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발효식품 음식과 세계문화 주류 미생물 부르고뉴 와인 전통주 와인의 역사 와인 제조

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"와인제조" 검색결과 101-120 / 3,978건

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[배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

음식과 와인 기말시험 예상답안교양으로 알아야 할 사항 ３개 이상 선택하여 설명하라１）전통주－유래와 종류최소 삼국시대부터 조선 말기에 이르기까지, 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리 ... －준마이슈：다른 조미료나 양조알코올의 첨가 없이 쌀만을 주원료로 빚어냈다는 의미－혼조주：양을 불릴 목적으로 준마이슈와 달리 양조알코올(주정)을 첨가한 술４）와인-개요： 포도의 즙 ... 을 발효시켜서 만든 알코올성의 양조주－유래：기원전 6,000년경의 포도 씨, 항아리, 와인 만드는 기구 등이 발견으로 오래전 부터 먹은 것으로 추정－와인의 분류색에 따른 분류：백포도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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경영혁신_블루오션에 대하여 구체적으로 서술하시오. 또한 레드오션과 블루오션 전략에 대하여 서술하시오. 블루오션 성공사례를 한 가지 이상 서술하시오.

은 오스트레일리아의 와인 제조업체로, 블루오션 전략을 통해 전 세계 와인 시장에서 큰 성공을 거두었다. 기존의 와인 시장은 프랑스와 이탈리아 와인 브랜드들이 주도하고 있었으며, 이들 브랜드 ... 하며, 기존 시장에서의 경쟁보다 훨씬 높은 수익을 기대할 수 있다.3. 블루오션 성공 사례3.1 와인 산업의 블루오션 전략: 옐로우테일(Yellow Tail)옐로우테일 ... 는 품질과 역사성을 강조하면서 고가의 제품을 판매하였다. 그러나 옐로우테일은 이러한 전통적인 와인 시장에서 벗어나 새로운 시장을 창출하는 블루오션 전략을 구사하였다.옐로우테일은 와인

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.18

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와인에 대하여

음 .PRESENTATION 와인의 자격 ★ 와인은 곡류를 원료로 하는 맥주나 청주와 달리 수분을 다량 포함하고 있는 포도로 만들어지기 때문에 원료의 품질에 따라 제조 공정을 조정할 수 있는 여지 ... 하는 귀부균을 번식시켜 당분을 농축시켜 제조함 . 4PRESENTATION 샴페인 * 샴페인은 세계적으로 만들기 복잡한 와인에 속함 . * 여러 과정과 고된 노력이 필요한데다가 양조 ... W ine PRESENTATION1-1. 와인의 역사 1. 와인이란 1-2. 와인의 자격 2. 와인의 종류 2-1. 레드와인 2-2. 화이트와인 2-3. 로제와인 3. 와인

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

포도 재배와 와인 제조 과정에서 화학비료, 농약, 항생제 등이 사용된 와인을 천연와인이라고 한다.② 환경 와인은 유럽연합 유기농 기준에 따라 독립적인 기구에서 인증한 와인이 ... 다.③ 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 ‘테라 비티스’나 지역 조합에서 인증한 와인을 환경인증와인이라 한다.④ 포도 재배 과정에서 합성 ... 영화속 와인이야기 2022년도 1학기 중간고사 문제정답은 빨간색으로 표시했습니다.총 30문제입니다.1. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?① 원료인

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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2021년1학기 와인이야기 중간고사족보

기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은? [배점 : 2]답 : ② 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 ‘테라 비티스 ... 오크통 중에서는 새 오크통이 좋으므로 새오크통만 사용하는 게 좋다.2. 다음은 와인의 저장에 대한 설명이다. 틀린 것은? [배점 : 1]답 : ① 습도를 조절하는 것은 그다지 중요 ... 하지 않다.3. 다음 중 와인을 보관하는데 제일 적절한 장소는? [배점 : 1]답 : ① 와인 셀러4. 와인의 율러지의 중요성에 대한 설명 중 틀린 것은? [배점 : 1]답

