"식품조리"의 검색결과 입니다.

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haccp 풀무원 영양사 외식창업 계획서 영양교육 및 상담 음식과 세계문화 식품위생사고 식생활 평가 푸드마케팅 세계화 사례 방통대 조리과학

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"식품조리" 검색결과 1,621-1,640 / 24,627건

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영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

1장. 식품위생의 개념1. 식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등 ... , 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질, 용기 및 포장재 성분 등)3) 유기성 : 식품의 제조, 가공, 조리, 저장, 운반 등의 과정 중 ... 이 나타나지 않는 양 * 사람의 1일 섭취 허용량 (ADI) : 최대무작용량 X 1/100 X 평균체중3. 식품위생의 오염지표 미생물∙ 장내에서 서식하는 소화기계 전염병균이나 식중독균

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

신선한 식품 ( 계란 , 닭고기 등 ) 구입하기 조리식품은 가급적 빠른 시간 내 섭취하기 충분히 익혀서 섭취하기 ( 육류 중심온도 75℃, 1 분 이상 가열 ) 생닭을 만진 후 ... . 식중독의 예방법식중독 정의 식중독 식품의 섭취 로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환 집단식중독 ... 역학조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인 으로 확인된 경우로 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2 인 이상 이 유사한 질병을 경험한 사건식중독의 분류 미생물 식중독

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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조리실무사 자기소개서 및 면접자료

로 지원한 동기는 무엇인가요?답변: 저는 음식에 대한 열정과 창의성을 가지고 있습니다. 식품을 조리하고 제공함으로써 사람들에게 기쁨을 주는 일을 하고 싶었습니다. 또한, 다양한 요리 ... 조리실무사 자기소개서 및 면접자료자기소개서□ 학창생활, 성장배경어릴 적부터 음식에 관심이 많았던 저는 주방에서 시도해보는 것이 즐거웠습니다. 가정에서 어머니와 함께 요리를 하 ... 거나, 학교에서 제공되는 급식을 맛보며 다양한 음식의 매력에 빠져들었습니다. 이러한 경험들이 제 조리에 대한 열정을 고취시키고, 조리실무사로서의 꿈을 키워주었습니다. 학교에서는 요리

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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영양과건강 기말고사

은?① 갈변현상이 일어나지 않는다.② 다량의 식품을 한꺼번에 조리할 수 있다.③ 식품의 중량이 많이 감소한다.④ 조리시간이 짧다.114. 설탕과 같은 당류의 조리적인 특성이라 할 수 없 ... (poaching) ④ 팬브로일링(pan_broiling)147. 전자레인지 조리의 특징으로 옳은 것은?① 식품에 쉽게 갈변 현상이 일어난다.② 많은 양의 식품을 조리하기에 편리 ... 하다.③ 식품의 중량 변화가 거의 없다.④ 조리 시간이 짧다.148. 다음 당류 중 감미도가 가장 높은 것은?① 프럭토오스(fructose) ② 글루코오스(glucose)③ 수크로오스

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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영유아기 영양문제에 대한 조사

다. 이유식의 시기가 너무 일찍, 혹은 너무 늦게 시작하거나 이유식 식품선택이 단조롭거나 적절하지 못한 재료를 사용했거나 음식물의 요리가 다양한 조리법으로 하지 않았을 경우, 어른 입 ... 되어야만 한다. 이러한 영유아기의 잘못된 식생활로 나타나는 영양문제들은 성장발육의 문제만이 아니라 정서발달에도 영향을 미친다. 특히 어릴 때의 식품에 대한 경험은 유아의 식품 ... 는 편식이다. 편식이란 특정 식품군을 먹지 않고 자기가 좋아하는 식품만을 먹는 것을 말하는데 편식으로 인해 식품을 골고루 섭취하지 못하고 영양소가 편중됨으로써 영양 균형이 깨지

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.30

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[생활과학과] 2024년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리 ... ) 식품원료, 조사처리기술 활용 식품원료 이용 확대2) 조리기기 및 도구의 변화 ① 에어프라이기: 고온에서 뜨거운 바람을 빠르게 순환시켜 재료 내 소량의 지방으로 조리하는 방법 ... 를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료

방송통신대 | 99페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.11.04

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무기질이 피부미용에 미치는 영향을 설명하고, 식생활에서 실천할 수 있는 방안에 대하여 서술하시오.

