"감자수프 조리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 5대소스 음식과 세계문화 양식조리기능사 미국 식문화 서양음식의 특징 서양음식 특징 이탈리아 문화 프랑스 요리

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"감자수프 조리" 검색결과 1-20 / 629건

감자수프 조리.

학습일지subject서양 조리 실습date2017.08.15.수요일item감자 스프product접시의 원 안으로 스프담기완제품 평가스프의 농도는 주르륵 뚝뚝의 알맞은 농도이고 ... ’tyUnitIngredientQ’tyUnit감자1개후추1g양파1/4개식빵1조각대파1토막생크림20g버터15g월계수 잎1잎소금2g치킨 스톡(물)270ml자기 평가양파와 파를 오래 볶지 않아서 스프의 색 ... 이 이쁘게 나와서 좋았고 수프의 농도도 알맞게 되어서 좋았다. 하지만 아직 썰기 연습이 미숙해서 더 연습을 해야 할듯하다.그리고 수프를 담을 땐 접시의 원 안쪽으로 담아야 이쁘

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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스프에 관하여

을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 않고 그대로 먹는 스프.푸레스프(Puree Soup)야채를 거른 스프이다, 당근, 완두콩, 감자, 옥수수 등 ... 스프의 정의 ( Potage ; 뽀따쥬, Soup ; 수프)조수육류(鳥獸肉類)·어패류를 끓인 국물에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국뽀따쥬(Potage)는 모든 수프 ... 방법으로 아침과 저녁에 주로 먹는 식사의 일종이다.18C경에 뽀따쥬(Potage)의 용어가 현대 용어인 수프(Soupe)으로 변형이 되었다.스프의 분류맑은스프(Clear Soup

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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양식조리기능사 실기

T, 설탕 1T 조리기- 감자: 튀기기 (수분 제거 후, 약불 예열 후 튀기기), 소금 뿌리기⑤ 스테이크 만들기 (럭비공 모양) (두꼐 1cm)- 다진고기, 양파, 샐러리, 계란물 ... ? 피쉬차우더 수프? 포테이토 크림수프① 전처리- 식빵: 사방 1cm (고명)- 양파: 가는 채- 감자: 가는 채 -(전분기 제거)- 파: 가는 채 -(초록 없이)② 식빵 크루톤 ... - 버터 사용 (지급 버터 반 사용)- 은은한 갈색③ 채소 볶기- 버터 ? 양파, 파 ? 감자- 물 1.5컵 넣고 끓이기, 월계수 잎④ 체에 감자 거르기⑤ 수프 끓이기- 거른 감자

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프

, 후추, 월계수 10장 조리 방법 1. 등뼈 ? 찬물에 핏물 우린다. 2. 끓는 물에 등뼈와 월계수 넣고 20분 끓인 후 물 버린다. 3. 김치 ? 잘게 썰기, 감자- 알밤 크기 ... 다. 학교급식 표준 레시피 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 감자수프 ? 어울리는 식단 또는 행사 포크커틀릿, 깍두기 사용 식재료 ... .63kg, 생크림 0.3kg 조리 방법 1. 밀가루 0.06 과 버터 0.06(1:1) 비율로 브라운 누를 볶는다. 2. 양파는 기름에 볶은 후 물을 붓고 끓인다. 3. 감자는 별도

노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27

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[A+독후감]언어의 무덤 위에서 웃는 자들 - 이오네스코 [대머리 여가수] 감상문

은 등장인물들이 나누는 대화이다. 극의 초반, 스미스 부부는 다음과 같은 대화를 나눈다:“오늘 저녁은 감자수프였어.”“그래, 나도 알고 있어.”“그렇지만 나는 그게 양배추 수프인 줄 ... 알았어.”“아니야, 감자수프였어. 내가 직접 봤으니까.”이러한 대화는 정보 전달의 기능도, 감정의 교환도 없다. 이것은 언어가 ‘의미’가 아닌 ‘반사적 기계적 작동’으로 전락 ... 언어의 무덤 위에서 웃는 자들 ― 이오네스코 『대머리 여가수』 감상문학과 이름學科 제출자 이름指導敎授 지도 교수 이름1. 들어가며: 부조리라는 무대 위의 언어 해체극외젠

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.07.29

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식문화 요점정리

상어)3. 일반적 특징1) 소박한 식재료: 생채소 구하기 어려워 절임형태로 저장, 생선 알2) 빵: 호밀3) 죽, 수프4) 고기, 감자, 유제품: 양고기, 감자는 제2의 빵(저온 ... . 대표 음식1) 하몬, 햄, 조리조, 살치차 등의 육가공품2) 해산물요리3) 차게 먹는 수프: 가스파초4) 추로스, 음료3. 포르투갈1. 포르투갈, 스페인: 해상무역 발달 / 브라질 ... . 타진: 베르베르인 전통 조리도구< 2. 동 북유럽 >1. 러시아1. 세계에서 가장 큰 국가2. 다양한 기후대, 러시아 정교, 몽골 지배와 유럽 영향(요구르트, 치즈, 캐비어, 철갑

