"돼지고기"의 검색결과 입니다.

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"돼지고기" 검색결과 141-160 / 18,990건

[식품]돼지고기의 효능및 효과

1). 돼지고기의 효능 효과돼지고기의 효능돼지고기는 필수아미노산이 풍부한 단백질원일 뿐 아니라 비타민 B1, 니아신, 비타민B12, 철, 아연 등이 풍부하다. 특히 비타민B1 ... 과 미네랄의 경우 쇠고기에 비해 더 많다.1. 성인병,뇌질환 예방돼지고기는 동맥 내의 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 튼튼하게 하고 각종 성인병을예방해 줍니다. 또, 비타민F는 필수지방 ... 산으로 뇌질환을 억제시키고 뇌의 활동을 촉진시켜줍니다.2. 풍부한 영양가우리 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산이 풍부한 돼지고기에는 비타민 B1이 쇠고기보다 10배나더 들어 있

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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무화과 요리 만들기, 무화과 돼지 고기 스테이크, 스테이크 만들기 (간단 요약 자료입니다.)

있었던 무화과 돼지고기 스테이크 라는 요리를 소개해 보고자 한다.무화과 돼지고기 스테이크재료 ::무화과, 돼지고기, 후추, 소금, 설탕, 마늘, 양파, 올리브 유, 화이트 와인 ... , 발사믹 소스만드는 법 ::먼저 돼지고기를 찬물에 재워 핏물을 어느 정도 제거해 주고 이에 물기를 제거하여 준다. 다음 후추와 소금을 이용하여 간을 맞추어 준 뒤 냉장고에 잠시 재워 ... 도록 만들어 준다.마지막으로 어느 정도 고기와 무화과에 양념이 배어지면 이를 그대로 접시에 올리고, 각종 채소로 데코하여 곁들이도록 한다. 무화과 돼지 고기 스테이크 만들기 완성 !

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01

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[식품재료학] 육류 - 육류의 구조, 식육의 일반 성분, 쇠고기 부위와 용도, 돼지고기 부위와 용도, 냉장육과 냉동육, 닭고기 부위와 용도

..PAGE:1육 류..PAGE:2목차1. 육류의 구조2. 식육의 일반 성분3. 쇠고기 부위와 용도4. 돼지고기 부위와 용도5. 냉장육과 냉동육6. 닭고기..PAGE:31. 육류 ... 에 의해 젖산으로 분해글리코겐 함량 : 고기의 pH 변화근육의 사후 경직 등과 관계..PAGE:11비타민티아민, 리보플라빈, 라이아신, 비타민 B6, 비타민 B12의 급원.돼지고기 ... 콜라겐(교원섬유)- 교원섬유(collagen)이고 경단백질매우 질기고 물을 가해 가열(65°C이상)시가용성으로 sol상태의 젤라틴(gelatin)- 결합조직의 고기는 습열로 오랫

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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돼지고기 유통과정 가공방법 등급판정기준 영양성분 등

목 차 가공방법 돼지고기 등급판정 기준 영양성분 부위별 특징 및 용도 유통현황 소비형태 및 구입현황Ⅰ. 가공방법Ⅱ. 돼지고기 등급 판정 기준Ⅲ. 영양성분 수분 : 대체적으로 70 ... ~72.5% 정도의 수분을 함유하며 수분함량이 육질에 대한 영향이 가장 크다 . 단백질 : 약 21% 의 단백질로 구성 지방 : 돼지고기의 지방함량은 약 6% 정도 이지만 축종 ... 44 목살 180 20.2 9.5 10 163 108 족발 239 22.5 16.8 12 32 110Ⅳ . 부위별 특징 및 용도Ⅴ . 유통현황소비형태 선호하는 돼지고기 부위는 삽겹살

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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육류에 대해서 - 쇠고기, 돼지고기, 닭고기

2007년 1학기식품재료학- 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 -조정순 교수님식품영양학과60061631 고경아- 목 차 -1.식육*식육의 화학적 조성1) 수분2) 단백질3) 지방4 ... ) 비단백태 질소화합물5) 탄수화물 및 관련물질6) 무기물7) 비타민류2.쇠고기1)품종2)부위별 명칭3)부위별 특징과 용도3.돼지고기1)품종2)부위별 명칭3)부위별 특징과 용도4.닭고기 ... 이 특징이다.7) 비타민류고기에는 비타민 A, D 등 지용성 비타민은 극히 소량으로 들어 있고, 수용성 비타민 중 비타민 C는 없는 편이나 비타민 B군을 풍부히 가지고 있다. 돼지고기

