"동파육"의 검색결과 입니다.

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마라탕 중국음식문화 음식과 세계문화 베이징 가오야즈 대만여행 중국문화의 이해 한중 문화 비교

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"동파육" 검색결과 1-20 / 120건

오디발효액 첨가에 따른 동파육 간장소스의 품질 특성 (The Quality Characteristics of Dongpayuek Soy Sauce Prepared with Different Contents of Mulberry Fermented Liquor)

(사)한국조리학회 박기홍, 강기호, 김성훈

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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학교급식 표준 요리법-동파육, 청경채(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명동파육, 청경채(중식)? 어울리는 식단 또는 행사산나물 볶음밥/스크램블 달걀 ... , 짬뽕 국, 동파육/청경채, 김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기(삼겹살) 8kg, 생강 0.1kg, 대파 0.3kg, 청경채 2kg, 참기름 0 ... . 청경채는 다듬기-세척-삶기 과정을 거친 후 소금에 무친다.8. 완성된 동파육과 청경채를 따로 배식한다.

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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2021년도 삼성웰스토리 합격세부이력서

군(회)곡류고기생선달걀콩류채소류과일류우유유제품류유지 및 당류쌀밥210g1계란후라이60g10.5헝가리의 굴라시350g0.511스페인의 오징어먹물 타파스35g0.51중국의 동파육30g ... 한 국물, 고기 및 해산물 반영제철 과일인 딸기를 활용비교적 조리 방법이 쉬운 메뉴를 선정완제품인 라라밀스 동파육을 활용해 조리 시간 단축

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.08

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[교육교류 체험기] 중국 합비 제1중학교와 교육교류를 다녀온 학생회장의 소감문입니다.

동파육이라는 요리를 먹으러 갔다. 이 요리는 옛 동쪽 마을에 한 관리가 가난한 마을에 파견되어서 정치를 잘해 그 지방이 풍요롭게 바뀌었다고 한다. 마을의 백성들이 그 뜻을 알 ... 고 고마운 마음에 돼지 한 마리를 쪄 그 관리에게 가져다주었는데, 이 돼지를 마을 사람들과 나눠 먹으려고 만들어낸 요리가 동파육이라는 요리라고 한다. 비계가 두꺼운 돼지고기를 찜통 안

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.21

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저염표준레시피 양식

저염 동파육 단체급식 레시피(100인분 기준)1인 분량96g조리 후 총량9.6kg식재료명재료량구입량단위(중량 또는 부피)돼지고기404kg대파50.5kg마늘50.5kg생강1.51

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.19

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음식과 세계문화 3주차

, 소주, 양주 등지의 요리를 총칭함- 장유 간장을 설탕과 함께 사용하여 농후한 맛과 색을 내는 것- 대표음식 : 소동파가 즐겨 먹었다는 동파육, 탕바오(만두의 일종)· 동파육 ... - 동파는 송나라 때의 정치가이자 문학가였던 소식의 호임- 서호가 관리 소홀로 폐허화 -> 소동파가 백성들과 함께 완벽하게 복구- 사람들이 소동파의 호를 붙여 동파육이라 부르게 되

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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중국음식 문화 레포트

이나 상징 구조를 이해할 필요가 있다. 이에 중국의 문화를 제대로 이해하기 위해서 다양한 문화 중 음식문화를 체험하였다. 9월 27일 가족과 함께 유산슬, 꿔바로우, 고추 잡채, 동파육 ... 에 사용하는 식단을 만들기도 하는 등, 생활에 차가 스며들어 있는 모습을 관찰할 수 있다. 음식의 명칭은 “동파육”으로 중국에서는 ?坡肉 (D?ngp?rou/둥포러우)라고 칭해진다 ... . 동파육은 저장성 항저우의 대표적인 요리로 오겹살 돼지찜 요리다. 동파육의 명칭에는 여러 가지 가설이 존재한다. 그중 소동파가 지방관으로 있을 때 그 지방 사람들이 돼지고기를 먹

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.02

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교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

위계절, 주재료에 따라 김치를 담그는 방법이 전국적으로 다양하게 발달을 하였다.2. 중국 대표 음식 동파육 ? 중국 항저우의 전통 요리로 큼직한 삼겹살 덩어리를 통째로 향기 좋 ... 이 부드러워질 때까지 익혀주면 동파육이 완성된다. 이는 송나라 때의 시인 소동파가 즐겨 먹었다는 이야기가 전해지면서 그의 호를 따 붙여진 이름이다. 동파육을 중국의 대표 음식

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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중국문화족보 19,20,21,22년도 A+맞은 족보 다른분들보다 자료많아요

’으로 유명한 이 지역은 어디입니까?① 상해시② 북경시③ 흑룡강성 ④ 절강성//동파육5. 다음 중 소수민족의 특징이라고 할 수 있는 것은? ① 소수민족의 선조는 다른 민족이 이주

