"주방관리론"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

치킨 사업계획서 식당 사업계획서 창업계획서 가족간호과정 카페 사업계획서 외식창업계획서 신라호텔 식음료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"주방관리론" 검색결과 1,861-1,880 / 11,398건

기물관리론

1) 주방관리와 장비의 관리*?주방장비의 관리요령- 각주방의 바닥과 벽의 타일 등 더럽게 된 곳이나 주방의 미끄러움을방지하기위해 바닥의 기름때 등을 제거한다.- 각주방의 조리 ... 크리너 : 기름때 강력세척제- 액시드 크리너 : 오물세척작용과 스케일 제거 작용- 디프 스테인 : 간단히 씻어내는 특수세척제*주방관리와 장비의 관리?목적 - 건전한 작업수행 ... 를 위해 쓰여진 집기류를 약품과 세제를 사용하여깨끗이 청소한다.- 냉장고의 관리 : 냉동실, 냉장실의 벽은 소다를 미지근한 물에 풀어 닦아낸다.기름기가 묻으면 깨끗이 비눗물로 닦

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니
호텔주방의 인체공학공간설계와 개발절차

해야만 함 인체측정의 3 가지 응용원칙 극단에 속하는 사람을 위한 설계 , 조정범위의 설계 , 보통사람을 위한 설계 3) 3) 김용문 , green 주방관리론 , 광문각 , 2011 년 ... , p365 쪽 4) 김기영 , 호텔주방의 시설배치관리시스템 모델개발에 관한 연구 , 경기대학교 박사학위논문 , 1996 년 3) 인체공학 측정 ① 정적 인체계측 구조적 인체치수 ... , 호텔주방의 시설배치관리시스템 모델개발에 관한 연구 , 경기대학교 박사학위논문 , 1996 년 4) 공간소요량결정 기능적 인체치수에 의하여 조리사가 작업하고자 하는 주방의 총 공간

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

다운로드 장바구니
사회복지현장실습 지역아동센터실습일지

사회[하늘에서 내려다본 고향의 모습] 학습지도함.6. 바다동물장기 아쿠아티카로 놀이지도, 청결지도로 손소독 실시함.7. 먼거리에 있는 학생들의 귀가지도를 위해 차량탑승과 안전관리 ... 과 안전관리 준수사항을 지도함.코로나 19로 인한 방역 및 소독청소 및 정리함.관찰사항및실습소감? 아동 학습지도 이후에 놀이지도와 창작활동을 진행하였다. 여러가지 놀이를 진행하고자 배 ... 터져 주방장, 텀블 등으로 진행 하고자 하였으나, 하기 싫어하는 모습을 보여서 좀 답답했다. 아동이 즐겨하는 체스까지 직접 세팅까지 다 해주었지만 관심이 없었으며, 퍼즐을 가지고 오

서식 | 82페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.04

다운로드 장바구니
황화일 표지

표지/속지 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2013.11.26

다운로드 장바구니
동 서양 주방의 유래 및 역사

조직과 직무에 대한 분류도 처음으로 시도하였고 위생관리지침도 만들었다. 또한 주방 시스템의 창시자였으며 음식의 대량생산이 가능하게 만들었다.③ 현대적 의미의 주방 출현중산계급 등 ... 동 서양 주방의 유래와 역사목차1. 동양 주방의 기원2. 서양 주방의 기원3. 한반도 주방의 변천사4. 참고문헌1. 동양 주방의 기원① ~구석기시대 말의 주방인류는 도구와 불 ... 되었음을 감안하면, 이때부터 부엌의 역사가 시작되었다고 할 수 있다.② 구석기시대 말 ~ 초기철기시대의 주방구석기 말에서 초기철기시대에 이르는 장기간 동안 우리 조상들이 살았던 움집(수혈주거

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

다운로드 장바구니
금속공사 시공계획서 (20쪽)

