"돼지비계"의 검색결과 입니다.

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"돼지비계" 검색결과 121-140 / 353건

햄버그 스테이크

는다. 고기는 소고기와 돼지고기의 비율을 6:4 혹은 7:3으로 해야 한다. 돼지고기는 비계가 너무 많아도 안 되고, 너무 없어도 안 된다. 소고기의함량이 많으면 까맣게 타 ... 으로 나눌 수 있으나, 돼지고기는 언제나 완전히 익혀야 한다.2. 수육류의 종류 :가. Beef : 2년 이상 자란 쇠고기나. Veal : 2년 이하의 송아지다. Muteon : 1년 ... 이상 자란 양고기라. Lamb : 어린 양고기마. Pork : 돼지고기의 생육3. 쇠고기와 돼지고기의 부위명칭 및 용도국내 소 부위 명칭국내 돼지 부위 명칭외국 소 부위 명칭외국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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음식에 대한 나의 기억

의 비계를 싫어하는 사람이 있는데이유인 즉, 살이 찐다고 가리는 경우가 있는데 저는 살이 찌는것에 대한 부담이없어 비계가 많은 부분도 가리지 않고 즐기는 편입니다.돼지국밥삼겹살그 ... 에서도 말했다시피 크게 가리는 음식이 없어 전체적으로 골고루 식사를 하며 그중에서도 대표적으로 좋아하는 음식은 육류쪽이며 소고기 보다는 돼지고기를좋아합니다. 간혹 어떤 친구들은 돼지고기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

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엄마를 부탁해 독후감

으며 엄마 생각이 참 많이 났다. 어릴 때는 엄마에게 엄마는 왜 예쁘게 꾸미고 다니지 않느냐며 투정을 부렸었는데 참 철없던 행동이었다. 또 엄마는 생선머리, 돼지비계 같은 것만 정말 좋

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

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한국전통식품의 이해(Assignments #6 - Traditional Liquor)

나 대, 소상때는 큰 가마솥에 돼지와 내장을 넣고 오랜 시간동안 삶았던 진한 국물에 몸과 돼지내장을 넣어 몸국을 만들어 먹었다. 이렇게 하여 만든 몸국은 돼지고기의 진미가 우러나와 ... 고기 국물의 느끼함 보다 구수하고 팁팁한 맛 때문에 고기를 별로 좋아하지 않는 사람도 몸국 만큼은 즐겨 먹을 정도로 그 맛이 독특하다. 특히 몸(모자반)은 지방을 흡수하고 비계

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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핀란드의 관습, 국민성, 금기사항 및 주요관광자원

에멘탈 치즈는 핀란드 전역에서 사랑받고 있으며, 전세계로 수출되기도 한다.☞ 칼라쿠코 Kalakukko : 쿠오피오 지역의 진수로 잘 알려진 파이로 생선과 살코기, 돼지비계를 넣 ... = 10의 독특한 요리에는 라띠꼬 (Latikko)라는 이름이 많다. 그들은 라띠꼬 즉 큰 요리 그릇에 해당하는 용기에 감자와 돼지고기 및 여러 가지 음식 재료를 넣고 오븐에 익히면 그 ... 들이 즐겨 먹는 감자 돼지고기 라띠꼬 또는 감자 물고기 라띠꼬 등이 된다. 호수가 많은 때문인지 훈제한 물고기와 소금에 절인 물고기 등을 좋아한다. 그리고 핀란드인의 식생활 중

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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고혈압증상및식이요법

은 음식돼지비계, 소꼬리, 쵸코렛, 도우넛, 호도, 잣, 참깨콜레스테롤이 많은 음식소간, 소세지, 돼지고기, 내장, 달걀노른자버터, 치즈 등의 우유 및 낙농제품,정어리, 왕새우 ... 을 수, 고구마, 소금을 넣지않은 곡류, 빵류국 류소금, 된장, 소금간을 하여 말린 생선 등을 넣지 않은 국고기 및 생선류소고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선소금을 안뿌리고 말린

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

에 씹은 후 고기 근육질이 입에 남음,- 초리소(chorizo) : 다진 돼지고기, 다진 피망, 후추 등을 창자에 넣은 소시지- 살치차(salchicha) : 햄과 돼지비계, 후추 ... 요리가 됨- 하몬 세라노(Jamon serrano) : 하몬은 돼지고기의 넓적다릿살을 통째로 훈연하거나 건조숙성 시킨 것을 뜻함, 돼지 넓적다리 햄으로 단맛에 부드럽고 기름진 맛 ... 은 프랑스사람들이 갑자기 쫓겨왔기 때문에 처음에는 상당히 궁핍한 생활을 함, 구하기 어려운 버터 대신 돼지의 지방을 쓰고 고기는 날짐승이나 물고기를 잡아서 보충함, 이들 재료를 한