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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[식품학] 돼지고기에 대해

목차1.돼지고기에 대해2.돼지고기의 부위별 명칭3.돼지고기의 부위별 선호도4.돼지고기의 효능5.삼겹살a. 서민적인음식 삼겹살b. 언제부터 즐기게 돼었는가-천시받던 시절Tip 오겹 ... 살c. 삼겹살의 장점d.이러한 삼겹살을 맛있게 먹으려면-좋은고기를 고르는 방법-구울때6.삼겹살과 잘맞는 음식궁합돼지고기에 대해{돼지고기의 조성(組成)은 수분 55 70％, 단백질 ... 이 풍부해, 인체에 있어서 비타민B 복합체의 좋은 공급원이 된다. 그러나 비타민 A C D E K 등과 칼슘 함유량은 적다. 돼지고기는 고기색소 함량이 0.06％(쇠고기의 약 1/9

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.08

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쇠고기의 수요와 가격에 대한 분석(닭고기, 돼지고기와 비교 분석)

가격과 변수들 간의 상관분석♣ 돼지고기와 닭고기의 상관분석3. 회귀분석1) 쇠고기 수요량에 대한 회귀분석2) 쇠고기 가격에 대한 회귀분석3) 발표 후 수정된 쇠고기 가격에 대한 ... 고자하며, 그리고 소고기는 일반적으로 돼지고기와 대체관계에 있다고 생각하고 있다. 또한 같은 단백질 군인 닭고기와도 영향이 있을 것으로 생각되어 대체가능성이 있는 품목의 가격과 수요 ... 에 대한 영향과 축산업 GDP, 국내총생산, 국민총소득 이 쇠고기의 수요와 가격에 미치는 영향에 대해 분석하고자한다.♣ 분석 초점▶ 일반적으로 생각하는 쇠고기 와 돼지고기 대체관계

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| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.04.25

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영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2. 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하시오

영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2 ... 품질평가원에서 제시한 방법이 있지만 여러 가지 상황 상 일반소비자들이 활용하기에는 어려움이 많다. 이에 본론에서는 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류 ... 의 부적절 선별 사례를 설명하고 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법1) 신선한 돼지고기 선별방법돼지고기의 품질 및

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.18

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[이슬람 문화]이슬람교와 돼지고기

1. 서론중동 지방의 사람들, 특히 이슬람교를 믿는 사람들은 돼지고기를 먹는 것을 금기시 하는 것은 널리 알려진 사실이다. 돼지고기를 즐겨 먹는 우리 민족에게는 쉽게 받아들일 수 ... 없는 부분이다. 게다가 돼지고기는 세계적으로 최고의 음식 재료로 꼽힌다. 각 사회와 나라마다 문화의 차이가 존재 한다. 따라서 그들이 왜 돼지고기를 먹지 않고 멀리 하는지 알아보 ... 는 것은 그들의 문화를 이해하고 배우는데 시발점이 될 수 있다. 여기서 그들이 왜 돼지고기를 먹지 않는지에 대한 의문점을 품고 그에 대한 해답을 찾으려 한다.2. 본론1) 종교적인

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.25

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돼지고기 육질에 관계있는 Rendement Napole Gene( RN Gene)

돼지고기 육질에 관계있는 Rendement Napole Gene( RN Gene)(Rendement Napole Gene, RN Gene Apt to Affect Pork ... Quality )서론돼지고기 육질 향상 추구는 돼지고기 산업에서 중요한 부분에 속하며 여러 가지 다양한 유전적이고 환경적인 요인들이 육질에 영향을 미친다고 한다. 그 중 ... 에 Rendement Napole gene 이라고 하는 RN gene 는 돼지고기 육질에 긍정적이고도 부정적인 효과를 미친다고 알려져 있다.(Website4). 그러나 전체적으로 긍정적인 효과

