"덜익힌가금류증식하여"의 검색결과 입니다.

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살모넬라 특징 화학적식중독 살모넬라균 식중독 대책 식중독 증상 식품위생학 식품위생사고 조리원

EasyAI “덜익힌가금류증식하여” 관련 자료

+[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을..등록일 2021.05.10 | 총 4,573자 | 7페이지 | 5,000원
+덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 ..등록일 2020.03.15 | 총 3,706자 | 4페이지 | 3,000원

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"덜익힌가금류증식하여" 검색결과 1-20 / 64건

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[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

으로 가금류를 주로 섭취하기 때문으로 판단할 수 있다. 살모넬라균의 주요 감염원이 덜 조리된 가금류나 육류 등이기 때문에 이러한 결과가 발생한 것이다. 삼계탕, 닭튀김, 백숙 등 ... 에는 식중독이 특히 늘어나게 된다. 이번 과제에서는 이러한 식중독에 대해 자세히 알아보고, 특히 여름철 보양식으로 주로 활용되는 가금류인 닭과 오리 등을 통해 감염되기 쉬운 ... , 토양, 곤충, 동물의 분병, 날고기, 가금류, 해산물 등에서 생존하며 분변이나 하수 속의 살모넬라는 물에서도 수 주간 생존할 수 있고, 토양에서도 환경이 적절한 경우 수 개월간

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오

덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오식중독이란 우리들이 먹는 음식물을 통해 일어날 수 있는 질병이나 건강장애 ... 된 식품을 먹었을 때 발생하며, 특히 우리주변에 흔한 쥐 같은 설치류 때문에 발생하기 쉬우며, 닭, 오리, 거위 같은 가금류나 돼지, 소 같은 살모넬라균에 감염된 동물의 고기 ... 한 식품에 존재하기 때문에 완전히 제거하는 것은 불가능하다. 하지만 일상생활에서 조금만 주의 하면 얼마든지 예방이 가능하다.1)육류,조류,난류등은 완전히 익혀 먹음으로 예방이 가능

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15

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식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오

식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k환경보건학과 ... 식품위생학4공통 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균 ... 에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오

방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08

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삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.

삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명 ... 다. 살모넬라균 중 S. Pullorum 과 S. Gallinarum 는 닭에서 각각 추백리와 가금 티푸스의 질병을 일으켜 경제적으로 큰 피해를 끼치고 있으며, S. Typhi, S ... 의 오염원은 다양하지만, 그 중 계란 및 계육을 포함하는 가금 생산물은 대표적인 오염원으로 여겨지고 있다. 양계산업에서 살모넬라균은 다양한 경로를 통하여 전파될 수 있으며, 수평

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.26 | 수정일 2019.09.29

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1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하

Ⅰ서론Ⅱ본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오2. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생 ... 중독에 특징을 알아보고 최근 발생 변화 추이 및 예방방법에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 ... 으로 우리나라에서는 겨울철보다는 여름철에 특히 익히지 않은 음식, 유통기한이 경과된 음식 등에 많이 일어나고 있으며 식중독의 종류로는 크게 감염형, 독소형으로 분류한다. 감염형은 잠복기

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독

[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균 ... 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상 ... 도 식품을 매개로 질환을 일으킬 수 있으며 감염된 경우 사람과 사람간의 2차 감염을 일으킬 수 있는 특징을 가지고 있다. 따라서 본론에서는 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.24

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식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하

식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 ... 계통의 방어 장벽이 손상을 입었을 경우 장 점막에서 대량 증식하고 감염을 유발하여 설사, 패혈증, 요로감염증 등을 야기한다.4. 병원성대장균의 분류병원성대장균은 혈청학적 기준(체 ... 을 매개로 하고, 조리가 덜 된 분쇄육, 원유, 차가운 샌드위치, 살균되지 않은 사과주스, 새싹채소 등이 원인으로 제시된 바 있다.장독소형대장균(ETEC)은 개발도상국 유아 설사

방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.03 | 수정일 2019.09.29

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#식품위생학2019#삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제

#식품위생학2019#삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균 ... 의이 저하되거나 위장관 계통의 방어 장벽이 손상을 입었을 경우 장 점막에서 대량 증식하고 감염을 유발하여 설사, 패혈증, 요로감염증 등을 야기한다.4. 병원성대장균의 분류병원성대장 ... 은 대개 식품 및 물을 매개로 하고, 조리가 덜 된 분쇄육, 원유, 차가운 샌드위치, 살균되지 않은 사과주스, 새싹채소 등이 원인으로 제시된 바 있다.장독소형대장균(ETEC

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2019.09.29

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감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징

