"관능검사의 종류"의 검색결과 입니다.

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관능검사 종류 두부제조 옥수수 통조림 막걸리 제조 삼점검사 관능검사 이점비교검사 관능평가지

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"관능검사의 종류" 검색결과 1-20 / 609건

관능검사의 종류와 문제 예시

1. 관능검사식품의 품질을 평가하는 것은 중요한 요소이다. 식품을 평가할 수 있는 방법으로는 크게 관능적으로 평가하는 방법과 이화학적으로 평가하는 방법으로 나눌 수 있는데 이 중 ... 하는 방법”으로 정의한다. IFT(Institute of Food Technologists)에서는 관능검사란 사람의 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 물질의 특성을 측정 ... 하여 분석, 해석하는 과학의 한 분야라고 정의하고 있다.2. 차이식별검사관능검사 중 차이식별검사는 관능검사방법 중 가장 널리 사용되는 방법으로 제시된 검사물간의 차이가 있는지 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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관능검사의 정의와 종류

제거되도록 배려한다.③ 관능 검사장의 모든 위치에서 조명의 종류는 일정해야 한다.④ 가능하면 panel이 개별 booth에서 관능검사를 실시하도록 해야 한다.⑤ 한번 맛을 본 후 ... 관능검사 [ sensory test ]*정의사람의 감각에 의해 하는 측정법으로 심리계측법의 하나. 특히 빛깔, 맛, 향기 등 기호에 관한 것은 물리· 화학적 계측법으로서는 종합 ... 적인 평가를 하기 어렵기 때문에 관능검사가 자주 이용된다. 검사방법(관능시험법)은 목적에 따라서 평점법, 순위법, 역치법 등 많은 방법이 있는데, 얻어진 평가에 대해서는 통계적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.30

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[농림축산식품부] 유기식품의 수입신고 상황 통지서

의 수입신고 상황 통지서( 년도분)1. 유기식품 수입신고 품목별 검사현황 (단위: 건, kg, $)검사종류품목합계서류조사관능검사[사람의 오감(五感)에 의하여 평가하는 제품검사)]정밀조사 ... 건수중량금액건수중량금액건수중량금액건수중량금액2. 유기식품 수입신고 부적합 처분현황가. 품목별 부적합 현황 (단위: 건, kg, $)검사종류품목합계서류조사관능검사[사람의 오감(五感 ... )에 의하여 평가하는 제품검사)]정밀조사건수중량금액건수중량금액건수중량금액건수중량금액나. 부적합 처분현황접수일자처분일자접수번호문서번호중량(kg)금액($)품명수입업소품목구분검사종류원산지

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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[해양수산부] 유기식품의 수입신고 상황 통보

상황 통보( 년도분)1. 유기식품 수입신고 품목별 검사현황 (단위 : 건, kg, $)검사종류품목합계서류조사관능조사정밀조사건수중량금액건수중량금액건수중량금액건수중량금액2. 유기식품 ... 수입신고 부적합 처분현황가. 품목별 부적합 현황 (단위 : 건, kg, $)검사종류품목합계서류조사관능조사정밀조사건수중량금액건수중량금액건수중량금액건수중량금액나. 부적합 처분현황접수 ... 일자처분일자접수번호문서번호중량(kg)금액($)품명수입업소품목구분검사종류원산지수출국부적합사유 및 부적합내용비고끝.식품의약품안전처장직인시행우 주소 /홈페이지 주소전화( ) 전송( )

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[식품관능평가론] 평점법 7점척도 - 생강분말을 첨가한 마들렌

0%, 3%, 6%, 9%, 12% 첨가), 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 평점법(=채점법, 척도법)② 평점법에 사용하는 척도: 항목척도(7점척도)③ 원리: 평점법은 기준 ... ① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 생강분말의 첨가량을 다르게 한 5개의 마들렌(0%, 3%, 6%, 9 ... %, 12%)을각각 관능요원의 수만큼 준비한다. ③ 입가심용 물은 트레이의 왼쪽 상단에 배치하고, 시료를 라벨지 위에 일렬로 나열하여 동시에 제시한다. ④ 관능검사 요원은 시료

