""대량조리 특징""의 검색결과 입니다.

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""대량조리 특징"" 검색결과 1-20 / 1,704건

대량조리기기 종류와 특징

『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 에 따른 계획적인 생산통제가 필요하다.단체급식에서의 대량 음식생산 때 이런 특징들을 잘 지키기 위해서는 대량조리 기기들과 집기류 및 식기류의 사용을 잘 활용해야 한다. 그럼 먼저 대량

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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조리실무사 자소서

를 해결하려고 노력하고 있습니다. 저는 이러한 성장과정과 성격적 특징을 바탕으로 조리실무사로 근무함으로써 효과적인 팀워크와 안전한 급식환경 조성에 기여하고자 합니다.2. 경력, 활동 ... 에 대한 전반적인 경험을 쌓았습니다. 그리고 대량 조리 및 식사 준비, 팀 관리와 협업을 통해 효율적인 주방 운영을 이끌었습니다. 또한, 지역 사회의 다양한 행사에서 음식 서비스를 제공 ... 하며 대량 음식 조리 및 이벤트 관리에 참여하였습니다. 행사별로 차별화된 요리를 제공하면서 고객들의 다양한 요구에 부응하는 능력을 키웠습니다. 특히, 건강한 식단과 위생에 대한

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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신라스테이 조리부문 자기소개서와 면접자료

전문성을 키우고 싶다는 목표가 생겨 조리학원에 등록해 기초부터 다시 배웠습니다. 정량 계량, 식자재 손질, 재료의 특징별 조리법 등을 체계적으로 익히며 실기 위주의 훈련에 집중 ... 뷔페, 양식 브런치 매장 등 다양한 업장에서 아르바이트를 하며 조리 방식의 차이를 체험했고, 특히 대량 조리와 빠른 템포 속에서도 위생을 유지하는 요령을 배웠습니다. 가장 기억 ... 적으로는 신라스테이의 조리팀 내에서 섹션 담당 역할을 맡아보고 싶다는 목표가 있습니다. 단체 조리와 브런치 운영 경험을 통해 대량 조리에 대한 감각과 조리 흐름을 이해하고 있고, 다양

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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조리실무사 자소서

강좌와 워크샵에 참여하여 최신 조리 기술과 트렌드를 학습하고 있습니다. 특히 대량 조리 기술과 효율적인 주방 관리 방법에 대한 강좌를 수강하여 실제 급식 현장에서 적용할 수 있 ... 자소서조리실무사자기소개서조리실무사 채용조리실무사 자기소개서 합격 조리실무사 자소서 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 포부 조리실무사 자기소개서 자소서조리실무사자기 ... 소개서조리실무사 채용조리실무사 자기소개서 합격 조리실무사 자소서 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 포부 조리실무사 자기소개서조리실무사최종합격자기소개서#목차1. 지원동기

자기소개서 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.01.06

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[2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격'

수 있도록 발전하고자 합니다.4. 조리사로서 어려움을 겪었던 경험과 그것을 어떻게 극복했는지 말씀해주세요.제가 조리사로서 가장 어려움을 겪었던 경험은 처음으로 대량 조리를 맡 ... [2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격’1. 한식조리사로서 가장 중요하게 생각하는 가치는 무엇인가요?한식조리사로서 제가 가장 중요하게 생각하는 가치는 ‘정성과 진심’입니다 ... . 한식은 단순히 식재료를 조리하는 것을 넘어서, 계절과 철, 사람의 몸 상태, 그리고 조리자의 정성까지 담아내는 음식이라고 생각합니다. 예를 들어, 같은 된장찌개라도 누군가

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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예술로보는 식문화 시험 정리

과 직과, 자아 존중. 사실주의 현실의 있는 모습을 담기 시작. 다양한 현실세계 담기 시작. 현실 그대로 직시, 12. 현대미술의 대표적인 특징 2가지를 쓰면? 대량생산이 가능 ... 1. 농경민족의 '곡령시상'에 대해 설명하세요 영아의 배갯속에 넣어 두었던 조나 녹두로 곡물에 잠재한 영력이 아이의 성장에도 관련된 것으로 여김. 2. 한국화의 특징 중 2가지 ... 느낌 - 낙관과 제발의 미적, 문예적 요소를 더함 3. 한국화를 재료와 기법에 따라 구분하였을 때 기억나는 한 가지 그림의 이름과 특징을 쓰세요 수묵화: 수묵의 짙거나 옅음(농담

시험자료 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.09.09 | 수정일 2024.10.24

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

1. 우리나라 전통 한식의 특징으로 옳은 것은? ① 고춧가루 사용이 적다 ② 발효식품이 다양하다 ③ 유제품 사용이 많다 ④ 튀김 위주 조리법 2. 탄수화물 1g이 내는 열량 ... 글루텐 형성에 기여하지 않는 것은? ① 글리아딘 ② 글루테닌 ③ 알부민 ④ 프로라민 100. 한식 조리에서 ‘찜’의 특징으로 옳은 것은? ① 직접 불에 굽는다 ② 수증기로 익힌다 ... . 정걷어내야 한다. 48. 정답: ① 해설: 대량 조리 시 조리 후 신속한 냉각·보관이 중요하다. 49. 정답: ② 해설: 김치 저장 적정 온도는 0~5℃이다. 50. 정답

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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기업의 생산성 향상 및 효율성을 높이기 위해 선택한 주제에 대한 이론과 본인의 의견을 제시하시기 바랍니다.

