"돼지갈비"의 검색결과 입니다.

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"돼지갈비" 검색결과 1-20 / 2,075건

(주)조선돼지갈비 (보고서 8건)

대표자명	박세영	사업자번호	709-86-*****	설립일	2015-07-31
기업규모	중소기업	업종분류	경영 컨설팅업
제공처

토복령 추출물 첨가로 인한 돼지갈비 소스의 품질 특성 (Quality Characteristics of Pork Kalbi Sauce Added with Smilax china L. Extract during Storage)

중소기업융합학회 안정좌

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.11

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닭갈비맛 계육 소시지의 닭 껍질과 돼지 등지방의 첨가 효과 (Effect of Chicken Skin and Pork Backfat on Quality of Dakgalbi-Taste Chicken Sausage)

한국가금학회 송영래, 김동수, 무흘리신, 서태수, 장애라, 박재인, 이성기

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

기초양식조리 돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오 차 례 1. 서론 2. 본론 1) 재료 2) 제조 과정 3) 계량용량 ... 소스가 옅게 들어가기도 한다. 2. 본론 1) 재료 첫 번째, 돼지갈비 소스는 진간장, 맛술, 간 마늘, 후추, 다진 파, 설탕, 통깨, 참기름이 들어가며, 월계수 잎은 개인 ... 간장, 다진 마늘, 고추장, 물이 들어간다. 이렇게 우리나라 소스는 기본적인 고추장을 기본으로 한 소스들로 음식의 간을 한다고 보면 된다. 2) 제조 과정 첫 번째로 돼지갈비 소스

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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솔잎분말 첨가 양념 및 양념 돼지갈비의 저장중 품질특성 변화 (Quality Characteristics of Seasoned Sauce and Seasoned Pork Rib with added Pine Needle Powder during Storage)

한국식생활문화학회 이지은, 오명숙

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

조리실습보고및 평가내용실습조5조인원 : 4명상차림국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채계획분량5인 1조로 나누어 조별실습,분량- 국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채 각각 한그릇(小or中 ... 고추 8줄기 국간장 2tspㆍ식용유 1.5Tsp 소금 1Tspㆍ돼지갈비(5cm토막)200g ※ 양념장ㆍ파1/4줄기 간장2Tbspㆍ생강 1/2톨 설탕1Tbspㆍ마늘 1톨 물 8Tbsp ... - (말린)석이버섯ㆍ썰기(채)-쇠고기편육(5*0.2*0.2cm), 애호박(5*0.2*0.2cm), 실고추(2cm),쇠고기(5*0.2*0.2cm), 돼지갈비(5cm), 양파,당근,감자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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학교급식 표준 조리법-돼지갈비 바베큐 소스구이(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지갈비 바베큐 소스구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사부추 양파 겨자무침사용 ... 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지갈비 9, 양파 1, 대파 0.2, 마늘 0.2, 생강 0.03, 월계수잎 0.01사과 1, 청주 0.07, 소금 0.01, 바베큐 ... 소스 1, 간장 약간, 황설탕 0.01조리 방법1. 돼지갈비는 LA식으로 주문받아 핏물을 제거한다.2. 양파, 대파, 마늘, 생강, 사과는 간다.3. 핏물을 제거한 돼지갈비에 2

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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학교급식 표준 조리법-돼지고기 갈비 사태 오븐구이 어린잎 샐러드(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 갈비 사태 오븐구이/어린잎 샐러드(중식)? 어울리는 식단 또는 행사어린 ... 잎 샐러드, 새송이버섯구이 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준갈비 사태 오븐구이 : 돼지갈비구이용 10kg, 사태 구이용 5kg, 양파 2kg, 간장 0.5kg ... 드레싱 1.5kg조리 방법1. 돼지갈비는 물에 담가 핏물을 제거해준다.2. 갈비, 사태를 파, 마늘, 간장으로 버무려 1차 오븐에 굽는다.3. 양파, 사과 갈고 녹인 버터에 간장

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 서 윤기와 빛깔이 곱게 1분 정도 더 구어서 접시에 담아낸다.7. 돼지갈비찜[돼지갈비찜 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 돼지갈비찜]돼지갈비찜은 돼지갈비를 양념 ... 물을 빼는 일이다.갈비를 궁중용어로는 ‘가리’라고 하며 돼지갈비 특유의 누린 맛을 없애기 위하여 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 생강즙과 붉은고추를 이용하여 함께 조리한다.[1