시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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고혈압

, 피자 및 여러가지 가공식품등 염분을 함유식품살찌는 음식팥밥, 과자, 맥주, 아이스크림, 과자튀김, 케잌, 도우넛, 쵸콜릿지방이 많은 음식돼지비계, 소꼬리, 쵸코렛, 도우넛, 호도 ... 는다는 말금, 된장, 소금간을 하여 말린 생선 등을 넣지 않은 국고기 및 생선류소고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선소금을 안뿌리고 말린 생선, 가자미, 넙치달 걀소금으로 조리한 식품이외 ... , 잣, 참깨콜레스테롤이 많은 음식소간, 소세지, 돼지고기, 내장, 달걀노른자버터, 치즈 등의 우유 및 낙농제품,정어리, 왕새우, 오징어, 오징어젓, 말린문어① 반찬은 최대한 싱겁

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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뇌심혈관계 질환

말해 기름섭취량은 줄여야합니다.. 특히나 동물성지방..예를 들면 고기살에 붙은 비계덩이, 닭살 아래 모인 노란 기름 등은.. 오~노!!! 참기름, 들기름, 콩기름등 식물성기름 ... ) 버섯, 은행, 호도 강냉이, 튀기지 않은 팝콘류 모든 생과일과 야채 및 해조류 등은 드셔도 좋아요~~^^피해주세요--;;지방이 많은 육류, 갈비, 돼지삼겹살, 닭껍질 소시지 ... 류, 과자류, 사탕류, 빙과류, 케찹 마요네즈, 소스류, 합성 조미료, 백설탕, 맛소금 등 2) 동물성 육류 식품류 소고기, 돼지고기 닭고기, 개고기, 우유, 계란 등 3) 튀긴 음식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.22

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건강과 영양

한 콜레스테롤 (LDL)이 있다. 또한 지방은 크게 나누면 포화 지방산과 불포화 지방산 두 종류가 있는데 포화지방산의 경우에는 상온에서 굳는 지방으로, 소나 돼지의 비계나 버터와 같

리포트 | 8페이지 | 1,400원 | 등록일 2013.07.16

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프랑스 식 문화

와 접해 있어 다채로운 풍경을 연출하는 흥미로운 곳이다. 와인 산지로 유명하며 식도락의 고장이기도 하다. 요리를 살펴보면 양배추절임(사워크랍), 알자스 산돼지고기(훈제한 비계 ... 에 생크림과 올리브유를 사용한 생선 요리를 뜻한다.2)Viande(비앙드) 비앙드는 프랑스어로 고기를 말한다. 프랑스 고기요리에 사용되는 재료에는 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 외 ... )으로, 튀김으로 또는 철판에 굽거나 그라땡(gratin:빵가루를 입혀 구운 요리) 등으로 요리된다. 이 지방의 낭트에서는 버터와 소금으로 간한 돼지고기 요리가 있다. 과일로는 프루 가스텔

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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통계의 허와 실, 통계학, 통계의 오류

들은 흑인들은 노동을 시키기 위해 사람이 먹을 수 없는 돼지 비계등을 먹였고, 70년대 흑인들은 스스로 먹을 수 있는 음식을 먹었으니까요. 주변환경을 무시한 숫자 놀이일 뿐이였다.사례3

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.30 | 수정일 2013.11.30

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식음료관리론

을 많이 써 맛이 진하고 색이 화려하고 선명한 것이 특징이다.대표적인 요리 : 홍샤오로우투어 컨설팅..PAGE:6* 홍샤오로우식음료관리론홍샤오로우는 살코기와 비계가 반반 정도 ... 의 돼지고기를 간장에 졸인 음식이다. 한국의 돼지고기 장조림 정도로 생각하면 된다.투어 컨설팅..PAGE:7광동 요리식음료관리론중국 남부의 요리를 대표하는 광동요리는 광동요리를 중심 ... , 전복, 새우류4. 오리고기, 닭고기류5. 쇠고기, 돼지고기류6. 야채, 두부, 잡품류7. 수프류8. 식사, 면류9. 감채류식음료관리론투어 컨설팅..PAGE:15특선 요리요리

리포트 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2010.07.06 | 수정일 2014.02.25

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[감상문] 모파상의 「비계 덩어리」를 읽고

모파상의 「비계 덩어리」를 읽고내가 이 작품을 처음 대했을 때 ‘비계 덩어리’란 제목이 다소 엉뚱하다는 감이 들었다. 도대체 모파상은 ‘비계 덩어리’란 말을 가지고 어떤 사상 ... 이나 생각을 나타내려 했을까하는 의구심이 계속 생겼던 것이다.「비계 덩어리」는 한마디로 말해 ‘엘리자베트 루셰’란 한 창녀의 삶을 비유한 것이라 볼 수 있다. 전지적 작가 시점 ... 으로 풀어헤쳐 나가는 이 소설의 문장에서조차 그녀를 이름으로 명명하기 보다는 아예 직설적으로 ‘비계 덩어리’라고 적어놓고 있다.처음엔 그녀의 직업이 창녀이기 때문에 그 당시 관습