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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[식품관능평가론] 순위법검사 - 빼빼로

중 특성차이검사 방법인 순위법검사를 통해서 세 종류의 시료(빼빼로)의 기호도를 순위를 매겨 평가할 수 있다. 실험 준비물 1. 기구: 종이컵, 플라스틱 접시, 쟁반, 펜 등 2 ... . 재료: 빼빼로 3종(오리지날, 아몬드, 크런키), 물 등 실험 방법 1. 검사 방법 ① 종류: 순위법검사 ② 원리: 순위법 검사는 세 개 이상의 시료를 제시하여 주어진 특성 ... ① 라벨지에 각각의 시료 번호(425, 578, 743)를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 425는 크런키 빼빼로, 578은 오리지날 빼빼

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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[농림축산식품부] 인삼류검사(국내용ㆍ수출용ㆍ수입용)신청서

생물 : 10일신청인성명생년월일주소전화번호제조자 또는 영업자업체명(상호)제조업신고 또는 사업자등록번호주소전화번호검사의 종류관능 [ ] 농약(성분) [ ] 이화학(항목) [ ] 미생물 ... ■ 인삼산업법 시행규칙 [별지 제13호서식] 인삼류검사(국내용ㆍ수출용ㆍ수입용)신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간관능 : 3일농약ㆍ이화학ㆍ미 ... (항목) [ ]인삼의 종류홍 삼: [ ]4년근 [ ]5년근 [ ]6년근태극삼: [ ]4년근 [ ]5년근 [ ]6년근백 삼: [ ]4년근 [ ]5년근 [ ]6년근수량제조 연월일원산지

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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[식품관능평가론] 일이점검사 - 오렌지주스

홍쌍리 매실청으로 만든 양념장, 6년 묵은 자가 매실청으로 만든 양념장, 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 단순이점대비법 검사② 원리: 단순이점대비법 검사는 두 개의 시료 ... 를 대상으로 한 조합씩만 평가한다.4. 실험 순서① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 시료제시방법(AA, BB ... 실험 제목: 단순이점대빕법 검사: 양념장(간장)실험 목적차이 식별 검사 중 종합적 차이검사 방법인 단순이점대비법 검사를 통해서 두개의 시료(양념장) 간에 전체적인 품질의 차이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02

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[식품관능평가론] 단순이점대빕법 검사 - 양념장(간장)

홍쌍리 매실청으로 만든 양념장, 6년 묵은 자가 매실청으로 만든 양념장, 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 단순이점대비법 검사② 원리: 단순이점대비법 검사는 두 개의 시료를 제시 ... 하고 이들이 같은 것인지 다른 것인지 선택하도록 하는 검사이다. ③ 특징 - 삼점검사, 일-이점검사가 적합하지 않은 경우에 유용하다. 예를 들어, 후미가 오래 남거나 자극의 종류 ... 으로 한 조합씩만 평가한다.4. 실험 순서① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 시료제시방법(AA, BB

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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[실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

크림치즈를 먹는 느낌이 들어 먹기가 힘들었다. 조원 5명 모두 가장 맛있었던 치즈는 모짜렐라로, 가장 맛없었던 치즈는 고르곤졸라로 일치된 의견을 보였다.관능검사방법에는 차이식별 검사 ... , 소비자 검사, 묘사분석이 있다. 이번 실험에서 사용한 묘사분석은 시료의 모든 관능적 특성을 특정 어휘로 묘사하거나 그 특성의 정도를 주어진 척도를 사용하여 정량화하는 방법을 말 ... 한다. 시료의 관능적 특성을 종합적으로 나타내는데 사용되므로 예민하고 묘사능력이 뛰어나며 훈련이 잘된 관능검사 요원을 필요로 한다. 묘사분석 방법에는 정량묘사분석, 향미 프로필

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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[국토교통부] 자동차 정기검사 결과표