공사명금속공사 시공계획서2021년 00월0000 ㈜1.현장조직도2.예정공정표3.금속공사 시공계획4.시공 일정5.주요장비 동원계획6.주요자재 및 인력투입계획7.주요설비8.품질관리 ... 계획9.안전관리 및 환경관리 계획1. 공 사 명:2. 현장위치:3. 공 종 명:4. 공사기간: ~"5. 공사범위: 강재창호,스테인레스창호,기타금속공사"6. 공사수량:번호공 종규 ... 기간 : ````예정공정표(예시)" 공기공종"8월9월10월11월12월비고1주2주3주4주1주2주3주4주1주2주3주4주1주2주3주4주1주2주3주4주방2 금속공사 공정표금속공사방3 금속

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18 | 수정일 2022.01.26

다운로드 장바구니
“식의약 분야 규제혁신 방안토론”

합니다. 그러기 위해, 공유주방이라는 시스템이 시행착오를 겪으며 계속 개선책을 찾아 나가야 합니다. 무엇보다 위생 문제 같은 부작용이 발생하지 않도록 공유주방 관리와 점검을 철저히 하는 것이 우선되어야 할 것입니다. ... “식의약 분야 규제혁신 방안토론”에 관하여“식의약 분야 규제혁신 방안토론”에 관하여먼저 “공유주방 기준제외국과 차별 없는 선에서 결정해야”한다는 기사 제목이 눈에 들어왔 ... 습니다. 이전에 농식품유통공사에서 발행하는 주간리포트에서 공유주방이라는 기사를 본적이 있습니다. 그 내용을 바탕으로 공유주방과 관련하여 블로그 포스팅을 한 적이 있기에 공유주방이 대략

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.09

다운로드 장바구니
아동안전관리-활동계획안

아동안전관리-활동계획안학과 00000학번 00000000이름 0001. 활동명위험한 도구는 안전한 곳에 보관해요2. 활동목표어린이들의 안전사고가 일어나는 곳 대부분 집 안 ... . 특히 주방은 가장 위험한 곳이다. 불과 관련된 곳으로 화재위험과 화상의 위험이 높고 믹서기와 칼로 인하여 절단사고가 일어날 수 있기 쉬운 곳이다. 그러기에 활동명에 따른 목표 ... 는 주방에서 이용하는 가위나 칼과 함께 일상생활에서의 위험한 도구는 안전한 곳에 보관하는 법을 배우고 제대로 된 사용법을 숙지할 수 있도록 하는 것이 목표이다.3. 누리과정 관련영역1

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.30

다운로드 장바구니
아파트 전기공사 예정공정표

및 부분검사▶안전진단(부하단)▷수막처리접지동봉시공▶ 발전기 공장검수 및 입고▷ 인입맨홀설치▶ 전기안전관리자 선임▷사용전검사특고케이블포설 및 단말처리800.020.020.020 ... ▷4F~6F 조적▶7F~9F 조적 ▷10F~12F 조적▶13F~15F 조적 ▷16F~18F 조적▶19F~20F 조적▷ 주방배선기구 취부 / 석고타공 LM / PM 속판취부▶피뢰도선

서식 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15 | 수정일 2022.02.18

다운로드 장바구니
호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP

호텔 외식업체주방의 식품위생과 HACCP1. 식품위생관리의 개요 1) 식품위생의 정의 ----------------3p 2) 식품위생의 목적 ----------------3p 3 ... [2],[3] 김용문 , Green 주방관리론 , 광문각 , 2011.2.28 식중독 (food poisoning) 이란 ?공기 , 접촉 , 물 등의 경로로 전염되는 식중독 식품 ... , 단백질 식품 난소 , 간 , 내장 , 껍질 순으로 독성 많음 검은조개 , 섭조개 , 모시조개 , 굴 [1] [2] [1] 김용문 , Green 주방관리론 , 광문각 , 2011.2

