"식재료를 이용한 음식"의 검색결과 입니다.

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"식재료를 이용한 음식" 검색결과 161-180 / 15,798건

중국 음식문화 연구

는 게 에는 따뜻한 성질의 생강을, 뱀 에는 해독작용이 있는 국화꽃 을 사용하는 것처럼 「醫食同源에 기초를 두어 식재료를 이용한다.(3) 주중화후: 불 가감에 주의한다한번으로 익히 ... 라는 말이 보편적으로 쓰일 정도로 중국인들은 식생활 향상에 가장 먼저 신경을 쓴다. 그러나 예로부터 중국인의 음식섭취 목적은 단순히 맛있는 음식을 탐하는 것이 아니라 건강과 장수 ... 하여 치료을 것이다.일반적인 식료품 모두가 재료로 이용되고 있을 뿐 아니라 제비집, 상어지느러미 같은 특수 식료품도 일품요리의 재료로 이용되고 있을 만큼 재료의 종류가 다양하고 광범위

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

어 종교, 가치관, 기술 등의 다양한 요소들에 의해 결정되는 하나의 문화라고 할 수 있으므로, 음식과 문화는 별도로 존재하는 독립된 요소가 아니다. 또한 식생활이란 음식물 섭취 ... 행위와 관련된 모든 생활의 활동을 말한다. 식생활은 과거 인간의 생명 유지를 위해 자연에 의존하여 수렵, 채취 등으로 음식을 확보하던 시대인 원시사회의 단계를 지나 현대에는 인간 ... 의 신체적인 건강을 위한 단순한 식품의 공급이라는 개념을 넘어 우리의 생활에 중요한 요소로 자리 잡고 있으며, 특히 생활의 활력과 음식을 섭취하는 즐거움을 준다. 특히 식생활을 통하

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

앞에서 도살한 것 등을 금기식품으로 하였다.틀리다26. 호주는 식품재료가 다양하여 먹을거리가 풍부하고, 특히 육류를 이용한 음식이 발달하였는데, 대표적인 육류요리로 부시터커가 있 ... 다.맞다27. 고도성장기(1986-1995)에 소비자들은 점차 건강식 메뉴와 웰빙 음식에 대해 관심을 갖게 되었다.틀리다28. 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞 ... 고 강하게 볶으면 쓴맛이 강조된다.틀리다42. 외식산업 관련하여, 음식점의 경우 음식물쓰레기 감소를 위해 제공하는 반찬 종류를 줄이 고 식기 대신 공기밥으로 식생활을 간소화하는 ‘좋

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

면 대표적인 건강음식이자 입도 즐거운 식재료이다.3) 나주곰탕육류 문화에 있어 남도에 가장 보급된 것이 나주 곰탕으로 좋은 육질의 고기를 푹 삶아 국물을 우려내어 다른 곰탕보다 훨씬 ... 다.(2) 경제적 특성다른 식재료에 비해 가격대가 비싼 한우는 우리나라에서 가장 자부심 있게 내놓는 대표 음식이다. 경제적으로 국민 삶의 질이 과거에 비해 부상하며 외식하는 문화 ... 가 성행하고 개인과 가족의 건강을 위해 기꺼이 식재료나 음식에 돈을 투자하는 오늘날의 라이프스타일에 따라 한우의 인기는 식을 줄 모르고 있다.(3) 사회문화적 특성현대인들은 식재료와 호한다.

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

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[유아건강교육] 다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원 어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게 해야 하는 역할 3가지를 중요하다고 생각하는 순서대로 제시하시오. 각각에 대해 그 이유도 함께 서술하시오.