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.26

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중근동지방에서의 돼지고기금기

에서 돼지고기가 금기로 여겨지게 된 이유는, 아무리 고기가 맛있어도 고온 건조한 중동 지역에서 돼지를 사육하는 것은 사회 전체로 볼 때 이익을 안겨주는 가축에 해당되지 않았기 때문이 ... 라고 말할 수 있다. 이렇게 해서 중동에서 돼지는 금기의 대상이 됐다는 것이다.종교적인 이유돼지고기를 혐오하는 것은 언뜻 보면 쇠고기를 거부하는 것보다 더 비합리적으로 보인다 ... . 돼지는 모든 포유류 가축중에서 가장 신속하고도 효과적으로 식물을 고기로 전환시키는 능력을 갖고 있다. 한 마리의 돼지는 일생동안 그 먹이 속의 에너지 가운데 35%를 고기로 전환

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.05

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돼지고기 육질에 관계 있는 Rendement Napole Gene, RN Gene

돼지고기 육질에 관계 있는 Rendement Napole Gene, RN Gene ( Rendement Napole Gene, RN Gene Apt to Affect Pork ... Quality )Rendement Napole gene, RN gene은 돼지고기 육질에 전체적으로 긍정적인 이익보다는 경제적 손실로 작용 (News from the Canadian

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.27

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이슬람에서 돼지고기를 금기시하는이유

에서는 삼겹살과 같은 돼지고기를 많은 사람들이 즐겨먹는데 반해 중동지역의 이슬람문화에서는 돼지고기를 엄격하게 금기시하고 있다. 중동지역에서 돼지고기를 금기시하는 것은 예전부터 널리 ... 알려진 사실이다. 하지만 어떤 이유에서 그런 문화를 갖게 되었는지는 잘 알려져 있지 않다. 그래서 나는 돼지고기를 왜 금기시하게 되었는지 이야기해 보고자 한다.1. 돼지고기의 영양학 ... 적 특성돼지고기는 일반적으로 더럽다고 알려져 있으나 사실은 그렇지 않다. 또 게으르고 뚱뚱한 동물하면 돼지를 떠올리는데 이것은 돼지에 대해 잘못 알고 있는 것이다. 돼지는 많

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29 | 수정일 2015.02.01

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돼지고기 가격변동

Ⅰ.조사 대상- 사회, 경제, 정치, 기후 변화에 따른 지난 10년과 향후 6개월의 돼지고기 가격변동Ⅱ.조사의 의의1998년 하반기에 IMF 사태로 인하여 경제가 전반적으로 침체 ... 함에 따라 돼지고기와 소고기의 가격은 심한 하락경향을 보였으나 예상외로 빠른 경기회복과 정부의 정책에 의해 1999년에는 두 제품 모두 호황국면을 맞이하게 되었다. 그러나 이러 ... 한 호황국면은 2000년 초반에 구제역 파동으로 사회적인 문제로까지 확산되어 다시 돼지고기 가격이 급락 침체국면으로 반전되었다.최근 광우병으로 소고기의 수요가 급감하고 이에 비해 돼지

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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11주차 강의를 들으시고 1강의 통합적 아동문학활동의 돼지책과 무지개 물고기의 예시처럼 그림책을 먼저 선정하시고 예시처럼 통합적인 활동을 구성하시고 3강처럼 언어, 사회, 수리, 과학, 음률 등의 활동을 구성하세요.

ReporTree주제: 아동문학11주차 강의를 들으시고 1강의 통합적 아동문학활동의 돼지책과 무지개 물고기의 예시처럼 그림책을 먼저 선정하시고 예시처럼 통합적인 활동을 구성하시고 ... 가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.아동문학11주차 강의를 들으시고 1강의 통합적 아동문학활동의 돼지책과 무지개 물고기의 예시처럼 그림책을 먼저 선정하시고 ... 동물의 똥이 컸나요?유아: 소똥도 크고, 돼지 똥도 커요.비둘기, 염소, 토끼는 작아요. 말은 커요.강아지는 작아요. 큰개는 커요.2. 동물의 똥의 크기를 분류해 본다.교사: 똥