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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솔잎분말 첨가 양념 및 양념 돼지갈비의 저장중 품질특성 변화

한국식생활문화학회 이지은, 오명숙

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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돼지갈비찜

Experimental Title돼지갈비찜 (30분)Worker NameDatePrinciple돼지갈비와 채소를 갖은 양념하여 고추의 매운 맛이 나도록 만든 찜요리이다.이때 돼지 ... 갈비는 기름기가 없고 고기결이 매끈한 것이 좋으며 돼지 특유의 누린내를 없애려면 핏물을 빼고 생강즙을 뿌려 재워두거나 된장을 조금 넣고 물을 끊여 방향성 채소와 함께 살짝 삶는 것 ... 이 좋다.Material돼지갈비- 150g, 홍고추- 1/2개, 양파- 50g, 당근- 50g, 감자- 60g,기름- 1/2t.s, 간장- 1.5T.S, 설탕- 1T.S, 다진파

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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국수장국, 돼지갈비찜, 양지머리편육 조리 보고서

음식조리&스타일링(국수장국, 돼지갈비찜,양지머리 편육)과 목 명한국음식 및 스타일링학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수구희영제 출 일2010. 11. 30(화 ... ·미나리·달걀(황·백)지단채·실고추 등을 보기좋게 웃기로 얹는다.◎ 돼지갈비찜돼지갈비를 이용해서 만든 찜. 돼지갈비의 기름기를 떼어내고 잔칼질을 한다. 간장 ·고추장 ·파 ·마늘 ... 근육이 서로 밀착될 수 있고, 보자기에 쌀 때도 모난 모양으로 고기를 모아 싸 썰 때 편리하도록 해야 한다.① 전체적으로 모든 조가 잘 만들었다.국수장국과 돼지갈비찜을 제외한 각 조

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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[한국 조리] 돼지 갈비

돼지갈비재료돼지고기, 간장, 참기름, 파, 마늘, 생강, 설탕, 당근, 감자, 양파, 고추만드는 과정1. 토막내 썰은 돼지고기에 칼집을 많이 내야 핏물도 잘 빠지고 간도 잘 밴다 ... 쪽 면을 완전히 익힌 다음 불을 낮추어 속까지 익도록 뚜껑을 덮어 익히는 것이 좋다. 한국의 돼지고기 요리로는 삶아 눌러 만든 제육을 양념하여 구이나 볶음을 하고, 갈비나 족 ... .돼지고기의 핏물을 빼기 위해 한 시간 이상 물에 충분히 담가놓는다. 핏물을 충분히 빼야 돼지고기 누린내가 나지 않는다.기름기와 힘줄을 떼어내는 등의 손질을 한다.2. 물을 펄펄

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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[조리 실험] 맑은 장국 ,미나리 강회, 돼지 갈비찜 제조

재료. 돼지갈비 500g, 물 1C, 당근 20g, 양파 40g, 표고 1장, 석이 1장, 달걀 1/2 개, 밤 3개, 실백 1t. 고기 양념장 - 왜간장 3T, 깨소금 1T, 참 ... 기름 1/2t, 후춧가루 1/2t, 파 2T, 마 늘 2T, 생강 2t, 설탕2t2. 실습 방법1 돼지갈비는 6~7cm 의 길이로 토막내고 기름 덩어리는 떼어낸다.2 고기양념장 ... 은 통째로 벗긴다.8 실백은 통째로 다듬어 준비한다.9 위와 같이 준비가 되면 돼지갈비는 한소끔 끓여 누린내를 제거한 뒤 갈비토막 하나 하나에 고기 양념장을 묻혀서 냄비에 안친다.(생강을 많이 넣어 누린내 제거)

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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명륜진사갈비의 성공비결 - 가격경쟁력