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21 | 수정일 2021.04.17

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느낌점과 모쒀족이 살아가는 방식

지만 주로 감자나 버터를 주식으로 삼고 돼지는 1년 중에 11월 과 새해를 맞기 직전에 잡는다. 돼지를 잡을 때에는 세 마리 정도 잡는데 한 마리는 선물이나 공물, 장례식과 같 ... 은 특별한 행사를 할 때 사용했고 나머지 두 마리는 무차를 만드는데 사용하기도 했다. 무차란 돼지의 핏물을 빼 다음 다리를 자르고 뼈와 내장을 제거 한 후 고추와 소금을 채운 뒤 재운 ... 것이다.무차를 만드는 것 외에도 햄을 만들거나 발라낸 뼈를 서까래에 널어 연기를 쏘였다가 국을 끓여 먹을 때 사용하기도 했고 졸여서 방광에 부은 비계는 요리할 때 쓰이는 드라드기름

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.13

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개고기

이 단체는 소·돼지 방식의 대형 축산농을 지향한다. 고기가 많이 나오도록 품종을 개량하고 각종 약·주사를 처방하고 짧은 기간 안에 살을 찌워 도축장으로 보낸다. 일종의 ‘공장식 ... 축산’이다. 최영인 대한육견협회 사무총장이 말했다.“개고기가 좋으려면 기름기가 적고 비계가 얇아야 하거든요. 대형 농장들은 일본 도사견과 누렁이 같은 잡종을 교배한 것(도사 믹스 ... 을 바꾼 뒤 뒷골목으로 숨어들어 영업했다. 개를 음식으로 본다면 개도 소·닭·돼지·오리와 같이 도축을 위생적으로 관리하고, 유통 과정을 투명하게 해야 한다. 그러나 현재는 누구라도

서식 | 7페이지 | 500원 | 등록일 2014.05.12

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식생활 및 식습관에 관한 분석

비타민인 Vit A, D, E, K의 운반체이기도 하기 때문에 우리 몸에 필수적이다. 그러나 돼지비계와 같은 동물성 지방인 포화지방산의 섭취는 식사 전 계획 하에 섭취하여야 할 것이 ... 이 아니라 우리 몸을 잘 빠져 나가기 때문에 필수지방산을 먹는다고 해서 돼지 비계와 같은 동물성 지방처럼 살이 찌는 것이 아니다.또한 식이요법을 하면서 단백질의 양도 줄인 나에게 문제

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13

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제주도사전답사레포트

이 특이하게 되는 것이다. 또한 제주의 토종돼지는 털이 검어 "흑돼지" 라고 하는데 들에 자연방목을 하기 때문에 돼지비계도 씹는 촉감이 좋을 뿐 아니라 육질은 쫄깃쫄깃하고 영양 ... 것인데, 옛날부터 명절 때나 제사상에 올리는 귀한 음식이다. 옥돔은 제주여행에서 빼 놓은 수 없는 여행상품이며 제주도내 대부분의 향토음식점에서 맛 볼 수 있다.2. 흑돼지 불고기 ... 오래전 제주에서는 집집마다 돼지를 길러 왔으며, 경조 사시에는 집에서 키운 돼지를 잡아 손님들에게 대접하는 풍습이 있었다. 다른 지방의 돼지고기 보다 제주의 돼지 고기 맛이 특이하도

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.20

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사이버-부산의 역사- 레포트

절대 설렁탕과 맛이 비슷하진 않다.돼지국밥은 지역이나 돼지국밥집마다 차이가 몇 가지 있다. 첫째, 돼지고기비계의 유무이다. 개인적으로 비계가 붙은 것이 더 맛있다고 생각 ... 한다. 비계라고 해서 느끼하고 느낌이 이상하다고 생각할 수 있지만 오히려 비계는 담백하고 부드러움 맛이 일품이다. 오늘 먹은 돼지국밥은 수육을 통째로 잘라 넣은 듯한 비계의 맛은 최고였 ... 하다 보니 어느덧 점심때가 되었고, 여자친구와 함께 부산의 전통음식을 하는 곳을 찾아다니다 문득 눈에 들어온 곳이 있어 들어가게 되었다.처음에 이곳에 들어왔을 때는 밀면과 돼지국밥

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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서양요리의 특성과 식재료 분석

퇴화를 막는 항체가 존재한다.- 멧돼지(Wild Boar): 혀에서 녹는 듯한 비계와 쫄깃한 육질이 어우러져 감칠맛을 낸다.[5] 가금류(Poultry)가금류에는 그 생산물의 이용

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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