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강의정리 18첩 반상 1970년대 가곡 발전방안 기가 세특
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"궁중요리 감정" 검색결과 1-20 / 107건

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    궁중요리 - 게감정
    다가 말갛게 익으면 지져낸 게와 다진마늘을 넣어 잠간 더 끓이다가 어슷 썬 파를 넣는다.특징● 고추장과 된장을 풀었을때 되직해야 한다.● 찌개처럼 따뜻하게 준비되어야 한다.게감정tip ... 분정도 더 익혀준다.● 불순물을 제거해 깔끔한 국물이 나오게 한다.***보통 게 국이나 찌개 위주로 해먹던 방식에서 게감정은 다소 생소 했다. 게감정 역시 찌개종류의 일종이나 방식
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.08
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    한국의 문화
    을 지키는 것이 보통이다.놀이 : 민속놀이는 한국의 전통적인 놀이이다. 대표적으로 바둑, 장기 등이 있다.요리 : 한국요리는 한국의 전통음식을 뜻한다. 복잡한 궁중요리에서부터 지방 ... 범주가 있다. Ex) 문학, 미술, 음악, 무용, 의복, 건축, 놀이, 요리, 문화재 등..각 문화가 지역사회에 어떤 영향을 미칠지 알아보자.한국문학 : 한국인 또는 안국어를 구사 ... 하는 사람이 한국의 사상과 감정, 정서 등의 가치 있는 체험을 바탕으로 하여 그 시대의 표현 방식을 빌려 형상화한 문학의 총칭이다.또한, 국문문학 / 한문문학으로 나뉘는데 그 중
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27
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    한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보
    상면상초조반궁중의 연회식으로 이루어져있다.6끼 중 2끼만 수라상이다.━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━주관식 예상문제1. 감정(찌개) 중의 가장 대표적인 감정 두 ... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━한국의 향토음식 문화 p.36서울임금님 계셧던 곳 궁중음식발달,짜지도 맵지도 않고 대체적으로 중간 맛. 격식도 까다롭고 맵시도 즁요함음식에 ... 님을 초대하여 연화를 할 때 차린다. 주로 사대부가나 궁중에서 하던것다과상손닙 접대 시에 다과나 차류를 내는 다과상, 주안상과 교자상 후에 나는 후식상으로 분류되는데 다과상은 떡
    시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11
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    한국의현대문화_한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.
    한 상징을 담아내었다. 조선 시대만 하더라도 궁중에서 착용하는 옷과 일반 백성들이 입는 옷 사이에 엄격한 구분이 존재했으며, 평민들은 옷의 색상과 장식 요소에 여러 제약이 있 ... 은 공동체적 가치를 담고 있다. 식사를 함께하는 이들이 반찬을 서로 집어먹으면서 자연스러운 대화를 이어가게 된다. 이러한 광경 속에서는 음식이 미각 이상의 의미를 지니며, 감정 교류 ... 들이 들어오면서 메뉴 선택의 폭이 넓어졌다. 그렇지만 김치, 된장, 청국장 같은 발효 음식이 주목받고, 고추장 소스를 활용한 퓨전요리가 세계 각국의 식탁에 오르는 사례를 보면, 현대사회 속
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.03
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    모노가타리 문학사-일본 고전문학 A+ 한국외대
    관료들이 한문만을 사용하던 시기에 여류작가들은 자신들이 사물에 대해 느낀 감정을 있는 그대로 표기할 수 있는 가나 문자를 발명했다는 사실이다. 중고 시대의 모노가타리는 궁정 ... 으며, 계모학대담이 주(主)인 다른 동, 서양의 작품들과는 다르게 주인공 오치쿠보노키미와 미치요리(주인공을 사랑하는 귀공자)의 연애담이 이야기의 중심이다. 귀족사회의 풍속이 아주 ... (仁和３)년에서 73대의 호리카와(堀河)천황의 1092(?治６)년 2월에 이르는 15대 206년간의 궁중 귀족사회의 역사를 정편 30권, 속편 10권으로 나눈, 가나문으로 쓰여진
