"계란신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 마트사업계획서 마켓컬리 4P 사업계획서 식품트렌드 파리바게뜨 NSTEMI 케이스 난할란 검사 로컬푸드

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"계란신선도" 검색결과 1-20 / 1,321건

근적외선 분광법을 이용한 새로운 비파괴적 계란 신선도 측정방법의 개발에 관한 연구 (Non-Destructive Measurement of the Egg Freshness by Near Infrared Spectrometry)

대한화학회 김상호, 이상진, 이덕수, 조원보, 이성훈, 스튜어드 보든, 우영아, 김효진

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.16 | 수정일 2025.06.17

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성게껍질 분말을 산란노계 사료에 첨가시 계란 신선도와 난각의 특성에 미치는 영향 (Effects of Sea Urchin Shell Powder on Haugh unit and Eggshell Characteristics of Old Laying Hens)

한국환경과학회 장우환, 최인학

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.11

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산란계 사료에 홍삼박 분말을 첨가 시 계란 신선도 향상에 관한 연구 - 현장연구를 중심으로 - (A Study on Improving Egg Freshness Using Red Ginseng Marc Powder to Laying Hens -A Field Study-)

한국환경과학회 최정훈, 김창만, 최인학

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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계란의 신선도 평가를 위한 영상분석법의 개발

한국산업식품공학회 김남균, 홍윤기, 이동구, 조성호, 고경철, 반상형, 황헌, 윤원병

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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계란과 우유의 신선도 측정

으로 보관하지 못하거나, 유통기한을 넘긴 제품들은 미생물이 생육하여, 그 식품을 먹었을 때 우리에게 식중독을 일으키기도 한다. 때문에 이들의 신선도를 측정하는 것은 우리의 건강 ... 과 직결되는 일이라고도 할 수 있다. 이런 이유에서 이번 실험에서는 달걀과 우유의 신선도를 측정하는 여러 가지 방법과 그 원리를 이해하고 직접 시행해 그 이해도를 높이는 데에 목적이 있 ... 있는데, 우리 실험에서는 오히려 오래된 달걀의 난황계수 값이 더 크게 나왔다. 이는 실험 시에 달걀의 품종을 동일하게 하지 않았기 때문이라고 생각된다.이외에도 달걀의 신선도를 검사

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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쌀의 도정도 판별, 우유와 계란의 신선도 판정 고찰 [A+ 실험레포트]

이번 실험은 쌀의 도정도를 판별하고 우유, 계란의 신선도를 판정하는 것으로 다양한 시험법을 통해 실험해 보았다.첫 번째로 4개의 서로 다른 도정도의 쌀을 M.G염색액을 통해 염색 ... 염색된 쌀을 관찰해보았더니 잘린 단면 내부가 D의 보랏빛과 일치했다. 따라서 D가 가장 많이 도정되었다고 할 수 있는 것이다.우유의 신선도 검사는 알코올 시험법과 산도 측정 시험법 ... . 신선도가 낮아질수록 산도가 높아지는데 그 때 알코올을 만나게 되면 응고가 된다. 응고 원리는 우유 단백질의 아미노산이 우유의 PH에 따라 결정되는 전하를 지니고 있는데 중성의 PH

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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바이오영상처리공학 - 계란 신선도 측정 레포트 (egg quality detection)

Report #1 [Egg Quality Detection]Non-destructive DetectionOn-lineWhich features or techniques are available?Egg quality can be defined by internal qua..

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.14

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계란의 신선도검사방법과 그 판단기준

있는 방법으로서 식염수 속에 알을 넣어 보면 좋다.계란의 신선도를 감별하는 소금의 비중은 물 1ℓ에 소금 60～100g이다. 소금물에 계란을 넣었을 때 중간위치에 서있는 형태이 ... 달걀 신선도검사법의 종류와 그 판단기준(1) 외관에 의한 방법신선한 것은 알표면이 까칠까칠한데, 오래되면 될수록 표면에 부착해 있던 칼슘가루가 떨어져 반들반들해진다.더욱더 오래되 ... 다. 등불검사하는 방법은 흰자는 진하고, 노른자는 공모양으로 별로 움직이지 않는 것이 신선한 계란이다.(4) 투시에 의한 방법전등의 광선을 알에 비춰 알의 내부를 투시해 보면, 신선

