"식품조리원리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조리원리 정리 난백의 거품성 과학산출물 식품영양학과 전통적 산후조리 영양학 실험 어묵 제조 실험조리 영양사요점정리 맥도날드화 장점

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품조리원리" 검색결과 121-140 / 2,348건

판매자 표지

학업계획서 식품영양학과 작성자료

었습니다. 이후 시판되는 모든 음료들을 직접 확인했고, 잘못된 정보들 바로 잡았습니다. 이러한 경험들은 향후 직무 수행 시 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양학 및 조리원리 과목 ... 습니다. 이를 위해서 조리자격증 취득 및 토익 공부를 하고 있습니다. 저의 꿈을 이루기 위해 OO대학교 식품영양학과에 지원하게 되었습니다.영양사 면허증을 취득하여 국민들의 건강 ... 학업계획서 식품영양학과 작성자료‘식이’라고 하는 인체 생리학적인 부분부터 영양사 자격증 취득 후 실무교육과정 중 배웠던 이론들을 토대로 현장실습경험을 쌓아왔습니다. 또한 현재

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

과 같은 대표적인 발효식품들은 한국의 전통 식문화를 대표하며, 이러한 발효 과정은 식품의 영양소를 증진시키고, 다양한 미생물의 활동을 통해 건강에도 이점을 가져다 준다. 발효과정 ... 은 또한 각종 세균의 방지와 식품의 보존을 위한 역할도 한다. 이어서 '약식동원'이라는 한국 전통 의학의 개념에 주목하게 되었다. 한국에서는 음식이 단순히 배를 채우는 수단이 아니 ... 라, 건강과 직접 연관된 요소로 여겨져 왔다. 이로 인해, 음식과 약의 경계는 모호해지며, 몸과 마음의 건강을 위해 다양한 재료와 조리법이 연구되어 왔다. 이러한 전통적인 관점은 오늘날

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

폐기율과 조리수율 측정 레포트

폐기율과 조리수율 측정제목폐기율과 조리수율 측정소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 13.(수)실험 원리폐기율은 총 식품양에서 가식부량을 제외한 폐기량을 백분율로 환산한 것 ... 으로 각 식품별로 폐기율이 다르며, 가식부는 식품재료 중에서 식용이 가능한 부분을 말한다. 신선한 식품일수록 폐기율이 낮아진다. 조리수율은 조리 전후의 중량 변화를 측정하여 백분 ... 율로 환산한 것이다.1. 실험 목적조리학 및 실험의 기초가 되는 식품의 중량측정 시 사용되는 기구 및 기기를 익혀보고, 여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리 ... 를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료 ... 의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. 식재료 및 조리

방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트

CSA와 반응할 수 있도록 한다.통신 기능식품 포장지의 바코드에 기록된 조리 정보를 전자오븐에 부착된 2차 스캐너가 인식하여 자동으로 음식을 조리하는 방법이다. 2001년 삼성전자 ... 는 ‘스마트쿠킹’ 심포지엄에서 식품 포장지의 바코드를 인식해 자동으로 음식을 조리하는 ‘스마트오븐’을 시연하였다. 해당 스마트오븐은 레드닷 디자인상, 일본 굿디자인상 등 세계 ... 적으로 권위 있는 디자인상을 수상하였다. 2007년에는 농심에서 라면에 조리 정보가 기록된 바코드를 넣어 스마트 오븐이 인스턴트 식품을 조리하는 기술을 개발하였다.pH 센서식품의 pH

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15

다운로드 장바구니
대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

이 모르거나, 들어는 보았으나 어떤 원리를 사용하는 조리법인지 모르는 실정일 것이다. 그러므로 이 글에서는 수비드라는 조리법이 무엇인지 알아보고 이 조리법을 사용함으로써 얻을 수 있 ... 동안Grace가 플라스틱 포장지에 식품을 넣고 가열하는 방법으로 특허를 등록하면서 수비드 가열이 미국과 프랑스에서 시작되었다. 현대의 수비드 조리법은 1974년 프랑스 중반 ... 하였고 과학적인 온도의 매개변수를 개발하였다. 2000년 중반부터 레스토랑 및 공장에서 식품을 조리할 때 수비드 공법을 활용하는 방법이 대중들에게 소개되며 친숙한 조리법이 되었다. 현재

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

코스맥스펫(괴산) 연구개발 자기소개서와 면접자료

처리 조건에 따라 소화율이 달라지는 결과를 보며, 단순한 조리 과정 하나가 영양적 가치에 큰 영향을 미친다는 점을 배웠습니다. 반려동물 식품에서도 원료의 열 안정성, 가공 중 단백질 ... . 면접 기출 질문 및 모범답안1. 지원 직무에 지원한 동기와 이를 수행하기 위해 본인이 쌓아온 노력(지식, 경험, 기술 등)을 기술해 주십시오저는 반려동물 식품 연구개발 분야에 관심 ... 는 일이 아니라, 반려동물의 생리적 특성과 영양소 대사를 고려하여 건강을 지키는 솔루션을 설계하는 일이라 생각했습니다.대학교에서 식품공학을 전공하며 원재료의 기능성과 가공 과정