이 효과적이다. 2022년 영양학 연구에 따르면, 최소한의 가공을 거친 채소와 과일은 조리 후 무기질 함량이 90% 이상 유지되는 반면, 과도한 조리 과정을 거친 식품은 무기질 손실 ... , 조리 방식, 그리고 식품 간의 상호 보완적 조합을 고려하여 구성되어야 한다.마지막으로, 무기질 보충을 위한 보조제 섭취도 고려할 수 있다. 다만, 보조제의 경우 식품을 통한 섭취 ... 와 달같이 식생활에서 무기질 보충을 위한 구체적 실천 방안은 균형 잡힌 식단 구성, 가공식품 섭취 제한, 조리 방법 개선, 간식 선택, 그리고 보조제 활용 등을 포함하며, 각 방안

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

조리원리 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움 ... 함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량단위> 3ts = 1Ts1ts(tea spoon)작은술5g = 5ml = 5cc1Ts ... (pound)파운드454g = 16oz = /1oz = 28.35g계량 방법 ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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경상남도 임기제공무원 영양사 자기소개서, 직무수행계획서

으로 성장시켰습니다. 취미로는 요리와 독서를 즐기며, 요리를 통해 새로운 조리법을 탐구하고 독서를 통해 식품 산업의 최신 동향이나 건강 관련 정보를 습득하고 있습니다. 이러한 취미 ... 시절 조리 실습에서 팀별 과제를 진행하며 역할 분담의 중요성을 배우고, 전체 흐름을 고려하면서 제 역할을 조율하는 훈련을 했습니다. 이러한 경험은 제가 단순히 세심한 성격을 넘 ... 습니다. 특히 급식경영학과 식품위생학 수업에서 식단 편성 및 위생 점검의 중요성을 배웠고, 교내 실습 급식소에서 식자재 구매, 검수, 배식까지 전 과정을 직접 경험하였습니다. 그 과정에서 식

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.20

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요리사 자기소개서

습니다. 대학교에 진학한 후에는 식품과학과를 전공하였습니다. 식품의 성분과 특성, 조리 방법, 보존 방법 등에 대한 깊은 이해를 통해 더욱 전문적인 요리를 연구하고, 현대적인 요리 ... 와 특기를 가진 요리사 지원자입니다. 저는 요리를 즐기는 것을 취미로 즐깁니다. 높은 요리 실력을 가지기 위해 끊임없이 다양한 요리를 시도하고, 새로운 조리법과 음식 재료를 탐구 ... 요리를 통한 창의적인 표현과 섬세한 손놀림을 키워왔습니다. 또한, 저는 특기로 다양한 조리기술과 특수한 조리법을 보유하고 있습니다. 예를 들면, 단순한 조리법에 독특한 향신료

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점). 3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을

이 떨어지는 경우에 맞춰야 하므로 제형과 조리법이 중요하다. 반면 건강기능식품은 식사와 별개로 소량을 섭취하는 형태가 많다. 예를 들어 알약, 캡슐, 분말, 액상 등이 그 대표적 예다 ... 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점). 3. 고령 ... 친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(10점).[목차]I. 서론II. 본론

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.28

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농업회사법인(유)성우식품 (보고서 10건)

대표자명	이성우	사업자번호	851-88-*****	설립일	2017-08-31
기업규모	중소기업	업종분류	기타 식사용 가공처리 조리식품 제조업
제공처

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2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

로 공부하시고 추가로 강의 영상도 정리하시면 좋은 성적 받을 수 있습니다!1. 레토르트는 조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품을 말한다.맞다 틀리다2. 스틸 와인 ... 가 가능한 음식을 즉석조리(완조리)식품이라고 한다.맞다 틀리다12. 아사도(Asado)는 소고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나의 전통 요리이다.맞다 틀리다13. 콘파나는 더블 ... 다.맞다 틀리다27. 2017년 가정간편식 가운데 시장규모가 가장 큰 품목은 도시락 등 즉석섭취식품으로, 이어 레토르트 등 즉석조리식품, 샐러드 등 신선편의식품 순으로 나타났다.맞

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29

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춘천교도소 공무직근로자(조리원) 자기 소개서

주력했습니다.또한, 위생사 자격증과 조리기능사 자격증을 모두 취득하였으며, 식품위생 관련 교육도 정기적으로 수강하였습니다. 손 씻기, 도마 구분, 식기 세척 등의 기본적인 사항 ... 춘천교도소 공무직근로자(조리원) 자기 소개서1. 지원동기저는 오랜 기간 조리 분야에 몸담아 오면서, 음식을 통해 사람들의 건강과 삶의 질을 지키는 일이 얼마나 중요한지를 체감 ... 해 왔습니다. 특히 단체급식 분야에서의 경험을 통해, 조리는 단순한 요리 기술을 넘어 위생과 안전, 그리고 질서가 함께 고려되어야 한다는 사실을 배웠습니다. 이러한 경험을 바탕

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.21

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경북대학교 식생활관리 유아식단작성 및 평가

는 식단을 제공함. 또한, 스프에 브로콜리나 당근을 함께 조리하여 편식습관 개선을 위한 식단을 조성함. 3. 경제면 평가 가을 계절과일인 사과를 샐러드에 적극 활용하여 식품 구입 ... 가격 면에서 효율적인 식품을 선택함. 4. 위생면 평가 위생적으로 안전하게 저장?보관?조리된 식품을 제공함. 5. 능률면 평가 조리자인 가정주부의 숙련도와 능력에 맞는 식단 ... ) 깍두기 40g (1) 간식 시리얼 우유 시리얼 30g (0.3) 우유 200mL (1) 1. 영양면 평가 6가지 식품군을 골고루 사용하여 유아기 영양필요량을 충족시키는 식단을 작성