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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[생활과학과] 2025년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품)

을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐 섭취할 수 있는 국, 탕, 만두, 수프, 순대 등의 식품을 말한다. 4) 간편조리세트조리되지 않은 손질된 농‧축& ... 1. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이1) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장 ... 마트 등에서 소매용으로 샐러드용 혼합채소가 중요한 품목으로 판매되고 있고, 이외에 박피 또는 세절된 양파, 당근, 무 등의 단일품목과 볶음밥용, 찌게용의 혼합 채소류(감자, 당근

방송통신대 | 8페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.11

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23년 양식조리기능사 요구사항+재료+레시피 정리

으로 묻혀 튀기기파슬리랑 레몬으로 장식▶비프 콘소메 (40분) - 수프조리 [ 200ml ] 62p재료 : 쇠고기 70g, 양파 1개, 당근 40g, 셀러리 30g, 달걀 1개, 소금 ... 오프에 띄우시오.? 익힌 감자는 체에 내려 사용하시오.? 수프의 색과 농도에 유의하고 200ml 정도 제출하시오.식빵 → 사방 1cm 썰기 ? 팬에 버터 두르고 볶기감자 → 얇 ... , 소금, 흰 후춧가루 간- 크루톤 띄우기▶ 미네스트로니 수프 (30분) - 수프조리 [ 200ml ] 78p재료 : 양파 1/4개, 셀러리 30g, 당근 40g, 무 10g, 양

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.18

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2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

’위주의 식생활 습관이다. 중국의 차문화가 발달한 것 역시 이에 따른 것이다. 셋째, 조리적 특징이다. 다양한 요리수에 비해 간단한 조리기구와 사용법으로 기름 사용이 많은 편이 ... 적 조건으로 인해 주식과 식습관, 음식 재료의 조리법 등에도 차이를 보인다.중국의 남부는 고온다습한 기후로 경작지 대부분이 논이므로 벼농사가 주를 이룬다. 따라서 주식은 주로 「쌀 ... 은 남방은 ‘사탕수수’가 풍부하고 북방에 비해 거의 1년 내내 채소의 재배가 가능하다. 풍부한 사탕수수 덕분에 자연스레 음식 조리에 설탕을 충분히 사용할 수 있었다. 반면, 춥

방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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파스타 수업자료 & 레포트

가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 , 3 가지 분류 파스타 도우 요소 파스타 삶기 Table of contents ( 목차 )1 ... 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6 가지 분류 파스타 삶기 물 올리브 유 계란 소금 물 소금 Al dente ( 알덴테 )2. 파스타 ... (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

, 감자: 지역별로 특색있게 발달(2) 서양의 조리법 -1① 수프/소스- liason(리에종:농후제)- 모체소스: 베샤멜, 에스파뇰, 벨루테, 홀란데이스, 토마토② 향신료/허브- 부케 ... * 수프스톡: 서양 요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 넣어 끓인 국물 용4) 포칭- 70~80℃의 물에서 익히는 조리법- 생선 ... 로 보관하는 것이 조리의 기본1) 식재료별 선별법① 곡류- 쌀: 윤기, 반투명, 곰팡이 x, 이물질 x② 감자 및 전분류- 감자: 싹 x, 녹색 x- 고구마: 선명한 적자색, 상처

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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미국의 국제 서비스 에티켓 문화

남미 음식의 영향을 많이 받았죠 . 재료는 보통 한꺼번에 조리되어 한 가지 맛으로 조화롭게 어우러지는데요 . 루이지애나 주에서는 검보 ( 닭고기로 만든 일종의 수프 ) 를 , 텍사스 ... 어서 접혀진 쪽이 위로 오게 무릎 위에 놓는다 . ▶ 수프용 스푼은 보통 펜을 잡거나 젓가락을 쥐는 식으로 잡으며 수프를 먹을 때는 안에서 밖으로 떠 먹고 최대한 소리를 내지 않 ... 고 먹도록 한다 . ▶ 손잡이가 있는 수프 컵은 손으로 들고 먹어도 된다 . ▶ 버터 나이프로 적당한 양의 버터를 덜어 빵 접시 위에 가져다 놓고 빵은 한입 크기로 손으로 떼

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.24

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에피타이저 스프 식전주

다. 얇게 슬라이스해 먹는 것이 일반적 이다 . 특유의 향을 해치지 않기 위해 오래 가열하거나 조리하지 않는 다 . 날 것 그대로의 상태로 다른 요리와 함께 먹거나 수프나 샐러드 ... ( Cream )은 루를 우유로 녹여 주재료와 생크림을 넣고 만든다 . 고구마 브로콜리 퓌레 브로콜리 감자 크림 스프 보통 프랑스 요리에서의 수프의 총칭인 포타주 는 세종류로 분류 ... 3) 그외 2. Soup 1) 수프의 어원과 특징 2) 수프의종류 - 콘소메 - 불투명한 수프 - 가정적인 수프 3. Aperitif 1) 식전주 2) 식전주의 종류1