며 유통기한이 지난 식재료를 사용하지는 않는지 확인해야 한다. 급식과 간식 때 이용하는 식기 및 기구는 정기적으로 세척 및 살균처리를 해야 하며, 오염된 행주를 사용하지 않도록 관리 ... 및 설비 관리와 식재료 관리, 조리 및 배식 관리, 위생 지도 및 점검 등이 포함된다. 조리가 이루어지는 공간과 조리 관련 설비들이 위생적으로 관리될 수 있도록 신경 써야 하 ... 식단관리에 많은 노력을 기울여야 한다. 영유교육기관의 중요 역할 중 하나는 영유아가 영양이 풍부한 음식을 균형 있게 섭취하고 건강한 식습관을 형성하도록 도모하는 것이다. 일반

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을

하다. 영아들이 식사시간에 대한 기대감을 가지고 자발적으로 식사를 참여할 수 있도록 한다. 음식에 대한 호기심을 가질 수 있도록 식재료를 이용한 놀이 활동을 진행하여 영아들이 식재료를 자발적이고 능동적이게 먹어보는 기회를 가질 수 있도록 한다. ... 다. 숟가락을 이용하여 음식을 섭취하는 과정을 통해 눈과 손의 협응력이 발달하고, 씹고 삼키는 것을 통해 운동신경능력, 두뇌 발달에 도움이 된다. 또한 식습관 습득하는 과정을 통해 영 ... 을 수 있다. 영유아들은 요리활동을 통해서 새로운 음식, 새로운 질감, 새로운 맛을 오감을 통해 경험하고 식품자체의 특징을 이해할 수 있으며 음식과 식재료에 대한 선입견 등을 없애주

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14

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[공적조서][학생지도분야][영양사공적조서][영양교사표창상신] 식품 안전 및 영양 식생활, 영양사 우수 교원 추천 공적조서 예제입니다. 영양사 공적조서 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

, 식사 예절, 영양 함량 표시제, 알레르기 유발 식품 표시제, 음식 재료 원산지 표시제, 영양소와 체내기능 교육, 비만 관리를 위한 올바른 식습관 교육, 저나트륨, 저 전이지방, 저 ... , 영양교육상담실 이용 안내, 주제가 있는 급식을 운영함. 예를 들면 수요일은 다 먹는 날, 목요일은 전통 먹을거리의 날, 금요일은 세계 음식 체험의 날 등을 시행함.4. 철저한 위생 ... 기 교육, 친환경 급식의 날, 친환경 음식 재료 소비 촉진, 영양동아리와 연계하여 캠페인 실시, 절기음식의 날, HACCP 인증 시스템 적용 등 다양한 식단을 제공함.공적 내용5

서식 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2023.12.11

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국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서, 직무수행계획서

발생 원인을 과학적으로 조사하는 리포트 과제를 수행했습니다. 세균 검사 결과를 토대로 주방 온·습도 관리를 강화하고, 식재료 보관 체계를 개선하는 방안을 제안하여 학과 세미나 ... 하겠습니다.2. 소견 및 응시 취지국토교통부 구내식당은 내부 직원뿐만 아니라 외부 방문객과 타 기관 인사들이 이용하는 공공급식의 대표적 공간입니다. 저는 식품영양학 전공 과정에서 식중독 ... 기록 작성 등의 업무를 수행하며, 위생 관리가 식품안전 사고 예방뿐만 아니라 식재료 낭비 최소화 및 운영비용 절감에도 직결된다는 사실을 경험했습니다. 예컨대, 적정 발주 시스템

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

시간이 지나 서양 요리가 일본식으로 바뀌면서 일본식 ‘양식’이 음식문화의 한 분야가 되었다. 쇼와 시대로 접어든 후 고기가 요리의 재료로 다양하게 이용되었다. 카레라이스, 고로케 ... 를 지니고 있는데 이는 일본인의 입맛과는 맞지 않았다. 일본은 우리나라와 마찬가지로 쌀이 주식이었기 때문이다. 결국 오랜 세월이 거치고 나서야 일본 음식에 ‘고기’라는 식재료가 도입 ... 문화관광론주제: 가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.스시 요리2.젓가락 문화3.일본식 서양요리4.다도 문화5.빵문화6.일본의 된장국Ⅲ.결론

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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영유아기 교사의 역할은 바람직한 영유아 발달에 중요한 요인이 됩니다. 교육 현장에서 발생할 수