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교

계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교*- 학습 목표 -*계란의 유통경로를 파악. 유통경로에 따른 신선도 비교 유통경로에 따른 가격 비교 올바른 계란 보관법*- 계란의 유통 ... 과 진동에 의한 방법. 3. 비중에 의한 방법. 4. 투시에 의한 방법. 5. 내용물을 보는 방법.계란 신선도 실험방법 : 내용물을 보는 방법 실시일 : 2006. 11. 07. 화 ... 난황색 비교*- 비교 분석 결과 -*7.33숙천농장6.86E마트4.77영대3.79슈퍼마켓평균8.01대구대*- 결 론 도 출 -* 유통경로가 계란의 신선도에 미치는 영향을 평가1

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.21

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[식품] 계란의 신선도 판정과 마요네즈 제조

에 검사할 달걀(A 달걀2개,B 달걀2개) 을 넣고 떠오르는 정도로 달걀의 신선도를 판정한다.㉢8%의 소금물을 만든 조와 소금물을 바꾸어 다시한번 측정해본다.(이때 달걀이 떠오르 ... 면 오래되거나 부패한 계란이다.)?A달걀 = 신선한 달걀, B달걀 = 오래된 달걀⊙(할란검사)㉠준비한 접시위에 달걀(A 달걀2개,B 달걀2개)을 반으로 깨어놓는다.㉡15㎝자로 각각 ... 한 달걀을 골라 식중독 사고를 예방하기 위함이다.3.원리계란 등급 판정 방법①외관에 의한 검사에는 오래 된 달걀은 표면에 광택이 나고 기름기가 있다②1.027의 비중의 소금물에 오래된

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[공중보건학]계란의 등급 판정 및 신선도 검사

1. 실험제목: 계란의 등급 판정 및 신선도 검사2. 실험목적: 계란 등급 판정 과정을 알아보고, 계란의 육안적 검사 및 병원성 미생물 검사를 통해 계란의 신선도를 검사한다.3 ... 로 계란에 품질을 표시하고 세척·코팅처리를 함으로써 위생적인 계란의 생산·유통·소비를 유도하기 위한 제도라 할 수 있다.계란등급판정은 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 1 ... 에우리나라에서는 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급으로 구분하고 무게에 따라 왕란(68g이상), 특란(68∼60g), 대란(60∼52g

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.12

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[식품위생학및실험] 달걀의 신선도 실험 결과 레포트 보고서 (비중검사, 난황계수, 난백계수)

한다. 이러한 원리로 소금물의 농도를 다르게 하여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다. 난할란 검사- 계란을 저장하는 동안에 난황막의 강도는 점차 약화되어서 구상을 유 지 ... 하기 어려운 상태로 된다. 따라서 계란을 평판에 깨뜨린 다음 난황, 백의 높이와 직경을 측정하여 비값을 표시하여 신선도를 판정한다. +※ 달걀 달걀의 구조는 난각, 난백과 난황 ... 하여 8%, 10%, 11% NaCl 용액을 만든다. 2) 농도가 다른 각 용액에 계란을 띄워보고 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다. (2) 난할란 검사 중 난황계수와 난백

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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장파장 열영상을 이용한 계란 기실 비파괴 측정 (Non-Destructive Measurement of Egg Air Cell using Longwave Infrared Thermal Imaging)

한국비파괴검사학회 노태균, 박대서, 김준태, 조병관

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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GS리테일_편의점 업계(상위 1퍼센트 합격 자소서)

점포의 경쟁을 강화시킬 수 있는 점포특화형 솔루션을 기획해 매출 신장에 이바지하고 싶습니다.GS25의 '근거리 편의점 장보기 문화 확산'전략으로 소용량확대 등 생활필수품과 신선식품 ... 을 강화한다는 내용을 보며 입사의지를 다졌습니다. 입사 후, 고객구매패턴을 통해 프리미엄 신선식품을 도입하고 효율적인 매장 구성을 통한 평 매출 향상 경험을 적극 확장하여 맡 ... 포함) ['신선식품 강화'를 통한 '퀵커머스'우위 확보] 오프라인 유통 업계는 퀵커머스 서비스를 강화하는 가운데, 편의점 역시 시장 선점을 위해 신선식품 강화가 필요한 상황입니다

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.25

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방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