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

로 전 세계에 식민지를 확장하면서 영국인의 기호에 맞는 향신료와 홍차 등을 받아들였다. 조리방식의 자연스러움을 강조하고 향신료를 많이 쓰지 않는다. 감자생산이 많아 감자를 이용 ... 도 함께 발전하게 되었다. 보관의 문제로 채소를 절여 먹는 김치가 발달하였다. 밥 김치, 국을 기본으로 여러 가지 반찬을 한 상에 차려놓고 먹는다. 조리법이 발달하여 국, 찌개 ... 은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다. 중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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원예작물학13공통 본인이 한번도들어보지못한 채소작물 셀러리악 보통명과학명 원산지및기원 식물학적형태및특성 재배방법 영양학적가치흥미로운점 2가지작성00

에 깊이를 더해줍니다.-다양한 조리법: 셀러리악은 다용도로 사용할 수 있는 채소로, 퓌레, 수프, 샐러드, 구이 등 다양한 방식으로 요리됩니다. 특히 감자 대용으로 사용되며, 감자 ... C, 칼륨, 식이섬유 등 풍부한 영양소를 제공해 면역력 강화와 소화기 건강에 이롭다. 또한, 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 재료로, 퓌레, 수프, 샐러드 등에서 그 고유 ... . rapaceum. 셀러리악은 셀러리의 변종으로 뿌리 부분이 주요 식용 부위입니다. 셀러리와 달리 잎보다 뿌리가 두드러진 형태이며, 독특한 향과 함께 감자와 비슷한 식감을 가지고 있

방송통신대 | 6페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.09.21

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양식조리기능사 레시피 정리

면서 생선살, 소금, 흰후추 간하기▼ 포테이토 크림수프 (30분) - 크루톤 올리기 / 200ml식빵 1cm로 썰어 팬에 버터를 두르고 크루톤 하기감자 껍질 제거 후 얇게 편 썰 ... 「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 에피타이저 / 파슬리 찬물달걀은 충분한 물에 소금넣고 끓을 때까지 둥글게 저어준 뒤 13분 정도 완숙 삶 ... , 셀러리, 호두 넣고 버무리기양상추 깔고 샐러드 담은 뒤 다진호두 뿌리기▼ 포테이토 샐러드 (30분) - 다진 파슬리 올리기 / 양파 소금물감자 1cm 썬 뒤 찬물 - 5분간 삶

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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여성간호학 산모교육안 ppt(산모의 아기영양관리)

, 토마토 , 시금치 , 양배추 감자 , 파프리카 , 파 , 오이 , 부추 , 옥수수 , 버섯 없음 사과 , 멜론 , 귤 , 배 , 바나나 , 한라봉 딸기 , 키위 없음 밤 땅콩 , 피 ... 스타치오 , 아몬드 , 건포도 , 잣 , 호두◀ 눈으로 보는 이유식 굳기 쌀 - 쌀을 곱게 갈아 끓인다 . 묽은 수프 정도 . 과일 - 강판에 곱게 갈아 고운 체에 내린다 . 잎채소 ... 아서 쓴다 . 초기 이유식 조리법중기 생후 6~8 개월 - 본격적으로 아이가 음식의 맛과 질감을 느끼고 배우는 시기 - 4 개월부터 이유식을 시작한 아이라면 6 개월경에는 50cc

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.02.09

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식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

는 해당 메뉴의 조리방법을 환자식임을 감안하고 제공된 재료를 참조하여 준비하시오.1조2조3조영양소함량유동식아침점심저녁조미음, 수란, 플레인 요거트,토마토주스, 꿀차잣미음크림수프오렌지 ... 로 가열한다.- 너무 뜨겁거나 찬 음식은 피한다.- 부드러운 과일은 생것 그대로 사용하여도 좋다.- 다진 연식은 삶거나 찌는 조리법을 사용하고 굽는 것은 피한다.- 물김치는 국물 ... 만 제공한다.- 육류, 생선, 채소 반찬은 조리 후 다져서 공급한다.2) 유동식- 위 내 정체시간이 짧은 당질을 주로 선택하되 소화하기 쉬운 단백질 식품을 첨가하고, 위에 부담을 주

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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학교급식 표준 조리법

학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명국물 떡볶이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사모둠 튀김(왕새우, 오징어 ... (생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg조리 방법1. 양배추, 양파, 대파, 당근 ... . 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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PASTA 강의 또는 과제 자료

(Pasta) 의 조리방법에 따라 면과 소스를 버무린 파스타 “ 파스타 아시우타 ” 수프에 넣어 먹는 수프 파스타 “ 파스타 인 브로도 ” 파스타에 소스를 얹어 오븐에 구운 ... 분류 4. 파스타 반죽의 주재료 따른 3 가지 분류 5. 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 ... 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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