"알코올 농축 공정"의 검색결과 입니다.

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"알코올 농축 공정" 검색결과 161-180 / 612건

(임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

: 단분자층 수분함량 이상에서 산화가 감소하며 그 이하에서는 오히려촉진(단분자층 이상의 수분이 산화보호능력)ㆍ곰·효·세: 제한수분활성도 이하에서는 성장정지-중간수분식품: 식품제조공정시 ... (용해도·삼투압·점도↓, 기포성·흡착성↑)-전기영동: 산성 또는 알칼리에서 하전되어 - or +극으로 이동-침전성: 유기용매(알콜, 아세톤)-유전항수 감소, 금속염-착화합물 형성-젤 ... 알데히드, 케톤, 알콜, 카복실산 등여러 산패취의 원인물질 생성ㆍ불포화도↑→산화속도↑, 유도기간↓-효소적 산화형 산패: 식품내에 존재하는 산화효소에 의한 산화 (pH 중성

시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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[에너지기술개발]에너지기술개발과 에너지절약정책, 에너지기술개발과 에너지절약기술, 에너지기술개발과 대체에너지, 에너지기술개발과 자연에너지, 에너지기술개발과 해양에너지, 제언 분석

고 있다. 주요개발 내용은 알콜발효의 경우 균주개량, 셀룰로스 전처리, 당화 및 알콜발효, 알콜농축 및 리그닌의 복합이용 기술개발이 있고, 메탄발효의 경우 메탄균주의 균주개량 및 ... 수 있을 것으로 기대되고 있다. 주요 기술개발 목표는 글루코스와 자일로스의 수율제고, 수요동력감소, 알콜생산성 향상, 리그닌의 활용, 저렴한 에탄올 농축기술 및 발효시간의 단축 등 ... 을 구축해 나가는 한편, 미활용 에너지에 대한 체계적인 활용방안도 강구해 나가고 있다.Ⅲ. 에너지기술개발과 에너지절약기술에너지 저소비공정과 고효율 제품의 개발 및 보급의 필요

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.29

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주조,맥주,포도주,사과주

에 균을 배양하여 당화와 알코올 발효가 동시에 일어나게 하는 방법▣ 맥주1. 맥아즙 자비의 목적과 Hop의 기능- 2번 맥아즙으로 농도가 낮아진 맥아즙을 농축하여 소정의 농도 ... ▣ 주조1. 제조법에 따른 술의 분류- 1. 양조류1) 단발효주(알콜 발효과정만함) - 과일주(포도주)2) 복발효주 : ① 단행복발효주(당화, 발효구분) - 맥주② 병행복발효주 ... 바로 살균(100℃에서 2-3분)해야 효소가 실(失)활한다.3. 국법?- 알코올 발효의 원료로써 전분을 이용할 경우 곰팡이를 효소로 이용하는 방법4. Amylo법?- 전분 종자액

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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[음료][음료수][음료 약력][음료 현황][음료 관련용어][음료 불소]음료(음료수)의 약력, 음료(음료수)의 현황, 음료(음료수)의 관련용어, 음료(음료수)의 불소 분석(음료)

(Cocktail Party Drink)9. 알코올도수(Alcohol Percentage) 표시Ⅴ. 음료(음료수)의 불소Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론청량음료란 “정제된 물에 유리탄산 ... , 영특한 인류는 술의 발생 비밀을 인간의 것으로 소화하여 신비의 음료를 제조하게 되었고, 이 쓴 맛을 지닌 액체 - 에틸 알코올은 오랜 세월 동안 인간의 행동에 놀라운 영향을 끼쳐오 ... 으며버그, 드라이 쉐리, 비알코올성 음료로 탄산수, 청량음료, 주스류 등이 있다.2. 버머스(Bermouth)아로마티즈 와인의 일종으로 버머스의 어원은 앵글로 색슨어의

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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치즈의 어원, 유래와 역사, 한국 치즈의 역사, 맛과 영양, 효능, 제조공정, 나라별 치즈의 종류, 종류와 명칭, 치즈에대한 기본지식