■ 자동차관리법 시행규칙 [별지 제48호의2서식] 접수번호:자동차 정기검사 결과표① 자동차등록번호② 성명(상호)③ 생년월일④ 차명⑤ 차종(용도)⑥ 제작연식⑦ 연료종류⑧ 누적주행 ... 거리⑨ 최초등록일검 사 결 과⑩ 종합판정관능·기능검사기계·기구검사⑪ 다음 검사주기～⑫ 재검사기간～⑬ 세부 검사내용1부(관능 및 기능검사)2부(기계·기구검사)특기사항:검사항목기준값측정 ... 책임자관능·기능검사기계·기구검사「자동차관리법」 제43조제2항, 제44조제1항, 제45조제1항 및 같은 법 시행규칙 제80조의2에 따라 발급합니다.년 월 일자동차검사대행자(지정정비

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.10

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[국토교통부] 자동차종합검사 결과표

⑦ 연료종류⑧ 누적 주행거리⑨ 최초등록일검 사 결 과⑩ 종합판정관능ㆍ기능검사안전검사배출가스정밀검사⑪ 검사 유효기간~⑫ 재검사기간~⑬ 세부 검사내용1부(관능 및 기능검사)2부(기계 ... ~ 44.4㎞/h(정25%, 부10%)? 검사자검사책임자관능ㆍ기능검사안전검사배출가스검사「자동차종합검사 시행 등에 관한 규칙」 제5조제4항에 따라 위와 같이 자동차종합검사 결과표를 발급합니다.년 월 일종합검사대행자(종합검사지정정비사업자)210㎜×297㎜[백상지 80g/㎡] ... ■ 자동차종합검사 시행 등에 관한 규칙 [별지 제1호서식] 접수번호:(자동차소유자용)자동차종합검사 결과표① 자동차등록번호② 성명(상호)③ 생년월일④ 차명⑤ 차종(용도)⑥ 제작연식

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.10

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관능검사 및 실습6_일이점검사,단순차이검사

검사가 적합하지 않을 때 사용- 시료의 향미가 강하거나 오래 남을 경우, 관능 특성의 종류가 복잡해서 패널에게 혼란을줄 수 있는 경우- 우연히 정답 얻을 수 있는 확률 = 50% ... 관능검사 및 실습 6Ⅰ. 일-이점 검사Ⅱ. 단순차이검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 일-이점 검사1. 실험 이론- 2개의 시료 중 어느 시료가 기준시료와 동일 ... 를 정리한 후, x² 검사를 한다.2. 실험 결과Table 1. 단순차이검사 관능검사 결과응 답동일 짝 (AA 또는 BB)다른 짝 (AB 또는 BA)합 계같 다28 (기댓값 : 22

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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[식품관능평가론] 이점비교검사 - 요구르트(가당, 무가당)

, 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 이점비교검사② 원리: 이점비교검사는 패널에게 두 개의 시료를 동시에 제시하고 특정한 특성이 더 강한 시료를 선택하도록 하는 검사이 ... 에 각각의 시료 번호(327, 647)를 표시하고 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 327 시료를 무가당 요구르트로 정하여 담고, 647 시료는 무가당 요구르트에 시럽을 첨가하여 잘 섞은 가당 요구르트를 담아 준비한다. ... 실험제목: 이점 비교 검사(Paired comparison test): 요구르트(가당/무가당)실험목적차이식별검사 중 특성차이검사 방법인 이점비교검사를 통해서 두 개의 검사물

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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실험조리보고서-일이점, 삼점검사, 평정법, 순위법

을 본 뒤 간장의 품질에 대한 강도를 점수로 표시하여 시료 간 특성에 차이가 있는지를 조사한다.4. 3가지 종류의 참치의 관능적 특성에 차이가 있는지를 순위법을 사용하여 검사한다.실험 ... 실험 보고서실험 주제관능평가 방법에 따른 검사법1. 일-이점검사2. 삼점검사3. 평정법4. 순위법실험 목적1. 기준시료와 다른 2개의 시료로 구성된 총 3개의 시료 중에서 기준 ... 재료 및 방법일-이점검사1. 실험재료: 종류가 다른 콜라 2가지 (코카콜라, 펩시콜라), 물, 종이컵 3(개)×5(명)×2(세트), 펜2. 실험방법:1) 기준시료가 담길 컵에 R