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.30

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[환경]중근동지방 돼지고기 금기

중근동 지방의 돼지고기 금기에 대한 해석1. 서론세계 여러 지역의 식생활을 살펴보면 지역마다의 특징들이 있다. 예를 들면 인도 인구의 대부분을 차지하는 힌두교인들은 소를 신성시 ... 의 환경과 상관관계가 있는 것인가? 왜 중근동 지방에서는 돼지고기를 금기하는 것인가? 이 보고서에서는 이에 대해서 종교적 측면, 환경적 측면으로 알아보려고 한다.2. 중근동에 대한 이해 ... 와 돼지의 습성먼저 중근동 지방의 돼지고기의 금기에 대한 해석을 시작하기 위해서는 중근동이 정확히 어디인지, 그리고 중근동지방의 환경, 역사, 그리고 종교에 대해 알아볼 필요가 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.22

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쇠고기돼지고기브랜드조사

Report(쇠고기 돼지고기 브랜드조사)학과:식품과학과 학번:0110683이름:이유진한우브랜드...목우촌 신세계한우 한우리 한우일번가 팔공상강우 인천삼우 개군한우 하이마블뜨레한우 ... 해 현재 15농가에서 일일 2백두 출하규모로 금산지역의 대표 돼지고기 브랜드로서 자리를 잡아가고 있다인삼부산물을 이용해 만든 특수사료를 급여함으로써 돼지고기내에 인삼의 주요성분인 ... 사포닌이 축적 기능성 돼지고기로 농가소득향상에도 크게 기여하고 있다고 밝혔다.'진생원포크'는 현재 금산진생원포크영농조합법인에서 원료돈을 공급하고 대성육가공(주)(대표 노영길

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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본초비요 야명사夜明砂 돼지고기 꼬리피 간 폐 밥통 신 장 담즙 심 돼지기름

세정하여 약한 불로 구워 사용한다.惡白薇、白?。야명사는 백미, 백렴과 상오한다.?肉돼지고기臟腑引經저육은 5장6부의 인경약이다.水畜，鹹寒。돼지는 물 가축이며 함미와 한기이다.心血 ... 며 신을 보한다. 돼지콩팥은 고기로 먹는데 어찌 홀로 신을 사함이 이처럼 가혹한가?(古今補腰腎藥，用?腎者頗多，未見作害。)고대와 지금 허리와 신을 보하는 약은 돼지콩팥을 사용함이 자못 ... 、百獸肝毒，服?脂一斤，佳）천금방에서 말하길 중악과 소고기 독과 모든 짐승의 간독에는 돼지기름을 600g을 복용하면 좋다.殺蟲.돼지기름은 살충한다.（故瘡藥多用之）.그래서 창을 치료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.22

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환경적응으로서의 문화의 공통점과 차이점(금기와 갈망의 대상인 돼지고기)

『환경 적응으로서의 문화의 공통점과 차이점』- 금기와 갈망의 대상인 돼지고기 -Ⅰ. 서 론각 사회의 문화는 그 나름의 가치를 지니고 있으며, 그렇기에 다른 사회의 문화적 관점 ... 며 원거리를 몰고 다니기에는 다리가 너무 짧다.이러한 상황에서 맛 좋은 고기만을 위해 돼지를 키운다는 것은 사치스런 식품을 원하는 것에 불과하며, 사치스런 돼지를 먹고 싶어하면 할수록 ... 하였다는 이유만으로, 제사는 우상 숭배가 되고 단군상은 목이 잘려 나가며 개고기를 먹는 야만인으로까지 매도당한 경험이 있는 우리로서는, 분명 문화 상대주의는 매력적인 주장임에 틀림없

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.04

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우영통상기업분석,정육산업시장분석,쇠고기동향,돼지고기동향,국내쇠고기유통시장현황분석,국내쇠고기시장

수, 국내산 부위별 생산량수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황ⅱ) 가격 동향 - 국내산(산지및 지육 경락가격)수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)2) 돼지고기 동향 ... ⅰ) 국내 생산 - 도축두수, 국내산 부위별 생산량수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황ⅱ) 가격 동향 - 돼지고기도매가격 추이, 부산물 도매가격 동향, 부위별 소비자 ... 의 하락을 보임.?냉동육 : 전월대비 등심은 미국산 소폭하락, 호주산은 큰폭의 하락을 보였고, 갈비도미국산은 소폭, 호주산은 큰폭의 하락을 보임.2) 돼지고기 동향ⅰ) 국내 생산

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.19

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