치즈목차0. 치즈란?1. 치즈의 어원2. 치즈의 유래와 역사3. 한국의 치즈 역사4. 치즈의 맛과 영양5. 치즈의 효능6. 치즈 제조공정7. 나라별 치즈의 종류8. 치즈의 분류 ... 는 약 10배 용량의 밀크가 농축된 것으로, 단백질· 지방· 미네랄· 비타민 등 사람에게 필요한 영양소들이 소화 흡수되기 쉬운 형태로 풍부하게 녹아 있고 영양가가 높아 몸에도 좋 ... 는데, 그 중 아미노산인 메티오닌 성분이 알코올의 분해를 촉진시킨다.뿐만 아니라 간의 활동을 돕기 때문에 치즈는 숙취해소에도 좋고, 두통이나 구토를 억제해주는 효과가 있다고 한다.- 위

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.22 | 수정일 2017.04.06

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[생명의이해]각종 주류 제조 원리의 이해를 통한 감 와인의 제품력 분석(20,11,5)

우리는 이 소주에 대해 화학주라고 인식하고 있는 경우가 많다. 화학주라면 여러 기본 물질에 알코올을 섞어 화학적, 인위적으로 술을 제조한 것이라 할 수 있는데, 결론적으로 말 ... 의 다른 예로 위스키, 브랜디 등이 있다. 현재는 안동 소주 등 몇몇 전통 방식의 소주 외에는 고농도, 고도수로 농축된 증류액(주정)을 물에 희석하여 20도 정도의 소주를 만드 ... 에 들어있는 당을 발효 작용을 통해 알코올로 만들어 얻어진다. 이렇게 만든 알코올을 그대로 음용하는 것이 양조주이고, 이 양조주를 한번 이상 증류하여 도수를 크게 높이고 순수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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맥주발효

맥아라고 한다. 맥아는 종자가 저장형으로부터 발아형으로 되었기 때문에 각종 효소력이 강하다. 이 효소력을 이용하여 곡식전분을 분해하는 공정이 맥아에 의한 당화이다. 맥아에 의한 ... 당화법을 이용하여 알코올발효시킨 술에는 맥주, 위스키, 보드카 등이 있다. 맥아에는 아밀라아제 이외에도 프로테아제(protease), 인버타아제(invertase), 산화효소, 피타 ... 에는 칼슘, 마그네슘, 탄산염등의 함유량이 비교적 적은 경수가 좋다고 되어 있다.④ 효모효모는 맥즙 속에 맥아당을 알콜과 탄산가스로 분해시켜준다. 공업적으로 주로 사용하는 효모

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.11 | 수정일 2014.07.14

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화학공학실험 sol - gel 법입니다.

고, Sol에서 용매 등이 증발하고 농축하여 유동성을 잃어 자립하는 고체가 된 상태를 Gel이라고 한다. 즉, 촉매인 HCl을 첨가하여 TEOS 28.5ml와 EtOH 24ml, H2O ... 를 사용하였다. 가수분해와 알콜 및 물 응축 반응률은 온도, 시간, 농도, pH, 촉매의 성질, 물의 몰비 등 여러 가지 요인에 의해 영항을 받는다.이론적으로 한계반응물이 TEOS이 ... 기 때문에 이론적 수득량인 8.83g이 나와야 한다. 하지만 건조한 후 무게를 잰 결과 8.182g으로 수율이 92.7%가 나왔다.8%의 오차 원인으로는 Sol-Gel법의 주요공정

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.06

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Membrane separation(막 분리 공정)

는 입자와 흡착을 동시에 행한다.적용사례① 식품 및 bio 분야 분리 농축용 uf 멤브레인 모듈 (농축)-과일, 녹차, 주류 정제 등의 식품공정 분야-단백질, 효소, 균 농축 및 정제 ... 등의 bio분야-제약 및 바이오 공정 등 유효물질의 분자량별 분리분획-클로렐라의 농축 및 청정화-라텍스의 농축-나노입자의 분리 농축- philosep master-6는 입자상 또는 ... 에도 전하 반발력, 용해도, 확산율 등의 성질을 이용하여 분리 혹은 전달을 강화시키기도 한다.2.2 Membrane의 분리 기능2.2.1 분리·농축분리막 여과의 기본적인 특징은 상변화

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.06

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LG의 환경경영

의 연성화(60)?무린 액체세제(75)?농축세제(90)?천연저공해세제(천연알콜)(91)"Atlas""(Henkel)미국?최초 합성세제(46)Tide(P&G)?세제의 연성화(60 ... )?무린 Zeolite세제(76)?유연제 함유세제(77)?농축세제(90)일본?최초 합성세제(53)원더풀(KAO)?세제가 비누의생산량 추월(63)?세제의 연성화(60)?무린 세제(75 ... )?세제 완전무린화(82)?효소세제(80～82)?농축세제(86)?천연저공해세제(MES)(91.3)Spark(Lion)한국?최초의 합성세제(66)하이타이(럭키)?세제의 연성화(81