를 대처할 수 있는 양식을 살펴보도록 한다.본론살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징가금류 등을 덜 익혀서 섭취하였을 경우, 그람음성 세균인 살모넬라균에 노출될 수 있다. 이 균 ... 내에서 분열, 증식하면서 독소를 생산하기 시작한다. 가금류를 잘 익혀서 먹는 것도 중요하지만, 가금류의 알을 통해, 혹 보균자의 손이나 발, 애완동물이 보균하고 있을 경우, 오염 ... 하는 세균으로, 어패류를 섭취를 통해 감염된다. 마찬가지로 복통, 설사, 발열이 발생한다.캠필로박터 제주니균은 오염된 물을 마시거나 냉동 육류, 가금류 등을 덜 익힌 채로 먹었을 때

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

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학교급식 조리원 교육자료

,김치힌 음식의 분리- 익히지 않은 육류, 가금류 및 해산물을 다른 식품과 분리한다.- 칼이나 도마 등의 조리기구는 가열한 식품과 비가열 식품용으로 구분하여 따로 사용한다.- 익히 ... 지 않은 음식과 익힌 음식 간의 접촉을 피하기 위하여 식품은 별도의 용기에 담아 보관한다.→ 가열하지 않은 식품, 특히 육류, 가금류, 해산물 및 그 육즙에는 유해한 미생물이 있을 수 ... 있어 식품 조리 및 보관 중 다른 식품으로 옮겨질 수 있습니다.3. 완전히 익히기- 식품, 특히 육류, 가금류, 계란 및 해산물은 완전히 익힌다.- 육류나 가금류의 경우에는 육즙

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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(식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

도 생길 수 있다. 장출혈성 대장균은 보통 산에 강한 내성을 가지고 있으며 전 연령층이 모두 감염될 수 있다. 햄버거 안에 분쇄육을 덜 익혔거나 생채소, 원유, 사과주스 등을 먹 ... 환경에서 증식한다. 건조한 환경에서도 잘 살아남으며 염도에 민감하게 반응한다. 발병 초기에는 발열과 현기증, 근육통이 생기고 후기에 이르면 구역질과 복통, 설사가 나타난다. 가금 ... 식중독은 다시 세균성과 감염형으로 나뉜다. 세균성 식중독은 식중독의 발생 원리에 따라서 감염형, 독소형, 독소감염형 3가지가 있다.1)감염형 식중독감염형 식중독은 식품 안에 증식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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캠필로박터 식중독 캠필로박터균 캠필로박터균이란 무엇인가. 캠필로박터 식중독에 감염 증상 및 대처방법, 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정), 교차오염 방지 대책 (조리 시 위생수칙), 면역력 약한 유아나 노인, 병약자 특히 주의

고기 등 대체로 날 것과 덜 익힌 고기이며 그 중에서도 특히 닭고기 등과 같은 가금류에 의한 감염이 가장 많은 것으로 조사되었다. 국내와 달리 외국에서는 살균하지 않은 유제품 ... 보다 높은 42℃에서 잘 증식하는 호열성 세균으로 체온이 높은 가금류 특히 닭의 장관 내에서 쉽게 증식한다. 더불어 여름철 높은 기온은 캠필로박터균이 증식하기에 아주 좋은 환경 중 ... 한 캠필로박터 식중독 발생은 기후변환, 닭 섭취 증가 등에 따라 매년 증가하는 추세이다. 발생현황을 보면 캠필로박터균 증식이 용이한 여름철에 집중되며, 전체 환자의 70%가 학교 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

보다 높은 42도에서 잘 자라는 특성이 있어 체온이 높은 가금류에서 증식이 활발하게 이뤄진다. 캠필로박터의 발생 원인을 보면 가금류를 비롯한 육류로 조리한 음식에서 비롯된 경우 ... 가 816명(40.3%)으로 가장 많았다. 또한 채소류를 조리한 음식(265명), 복합조리식품(127명) 등에서도 발생한 사례가 있었다. 특히 초복이 시작되는 7월에는 덜 익힌 삼계탕 ... 은 육지에서 비교적 가까운 바다나 갯벌에 분포되어 있으며 수온이 20℃가 넘으면 왕성히 증식하나 저온에서는 활동이 둔화되어 5℃이하에는 거의 증식이 불가능하지만 사멸하지는 않으며 열

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

.paratyphi와는 달리 다양한 동물들이 병원소이다. 전파의 주경로는 달걀과 가금류, 덜 익힌 저민 고기, 유가공품 등 동물들의 가공품이나 동물의 부산물이다. 식품관련 질병의 주요 원인 ... 의 전파의 주경로는 달걀과 가금류, 덜 익힌 저민 고기, 유가공품 등 동물들의 가공품이나 동물의 부산물이다. 식약처의 발표에 따르면 최근 5년간(’16~’20년) 살모넬라 식중독 ... 닭고기, 가금류, 기타 육류 및 어류는 5°C 이하에서 냉장 보관해야 한다. 이렇게 하면 미생물의 성장 속도가 느려지고 위험한 수준까지 증식하지 않는다. 계란도 미국의 경우