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13

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영화 와인이야기 중간고사 문제와답 해설 통합본

어도 기분 좋은 상태가 유지되는 것근거 : p3510. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?정답 : 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인 ... 1. 다음은 와인의 향에 대한 설명이다. 틀린 것은?답) 1번. 전혀 흔들지(Swirling)않고 향을 맡는 것이 와인의 장단점을 가장 잘 알수 있는 효과적인 방법이다.근거) 스 ... 왈링을 한 후 코 밑에 갖다 대고 정신을 집중해서 향기를 맡아본다. 흔들지 않고 향을 맡는 것은 양조시기가 오래된 것이 적합하다.2 와인에 대한 여러가지 정의를 머는것이다. 틀린것

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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[합격자소서] 신세계 L&B 소싱 경력직 합격 자기소개서 입니다. (2020년 10월)

[자기소개]지원동기 및 포부 700자아메리카노 한 잔 가격으로 와인 한 병을 살 수 있는 시대를 만든 신세계 L&B. 4,900원 와인으로 유명한 도스코파스가 출시 4개월 만 ... 에 100만병이 팔렸으며, 저도 즐겨먹는 이 와인을 통하여 신세계L&B를 접하게 되었습니다.와인은 사람과 닮은 점이 많다는 생각을 했습니다. 와인은 병 속에서 숙성과정을 거치면 ... 서, 과일의 풍미가 두드러지는 유년기, 모든 요소가 균형을 잡아가 시기를 거쳐 미네랄과 토양의 느낌이 드러나는 노년기를 맞이합니다. 이렇게 와인은 제 삶 속 희로애락을 함께해오며 제 삶

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.07

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<학점은행제> A+ 경제학개론 과제

이 있다. 이러한 요소들은 생산자가 시장에서 최고의 효율성과 품질을 제공하며, 절대적 이점을 확보하는 데 중요한 역할을 한다.(2)절대우위의 예시옷(시간당 생산량)와인(시간당 생산 ... 량)프랑스14미국21두 나라, 프랑스와 미국과 두 가지 제품, 옷과 와인이 있는 가상의 세계를 가정하고, 두 나라의 소비자가 두 재화를 모두 원한다고 가정하자. 이 재화는 동질적이 ... 므로 소비자, 생산자는 어느 나라의 옷과 와인을 구별할 수 없다. 두 나라 모두에서 이용 가능한 자원은 노동시간 하나 뿐이다. 프랑스는 더 적은 자원으로 와인을 생산할 수 있

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.16

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독일의 축제 소개

하나는 시음과 구매가 가능한 다양한 와인들입니다. 주변 포도원의 지역 와인 제조업자들은 리슬링, 피노 누아르, 그리고 많은 다른 품종들을 포함한 방대한 종류의 와인을 제공하면서 와인 ... 텐트에 노점을 설치했습니다. 방문객들은 다양한 와인을 시음하고, 와인 제조 과정에 대해 배우고, 집에 가져갈 가장 좋아하는 병을 구입할 수 있습니다.와인 외에도, 축제는 다양 ... 한 행사를 주최하는 도시들 중 하나입니다.④ Wurstmarkt: 팔츠 지역의 Bad Durkheim 마을에서 열리는 Wurstmarkt는 세계에서 가장 큰 와인 축제입니다

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.03

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미국 중서부에 위치한 미시간 주

.포도: 와인 제조를 위한 포도도 재배되며, 와인 생산지로도 유명합니다.채소:아스파라거스: 미시간주는 아스파라거스 생산에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 특히 서부 지역이 주요 ... 제조업의 중심지입니다.중요성: 다양한 제조업과 헬스케어 산업이 발달해 있습니다.랜싱 (Lansing):특징: 미시간주의 주도(州都)로, 정부 기관과 공공 서비스의 중심지입니다.중요 ... 주요 자동차 제조사의 본사가 위치해 있습니다.특징: 자동차 생산과 관련된 다양한 부품 제조업체와 연구 개발 센터가 집중되어 있습니다.제조업:특징: 가구, 화학, 철강 등 다양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.01