었습니다.2. 부드러운 돼지갈비의 사용명륜진사갈비에서 제공하는 고기는 돼지갈비가 주를 이루며, 이는 소갈비에 비해 원가가저렴합니다. 소비자들은 돼지갈비의 가격이 낮더라도 양념을 잘 ... 활용한 맛과 풍미로 만족할 수 있게 했습니다. 또한 돼지갈비는 대량 생산이 가능하고 유통망도 안정적이어서 가격변동성이 낮고, 이를 통해 가격 안정화를 꾀할 수 있었습니다.3 ... 명륜진사갈비의 성공 비결 중 하나인 은 소비자들이 갈비와 같은 고급고기를 무한리필로 저렴하게 먹을 수 있다는 매력적인 포인트에 기반을 둡니다.이를 통해 가격 대비 높은 만족감

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.26

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학교급식표준레시피-LA갈비 구이

등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지갈비(LA식으로 썰기) 12kg, 파인애플 0.5kg, 양파 1kg, 대파 0.4kg, 마늘 0.3kg, 청양고추 0.1kg ... , 배 0.5kg, 생강 0.2kg, 청주, 간장, 설탕, 물엿, 참기름조리 방법1. 돼지갈비는 LA식으로 길게 썰어 온다.2. 돼지갈비는 세척하여 생강, 마늘, 간장, 청주 등 ... 고추5. 양념장에 데친 돼지갈비를 재운다.6. 재운 갈비를 부침기에 노릇노릇 굽는다.7. 잘 구워진 갈비를 적당한 크기로 자른다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목떡갈비실습 일자2019년 11월 19일재 료( 6인분 기준 )소고기500g, 돼지고기 ... 장-치대기2-1) 소고기와 돼지고기를 5:4비율로 사용하며, 다진고기의 핏물을 제거한다.2-2) 만들어둔 양념장과 고기, 빵가루를 넣어 치댄다.3) 양면굽기-고명얹기3-1) 한입크 ... ) 익은 떡갈비 위에 채썬 배와 잣가루를 뿌려 고명을 얹어준다.4) 우스타소스4-1) 달군 팬에 버터1T를 넣고 양파1/4개, 다진마늘1t를 넣는다.4-2) 우스타 소스1T를 첨

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명말린가지돼지고기볶음? 어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 감자조림사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준 ... ◎주재료말린 가지 2kg, 양파 1kg, 대파 0.2kg, 돼지고기(전지) 10kg◎밑간다진 마늘 0.1kg, 소금 0.01kg, 후춧가루 0.01kg◎양념청주 0.1kg, 된장 2 ... 하게 썬다.3. 돼지고기는 밑간에 버무려 놓는다.4. 청주와 된장을 섞는다.5. 중간 불의 볶음 솥에 돼지고기를 볶다가 하얗게 변하면 양파, 대파를 넣어 숨이 약간 죽을 때까지 볶

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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현대자동차 해외영업 직무 첨삭자소서 (4)

었던 시간이었습니다. 특히 고기보다 생선을 좋아하는 네덜란드에서 돼지갈비를 판매하는 방법에 대해, 돼지갈비와 네덜란드의 청어 절임을 퓨전 하는 직관적인 방법보단 돼지갈비가 헤이그 ... 었습니다. 특히 “고기보다 생선을 좋아하는 네덜란드에서 돼지갈비를 판매하는 방법”이란 주제에 대해서 토론했을 때는, 단순히 돼지갈비와 네덜란드의 청어 절임을 퓨전 하는 직관적인 방법을 제시 ... 하지 않았습니다. 그 대신 헤이그 밀사, 히딩크, 한국전쟁참전 등 한국과 네덜란드가 공유할 수 있는 역사/문화적 가치를 먼저 제시함으로써 양국 간의 공감대를 얻은 후, 돼지갈비

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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자기집 주변의 대박식당 분석

돼지갈비」물갈비로 유명한 40년 돼지갈비 맛집·위 치 :경기 수원시 장안구 팔달로271번길 16-16, 2층·전화번호 :0507-1455-2128·영업시간 :매일 11:30 ~ 22 ... 로 유명한 곳이 있다. 명성돼지갈비는 수원화성 근처 불고기식 돼지갈비 전문점이다. 오랜 역사를 지닌 수원 행궁 맛집으로 세월의 흐름을 엿볼 수 있는 오래된 건물 2층에 있다. 주차 ... 와 국내산 돼지고기만 취급 판매한다. 대표 음식인 물갈비는 불판에 돼지갈비와 콩나물, 무채를 올려 익혀 쌈 싸 먹는 음식이다. 반찬으로 제공되는 물김치는 따로 포장하여 판매도 된다.2

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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