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.11

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황산구리의 제로 실험 발표 자료, ppt, 화학공학 실험, 이론 및 실험방법 설명

(Ⅱ)가 된다. 200℃로 가열한 진한황산에 구리를 녹여, 알코올로 처리하면 얻을 수 있다.황산구리(Ⅱ): CuSO4 청색의 투명한 결정 건조한 공기 중에 두면수분을 잃고 가루가 됨 ... 2 + 3H2O 참고로 5수화물의 황산구리를 가열하여 무수황산구리를 만드는 반응의 전공정을 표시하면 다음과 같다. CuSO4․5H2O → CuSO4․4H2O → CuSO4․3H2O ... O3224`224`(만일 전부 용해하지 않으면 황산수용액을 몇 방울 가하되 과잉으로 첨가해서는 안됨)용해가 끝나면 액을 여과하고 증발접시에 옮겨 물중탕 상에서 가열 농축. 이것

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.06

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뼈, 치아 건강기능성 식품

의 연골조직을 열수 추출 또는 효소 분해한 후 여과 , 농축 , 건조 등의 공정을 거쳐 식용에 적합하도록 정제하고 건조하여 만든 것 그 자체가 연골조직 성분이기 때문에 관절 및 연골 ... , 알코올 중독 등 4골다공증 (Osteoporosis) 의 영향 골절이 잘 발생하는 부위 : 척추 , 고관절 ( 대퇴골 ), 손목뼈 골의 손실은 다양한 뼈에 나타나서 모양의 변화

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.29

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주요 식품가공 공정

. 동결농축액체식품을 가열 증발시키지 않고 수분활성도를 감소시키는 방법으로서 영양적, 관능적 가치를 최대한 유지시키는 농축 방법 ex)과일주스, 식초, 절임용액 등에 사용되고, 커피추출물의 동결건조 전 예비농축 또는 포도주의 알코올 함량을 증가시키기 위해 사용 된다 ... 주요 가공공정1. 식품재료 처리식품가공공전을 위한 고품질의 식품재료를 준비.1-1. 세척원료 표면으로부터 오염물질을 분리·제거.1-2. 선별주로 크기, 모양, 무게, 색의 4가지 ... 을 분쇄라 한다.*분쇄의 장점①식품의 부피당 표면적을 크게 하여 건조·가열 및 냉각 공정의 속도를 증가와 수용성 성 분의 추출 효율과 속도를 증가②분쇄공정을 선별공정과 같이 실시

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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이산화탄소 초임계 상태 보고서

(paraffin, tar, 재), 선탄액화유의 추출, 석유 잔사유에서 아스팔트 및 중금속 제거, 원유 또는 중질유의 경질화, Biomass 알코올의 농축, 탈수기타해수 담수화표 2) 초임계 ... 이 상온에 가깝고, 무독성, 불연성이면서 가격이 싼 이산화탄소(TC = 31.1℃, PC = 74.6 bar)를 사용하면 환경친화성 또는 에너지절약형 공정 개발이 가능하다.그래프 1 ... 가 포함되지 않은 제품을 얻을 수 있음-천영향을 유지한 그대로의 제품을 얻을 수 있음-일반 유기용매보다 낮은 증발열로 인하여 회수 에너지가 적음-비교적 간단한 공정 단계로 고순

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.23

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생활체육지도자 2급 보디빌딩 구술시험 기출문제

은 70~80g, 보디빌더는 체중1kg당 2~3g을 필요로 합니다.3. 지방9kcal의 체내에 농축에너지원이고, 소화과정에 있어 트리글리세리드로 무한 저장 가능하지만, 통상 20 ... 의 섭취를 감소시킵니다.13. 음주가 운동에 미치는 영향간에서 알콜을 분해하느라 에너지 대사가 방해되고, 운동 반응 시간과 평형성, 지구력등이 떨어집니다.14. 흡연이 운동에 미치 ... , 활달하고 강인한 성격, 도덕적 품성, 사명감, 칭찬의 미덕과 공정성이 필요합니다.5. 트레이닝시 호흡법힘을 쓰는 단축성 수축시 호흡을 내쉬고, 저항이 내려가는 신장성 수축시 호흡