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

다운로드 장바구니
묵만들기 이론과 실제

- 조리과학 과제-가루나 전분으로 묵만들기- 목 차 -1. 서론(이론적 배경)2. 실험방법3. 실험결과4. 고찰 및 결론5. 참고문헌1. 서론(이론적 배경)전분은 단당류인 포도당 ... 의 중합체로 수분을 제외한 건조중량을 기준으로 아밀로스와 아밀로펙틴이 98~99%를 차지한다. 전분의 급원에 따른 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율차이는 조리 동안 전분 입자의 성질

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

대구소년원 조리직 공무원 (조리서기보) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

하고 조리하는 과정에서 효율적으로 업무를 처리하는 능력을 키웠습니다.저는 식품 안전 관리와 관련하여 HACCP 인증 과정을 수료하여 식중독 예방과 위생적인 조리 환경 유지에 대한 ... 이 력서1. 공통사항※ 응시번호조리-응시분야조리직성 명2. 응시자격자격증자격증명자격증 취득(예정)일발행(취득) 기관관련분야근무경력근무기관명(부서)근무기간직위(직급)담당업무근무형태 ... 예)○○○○(구내식당)0000.00.00.~0000.00.00.조리원조리업무전임(주40시간)3. 우대요건가. 관련분야 근무경력기관명근무기간직위(직급)담당업무근무형태예

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

, 식품가공및포장학, 식품위생학, 식품화학, 조리원리및실습, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 영양정보관리및상담, 급식경영학, 단체급식관리및실습, 식품영양연구 ... 1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 난 뒤에 OOOO에서 OO 관련 식품을 개발하는 업무를 했었습니다. 저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식품재료학 ... , 식생활관리학및실험, 인체생리학, 생화학, 식품영양커뮤니케이션 등의 수업을 이수하고 졸업하였습니다. 최종 졸업 학점은 O.O이었습니다.2. 진학동기제가 연세대학교 대학원 식품영양학

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

다.안전한 식품을 식탁에 올리기까지의 여정은 원재료의 생산 단계에서부터 시작되지만, 소비자와 가장 가까운 최종 조리 및 제공 단계에서의 위생관리는 그 중요성이 더욱 막중하다. 급식소 ... 와 같은 대규모 조리 현장은 잠재적인 위험 요소를 체계적으로 통제하고 관리하는 능력이 곧 집단의 건강과 직결되기 때문이다. 따라서 식품위생관리는 몇 가지 수칙을 지키는 소극적 행위 ... 와 소비자의 안전을 지키는 기본적인 직업윤리이자 법적 의무다.2) 과학적 원리에 기반한 손 위생손은 미생물을 식품으로 옮기는 가장 효율적인 매개체다. 올바른 손 씻기는 이러한 오염

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

조리원리 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움 ... 함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량단위> 3ts = 1Ts1ts(tea spoon)작은술5g = 5ml = 5cc1Ts ... (pound)파운드454g = 16oz = /1oz = 28.35g계량 방법 ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

Controls by low temperature (수비드) 레포트

발전시키게 되었다.(3) 특징 및 원리먼저 조리 온도를 정해놓고 water bath에서 식품을 조리하기 때문에, 과하게 조리되지 않는다는 특징이 있다. 따라서 고온 조리에서 발생할 ... 그대로 해석하면 프랑스어로 under vacuum이라는 뜻이다. 조리법 중 하나인데, 진공상태인 플라스틱 용기에 식품을 담아 water bath에서 익히는 방법이다. 일반적인 조리 ... 온도보다 상대적으로 낮은 55℃와 60℃사이의 온도에서 장시간 조리하는 것이 특징이다. 채소와 고기를 익힐 때 사용하며, 식품이 고르게 익고, 수분, 맛, 질감, 영양소 등이 유지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

다운로드 장바구니
한양대학교 생활과학대학 식품영양학과 편입학 학업계획서

의 항목에도 기재했듯이 OO대학교 식품영양학과 졸업생입니다. 저는 OO학기 동안 생화학, 분자생물학, 식품위생학, 식품화학, 식사요법및실습, 조리원리및실습, 인체영양학, 영양사현장실습 ... 1. 본교 편입학 해당 학과(학부)에 지원한 동기를 서술하시오.저는 OO대학교 생활과학대학 식품영양학과를 졸업하였습니다. 제가 한양대학교 식품영양학과 편입학 전형에 지원한 이유 ... , 고급영양학, 지역사회영양학, 영양생리학, 임상영양학, 식품학 등 다양한 전공과목을 수강하였습니다. 저는 전공과목에서 평균 O.OO학점을 받았습니다. 저는 식품영양학과 동일계열