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와인이야기 중간 족보 21년 수정

이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 '테라비티스'(Terra Vitis)나 지역 조합에서 인증한 와인을 환경인증와인이라 한다4. 다음중 포도와 포도주 ... 1. 와인을 테이스팅할 경우, 와인의 에어레이션을 위해 잔을 흔들게 됩니다. 이것을 무엇이라고 하는지 영어로 적어주세요. [시음자는 와인 향기가 잔 내부 공간 전체에 꽉 차 ... 도록 가볍게 흔든 ( ) 후 코를 대고 깊숙이 향기를 맡는다.] 답 : Swirling2. 와인을 삼킨 후 목안을 타고 내려간 와인이 아직 입안에 남아있는 맛과 코에 남아있는 향기

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.30

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스페인문화와예술 리포트 - 카나리아 제도 테네리페 섬의 식문화 구아친체를 중심으로

한 구아친체는 와인이 매진되면 마감되며, 일반적으로 늦가을부터 이른 봄까지 영업활동을 유지한다.2. 2 구아친체의 역사구아친체의 역사는 포도 농장의 와인 제조에서부터 시작된다. 앞서 ... 소비자들에게 직접 판매하기 위해 시음 행사를 기획한다. 와인 제조업자는 집 안의 방이나 차고에서 와인을 찾는 손님에게 수제 와인과 함께 집에서 만든 식사를 제공하는데, 이것이 바로 ... 아친체 소유자들은 식당 영업으로 큰 이윤을 남길 수 있었다. 결국, 많은 와인 제조업자들과 가족들은 본래의 목적이던 와인 생산보다 식당 운영의 비중을 높이게 된다. 심지어는 라틴

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.15

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발효식품학 필승 기초 정리집

농도에서도 미생물 생육이 억제되어 어체를 보존하는 방법이며, 김치제조와 유사하다.- 젓갈의 경제적 의의일시 다수확성 수산지원의 저장수단저이용 수산자원의 부가가치 증대어촌형 산업화2 ... . 젓갈의 4가지 제조방법(1) 염해법 ? 소금만을 가하여 발효시킨 것(청어, 조개류, 굴류, 새우등)생선에 수분을 가하지 않고 소금을 넉넉히 뿌려 밀봉한 후 여러 달 동안 숙성 ... 명반용액을 식혀 항아리에 붓고 밀봉하여 발효(4) 식해법 ? 소금과 엿기름, 조리된 곡류와 함께 발효시킨 것3. 젓갈의 제조공정 (세척 ? 가염혼합 ? 담그기 ? 2개월 숙성

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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하루키를 읽다가 술집으로_독후감

하는 맥주, 와인, 위스키, 칵테일의 작품 스토리를 살펴봄과 동시에 그 술에 대한 문명사와 술 제조법을 이 책에서 소개하고 있었습니다. 또한, 하루키가 즐겨 찾던 술집을 취재한 내용 ... . ‘물을 대체할 수 있는 음료로는 뭐가 있었을까?’ 라는 질문을 던지면 떠오르는 것이 바로 맥주인데요, 맥주는 일단 안전하고, 제조 과정에서 맥아즙을 한 차례 푹 끓임으로써 거의 ... 의 맥주 한잔으로 모든 설명이 될 것 같았습니다. 그야말로 맥. 주. 만. 세!!!더불어, 하루키의 와인 키워드를 맥주와 비교해서 살펴보게 되면, 격식과 품위 라는 것으로 정의하는 것

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.08.30

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FTA와 수입와인 가격 분석

FTA와 수입 와인 가격국내 (대한민국)에서 생산 가능한 와인(생포도 제조 한정)량은 매우 제한적이기 때문에, 국내 와인 시장은 수입을 통한 와인 시장을 기반으로 파악해야 한다 ... . 국내의 와인 수입량은 1995~1996년 국민소득의 만불이 넘어가는 시점에서 급격한 상승폭을 보여주었고, 1997년 외환위기로 인해 잠시 주춤하다가 98년 이후 점차적으로 증가 ... (2020), 수출입무역통계. 이후 실제로 2019년 기준 과실주 전체 출고량에서 수입분이 차지하는 비중은 83.0%일정도로, 수입이 많은 와인의 특성상 수입비중이 더 높을 것