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.09

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토마토,과실주스,잼류,과채류가공

7. 토마토 puree의 제조공정은?- 토마토 → 씻기 → 다듬기 → 펄핑 → 농축 → 끝내기 → 밀봉 → 살균 → 제품8. 토마토케첩 제조 중 가열, 농축 과정에서 원료 배합순서 ... ▣ 토마토1. 원료처리공정 중 세척의 필요성은?- 오염농약과 미생물 제거2. 토마토 주스 제조시의 식염배합량은?- 식염 0.5~0.7% 정도3. 토마토 주스의 순간 살균 온도는? ... 와 finisher의 틀린점은?- 구조는 같으나 원통구멍의 크기가 다르다.6. 토마토 주스의 제조공정 순서를 쓰라.- 원료 → 파쇄 → 가열 → 압착 → 가열 → 균질화 → 살균 → 냉각

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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잼, 젤리 제조 예비

또는 과육에 설탕을 첨가하여 농축한 것으로서, 농축당액 중에서 당, 팩틴, 산의 겔(gel)의 형성으로 응고된 것이다.? 잼(Jam) : 과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도로 농축 ... (Preserve) : 과일을 절단하거나 원형 그대로 넣고 끓여서 농축한 것으로서 제품 속에 과일의 모양이 남아 있는 것이다. 우리나라 식품공전에서는 Preserve style을 “딸기 이외 ... 한다”라고 정의하고 있다.? fruit butter : Pulping한 과일의 과육에 향료, 다른 과일즙 등을 적당하게 섞어서 반고체가 될 때까지 농축한 것이다.○ Jelly화의 원리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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제과제빵 충전물의 사용재료와 사용방법

, 고구마, 칡, 타피오카 등의 구경전분이 있다. 위와 같은 원료를 시용해 식물 조직을 파쇄 하여 사별, 분리, 정제, 건조 등의 공정을 거쳐 제조된 식용 전분으로 정의한다.전분은 동물 ... 이 제이 있다. 천연과즙은 과즙 그대로 사용하고, 농축과즙은 물로 희석하여 사용한다. 착즙방식은 과실의 종류에 따라 다르다. 사과는 파쇄 하여 압착착즙, 포도는 스크류프레스로 직접 ... , 파이, 과자 등의 표면에 데코레이션 용도로 뿌리기도 하는데, 습기를 잘 흡수하므로 요즘에는 잘 녹지 않도록 고안된 제품이 제과용으로 판매되기도 한다.리큐르알코올음료. 증류주

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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COD 측정 실험

가 화학적으로 소모되는가를 측정한다. 공정시험법에 의하면 산화제를 일정 과잉 량을 가하여 일정시간 동안 방치하여 두었다가 소비된 산화제의 양을 산소로 환산하여 COD를 측정한다.BOD ... ℃ 이상으로 가열하면 산소를 방출하면서 분해한다. 알코올에는 녹지 않지만 물에는 잘 녹고 수용액을 알칼리성으로 하면 크로뮴산칼륨으로 변한다. 다이크로뮴산나트륨 수용액에 염화칼륨을 가하 ... 고 용액을 농축하면 얻는데, 재결정을 되풀이하여 정제한다.1, 10-페난트롤린 ( 1, 10-phenanthroline )피리딘 고리 2개가 벤젠 고리와 축합한 페난트렌형의 화합물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.24 | 수정일 2017.10.10

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지질의 분류와 기능

다. 따라서 수소 첨가 공정으로 만들어진 마가린, 쇼트닝을 많이 섭취하면 트랜스 지방산의 섭취량이 증가하게 되며, 이러한 트랜스 지방산은 포화지방산과 유사한 특성을 갖는다.b. 중성지 ... 은 중성지질과는 달리 기본구조로서 글리세롤 대신에 긴 사슬의 아미노 알코올인 스핑고신에 지방산이 아미드 결합을 하여 세라미드를 이루는 유도체를 말한다.c. 스테로이드스테로이드는 4개 ... 으면 섭취량도 적으며, 소장에서 지질흡수에 장애가 생기면 비타민 A,D,E,K 와 같은 지용성 비타민의 영양상태도 저하된다.d. 농축된 에너지 급원 : 탄수화물과 단백질이 1g당 4

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.03

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