"가공식품"의 검색결과 입니다.

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식품가공학 haccp 두부제조 식품가공 마요네즈 LMO 푸드마케팅과제물 식품위생사고 식품공학과 농산식품가공학

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가공식품 독후감 - 가공식품 관련 독후감 6건 제공

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"가공식품" 검색결과 161-180 / 43,688건

2020 전남대 식품가공학 중간고사

2020 식품가공학 중간고사 소속 ____________________ 이름 _____________1~20번 다음 질문에 대한 답에 해당하는 번호를 모두 괄호에 쓰시오. 정답 ... 성분을 용출하여 제거한다.③ 제품의 텍스처를 강화시켜 박피와 담기를 난해하게 한다.④ 가공 중 외관과 맛의 변화를 일으킨다,⑤ 세척효과와 살균효과를 부여한다.( )20. 식품의 살균 ... 은 반죽의 점성과 신장을 결정하는 역할을 한다.( )25. 고기 가공 식품의 가격을 저렴하게 하고, 조리 시 수축을 감소시키며 보수력을 증가시켜주기 위해 농축 콩 단백질을 첨가

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

농산물품질관리원에서 관리한다. 위생 및 안전관리 주체는 식품의약품안전처이다.2. 신선편의식품신선편의식품이란 채소 또는 과일에 대하여 단순가공을 거친 후 식품첨가물이나 살균과정 ... 은 가공식품이며 기준 및 규격은 식품의약품안전처에서 담당한다. 신선편의식품은 5도 이하 냉장 보존을 해야 하며 위생 및 안전관리 주체는 식품의약품안전처이다.3. 장기보존식품장기보존식품 ... 이란 통·병조림식품, 레토르트 식품, 냉동식품 등 장기간 보존하기 위하여 특별한 가공을 거쳐 만든 식품을 의미한다. 예를 들어, 레토르트 식품은 특정 용기에 가공이나 조리한 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

하는 신선편이농산물과는 달리 신선편의식품은 즉석섭취가 가능한 섭취의 편리성을 강조한다. 신선편의식품은 농산물·임산물을 세척, 박피, 절단, 세절 등의 가공공정을 거치고 여기에 단순히 ... 식품이나 식품첨가물을 가한 것으로 바로 섭취할 수 있는 샐러드나 새싹채소 등의 식품으로 정의할 수 있다. 조리 및 가공 후에 섭취해야 하는 신선편이농산물과 달리 신선편의식품은 5도 ... 및 가공한 식품을 건강기능식품이라고 한다. 전염성 질환 발생, 고령인구 증가, 환경오염 등에 따른 면역력 증진 욕구, 안전성 관리 등에 대한 신뢰도 상승의 이유로 건강기능식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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전라남도 지방임기제공무원 농식품가공창업지원 직무수행계획서

전라남도 지방임기제공무원 농식품가공창업지원 직무수행계획서담당업무목 차▣ 직무에 대한 이해 및 응시 취지▣ 직무수행 방향 및 비전▣ 구체적 실천방안1. 직무에 대한 이해 및 응시 ... 취지전라남도는 농식품 가공 산업의 발전을 위해 다양한 정책적 지원을 아끼지 않고 있습니다. 최근 몇 년간, 지역 농산물을 활용한 가공 제품의 수요가 급증하고 있으며, 이는 농가 ... 의 소득 증대와 지역 경제 활성화에 기여하고 있습니다. 특히, 소비자들이 건강과 환경을 중시함에 따라 유기농 및 친환경 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이에 따라 농식품 가공

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2025.01.08

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(푸드마케팅) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각 ... , 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오.3. 참고문헌1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편 ... 소비될 수 있는지 없는지가 중요하다. 신선편의식품은 절단과 세척 등의 과정을 통해 소비자의 편 의성을 강조함은 물론이고, 농산물이 바로 먹을 수 있는 식품으로 가공되어 있다는 것

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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쌀 가공식품 원료의 원산지 선호에 영향을 미치는 요인 (Factors Affecting Preferences for Country of Origin of Rice Processed Food’s Ingredient)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 한재환

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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청소년의 가공식품 섭취실태 및 구매행동에 관한 연구 (A Study on Intake and Purchasing Behavior of Processed Food among Adolescents)