내외 가 적당하고 타원형이 좋고, 난각은 유통 중 손상을 막고 신선한 상태 유지를 위해 단단 해야 한다. 신선한 계란은 농후난백과 수양성난백의 비율, 난황의 형태에 변화가 없 ... 을 섭취 하고 있다. 생산과 유통과정에서 위해요소중점관리(HACCP) 기준 준수로 신선한 식품을 섭취하고 있음을 느낀다.향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견 제시계란 ... 판매되고 있는데 향후 식품산업으로 발전하는데 필요한 부분은 닭의 사육 환경 개선을 통해 더 좋은 계란을 생산해 내는 것이 중요하다. 닭에게 신선한 먹이 제공, 사육장 청결 등

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

tuberosus L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적 ... 분리물과 카라기난을 함유한 계란 용액 대체품을 이용하여 제조한 계란 없는 머핀의 품질 특성 연구, 3D 프린팅을 위한 로커스트빈검과 셀룰로오스 마이크로피브릴의 상호침투형 네트워크

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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중앙대학교 단위동물사양학및실습 난품질 측정 실습 레포트

로 나뉜다. 본 실험에서 진행할 호우유닛(Haugh Unit; HU)도 굉장히 중요한데, 이는 계란의 신선도 지표이다.1) 외부 난품질외부 난품질(External quality ... ‘22년 우리나라의 1인당 계란 소비량은 약 268개이며, 매년 증가하는 추세를 보이고 있다. 3일 에 2개 정도는 먹을 정도로 우리의 삶과 밀접한 계란은 일반 마트, 온라인 ... 쇼핑몰, 편의점 등 다양한 곳에서 접할 수 있다. 산란계 육종의 척도는 산란율과 함께 그 생산물인 계란의 내*외부 품질이라고 말할 수 있다.1 계란의 품질은 계란 생산성 지표를 측정

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.15

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영상보고서(60g의 진실, 계란)

~15%정도 뼈 성장이 빨랐으며 골밀도도 높은 것으로 나타났다. 뼈에 좋은 식품으로 계란은 생각해본 적이 없는 것 같은데 신선한 충격이었다. 뼈에 좋은 식품을 떠올리면 칼슘이 많 ... 으로 영상을 보면서 기억에 남는 몇 가지 내용들은 신선한 계란과 오래된 계란의 흰자의 높이를 비교해준 장면이다. 수업에서 계란이 오래되면 전후난백이 수양난백화 되어 묽게 퍼지 ... 므로 신선한 계란의 흰자높이가 높다는 것을 배웠지만 실제로 신선한 계란과 오래된 계란을 비교적으로 보는 것은 처음이었다. 경험적으로 느끼기는 했지만 이번 기회에 눈으로 배워 신선한 계란

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

, 달걀의 신선도를 검사하기 위해 접시에 달걀을 깨뜨린 뒤 달걀 노른자에 요지(이쑤시개)를 2개 꽂았다. 이때 신선한 달걀은 탄력이 있어 노른자에 요지를 꽂아도 꼿꼿하게 서서 모양 ... 이 유지되지만, 신선하지 않은 달걀은 요지가 쓰러지고 노른자가 흘러내린다. 우리 조의 달걀은 노른자에 요지를 꽂았을 때 모양이 유지되었으므로 신선한 달걀에 속한다고 볼 수 있다. 신선도 ... 는 것이 중요하다.? 달걀 ? 신선도마요네즈 제조 시 난황이 전란이나 난백보다 유화성이 높으며, 신선한 달걀일수록 유화에 효과적이다.왜냐하면 레시틴과 콜레스테롤의 비가 약 8:1일

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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마켓컬리 김슬아 대표 리더십 5가지 관점에서 분석 및 자료조사

농산물 수확 후 평균 48시간 이후 진열대에 진열한다. 신선식품은 신선도가 생명인데, 진열한 후 시간이 지날수록 신선도는 떨어진다. 김수아 대표는 생산 직후 ‘골든타임’을 24 ... 1. 개요 - 김슬아 대표 소개2015년 5월 스타트업 ‘마켓컬리’ 창업.‘샛별배송’을 국내 최초로 선보임.* ‘샛별배송’ : 밤 11시까지 신선식품을 주문하면 이튿날 오전 7시 ... 전 배달하는 서비스중간 유통 과정 없이 산지에서부터 배송하고, 냉장 차량으로 운송해 신선함을 유지.친환경 종이 포장재 사용해 환경오염 줄임.(언론기사 내용)김슬아 대표는 2015

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.27 | 수정일 2021.12.21

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