받아야 현지 시장에서 판매할 수 있는 법률이 시행될 예정이다. 따라서 전문 할랄 위원회로부터 제조공정, 내용물, 운영관리를 인증 받은 코스맥스에게는 더욱 유리한 상황이 ... ’로부터 최초로 할랄 인증을 받은 국내 화장품 제조기업이 되었다.식품을 비롯하여 의약품, 화장품, 생활용품 등 다양한 분야에 적용되고 있는 할랄 제품은 처음엔 종교적 이유였 ... 지만 지금은 안전과 위생을 갖춘 제품이라고 인지되고 있다. 할랄 화장품을 제조하는 기업은 할랄 화장품만 만드는 전용 라인을 갖추고 있어야 하며 원료도 별도로 관리가 되어야 하기 때문

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.21

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기업의 표준화, 현지화 사례

과 상당한 차이가 있어 시장 진입 초기에 다소 어려움을 겪었다고 한다. 기존의 틀을 깬다는 것은 항상 어려움을 동반한다는 것이 기본이다. 농심이 한국에서 축적한 라면제조에 대한 기술역량 ... 중800억원의 매출을 올리는 것으로 조사되었다.도시락 라면은 신시장을 찾던중 1990년 러시아 보따리상들이 도시락을 지속 구입한다는 것을 득문, 부산에 마케팅 팀을 급파해 실태조사 ... 에 착수했다.조사결과 러시아인들이 장기 기차여행 등으로 휴대가 편리한 따뜻한 수프 수요가 많아 발빠른 보따리상들이 도시락라면을 구입해간다는 것을 파악, 시장진출을 결정하였다. 당시

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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식품가공학 요점정리

, 향미 및 색소 형성, 근아 제거 용이* 제조공정: 당화(분쇄, 사별 맥아 + 10배량의 물, 55˚C, 3~5시간)- 산당화엿(dextrin, 포도당 주성분)* 제조공정: 중화 ... 으로 침전, 6~8도 저온, 10~12일④ 맥아제조공정⑤ 당화공정⑥ 발효공정- 주발효- 후발효: 주발효 끝난 맥주를 후발효⑦ 차이점 ★- 에일, 스타우트 맥주: 상면발효, 짧은 숙성 ... 기간, 깊은 향과 맛, 쓴맛, CO2 적음- 라거, 필스너 맥주: 하면발효, 낮은 도수, 밝은 호박색, 깔끔하고 청량, CO2 많음⑧ 제조공정 순서 ★: 제맥아공정 -> 당화공정

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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풀무원

을 위한 향후전략 제시1. 풀무원 기업개요풀무원은 대한민국을 대표하는 바른 먹거리 기업이자 기타 식료품 제조업에 속하는 중견기업으로서 유기농 농장에서 업계1위 두부기업을 거쳐 지속 ... 되나 품질 개선으로 인한 생산 현장의 제조 원가는 높아질 것으로 전망된다. 계란은 남녀노소 누구나 즐겨먹는 완전식품이며 건강하게 섭취할 수 있는 단백질원이자 생활 필수 식재료로 시장 ... 규모는 유지할 것으로 전망되지만 가공 계란 시장의 성장 추이에 따라 전체 시장 규모는 성장할 것으로 예상된다.(3) 면국내 라면 시장은 연간 2.3조원 규모를 유지하는 가운데, 비

리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2024.10.01

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방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)

류 등의 식품에 사용하고 품질유지기한을 표시할 경우 유통기한은 생략 가능하다.(3) 제조연월일포장을 제외하고 최종 공정을 마친 시기를 의미하며, 표기방법은 ‘○○월 ○○일 ○○시 ... 단계에서 예방적 안전관리를 위해 노력하고 있다.나. 편의 중심 소비편의 중심 소비는 식품을 소비하는 데 있어서 편의성과 간편성을 중시하는 소비 트렌드이다.주로 라면, 레토르트 ... 어 먹거나 조리법을 만드는 소비 트렌드로서 짜파게티 + 너구리 라면을 섞는 짜파구리를 예로 들 수 있다.3) 사회가치형 소비사회문제나 환경문제에 대한 관심과 참여로 공유가치를 중시

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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