• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(2,150)
  • 리포트(2,034)
  • 시험자료(46)
  • 방송통신대(32)
  • 자기소개서(24)
  • 논문(10)
  • 서식(2)
  • ppt테마(2)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

두부 가공 두부제조 두부제조원리 두부제조 실험 닭 발생 두부
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두부실험" 검색결과 1-20 / 2,150건

  • 판매자 표지 자료 표지
    두부 제조 실험
    두부 제조Ⅰ. 緖論豆類는 콩과 식물의 종자로 긴 콩깍지에 1~7개의 종자가 들어있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 판판한 모양 ... 되고 있는 보통豆腐 즉, 면豆腐의 製造과정 및 원리에 대해 알아보는 것이 이번 실험 레포트의 목표이다.Ⅱ. 材料 및 方法1. 原料豆腐 製造 시 사용하는 콩의 원료에 따라 수율 및 품질 ... 만 아니라 콩의 발아가 일어나 성분이 변화될 수 있다. 水浸 단계의 경우 많은 시간이 소요되기 때문에 실험실에서 먼저 진행했고, 우리는 2단계부터 시행했다.그림 1 水浸한 大豆? 磨碎
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부제조실험레포트
    보다 품질에 중요한 인자는 응고제의 종류와 양으로 알려졌다(박연주 2004).따라서 위 실험에서는 두부의 품질에 중요한 역할을 하는 응고제(CaCl₂, Calcium c ... 이 16.5718%로 나타났고 황산칼슘을 사용한 4조의 경우 17.3000%으로 나타났다. 이번 실험결과를 통해 염화 마그네슘을 첨가한 두부의 수율이 가장 높았다는 것을 알 수 있 ... 는 다소 높다고 평가할 수 있었다. 그 이유로는 모든 조에서 두부의 형태가 완전하게 나타났으며 맛 또한 일반적인 두부에서 느껴지는 맛이 잘 나타났기 때문이다. 이는 실험 과정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    방파제 제두부의 기하학적 형상에 따른 파고 분포특성에 관한 실험적 연구
    해양환경안전학회 김희진, 최진휴, 류청로
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    실험조리보고서-콩, 두부 실험
    실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. 두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백 ... 에 파는 두부보다 수분을 많이 함유한 느낌이었다.표2-1. 두부 측정결과실험 결과의 고찰콩의 경우 조리수를 첨가한 A, B, C, D 모두에서 껍질이 잘 벗겨지는 특성을 나타내어 두류 ... 질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후
    리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품가공학실험_ 두부제조
    1) 실험제목: 두부 제조2) 실험날짜: 2020.06.173) 실험재료: 불린콩, 간수, 휴롬, 정제수4) 실험방법 (과거형)1. 콩 760g을 재주었다.2. 콩 무게의 3배인 ... . 누름틀을 이용해 약 10분간 눌러주었다.10. 두부를 적당한 크기로 잘라주었다.11. 찬물에 5분간 침지하였다. 간수가 남아있으면 쓴맛을 내기 때문이다.5) 결과 및 고찰이번 실험 ... 은 두류의 가공에 대해 이해하는 실험으로 두부를 직접 제조해 보았다. 두부를 제조할 때 응고의 목적으로 간수를 넣어주었는데 간수를 넣으면 천천히 저어주어야 한다. 세게 저을 경우
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지주식흙막이의 두부 연결 방법에 따른 안정성에 관한 실험적 연구 (An Experimental Study on the Stability of IER according to the Head Connection Method)
    한국지반공학회 임종철, 유재원, 서민수, 김창영
    논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05
    다운로드
  • 자료 표지
    자원자 저속추돌실험을 통한 두부와 경부 충격량 연구 (A Study of Impact on Head and Neck Using Human Volunteer Low-Speed Rear Impact Tests)
    대한법의학회 박성지, 양경무, 이홍석, 박남규, 홍성우, 유재호, 김한성
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10
    다운로드