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.10
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    부경대학교 일본문화읽기 24년도 1학기 중간고사 타이핑
    -모내기 전에 풍작을 기원, 가을 수확 등 마쓰리 -매년 11월 23일 천황이 신에게 햅쌀을 바치는 궁중 행사 -술은 신과 인간이 교감하기 위한 최고의 음식으로 여김 -중세 시대 ... -일본 문화 특유의 모자 관계에서 볼 수 있는 것 자녀는 성장하면서 어머니에게 감정적 의존과 애정을 받으려 함. 어머니는 그 응석을 허용하고, 조장하는 형태로 양육한다는 것 ... , 아트, 건축 등 일본의 현대 고급문화 3) 무사도에서 유래한 무도, 닌자, 일본 전통 요리, 다도, 꽃꽂이, 일본 무용 등 일본의 전통 문화 콘텐츠까지를 포함함 -> 일본정부
    시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.20
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    세계의 음식 -음식의 세계 강의정리
    삼매 생활은 궁중요리를 보다 더 세련되게 하고 음식재료의 범위가 국제적으로 호화스럽고 광범위하여 기교가 가미된 최고의 수준을 이루게 하였다. 서태후가 특히 좋아했던 금어압장은 생선 ... 서 공급- 약리 작용을 통한 치료 및 회복- 심리적 기능- 정신적 압박과 긴장감 해소- 상호 개인적 감정 표출- 탐미적 욕구 해소- 사회적 기능- 인간과의 유대성- 생활 수준의 표현 ... , , 약주, 소주, 향토주(2) 특별 음식- 궁중음식: 궁중축제, 궁중음식, 양반집, 서민집- 통과의례음식백일: 백설기, 붉은 팥고물, 수수경단, 오색송편혼례: 밤, 대추, 곶감
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    | 방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01
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    중국의 문학작품 가운데 음식이 등장하는 작품이나 연관된 작가를 소개하고(1작품 또는 1명 이상), 음식과 해당 작품을 살펴본 후에 자신의 생각(느낀 점)을 제시하시오.
    는 는 것이다. 또한, 영화의 마지막 장면에서 주사부와 세 딸들이 감정의 벽을 허물고 화해하는 것도 바로 이 요리를 통해서 이루어진다. 영화 ‘음식남녀’에서는 북경오리구이가 자신 ... 의 감정을 직접적으로 표현하지 못하는 무뚝뚝한 아버지의 자식에 대한 사랑을 상징적으로 보여주는 매체인 것이다.3) 북경오리구이의 요리법, 특징 및 먹는 방법① 북경오리구이의 요리법먼저 ... 는 곳이며, 북경요리 역시 맛이 독특하고 다른 요리들의 장점을 적용한 것이 특징이다. 북경요리는 ‘산동(山東)요리와 서안(西安)요리, 담가(譚家)요리, 이슬람요리, 궁중요리’ 등
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.29 | 수정일 2020.08.03
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    궁중감정조치분류
    REPROT- 감정, 조치, 찌개, 전골 구분 전골- 전골은 한국의 전통적인 요리법 중의 하나로 반상 차림에서 화로를 놓고 그 위에 전골을 올려 놓고 볶거나 끓이면서 먹는 음식이 ... - 조선조 궁중에서는 찌개를 조치라 하였다. 궁중에서는 토장이나, 고추장 조치인 감정보다는 맑은 조치를 많이 올렸다. 에 “좃치 각색 찌개 이름이 좃치”란 글이 적혀 있어 재료에 따라 ... 는 장국에 당면을 넣어 먹게 하므로 도미면이라 한다. 호화로운 궁중의 전골이며 승기악탕이라 하는데 춤과 노래보다 낫다고 붙여진 이름이다.▶ 낙지전골- 낙지에 쇠고기와 채소를 넣어 매운
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.03
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    경기도 향토음식
    웅어감정----------------------------------24. 경기도 면 요리- 북부 꿩냉면과 여주 막국수------------------------------35 ... - 수원 왕갈비와 포천 이동갈비 -----------------------------710. 산성 요리- 남한산성 닭죽과 행주산성 장어 ------------------------ ... ----81. 도입대한민국은 긴 역사만큼이나 다양한 요리가 존재한다. 땅, 바다, 하늘 다양한 식자재로 만든 화려함이 특징인 전라도 요리부터, 오감을 자극하는 강렬한 경상도 요리
