"관능평가법"의 검색결과 입니다.

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관능검사 임원평가 파운드케이크 이점비교검사 육가공학 순위법 마요네즈 제조 관능검사 7점법 푸드마케팅

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"관능평가법" 검색결과 1-20 / 1,266건

「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가

한국식생활문화학회 정진경, 박선현, 한영숙, 임상동, 이명기

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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[식품관능평가론] 순위법검사 - 빼빼로

평가는 모두 유의성이 없는 것으로 나타나서 아쉬운 부분이 있었고 어떤 부분 때문에 유의성이 없는 것으로 나타났는지 알아보며 관능평가 훈련이 더 필요하다는 것을 깨달았다. 순위법검사 ... 중 특성차이검사 방법인 순위법검사를 통해서 세 종류의 시료(빼빼로)의 기호도를 순위를 매겨 평가할 수 있다. 실험 준비물 1. 기구: 종이컵, 플라스틱 접시, 쟁반, 펜 등 2 ... 에 제시한다. ④ 관능검사 요원은 빼빼로를 왼쪽부터 하나씩 맛보고 물로 입을 헹군 후 다시 다른 빼빼로의 맛을 본 후, 세 개의 시료의 기호도를 1, 2, 3의 순위로 관능평가 검사지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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관능법과 기기분석법을 접목한 악취원인물질 평가방법 (Evaluation Method of Odor-Active Compounds Combine Sensory Method with Instrumental Analysis)

한국냄새환경학회 김만구, 정영림, 박정진, 서영민, 윤인구

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.09 | 수정일 2025.05.17

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컵 배열 순위법의 식미 관능평가 척도 범위 설정 (Scale Range Effects of Sensory Evaluation by Cup Arrangement Ranking Method in Cooked Rice)

한국육종학회 곽지은, 윤미라, 이정희, 박향미, 원용재, 이춘기, 이점식

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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공기희석관능법에 의한 악취평가시 Panel 특성 (Characteristics of Panel Members for the Odor Judgement on a Air Dilution Olfactory Method)

한국냄새환경학회 박민수, 임봉빈, 박주철

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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공기희석관능법과 추적가스법을 이용한 냄새에 의한 불쾌감 예측 및 평가방법에 관한 연구 (Prediction of Discomfort caused by Odor Spread using Olfactory and Tracer Gas Method)

대한건축학회 박병용, 김태연, 이승복

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.17

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소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법 (Cup Arrangement Ranking Method for a Rapid and Small-Sample Sensory Evaluation of Cooked Rice)

한국육종학회 이점식, 곽지은, 윤미라, 이정희, 안억근, 박향미, 원용재, 손지영, 김준환, 서정필, 천아름, 전재범, 이장희

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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[식품관능평가론] 단순이점대빕법 검사 - 양념장(간장)

으로 한 조합씩만 평가한다.4. 실험 순서① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 시료제시방법(AA, BB ... 실험제목: 단순이점대빕법 검사: 양념장(간장)실험목적차이 식별 검사 중 종합적 차이검사 방법인 단순이점대비법 검사를 통해서 두개의 시료(양념장) 간에 전체적인 품질의 차이의 유무 ... 를 감지하고 이들이 같은 것인지 다른 것인지 평가할 수 있다.실험준비물1. 기구: 그릇, 라벨지, 펜, 젓가락, 종이컵 등2. 재료: 두부(동반식품), 올해(2024년) 만든

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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폐수와 상수원수의 악취평가를 위한 공기희석관능법과 희석배수치 시험법의 비교 (Comparison of air dilution sensory test and threshold odor number method for odor evaluation of wastewater and lake water)

한국냄새환경학회 임봉빈, 허승호, 안덕규, 김선태

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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합성 숙련도 시험시료를 이용한 공기희석 관능법에 의한 복합악취의 숙련도시험평가 (Proficiency Testing of Complex Odors with Artificial Proficiency Testing Materials for air dilution olfactory method)

한국냄새환경학회 김선태, 류희욱, 이석준, 홍석영, 김명옥, 정인영, 한진석

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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[식품관능평가론] 평점법 7점척도 - 생강분말을 첨가한 마들렌

를 하나씩 맛보고 물로 입을 헹군 후 다시 다른 시료의 맛을 본 후, 시료를 정해진 척도에 따라 평가하여 관능평가 검사지에표시한다. ... 실험제목평점법(7점척도): 마들렌(생강분말 0%, 3%, 6%, 9%, 12% 첨가)실험목적차이 식별 검사 중 특성 차이검사 방법인 평점법 검사(7점 척도)를 통해서 5개의 시료 ... 가 조사하고자 하는 특성에 있어서 강도가 어떻게 다른지를 평가하고기호도를 평가할 수 있다. 실험준비물1. 기구: 그릇, 라벨지, 펜, 종이컵 등2. 재료: 마들렌 5종류(생강분말

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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Sous vide Cook-chill법으로 생산된 삼치 데리야끼 조림의 레몬즙과 생강즙 첨가에 따른 품질 평가 - 이화학적 및 관능적 품질을 중심으로 - (Evaluation of Quality of Glazed Spanish Mackerel in Teriyaki Sauce Added Lemon and Ginger Juice by Sous vide Cook-chill System - Focus on the Physicochemical and Sensory Quality -)

한국식품영양학회 김혜영, 이경연, 박화연, 고성희

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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관능법에 의한 인천남동공단의 악취 평가

한국냄새환경학회 김재혁, 권소영, 임홍래, 김기범, 권우택, 김현욱

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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관능법과 기기분석법을 접목한 악취원인물질 평가방법

한국냄새환경학회 김만구, 정영림, 박정진, 서영민, 윤인구

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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공기희석관능법에 의한 악취평가시 Panel 특성

한국냄새환경학회 박민수, 임봉빈, 박주철

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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사업장 발산악취 평가결과를 이용한 간접관능법 고찰

한국냄새환경학회 김학민, 박민수, 정의석, 김선태

논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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악취배출원에 대한 악취센서와 공기희석관능법의 상관성 평가

대전대학교 환경문제연구소 김영훈, 김한수, 김선태

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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한국과 일본의 공기희석관능법에 의한 악취 평가방법의 비교와 발전방안

한국냄새환경학회 김선태, 박민수, 김학민, 임봉빈

논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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폐수와 상수원수의 악취평가를 위한 공기희석관능법과 희석배수치 시험법의 비교

한국냄새환경학회 임봉빈, 허승호, 안덕규, 김선태

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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간접관능법을 이용한 지정폐기물 소각시설 악취농도단위 평가

한국냄새환경학회 김선태, 박민수, 김학민, 홍지형, 전의찬, 김덕현

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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