한 요리방법과 놀이를 활용해 자연스럽게 접근하고 직접 만든 음식을 또래와 같이 즐겁게 먹어보는 경험을 제공함에 따라 음식과 식재료에 대한 부정적 행동을 감소시키고 자기조절, 놀이 ... 놀이를 통하여 그들의 감정을 표현할 수 있게 했을 시 영 유아의 정서 표현이 긍정적으로 변화되었다는 것이다. 영 유아가 감각을 이용해 재료를 탐색하거나 조작하고 실험하는 과정 ... 를 통해 경험하게 한다면 충분히 탐색하며 놀이하며 식습관도 형성할 수 있는 일석이조의 효과를 낼 수 있을 것이라 생각되었다. 영 유아가 음식을 직접 만들고 맛 볼 수 있는 요리 활동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.26

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(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

하였다. 원래 ‘집밥’은 집에서 정성스럽게 식재료를 손질하여 직접 만든 밥이라는 의미였으나 코로나 이후의 집밥은 집안에서 시켜먹는 배달음식으로 그 의미가 변질되고 있다.배달음식이 늘어나 ... 다. 이러한 풍부한 식재료 때문에 창녕 지역의 식문화는 내륙지방인 영남지역에서도 매우 발달하였고, 또 한 신선한 쇠고기에서만 얻을 수 있는 선지와 수구레를 이용한 수구레 국밥이 발달 ... , 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점(1) 혼자 하는 식사 문화우리나라는 식문화가 매우 발달한 나라로, 반찬의 종류

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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아동영양학 - 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다

식재료를 이용하는 것이 좋다.3세: 간단히 모양을 만들 수 있기에 미리 준비해둔 반죽을 하트, 별 등과 같은 자신이 좋아하는 모양으로 만드는 것이 좋다2세: 우유나 요거트에 자신 ... 식재료를 고르고, 다듬는 것을 통해 식재료를 색과 모양이 어떤지 그리고, 어떤 촉각을 가지고 있는지, 있는 그대로의 날 것의 맛이 어떤지, 무슨 냄새가 나는지, 두들기면 무슨 소리 ... 지도교사의 언어를 듣고 질문을 통해 언어 습득력이 향상되고, 식재료와 요리도구의 명칭을 알아가면서 언어발달에 좋은 영향을 받을 수 있다.팬케이크를 만들 경우 식재료로서 밀가루

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.25

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(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

⑥ 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자⑦ 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자⑧ 술은 절제하자⑨ 우리 지역 식재료와 환경을 생각하는 식생활을 즐기자2) 항목별로 본인의 식 ... 하는 것으로 하여 구입한 식재료로 다양한 반찬을 만들 계획이다.② 덜 짜게, 덜 달게, 덜 기름지게 먹자덜 짜게 먹기 위해 김치를 담그거나 음식 간을 맞출 때 소금을 줄이고 대신 ... 를 짜서 일주일 메뉴를 미리 결정하고 장을 보러갔을 때 필요한 식재료를 구입하며 만약 시장 사정으로 해당 재료를 구입할 수 없을 때는 대체할 다른 식재료는 같은 식품군에서 바꾸어 구입

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

생활이 되는 경우가 많다. 왜냐하면 해당 사회에서만 이용할 수 있는 식재료로 만들 수 있는 음식의 종류가 제한되기 때문이다. 하지만 국제화로 인해 식품 산업과 농업에도 커다란 변화 ... 에도 기후환경에 따라 열대지방, 한대지방, 온대지방 등이 있다. 각각의 기후 및 지리 조건이 인간의 식생활에 영향을 미치는 이유는 음식의 재료가 되는 동식물의 사육조건과 재배조건 ... 하고 기름을 이용한 조리법이 발달해 있다. 또한 음식의 종류도 많지 않고 채소 대신에 과일을 이용한 음식들이 많이 발달하는 특성을 갖는다.2) 사회적 요인식생활에 영향을 미치는 대표

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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(영양교육및상담) 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오

을 제시하는 것이 효과적이다. 노인이 자주 방문하는 시장이나 상점에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용하는 것이 중요하다. 계절별로 구입 가능한 식재료를 활용한 식단을 제안하면 실용 ... 한 식재료 대체 리스트를 제공하면 적용 가능성이 높아진다. 교육 내용은 노인의 신체적 특성과 개인적인 상황을 반영하여 구체적이어야 한다. 추가로, 가족과 공동으로 식사를 준비 ... 을 위해 특정 영양소가 강조된 자료를 제공할 필요가 있다. 개인별 식습관을 고려하여 교육 내용을 구성하면 효과적인 실천이 가능하다. 또한, 노인의 식재료 선호도와 문화적 배경을 반영