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.31 | 수정일 2022.08.29

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<중화미각> 서평

장육, 동파육, 훠거와 같은 음식에 대해 그 기원과 더불어 이에 얽힌 재밌는 이야기들을 알고 나니 더욱 음식이 색달라 보였다. 또한, 해당 한자가 그 음식을 나타내게 된 유래와 그 ... 니 색달랐다.저장성 항저우(杭州)는 눈으로는 서호, 혀로는 ‘동파육’을 각각 즐기는 명소다. 동파는 북송 시대 문장가이자 관료였던 소식의 호다. 그는 항저우에서 벼슬하는 동안 서호 ... 이 서민 음식 재료인 돼지고기였다. 소동파는 자신의 조리법으로 동파육으로 만들어 그들의 혀까지 즐겁게 해주고 떠났다. '당송 8대가’로 불리던 소식의 훌륭한 여러 문학 작품들이 내용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.06 | 수정일 2020.11.13

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식탁 위의 세계사 독후감

맛 때문에 바야흐로 대항해의 시대를 낳았다는 것과 동파육 같은 요리를 고안해 낸 창의적인 한 요리사의 이야기들이 매우 흥미롭게 다가왔다. 그 사실 자체로도 읽는 이로 하여금 흥미

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.05

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중화미각

-중화미각 독후감-목차서론중국 음식의 특징“중화미각”속 중국 대표 음식오향장육북경오리구이동파육만두솬양러우책을 읽고 느낀 점그 나라의 음식을 알고 먹는다는 것은 문화를 이해하는 것 ... 이 일품이다.동파육중국 요리 중 가장 널리 알려진 동파육 요리는 항주의 질 좋은 돼지고기에 간장․술․설탕 등 갖은 양념이 들어간 소스를 붓고 약한 불에 오랫동안 푹 고아 깊숙이 향

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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동파와 함께 걷는 달빛 산책, 소동파의 삶과 문학이 주는 울림에 대해

한 백성을 위해 ‘동파육’의 기원이 되는 요리를 만들었다는 내용을 접했다. 그의 삶과 문학을 살펴보면서 거창한 봉사까지는 아니더라도 나의 주변인을 다시 한번 살펴보게 되었다. 인간

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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중국문화의이해 키워드 정리

(이태백), 당현종과 양귀비의 총애를 받음두보: 두보두보30. 소동파본명: 소식, 북송의 시인동파육 제작자혐한31. 징기스칸몽골제국의 건국자전세계에서 가장 많은 땅을 넓힌 군주32 ... 성의 성도시후라는 호수가 유명하다, 소동파가 사랑한곳57. 둥포러우동파육 = 돼지고기를 이용한 중국 요리, 소동파가 만듦 항저우 지방 사람들이 먹던거58. 안후이성동부 창강과 화이허

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.02

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계명대학교 중국문화산책 족보 예상문제 정리

의 짜장면집 ( 공화춘 )60. 소동파가 개발한 상해요리의 이름은 ( 동파육 ) 이다.61. 곰보 할머니 두부라는 이름에서 기원된 음식의 이름은 ( 마파두부 ) 이다.62, ( 만한

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.10.24

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대만 3박4일 여행 계획서, 대만 여행 준비를 위한 정리, 대만 여행 총 비용

, 쎄사미비빔국수 ㅏ두샤오위에(도소월) -단짜이멘까오지(kao chi) - 동파육, 딤섬용캉제 간식, 음료캉칭롱 ? 밀크티 가게킹망고 ? 망고빙수 가게신파팅(스린구) - 빙수가게천싼팅

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.07 | 수정일 2022.03.09

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중국음식문화의 이해

肉(동파육) 등이 있습니다.7) 안후이 요리안후이 요리는 '徽菜(후이차이)'라고 불리며, 안후이 요리가 발달된 안후이성 인근 지역은 산이 많고 산을 제외한 지역에는 강이 있

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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2025년 1학기 음식과세계문화 중간고사 문제

이 옳지 않은 것은?1. 안휘요리 – 소룡포2. 사천요리 – 마파두부3. 복건요리 – 탕수육4. 강소요리 – 동파육문제18. 미국 남서부에서 새해 첫날 먹는 음식은?1. 라타투이2

시험자료 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12

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중국 비즈니스 문화와 에티켓 7-14장 감상문

카오야 라고 이름이 붙을 정도로 구운 오리고기가 유명하다. 상하이 요리는 해안가 지역이고 더운 지역이어서 상대적으로 가벼운 느낌의 음식들이 많다. 동파육에는 역사적 의미가 담겨져

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.07

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중국테마기행의 이해 - 3박 4일 동안의 중국가상테마기행

18:20 ? 19:00석식동파육, 고량주호텔 이동5L 호텔 베이징 CBD3일차08:00 ? 09:00조식호텔식09:00 ? 11:00난뤄구샹11:00 - 12:00인력거 코스17

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.05

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