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26
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    현대 중국의 이해(한양대) 기말정리(9강-14강)
    의 맛에 주원장이 감탄오리고기가 알려지며 명이 베이징으로 천도하면서 오리고기도 함께 옴황제가 즐겨먹는 궁중요리로 자리잡음청나라 ‘건륭제’ 1761년 3월 5일-17일까지 오리고기 ... , 서로에 대한 이해-> 암묵적 내포꽌시의 구성요소감정상대방에 대한 친밀감, 꽌시의 깊이 측정 척도감정이 부족한 꽌시->네트워크 결속도가 굳건하지 못함상대방 가족 생일, 경조사, 대 ... 을 벌려 하루에 3번씩 사료 먹임인공적으로 살을 찌움지방 함유랑이 최고가 되었을 때 잡음요리법오리의 피부와 피하지방을 분리하기 위해 오리 목 부분에 작은 구멍오리 항문을 막은 후
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    | 시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02
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    창업 - 요리하는 식당 창업계획서
    관심이 높아지고 있다. TV에선 궁중음식을 소재로 한 드라마 대장금의 인기, 맛있는 음식과 맛 집 등을 소개하고 음식 만드는 법을 방송하는 많은 코너들, 인터넷에는 많은 요리 동호회 ... 요리하는 식당 창업계획서1. 창업 목표:요리를 함께 만드는 즐거움과 자신이 만든 음식을 맛보는 보람을 느낄 수 있도록 모든 지원과 서비스를 제공하는 것이다. 최근 요리에 대한 ... 들이 있고 자신만의 독특한 음식을 개발하여 소개하고 있다. 이제 음식은 단지 음미하는 욕구를 넘어 생활과 취미로서 즐기고 있다. 우리는 이러한 관심을 바탕으로 요리는 집에서 어머니
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.21
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    세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    , 요리특징!-베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표 ... -생리적 기능:인간생존, 생명연장에 필요한 기초 영양소 공급/약리작용(질병치료, 회복기원)-심리적기능:심리적 안정감, 상호개인적 감정소통, 탐미적욕구 해소해삶의 활력을 줌-사회 ... :피단(발효 오리알=송화단, 채단, 변단)-광둥요리(전통적, 국제적) ex)광동식 탕수육,팔보채,상어지느러미찜,불도장1)남방계 중국요리의 대표, 세계적으로 가장 유명한 중국요리2
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07
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    한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서
    한국조리 및 실습 제8차 보고서후식류- 한과 및 음청류 -Ⅰ. 실습결과 사진한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 영양 엿강정재료 및 분량 ... Ts, 아몬드가루 1Ts, 코코아가루 1ts* 설탕 시럽: 올리고당 550g, 설탕 450g요리법① 설탕 시럽은 설탕과 올리고당을 잘 섞고 실이 나올 때(반이 될 때)까지 졸인다 ... (깨끗이 닦고 기름칠을 한 바닥)에 쏟아 모양을 잡아(밀대로 밀어) 굳히고 칼로 자른다.요리팁① 설탕 시럽은 덜 졸이면 안 굳으므로 적당히 졸이는 것에 유의하고, 시간이 지나면서 굳
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    세계의 음식 음식의 세계 정리
    세계의 음식, 움식의 세계1강. 음식과 생활1. 음식의 기능 중 심리적 기능- 탐미적인 욕구를 해소시켜 삶의 활력을 주거나 음식을 매개로 상호 개인적인 감정을 소통할 수 있는 것 ... - 정신적인 건강에 필요한 작용을 하는 것- 일상의 긴장감에서 벗어날 수 있는 심리적인 안정감을 부여한다.- 음식을 매개로 상호 개인적인 감정을 소통할 수 있다.- 별식이나 특식 ... 에서 중국음식을 근간으로 하는 궁중반상음식과 양반을 중심으로 하는 반가음식 일반 대중의 서민음식, 그리고 각 지역의 향토음식등이 특색있게 발달했던 시대는 조선시대이다.2. 우리나라
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    | 방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21