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

다운로드 장바구니
아파트 단위세대 전기설비 설계 검토사항

배관과 이격(최소 30cm 이상 이격 및 주방타일 중앙 설치)13) 세대 통합관리반 내 콘센트는 벽면 매입 설치14) 주방기구 콘센트는 가구와 기기배치를 고려하여 위치 선정15 ... 세탁기 코드가 충분히 닿을 수 있는 위치에 설치10) 콘센트는 단열재 부위에 설치하지 않고(에어컨, 주방, 침실 등), 반드시 불가피한 경우에만 설치 후 단열 보강11) 전열 ... 는 없음b) 내외측 설치 구분시 좌우타입 종류의 통합박스가 필요하므로 유지고한리 및 보수에어려움이 있음12) 조리대용 콘센트(2개)는 주방 가전기구 사용이 편리한 위치에 설치하고,가스

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.21

다운로드 장바구니
호텔식음료

호텔식음료 부서의 중요성 호텔식음료 상품의 특성 호텔식음료부문의 조직 호텔 식음료부의 구분 호텔주방의 조직 메뉴관리 식재료관리 호텔식음료호텔 식음료 부서의 중요성 01 · 호텔 ... ❙ ❙ 델리 ❙호텔 주방의 조직 05 · 호텔주방은 요리 및 메뉴개발 , 식자재 구매 , 인력관리 등 호텔 요리상품과 주방운영에 관계되는 업무를 효 율적으로 수행하기 위해서 구성된 조직이 ... 의업장 청결 유지와 세제를 관리한다 . 10) 기물관리원 기물관리원 (steward, stewardess) 은 호텔레스토랑 주방과 식당 홀에서 사용되는 기물 (tableware

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.01 | 수정일 2016.08.31

다운로드 장바구니
프렌치레스토랑 사업계획서

manager: 부지배인 1명 총주방장 1명3. staff strength: 부지배인1명, 홀매니저1명, 홀서빙 6명, 총주방장1명, 부주방장 2명, 주방보조4명. 총 16명4 ... Layout내부(출처: 구글 이미지)오픈된 주방과 함께 따뜻한 햇빛이 들어오며, 유럽풍의 파란색과 흰색을 조합하여화기애애한 분위기를 연출합니다. 테이블과 의자는 심플한 모양으로 배치 할 것 ... 야경을 볼 수 있으면 활기찬 거리의 모습을 느낄 수 있다.도면1층 도면입구를 들어오면 주방장들이 조리를 하고 있는 모습을 볼 수 있는 오픈 주방이며중앙에는 나무 모형, 입구 앞

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.22

다운로드 장바구니
항공사 이미지메이킹

있으므로 관리 필수 ! 뚜렷한 인상을 심어주기 약간 부족 . 최상의 이미지 가능 ! 끌리는 스타일 ! 모두가 좋아하는 최상의 이미지 지님 Image 평가 결과 50 점 이하 80 ... 장공장주방장과 김공장 주방장은 곽 주방장이고 , 마늘공장주방장과 파공장 주방장은 왕 주방장이다 . 2. 하동군 횡천면이 최근 횡천면 횡강정에서 중고등학생을 대상으로 전국스포츠 보급

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04

다운로드 장바구니
식재료 구매관리 PPT

식재료 구매관리 및 보관관리 주방관리론CONTEXT Ⅰ. 식재료에 대한 이해 Ⅱ. 식재료의 구매관리 및 보관방법식재료에 대한 이해 1. 유지류 2) 치즈 특징 : 동물 젖에 들 ... 자재 구매 절차 3. 체인호텔 식자재 구매 절차의 특징 ① 식자재는 구매 후 검수를 거쳐 창고에 보관 ② 외국인 운영호텔의 구매는 외국인 주방장이 주로 관리식자재 구매 절차 4 ... 목적음식의 높은질과 서비스 비용과 구매절차 절감 식자재 구매 목적 2. 구매 관리자의 태도식자재 구매 절차 1. 일반식 식자재 구매 절차식자재 구매 절차 2. 호텔 용품 센터를 통한