시험자료 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.07 | 수정일 2024.06.17

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식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

시간에 식품으로 열이 전달되어 빨리 조리할 수 있을 뿐만 아니라 특유의 향미와 색으로 많은 사람이 선호하는 조리법이다. 지방은 지용성 화합물들을 지방 내에 녹여 가지고 있기 때문 ... 으로 이어질 가능성이 크다. 그러므로 저지방, 트랜스지방 저감화 등 식품의 가공과 조리에서 건강한 식생활을 실천하기를 위한 방안과 개발이 필요하다고 생각한다.5) 비타민비타민은 소량 ... 조리 시에 안정되며 식품 중에 풍부하고 분포되어 있어 결핍증이 드물다. 혈액응고에 필수적인 비타민으로 뼈의 정상적인 석회화에 관여한다. 비타민 K는 녹색식물계에 존재하는 비타민K

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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식품영양학과 학업계획서입니다

식품영양학과 학업계획서입니다관련 지식을 더욱 전문적으로 공부하여 영양사 자격증을 취득할 계획입니다.또한 대학원에 진학하여 다양한 연구 활동을 하고 싶습니다. 영양사 면허증을 취득 ... 들의 특징과 기능들을 배웠습니다.그리고 이러한 지식들은 조리사로서 직무 수행 시 도움이 될 것이라 생각합니다.저는 학교생활 동안 배웠던 내용을 바탕으로 향후 관련 자격증 취득 후 외식업체 ... 거리를 제공할 수 있는 영양사로 성장하고자 합니다. 또한 한식조리자격증 취득 및 다양한 조리경험을 통해 세계적인 셰프가 되는 것이 저의 최종 목표입니다.영양소들의 작용 및 대사과정

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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식중독, 장염 간호사례연구-간호과정 2가지 레포트 (식중독, 장염 케이스스터디, 식중독장염 컨퍼런스, 식중독.장염 실습 자료)

까구된다. 원인 식품으로는 식육과 메추리 알, 계란 등의 난류가 으뜸이며, 이 식품들이 다양하게 조리되어 널리 섭취되는 만큼 실제 식중독 발생 사례는 특정 식품에 국한되지 않 ... 된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마, 행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 이 식품을 섭취함으로써 식중독을 일으키는 2차 오염에 의한 경우가 있다. 여름철 ... 는 반드시 손을 씻은 후 작업을 하여야 하며, 가열 조리식품은 중심부 온도를 75℃ 이상으로 1분 이상 가열하여 익혀 먹어야 한다. 패류의 경우는 85℃에서 1분 이상 가열

리포트 | 10페이지 | 3,500원 (10%↓) 3150원 | 등록일 2024.12.20

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식품기술사 필기 식중독 한장정리(감염형, 독소형)

을 동반합니다.1) 살모넬라 식중독원인균 : 살모넬라균 (Samonella)오염원 : 육류, 가금류, 달걀 등잠복기 : 12~36시간증상 : 발열, 복통, 설사, 구토예방 : 식품 ... 을 철저히 가열 조리하고 교차오염 방지. 매개동물(쥐, 파리 등)의 접근 차단2) 장염 비브리오 식중독원인균 : 장염 비브리오균 (Vibrio parahaemolyticus)오염원 ... : 바닷물에 서식하며 어패류 표피, 내장 등에 부착잠복기 : 평균 15시간증상 : 복통, 물같은 설사, 구역질, 구토, 두통예방 : 여름철에 특히 위험하며 15°C 이상의 바닷물에서 빠르게 증식하므로 어패류 생식을 제한하고 조리 전 충분히 가열(60°C에서 15분 이상)

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.27

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식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭

으로 한식의 세계화를 선도해 온 샘표식품에 관심이 생겼습니다. 샘표식품은 75년 동안 한국적인 식재료를 대표하는 기업으로 성장하며 양질의 제품을 선보여 왔습니다.특히 샘표식품이 저 ... 에게 매력적으로 다가온 이유는 끊임없이 새로운 제품을 연구, 개발하며 성장을 도모한다는 점이었습니다. 샘표식품의 근간인 장류뿐 아니라 비장류 제품에 이르기까지 다양한 브랜드 라인업 ... 에 이르렀습니다. 한식을 향한 애정과 자부심으로 시작한 저의 경험과 지식을 활용해 매력적인 한식의 맛을 널리 알리겠다는 저의 포부를 실현하는 데에 샘표식품과 함께하고 싶어 지원

자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

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