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.13

다운로드 장바구니
외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

에 응용할 수 있도록 각 식품재료별로 식품의 성분과 조리시 일어나는 변화 및 조리의 원리를 이해하는 것”이다.2. 묵은지 김치찜최근, 백종원이 밀고 있는 것 중에 하나라 상당히 익숙 ... 외식메뉴와 조리원리전공연락처과목학번담당교수이름-목차-Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 조리원리란?2. 묵은지 김치찜3. 돈가스4. 탕수육5. 치킨6. 훈연 오리7. 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ ... 들이 분석하고 있다. 그러나 소규모 브랜드는 점차 증가하고 있는 추세이다. 본론에서는 외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 조리원리란?외식메뉴

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

다운로드 장바구니
급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.

장비 없이도 가능하고, 일반적인 소비 환경에서 무리 없이 활용할 수 있다. 또한 일정 수준의 품질 저하를 감수할 수 있는 식품?예컨대 조리 후 재가열할 반찬, 냉동 튀김 등 ... 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급속냉동 설명2. 완만냉동 설명3. 두 냉동 유형의 비교Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론식품을 냉동 ... 된 것은 살이 탄력 있고 바다 내음도 그대로지만, 완만하게 얼린 고등어는 흐물흐물하고 퍽퍽한 느낌이 난다. 결국 냉동 방식은 단순한 보관 방법을 넘어서, 식품의 맛과 질, 심지어

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

연세대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

거나 크게 문제 없고요.26) 우리나라 식품산업에 대해 설명해 보세요.27) dna를 이용하여 생산된 식품중 아는 것이 있나요?28) 음식 치료의 원리를 설명해 보세요.29 ... ) 우리나라의 뒤쳐진 식품 조리 기술은 어느 분야라고 생각하나요?30) 우리나라에서 특히 필요한 식품산업은 어느 것이고 현재 어떤 상황이라 생각하나요?31) 우리나라에서 시급하게 개발 ... ) 발효와 부패의 가장 친근한 식품의 변화과정을 설명해 보세요.35) 효과적인 김치의 발효과정을 제안해 보세요.36) 영양의 5대 요소는 무엇인가요?

자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

천안월봉중학교 기간제교사 가정과 자기 소개서

있다고 확신합니다.또한, 저는 식생활교육사 2급 자격증과 바리스타 자격증을 보유하고 있어 식품 안전·영양·조리기술 교육에 전문성을 갖추고 있습니다. 이를 바탕으로 학생들의 건강 ... 하며 ‘가정과 교육의 힘’을 실감하였습니다.대학 시절에는 요리실습 조교로서 30명 규모의 실습실을 관리하며 재료 준비, 위생 안전 감독, 조리기구 점검 업무를 수행하였습니다. 학생 ... 들이 처음 접하는 조리과정에서 혼란을 겪을 때마다 개별 지도를 통해 이해도를 높였고, 실습 평가에서 ‘친절하고 꼼꼼한 지도’라는 긍정적 피드백을 받았습니다. 또한 아르바이트로 지역 노인

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

[2차 면접 고득점 합격자] 영양교사 임용시험 & 면접 준비 방법 (PPT)

, 식품학 , 조리원리 4 – 6 월 영양판정 , 식사요법 , 단체급식 , 위생학 , 생애주기영양학 , 영양교육 및 상담 6- 8 월 기출풀이 인강 ( 생략 ) 노트정리 시작 ... 8 회독 조리원리 및 식품학 6 회독 영양교육 5 회독 식사요법 및 영양판정 5 회독 단체급식 및 위생학 4 회독 과목별 회독 횟수 우선순위를 세우고 회독1 차 시험 공부 방법 1 ... 함 느끼기 2) 지식 을 쌓는 시기 3) ‘ 나는 할 수 있다 ’ 는 마음가짐합격 비결 긍정적인 마인드 : 스터디 플래너 작성 , ‘ 동기부여 ’합격 비결 스터디 고급영양학 조리원리

시험자료 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.07.03

다운로드 장바구니
유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

의 원리를 이해하고 다양한 음식에 접목시킬 수 있게 된다.즉, 유지와 과일의 조리원리를 파악함으로써 관능적으로 우수한 식품을 제공해 줄 수 있게 된다.Procedure(방법)1. 튀김 ... 되어 맛이 떨어지게 된다. 따라서 목적으로 하는 식품의 튀김온도를 잘 설정하는 것이 중요하다.2. 과일의 조리과일의 갈변현상은 과일의 세포 속 효소인 폴리페놀옥시다아제, 티로시나아제 ... 되어 불용된다면 식품이 오버쿡 되어 타버리는 현상이 발생하게 된다. 반대로 낮은 온도에서 조리하게 된다면 속까지 모두 골고루 익힐 수 있다는 장점이 있지만 음식에 지나치게 많이 기름

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기