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10

다운로드 장바구니
스스로하는 인테리어 디자인 기말 2019

감각 가미-평면 구성은 관리, 주방, 계산대, 객석으로 구분객석 - 의사 객석, 계산대 객석, 다다미 객석, 바닥차를 둔 객석, 독립된 개실 등으로 구성-동선 계획 : 고객용 동선 ... 성이 가장 중요 )-주방을 얼마나 효과적으로 사용하고 있는지부터 점검-동성확보가 가장 중요-> 주방의 실용성 여부와도 직결-가족구성원, 손님초대횟수, 식사시간, 식탁에 머무르 ... *마감재 : 청소하기 쉬운 재료 선택바닥 ? 미끄럽지 않고 마무 강하고 청소 쉬운 색벽 ? 내수성과 유지관리천장 ? 흡음성 있는 목재, 화장석고보드 등, 밝은색*조명 : 얼굴이 그늘지

시험자료 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30

다운로드 장바구니
[기획재정부] 간이지급명세서(근로소득)(지급자 보관용,지급자 제출용), 간이지급명세서(거주자의 사업소득)(지급자 보관용,지급자 제출용)

저술가940100연예보조940500음료배달940907목욕관리사940915대여제품방문점검원940922화가관련940200자문ㆍ고문940600방문판매원940908행사도우미940916대출 ... 호에 따른 일용근로자(예: 식당주방보조원, 시간제 편의점근무자, 건설노동자 등)는 기재대상이 아닙니다.4. ⑪ 내ㆍ외국인란에는 내국인인 경우에는 "1"을, 외국인인 경우에는 "9

서식 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

다운로드 장바구니
아웃백 스테이크 서비스 시스템

에서 직접 고객들에게 서비스를 제공하는 직원BOH(Back Of House) :주방에서 고객들에게 서비스를 제공하는 직원서빙과, 음식조리에 있어 역할이 나뉘어져있음.자동화여부 : 주문 ... 을 주방으로 전달할 때 매장 전용 포스기가 있어 포스팅만 하면주문이 주방으로 바로 전달됨.디쉬기계로 설거지가 편리, 고객 결제도 포스기로 간편하게 이용가능.고객참여수준 : 아웃백 ... 에 있어서는 삼립GFS, 식품 위생관리에 있어선 뷰로베리타스 등이 있다.대기행렬관리 : 주말이나 공휴일 등 가족단위로 외식을 많이 나오는 날에는 대기행렬이 생길 수밖에 없다. 그래서

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.07

다운로드 장바구니
사회복지 지역아동센터 기관방문보고서(실습 기관 분석)

기관 방문 보고서이름OOO기관명OO아동센터기관주소기관소개자OOO (부서: 관리부 직책: 센터장)1. 기관 방문 목적아동을 대상으로 하는 지역아동센터에서는 어떠한 업무를 하고 있 ... 아동 보호건강검진/병원 연계 위생 및 건강 상태 관리5대 안전의무교육4. 기관방문 질의응답Q. 아동을 대상으로 할 때에 다른 대상과는 다르게 유의해야 할 점이 무엇이 있나?A.대상 ... 들에게 많은 것을 체험하게 해주고 싶기 때문에 매년 추진하고 있다.5. 기관의 행정사항(1) 기관의 조직구조직 책인원자격증주요업무 및 역할시설장1명사회복지사 2급운영관리생활복지사2명

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.30

다운로드 장바구니
2020년 3월 소방안전관리자2급 요약

【소방안전관리자 2급】제 1 편 소방관계법령1. 화재발생 현황2. 소방안전관리제도3. 소방기본법4. 화재예방, 소방시설설치·유지 및 안전관리에 관한 법률제 2 편 소방학개론1 ... 에 따른 분류제 3 편 화기취급감독1. 위험물안전관리2. 전기안전관리3. 가스안전관리제 4 편 소방시설의 종류. 구조. 점검1. 소방시설의 종류2. 소화설비3. 경보설비4. 피난구조설비 ... 요령제 7 편 소방안전교육 및 훈련1. 소방안전교육 및 훈련제 8 편 작동기능점검표 작성 실습■ 참고사항 : 【위험물 안전관리법】- 위험물의 품명 및 지정수량제 1 편 소방관계법령

시험자료 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.04.03

다운로드 장바구니

이전10개 89 90 91 92 939495 96 97 98 다음10개

파워링크

신청하기