  • 자료 표지
    두부 제조 실험보고서((A+보고서)
    1.날짜 : 2021년 5월 8일2.제목 : 두부 제조3.실험 목적 : 대두를 이용하여 두부를 제조하고 응고제 종류에 따른 두부의 수율 및 경도를 비교한다.4.실험 원리 1 ... ) 두부의 제조 원리대두에는 전체단백질의 80 ~ 90%를 차지하는 glycinin의 단백질 성분과 비단백 질소화합물이 함유되어 있다. 대두를 물과 함께 마쇄할 때 대두에 함유되어 있 ... 는 단백질과 각종 염류가 용액내로 녹아 들어가 대두유가 된다. 대두유에 소량의 MgCl2, CaSO4, CaCl2, G-δ-L 등을 넣어 응고시킨 것을 두부라 한다. 두유가 무기염류
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    3T MREIT 시스템을 이용한 실험견 사체의 두부 도전율 영상 (Conductivity Imaging of a Canine Head using a 3T MREIT System with a Carbon-Hydrogel Electrode: Postmortem Experiment)
    대한의용생체공학회 정우철, 김영태, Atul S. Minhas, 김형중, 이태휘, 강병택, 박희명, 우응제
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28
    다운로드
  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사
    하고 있다. 두부 제조에 사용되는 응고제에 따라 원하는 품질과 차이를 보이기 때문에, 두부 제조 시 목적 및 효율에 따라 적절한 응고제 선택이 중요하다. 본 실험은 응고제를 달리한 두부 ... 하였다.수식입니다.{두부의``무게`(g)} over {콩의`무게`(g)} TIMES 100`=`두부의`수율(%)2.3 시료 관능검사제조된 두부 시료의 품질은 바이오식품가공학 및 공학실험 ... 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사*******과 ******** *** *조 2024.05.26.1. 서론두류는 조직이 단단하여 소화율과 영양소의 이용률이 떨어지므로 이것
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    식품 가공학 및 실험 레포트_대두단백질의 이해(두부)
    식품가공학 및 실험I 레포트 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 이름: *** 학번: 20******** 제출일: 2021. 04. 26 1. 실험 제목: 대두 단백질의 변성 ... 및 활용 (두부) 2. 실험 목적: 두부 제조를 통해 수용성 대두 단백질의 변성과 응집에 대해 이해한다. 3. 이론 및 원리 1) 단백질 변성 및 응집 물리적, 화학적, 효소학 ... 하고, 자외선 흡광도 및 화학 반응성이 증가하는 등 기타 성질이 변화한다. 단백질의 변성이 일어나 용해도가 최소로 떨어지면 단백질의 응집이 일어난다. 이러한 단백질의 응집을 이용하여 두부
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교
    실험목적첨가물을 넣고 두부를 가열조리 시, 두부가 부드럽게 조리되는 방법에 대하여 알아본다.실험재료및기구-재료: 두부 150ml, 물 6컵, 된장 4큰술, 전분 2작은술-도구 ... : 계량컵, 계량스푼, 타이머, 전자저울, 일반 조리도구실험 방법? 두부는 1.5×1.5×1.5cm로 동일하게 썰어 동일한 크기로 만든 다음 50g씩 계량한다.? 냄비에 물과 첨가물 ... 어 풀어 준 다음 국물에 섞는다.)? 물이 끓을 때 두부 50g을 넣는다.? 8분간 가열하고 두부를 건져낸다.? 두부 단면의 질감과 내부의 기공 형성 정도를 비교하여 관찰한다.실험조건
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과학실험수업의 좌우뇌 전두부 뇌파 활성화에 대한 반복측정 분산분석연구 (EEG 3-way Repeated ANOVA of Prefrontal Lobe of Left and Right Brain Which Influences Brain Activity by the Science Learning Types)
    한국자료분석학회 권형규, 조장식
    논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.01 | 수정일 2025.05.07
    다운로드
  • 자료 표지
    경사식방파제 제두부에 거치된 Tetrapod의 안정중량 및 피복범위에 관한 수리실험: 비쇄파 조건 (Hydraulic Experiments on Stable Armor Weight and Covering Range of Round Head of Rubble-Mound Breakwater Armored with Tetrapods: Non-breaking conditions)