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    게감정 레시피
    게감정필요한 재료·꽃게(암컷) 2마리·쇠고기(우둔) 120g·두부 1/4모·표고버섯 2장·숙주 80g·무 150g·파 20g·쑥갓 40g·달걀 1개·물 6컵·소금 1/4작은술고기
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14
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    스토리텔링(대장금, 소문난 칠공주)
    고 극복하며 궁중최고의 요리사와 최고의 의녀가 되기 위한 장금의 강인한 열정이다. 요리와 의술을 하는 과정에서 잃어버린 진실도 되찾고, 동료도 다시 만나게 되고 사랑도 이루어지게 된다 ... 에서 주인공의 캐릭터는 아주 신선하다. 남존여비의 봉건적 체제하에서 무서운 집념과 의지로 궁중최고의 요리사가 되고 우여곡절 끝에 조선 최고의 의녀가 되어 수많은 내의원 남자 의원 ... 의 하층민의 갖가지 애환과 갈등을 보여준다. 그녀는 어렸을 때 아버지와 어머니를 동시에 다 잃고 천애 고아가 된다. 우연한 계기로 10살에 궁궐에 입궐하게 되고 궁중 최고 요리사가 되
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.01
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    (조선대) 중국문화와공연예술 기말고사 대비 정리, A+
    하는데 용의하다.6주차중국의 음식문화2. 풍성다채의 음식과 요리법 **① 요리의 재료 : 종류가 많고, 먹는 방법도 다양② 色·香·味(색, 향, 미)의 조화③ 중국요리의 비법첫째 ... 할 연극의 대본으로 창작-서민들의 현실생활과 그들의 감정을 작품에 잘 반영-문장 : 당시 사회 여러 계층 사람들의 생동하는 구어로 이루어짐-속어나 방언도 거침없이 사용-작품소재 ... 적 고전문학에 대한 소양이 풍부한 사람- 문장의 수사에 많은 주의를 기울임.- 작품의 소재는 상류사회 남녀들의 애정이나 궁중 생활- 민중의 숨결을 느끼기는 어려움.- 대표작가와 작품
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    | 시험자료 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.30
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    기술가정 학교생활기록부 학습발달상황(세부 능력 및 특기 사항, 참여 태도와 노력, 학생 변화와 성장) 교육과정-학생 참여 수업-평가-기록 삼위일체 기재 예시글 할인자료
    감정이입이 깊게 되어 눈물을 흘림. 평소 학습태도가 바르고 차분하며 집중력이 뛰어난 모습을 보여줌.노년기의 발달특성을 잘 이해하고 공감하여, 노년기의 다양한 변화와 특성에 대한 ... 을 위한 식생활 프로젝트수업을 통해 '외국인 친구에게 우리나라 음식 소개하기 홍보 책자' 만들기를 통해 조원과 협력해서)고급 요리인 '신선로'를 소개하는 책을 만듦. 조선 시대 ... 함 / 채를 썰어 떡볶이 위에 뿌려 먹으면 독특한 향을 음미할 수 있다고 소개함 /궁중 떡볶이와 고추장 떡볶이를 소개하는 책을 만듦. 책에서 떡볶이의 시초라고 할 수 있는 궁중 떡볶이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,700원 (50%↓) 850원 | 등록일 2017.12.22
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    세계의음식·음식의세계 ,인간의 ‘식습관 형성 과정’, 현재 자신의 식습관
    어 감.깊은 맛을 추구하는 한국요리채소 야채 음식이 발달하였다 또한 된장, 고추장, 청국장과 같은 장문화가 발달고기음식도 발달했지만 대부분 궁중음식맛보다는 영양(건강)과 조화를 중시 ... 어가면서 육류 섭취가 늘어 난 것 같다. 육류위주의 식사를 선호한 것은 아니지만 육류를 이용한 요리 예를 들어 치킨, 돈가스, 불고기 등 과거 보다는 더 잘 먹었다.식습관에 영향 ... 을 삶아 두어 아침에 우유와 함께 갈아 마시기 편하도록 미리 준비해 두었다. 작은 케이스에 견과류를 소량 담고 다니며 건강한 간식을 찾기 시작했다.또 아무래도 감정과 연결된 간식
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    | 방송통신대 | 19페이지 | 5,600원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2021.05.25
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