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.09

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[A+] [방송통신대] [방통대] [식품영양학과] 식사구성안을 활용한 식단 작성

된다. 커피믹스는 유지·당류의 1인 1회분에 해당되므로, 과도한 섭취에 유의해야 한다. 이를 대체하기 위해서 과일류 2회와 우유·유제품류 1회를 통해 제철 재료를 이용한 다양한 과일과 다양 ... 한 형태의 유제품을 제공하였다.대상자의 기호도는 커피, 빵, 과자, 쌀밥, 김, 배추김치 순으로 높지만, 식습관에 따른 만성질환 등을 예방해야 하는 점을 고려하였을 때, 일부 음식 ... 분의 밀도가 높고 향미를 끌어올리는 제철 재료를 이용하여 반찬과 국으로 제공하고, 다양한 형태의 요구르트를 다른 간식과 함께 구성해 부담 없이 먹을 수 있도록 권장하였다.■ 참고

방송통신대 | 4페이지 | 3,300원 | 등록일 2025.02.12

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영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

을 수 있다.2. 선택 음식 : 미역국(1) 조리계획 : 미역국은 미역을 주재료로 하여 조리되는 국물 요리이다. 미역을 물에 불리고 씻은 후 소고기, 참기름, 다진 마늘을 이용 ... 플라본2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리 ... 하는 음식이다. 불린 미역과 기타 재료들을 함께 끓여서 조리하는 과정에서 열이 전달되어 미역의 식감이 더 부드러워지고 재료와 섞인 국물은 더욱 감칠맛이 나게 된다.(4) 원재료와 조리

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.09.19

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요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각

) 말린과일 채소과자 만들기4) 다양한 음식재료들을 이용한 꾸미기 활동Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론영유아기는 신체의 성장발육이 왕성하며 활동량이 많은 시기이므로 영유아들은 영양소 ... 가 직접 자신의 일상에서 접하는 식재료들을 이용해 여러 가지 형태로 만들어 요리를 해보는 시간이다. 아이들에게 풍부한 감각적 경험을 할 수 있는 계기가 된다. 요리활동은 아이 ... 는 활동을 진행할 수 있고, 유아들은 만든 음식을 먹어봄으로써 성취감도 느낄 수 있다.2. 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법요리활동과 함께 유아들과 함께 식재료를 이해하고 친해지기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

로 전검수 과정을 거쳐야 한다. 검수란 실제로 음식을 만들기에 앞서 해당 제품이 식재료로 활용되기에 적합한지를 확인하는 것을 말한다. 신선하고 안전한 상태에서 식재료가 단체급식의 저장 ... 관리나 음식의 온도 관리 등- 이외에도 조리종사원들의 위생 관리의 중요성이 더욱 커졌다고 할 것이다.② 개선 사항음식을 조리하다 보면 여러 식재료를 작업대 위에 올려 놓고 순차 ... 도 있는 바이러스나 조리종사원들의 비말이 음식물에 첨가되는 것을 방지하는 것이 좋다.2. 식품안전관리를 위한 고려 사항(1) 식품취급자식품취급자란 식품의 재료가 되는 식재료를 생산

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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(열린사회와21세기) 다음 참고문헌 중 한 권을 읽고 독후감을 작성하시오

이런 주제를 다루고 있다. 이 책은 식재료의 재배와 생산 과정에서 나타나는 여러 가지 모순과 부조리를 꼬집는다. 음식을 만들기 위해 반드시 필요한 식재료를 재배하는 농민들에 대해 ... 을 알게 됐다. 우리가 먹는 음식을 생산하기 위해서 많은 탄소가 배출되고, 이것이 기후 온난화의 원인이 된다는 사실은 다소 충격적이었다. 푸드 마일리지는 식재료가 생산되고 운송 ... 을 찾아야 한다고 생각한다. 내가 생각한 대안은 스마트팜을 이용해서 도시에서도 농사를 지어 식재료를 확보하는 것이다. 최근에 기술 발전으로 스마트팜이 늘어나고 있는 상황이라는 내용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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