들로 힘든 노동이 있는 곳이기도 합니다. 대량 생산을 하는 식품공장에서는 조리 과정에 로봇이나 자동화 기기가 일찌감치 도입이 되었으나, 도시의 수많은 식당이나 주방은 아직 그렇지 못한 ... 이 이제는 어느 순간 도래되어 왔습니다. 손과 발을 이용해서 생산하던 방식을 1차 산업혁명으로 동력을 이용한 생산으로 2차 산업혁명에서는 대량생산을 위주로, 3차 산업혁명 ... 에서는 정보화 사회를 생산과정에 IT기술을 접목하여 자동화된 생산하는 시대로 왔었습니다. 1~3차 산업혁명의 발전 방향을 보면 당대 최고의 기술을 이용해서 대량 생산을 통해 생산성을 향상

리포트 | 5페이지 | 2,500원 (20%↓) 2000원 | 등록일 2023.07.08

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한국조리실습지도안

학생 20명은 산업 정보 학교 3학년 학생으로 식품과 영양, 급식 관리, NCS 실무 교과인 한국조리, 서양조리 총4개의 과목을 수강중이다. 과목의 특징은 아래와 같다.① ‘식품과 ... , 식단 관리, 식품 재료 관리와 구매, 대량 조리와 배식, 대량조리 설비와 기기 관리, 위생 관리, 안전 관리 등에 대한 지식을 습득하여 조리 관련 분야의 직무를 수행할 때 필요 ... 조리교과교재연구및지도법조리교과교재연구및지도법학습 지도안수강 과목 :조리교과교재연구및지도법담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 과목에 대한 이해1. 교과

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.

게 지속적으로 발전하고 있다. 본 과제는 이러한 사회 변화와 소비 패턴을 배경으로, 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트의 특징과 차이를 구체적인 수치와 통계 자료 ... 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분 ... 적 부담, 신체적 한계 등 다양한 이유로 집에서 간편하게 섭취할 수 있는 식품에 대한 수요가 크게 늘어나고 있다. 편의식품은 소비자가 쉽게 구매하고 조리 없이 바로 섭취할 수 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

과 조리법은 기본적인 조리 과정중 특히 약과를 반죽하는 경우 기호에 맞게 주박이나 막걸리 등을 첨가하는 등 다양한 변형이 가능한 것이 특징이라고 할 수 있다.3. 약과의 분류와 지역 ... 다는 것이 특징이다. 담백하고 절제된 맛이 두드러지며 삼도수군통제영 시절 이순신 장군이 쓴 난중일기에 조리법이 적혀있기도 하였다.마지막으로 수원약과는 특히 그 지역 약과의 맛 ... 를 생산하고 있다는 점도 주목할 만한 점이다. 이숙영(2007)은 한과류의 대량 보급을 위한 장애요인으로 조리법의 복잡함과 번거로움, 고도의 노동력을 들며 한과의 대중화를 위해서

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성

하다는 공통점이 있을 뿐, 조리 방식과 활용도에서 큰 차이점을 지닌다. 소비자 입장에서 편의식품을 올바르게 이해하고 선택하기 위해서는 각각의 특징과 차이를 명확하게 아는 것이 중요 ... 손질 없이 조리에 바로 활용할 수 있다.(2) 특징- 최소한의 가공만 거쳐 신선도를 유지- 별도의 손질 없이 바로 조리 가능- 보관 기간이 짧아 냉장 보관이 필수적(3) 예시 ... Food)(1) 정의: 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 완전 조리된 상태로 제공되는 식품이다.(2) 특징- 이미 조리 및 가공이 완료된 상태- 포장 개봉 후 즉시 섭취

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.11

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제과제빵사 면접질문 & 우수답변 30문항 합격답변 (추가, 면접 1분 자기소개)

. 실수를 했을 때 어떻게 대응하나요?15. 장기적인 목표가 무엇인가요?16. 본인이 생각하는 이상적인 제과제빵사는 어떤 사람인가요?17. 대량 생산과 개별 제작의 차이점과 중요 ... 들에게 제공하면서 기쁨을 주고 싶었습니다. 제과제빵은 단순한 조리 기술이 아니라, 창의성과 정성이 결합된 예술이라고 생각합니다. 전문적인 기술을 익히고 다양한 제품을 연구하며, 많은 사람 ... 실습 과정에서 팀원들과 역할을 나누어 작업한 경험이 많습니다. 대량 생산을 위한 분업이 필요할 때는 서로의 강점을 고려하여 업무를 배분하고, 원활한 소통을 통해 효율적으로 작업