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사*******과 ******** *** *조 2024.05.21.1. 서론치즈류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유 ... {제조에`사용한`우유의`무게`(g)} TIMES 100`=`리코타`치즈의`수율(%)2.3 시료 관능검사제조된 두 리코타 치즈 시료의 품질은 바이오식품가공학 및 공학실험 1조 4명 ... 을 대상으로 외관, 향, 맛에 대해 5점 척도 관능검사하였다. 가장 높은 점수는 ‘좋다’로 5점, 가장 낮은 점수는 ‘나쁘다’로 1점으로 평가되었다.2.4 통계분석본 실험의 결과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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수출검사의 의의와 효과, 수출검사의 종류(유형)

수출검사의 의의와 효과, 수출검사의 종류(유형)목차수출검사의 의의와 효과, 수출검사의 종류(유형)1. 수출검사의 의의와 효과(1) 수출검사의 의의(2) 수출검사의 효과2. 수출 ... 검사의 종류(1) 수출검사의 구분기준(2) 자체검사(3) 수입업자가 요구하는 검사* 참고문헌수출검사의 의의와 효과, 수출검사의 종류(유형)1. 수출검사의 의의와 효과(1) 수출검사 ... 다. 그러므로 수출검사가 무역거래에서 중요해지는 것이다.2. 수출검사의 종류(1) 수출검사의 구분기준수출검사는 검사주체에 따라 자체검사, 수입업자가 요구하는 검사 등이 있다. 수출

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.09

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[식품관능평가론] 3점검사 - 새우깡(소금 첨가, 무첨가)

① 종류: 삼점검사② 원리: 삼점검사는 세 개의 시료(두 개의 시료는 같고, 한 개의 시료는 다름)를 제시하고 그 중 다른 한 개의 시료를 선택하도록 하는 검사이다. ③ 특징 - 두 ... 에 각각의 시료 번호(425, 578, 743)를 표시하고 관능검사 요원의수만큼 준비한다. ② 743을 소금 0.8g(1%)을 첨가한 새우깡으로 정하여 한 컵에 3개씩 담고, 나머지 ... 1.실험 제목삼점검사(Triangle test): 새우깡(소금 1%(0.8g) 첨가/무첨가)2.실험 목적차이 식별 검사 중 종합적 차이검사 방법인 삼점검사를 통해서 두 개의 검사

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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관능평가및품질관리론 요약본

< 관능평가 중간고사 요약본 >1. 식품품질개요1) 식품- 사람에게 필요한 한 종류 이상의 영양소를 함유하면서 인체에 해롭지 않은 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품 ... 다른가 조사- 제품개발이나 품질관리 시 어느 제품에 있어 그 특성이 더 강한지, 얼마나 더 강한지 등을 조사하기 위해 사용이점비교검사(2점강제선택차이검사)- 존재하는 특정 관능 ... 적 특성의 차이에 대해 두 시료의 차이르 조사함- 2개의 시료가 동시에 제시되고, 특정 특성이 더 높은(강한) 시료 1개를 선택함- 특정 관능적 성질에 대한 두 검사물의 차이

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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옥수수 통조림 제조 레포트

에 필요한 이유를 학습한다. 또 제조한 옥수수 통조림과 시판 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직감을 평가하는 관능검사를 실시하고, 실험 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1 ... , 냉장 보관한다. 냉각 시에는 찬물에 통조림이 완전히 잠기게 한 후 흔들어주며 냉각의 효율을 높인다.(9) 관능검사: 1주 동안 냉장 보관한 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직 ... 감 항목을 5점 만점 척도법으로 평가하여 나타낸다.3. 결과 및 고찰1) 실험 결과사진 1 직접 제조한 옥수수 통조림 사진 2 시판 옥수수 통조림표 1 관능검사 결과샘플검사항목시판

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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