(사)한국조리학회 송효진, 최선영

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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가공식품 중 태국칡(Pueraria mirifica) 혼입 판별법 개발 (Detection Method for Identification of Pueraria mirifica (Thai kudzu) in Processed Foods)

한국식품위생안전성학회 박용춘, 진상욱, 김미라, 김규헌, 이재황, 조태용, 이화정, 이상재, 한상배

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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[생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절

방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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시나리오 확장을 고려한 식품 가공공장의 시뮬레이션 기반 생산량 분석 (Simulation-based Production Analysis of Food Processing Plant Considering Scenario Expansion)

한국시뮬레이션학회 임영현, 주학종, 김태경, 서경민

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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가공식품(비타민 음료) 섭취에 대한 불편한 진실

edit text stylesEdit your company slogan1. 비타민C 소개5) 과잉증 강화식품이나 보충제에 의함 위염, 설사, 복통, 신장의 수산결석, 소변의 pH 감소 ... logan3. 문제제시 및 연구“…과량의 비타민 C 보충용식품은 오심, 구토, 복부 팽만감, 복통, 설사 등 주로 위장관 증상을 나타내는 것으로 알려져 있다. …임신부의 경우 임신 중 ... 수 있을 것…” -식품의약품안전청Click to edit text stylesEdit your company slogan3. 문제제시 및 연구더 먹어도 된다 vs 안된다 이왕재

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.10

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푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

푸드마케팅1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오.2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 ... 을 설명하시오.3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2 ... 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.푸드마케팅1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오.2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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가정식 대체식품용 떡 가공상품의 유통기한 설정 (Prediction of Shelf-life of Rice Cake Processing Products for HMR Foods)

한국키틴키토산학회 황권택, 진종언, 오성훈, 류민정, 유승진

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능성식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1) 신선편이농산물2 ... 성식품3. 참고문헌4. 사진 자료 첨부1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능성식품에 대해 구체적으로 설명 ... 한 상태로 저장하고 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화하고 품질은 최대화한 식품을 말한다. 즉석에서 섭취가 가능하도록 씻어나온 쌀이나 밀키트 등을 예시

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 (30%↓) 2240원 | 등록일 2024.03.11

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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :1. 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법 ... 가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 ... 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오 (10점).3) 이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법을 1) 문항에서 작성

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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축산식품가공학 정리 - 염지,훈연

0. 가공육 제품 제조염지 (Curing)?이론· 원료육에 식염, 육색 고정제, 염지 촉진제 등의 염지제를 첨가하여 일정 기간 담가 놓는 제조공정을 말한다. 식염만에 의한 소금 ... 절임과 구별하여 염지(curing)라고 부른다.· 비분쇄 육제품(햄, 베이컨)과 분쇄 육제품(소시지) 등 거의 모두 염지 공정을 거쳐 제조된다. 염지는 육제품 가공 공정의 첫 번 ... 을 위한 가공 공정의 단축이 가능하다.▷ 주입되는 염지액량은 원료육이 지나가는 벨트 속도와 분당 주사침의 상하운동회수에 의해 조절이 가능하다.▷ 주사 압력을 높여 근육 간의 간격이 넓

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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축산식품가공학 정리 - Membrane filters

6. Membrane filtersDefinitionsFeed = the solution to be concentrated or fractionated.Flux (Permeate의 양) = the rate of extraction of permeate measured ..

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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축산식품가공학 정리 - 미생물

3. 미생물Bacteria- single-celled organisms- multiply by binary fission(분열)- gram staining에 의해 구분함1)gram positive ? blue2)gram negative ? redMorphology of..

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

식품위생학 생4목차1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품 ... Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3 ... 가지 이상) (10점).유전자변형식품등의 표시는 ① 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 생명공학기술을 활용하여 재배ㆍ육성된 농산물ㆍ축산물ㆍ수산물 등을 원재료로 하여 제조ㆍ가공한 식품

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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축산식품가공학 정리 - 열처리

indecator가 됨→ 열처리의 첫 번째 목적: 식품 안전 확보Shelf life concerns- Apart from pathogenic micro-organisms ... arrived at the dairy.→ 열처리의 두 번째 목적: 식품 유통 안전성 확보→ 부패균 사멸, 효소 불활성- 위 선은 미생물이 사멸하는 부분을 표현함, 다양한 열처리 조건

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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