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

하게 조리 후 섭취 조리된 음식을 바로 식혀 보관 음식물은 조금씩 덜어서 보관 * 대량 보관 시 공기가 없어져 포자가 더 잘 자람 반드시 냉장 5℃ 또는 보온 60℃ 저장 * 상온 ... 세척 · 손질 시 생닭에 묻어있던 균이 식재료 및 조리 도구로 옮겨가서 세균 증식 여름 6~8 월 겨울 12~2 월 10 개 입자만으로도 감염 되며 오염된 손으로 만진 문고리 ... 에서도 감염가능 노로바이러스 계란 , 육류 , 가금류 등을 제대로 익히지 않았거나 세척 · 손질 시 물이 튀어 식재료 · 조리기구로 세균 이 옮겨가서 증식 여름 8~9 월 살모넬라세균성

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

자의 질문과 관련된 후속 질문까지도 처리가 가능하다. 챗GPT는 사전에 대량의 텍스트 데이터를 활용하여 학습하고, 사용자의 피드백에 따라 답변을 조정한다. 이후 사용자가 정리한 질문 ... 후 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등의 양념과 함께 버무려 발효시킨 음식입니다. 김치의 종류는 약 200여 가지 이상이며, 지역마다 다양한 재료와 조리 방법을 사용하여 만들어집니다 ... 재료입니다. 또한, 김치에는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.김장은 겨울철에 먹기 위해 김치를 대량으로 담그는 것을 말

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

하는 것이 용이② 이용할 수 있는 식품 폭 넓음. (채소, 육류, 어패류 등)③ 조미가 용이 ? (중간 중간 조미 가능)④ 대량조리에 적합? 단점① 대량의 경우, 냄비 속 대류 ... 1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기 ... %에서 초록색 유지.⑤ 색의 발색: 새우, 게(아스타틴)2) 끓이기- 식품을 끓는 물이나 육수에 넣고 가열하는 조작- 조리의 본 단계? 장점① 일정한 온도(100℃)를 유지하며 조리

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 ... 가 가장 높으며, 매년 증가하고 있는 추세에 있다. 세균에 의한 식중독 사례가 증가하고 있는 특징을 보면 집단급식을 하는 식생활 패턴의 변화와 노인 인구의 증가로 인한 면역력 저하 ... 여름철에는 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급, 조리 시 각별히 주의해야 한다.여름철식중독 예방 수칙• 모든 음식물

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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식품위생학

을 발휘하고 있다.2, 식중독의 원인과 실태식중독의 발생에 관여하는 요인으로는 식품제조가공시설의 확장으로 인한 대량 생산된 식품에의 노출, 여성의 사회진출 증가로 인한 부분 조리된 음식 ... 하는 업소에서는 음식물 조리·보관에 철저한 주의가 필요하다.출처 : 소비자경제신문(http://www.dailycnc.com)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점 ... (URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)1. 본인이 식중독 사고가 일어난

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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한국방송통신대학교 2021년 간호학과 4학년 1학기 성인간호학 기말과제물(10문항), 1. 위절제술 후 나타날 수 있는 덤핑 증후군(dumping syndrome)에 대해 설명하고, 이를 예방하기 위한 간호전략을 서술하시오. (4점)2. 당뇨병의 급성합병증과 각각의 간호중재에 관하여 서술하시오. (6점)3. 대장암으로 장루를 보유하게 된 환자와 가족에게 퇴

1) 덤핑증후군음식물이 급격하게 대량으로 작은창자로 들어가기 때문에 발생하는 질환의 총칭이다. 식후 20~30분에 발생하는 조기 덤핑증후군과 식후 2~3시간에 발생하는 후기 덤핑 ... (신경증상)을 동반하는 일련의 특징 있는 증상을 보이는 증후군이다. 원인으로서 섭취한 음식물이 문합부를 통해 소장으로 추락적 배출을 초래하는 결과, 소화관이 급속히 신전, 확장 ... 되고, 또한 삼투압이 높은 음식물을 희석하기 위해서 소화액이 갑자기 대량으로 분비되거나 대량의 혈액이 소화관에 모여, 몸의 순환혈액량이 감소하는 등 여러 가지 현상이 나타난다. 위절제후

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

만 일반적인 단체급식과는 다른 면이 많이 있다. 우선 전문 요리사가 조리하는 것이 아니라 취사병이 조리를 하며 대량의 음식을 단시간에 조리해야 한다. 급식을 배급받는 사람들은 꾸준히 ... 교과목명: 급식경영학1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형 ... 과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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