방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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감염형 식중독 세균의 종류와 특징

enteritidis는 특히 계란 안에 존재하는 균으로서 건강한 암탉의 난소를 감염시키고 껍질이 형성되기 전에 알을 오염시키기 때문에 보통 날 것으로 먹거나 덜 익힌 경우 식중독 ... 적otuberculosis 두 종으로 연중 발생하는 것으로 알려져 있다.Yesinia enterocolitica는 자연적으로 널리 퍼져있어 덜 익힌 육류 및 우유, 아이스크림 등 ... pseudotuberculosis역시 자연적으로 널리 퍼져있어 감염된 육류를 덜 익혀 먹거나 우유, 오염된 채소 및 물을 섭취하여 식중독이 유발된다. 현재까지 8가지의 혈청형으로 분류되어 있으며 잠복기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

의 애완 양서류와 파충류 중 살모넬라에 감염된 수는 최대 90%까지로 추정되고 있다.특히 사람들은 보통 덜 익은 달걀이나 가금류를 섭취할 때 감염되지만 덜 익힌 돼지고기나 소고기, 우유 ... 하고 발생하는 경우가 많은데 굴이나 조개 등과 같은 패류, 새우, 게 및 연안에 서식하는 어류가 문제된다. 비브리오속 균들은 18~37℃ 환경에서 증식하는데 여름에 해수 온도가 상승 ... 하면 본격적으로 증식하면서 발생하는 경우가 많아 늦여름과 가을에 해양 생태계 내에서 균들의 밀도가 높게 나타난다. 우리나라에서도 콜레라, 비브리오 패혈증, 장염비브리오 식중독 등

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

에서도 감염가능 노로바이러스 계란 , 육류 , 가금류 등을 제대로 익히지 않았거나 세척 · 손질 시 물이 튀어 식재료 · 조리기구로 세균 이 옮겨가서 증식 여름 8~9 월 살모넬라세균성 ... 익히지 않았거나 상온에 방치 하면 포자가 균으로 자라게 됨 병원성대장균 고온 다습으로 생채소 , 육류 에 있던 세균이 급격히 증식 우려 여름 6~8 월 캠필로박터 제주니 생닭 ... 세균성 식중독 식품과 함께 섭취한 미생물이 체내에서 증식 되어 식중독을 일으킴 살모넬라 캠필로박터 제주니 장염비브리오 장침입성 대장균 주요 원인균 감염 형 미생물 증식에 의한 독소

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

) 원인식품 및 감염경로 덜 익은 닭고기 혹은 달걀 등의 오염되어진 음식 섭취를 할때에 감염이 될 수가 있다. 그리고 소고기 혹은 돼지고기를 덜 익히어 먹어도 살모넬라균에 감염이 될 수 ... 고 유통기한 내 사용 및 보관온도 준수를 한다. 가금류, 기타 육류 및 어류, 날 닭고기 등은 5°C 이하에서 냉장 보관해야 한다. 이렇게 하게 되면 미생물의 성장 속도가 느려지 ... 며 위험한 수준까지 증식을 하지 않는다. 계란도 미국에서의 경우는 생산자가 계란을 세척 한 후 출품을 해야하며, 유통시 5°C 이하에서의 냉장고에 보관을 하도록 되어있다. 한국의 경우

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로

이나 토양에 오염되어 그를 통해 다른 가축으로 전염되는데, 사람의 입장에서 본 감염 경로로는 닭과 칠면조 등의 덜 익힌 가금류나 원유 등을 가장 주요한 원인으로 꼽을 수 있다. 아울러 샘 ... . 장내 세균은 대부분 인간 체온과 흡사한 37℃에서 가장 잘 자란다. 그러나 캠필로박터균의 경우 닭의 체온과 흡사한 42℃에서 가장 잘 증식한다. 그렇기 때문에 닭과 같은 가금 ... 류에서 장내의 증식이 쉽게 발생된다는 특징이 있으며 한여름의 높은 기온 또한 캠필로박터균이 잘 증식하는 환경을 제공한다. 이러한 캠필로박터균은 냉동이나 냉장 상태에서도 오랜 시간 생존

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

을 매개로 한 집단 발생 사례도 있습니다. 주 오염원은 덜 익힌 육류나 오염된 우유 등이며 대부분의 병원성 대장균이 열에는 약하기 때문에, 음식을 익히거나 데워먹는 습관이 필요 ... 장염 비브리오 식중독 다음으로 흔히 발생하고 황색 포도상구균이 생산하는 내독소(endotoxin)가 식중독의 원인입니다. 포도상구균은 넓은 범위의 온도에서 증식이 가능해서 조리 ... 음식물이 오염되면, 높은 기온과 습도에서 증식하여 식중독을 일으킵니다. 오염된 음식물을 섭취하고 2~4시간 후에 구토와 복통 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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