    한국해안,해양공학회 김영택, 이종인
    논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.09 | 수정일 2025.05.17
    다운로드
  • 자료 표지
    <식품영양학과 조리원리>두부제조 실험레포트(A+맞은 레포트입니다)
    이번 실험에서는 콩과 응고제를 이용하여 두부가 되는 것을 관찰했다. 우리 조에서 만든 두부는 시중에서 파는 두부와 같이 완벽하지는 않지만 고소한 맛은 적고 조금 시큼한 맛이나 ... 은 두부를 만들 때 사용되는 콩의 단백질이 글리시닌과 레규멜린인 것을 알게 되었고 이것이 두부 응고제와 반응하여 두부가 두유가 단단한 두부로 만들어 진다는 것을 알게 되었다. 실험 ... 고 어떤 종류의 응고제가 있을지 알아 보았더니 염화칼슘, 염화마그네슘, 황산칼슘 등이 존재하였다.이번 실험을 통해 두부제조의 원리도 알았고 두부의 장점도 알게 되어 앞으로 많이 먹어야겠다고 생각이 들었다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품가공학및실험 두부가공
    식품가공학 및 실험 7주 두부 가공< 두부 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이 ... 분간 가열하고 냉각 시켜 10℃ 이하에서 유통한다.따라서 본 실험의 목적은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이다.3. 재료 및 방법본 ... 다. 응고제로 glucono δ-lactone를 사용한 두부는 시식 했을 때 약간 신맛이 났지만 질감이 연하고 부드러웠으며 겉보기에도 매끄럽고 수율이 높았다. 반면에 MgCl₂
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.
    식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... 세 가지를 비교하여, 두부의 물성에 차이점이 생기는 원인을 파악하고, 관능검사와 조직감측정 결과를 비교한다. 또한 수율을 계산한다.실험배경두부의 제조는 물에 불린 콩을 맷돌 ... 칼슘이나 마그네슘 이온이 전기적 인력을 통해 단백질 사슬을 끌어당겨 서로를 뒤엉키도록 만들어주는 원리이다 (2). 실제 실험에서는 CaCl2와 MgCl2을 사용하여 두부제조를 진행
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부의 제조원리 실험조리 대두의 단백질 응고 과정
    실험제목: 두부의 제조원리실험목적대두를 이용하여 두부를 만들 수 있는 콩물을 먼저 만들고 여기에 간수를 넣어 두부를 만들기 위한 간수의 양을 측정하고, 두부를 만들어 그 품질 ... 을 비교한다.실험재료 및 분량: 대두 250g , 간수 100ml, 소금10g실험기구: 블렌더, 냄비, 나무주걱, 두부성형틀, 면보, 고운체실험방법1. 실험 순서 1) 대두250g ... ℃로 데운 후 불을 끈 후 소금 5g을 넣고 간수 를 넣어 콩단백질이 엉기는 것을 관찰하며 간수의 양을 조절한다.6) 콩단백질이 응고되어 위에 맑은 여액이 생기면 2개의 두부틀
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부의 제조 실험보고서
    실험 제목두부의 제조실험 일시2014.11.20. (목)준비물구멍있는 두부 상자, 압착도구, 목면헝겊, 믹서기, 냄비, 체, 나무주걱, 온도계, 대두 400g, 응고제, 소포제 ... 가 빠져나가고 단단해져 두부가 된다.7.절단 및 냉각(수침): 물 속에 2~3시간 담궈 간수를 빼고 냉각시킨다.(실험시간 상, 잠시 담궜다가 뺐으며 냉각과정은 하지 않았다.)실험 고찰실험 ... 가 80℃가 될때 첨가해야 하는데 실험 과정 중에 온도가 떨어져 다시 한 번 가열한 후 응고제를 첨가했다.6.두부의 모습으로 성형된다. 압착하는 과정에 힘이 많이 필요했다.7.수침
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2015.06.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부실험
    序論콩(大豆,Glycine max)은 오래전부터 1930年代까지는 中國, 韓國, 日本 등 東北아시아 地域에서 生産되어 오던 것으로, 滿洲地方이 그 生産量의 大部分을 차지하였던 主要 營養 作物이다. 콩의 起源은 콩과 유사한 作物이 紀元前 2828年 中國에서 처음으로 소개..
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 12월 01일 월요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
11:02 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기