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.18

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경상지역양조장

-다호 “향토 술담그기” 교동법주로 최씨가문의 며느리인 배영신씨가 기능보유자로 인정받아 제조비법을 전승하여 왔으며 21년째인 2006년 3월 그의 아들 최경이 2대째 기능보유자 ... 로 인정받아 제조비법을 계승 발전시키고 있다. 또한 전통적인 재래식 방법으로 인간문화재가 손수 정성들여 술을 빚어서 문화적 가치를 더욱 높이고 있다.- 특징교동법주는 분류상 약주류 중 ... 도 있고 직접 방문하여 구매할 수 도 있다.☞ 증류식 소주 - http://www.adsoju.com/- 지역경상북도 안동시 풍산읍 산업단지 6길6- 유래안동에서 소주의 제조법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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보르도와인과 부르고뉴 와인 비교 서술하기

한 와인 품종은 레드와인을 제조한다. 그러나 보르도 산지로 인가받은 지역이 20개나 있어 지역에 따라 포도 품종에 따라 와인의 맛이 달라진다.1855년 서열화 작업으로 그랑 크뤼급 ... 보르도와인과 부르고뉴 와인 비교 서술하기외식조리경영학과2020827187양인욱보르도 와인보르도 지방은 프랑스 남서부 지역에 위치한 세계에서 가장 유명한 와인 생산지이다.주요 ... 입, 출하까지 관리하는 와이너리를 총칭하는 단어이다.보르도의 와인은 주요한 품종을 기준으로 2~3 종류를 블렌딩하는 것이 특징이다.적절한 비율로 배합을 하면 풍부한 향과 맛을 특징

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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[이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

플리즈에서는 사과주(애플와인)를 생산해 내고 있다. 이곳은 관광지로도유명한데, 특히 사과농장체험과 사과와인 제조체험 프로그램으로 주목받아 국내외 관광객들의 발길이 끊이지 않는 곳이 ... 전통을 계승 ? 발전시켜나간다는 점이다. 아울러 술과 떡의 다양함과 그 역사 및 제조방법에 대한 식견을 넓혀줌으로써 전통음식의 우수성을 알게 해 준다. 축제를 계기로 지역민들이 각 ... 지역의 떡 제조방법을 전수 받아 행사에 접목시킨 것은 전통계승의 좋은 사례에 해당한다.둘째, 우리나라 전통 음식문화에 대한 교육적 효과이다. 축제장에는 술 및 떡과 관련한 다양

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

추출물을 발효한 발효원료들이 첨가된 화장품이 증가하고 있다. 빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. 이들 제품 이외에 어떤 ... 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다. 예를 들면 잔탄검(xanthan ... 성공상을 수년에 걸쳐 받았고, 제조업자들은 이것을 증점제, 안정제, 조직강화제로 이용했다. 최근 식품, 음료와 의약품에 사용하는 소이이소플라본(soy isoflavone)이 주목

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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미슐랭 가이드 레스토랑 현황

스타 139 개 ▶프랑스의 타이어 제조 회사인 ‘ 미쉐린 ‘ 이 매년 발표하는 식당 및 여행 가이드 ▶ 3 스타가 가장 많은 나라는 프랑스와 일본 ( 총 49 개 레스토랑 ) 요리 ... 파인다이닝 ■ 특징 : ① CJ 그룹에서 운영하는 파인다이닝 ② 매달 15 일 , 3 개월 뒤 예약 스케쥴 오픈 ③ 퓨전 코스요리 + 와인 페어링 = 1 人 평균 50 만원 소요 ... Lau프 ] 시그니쳐 [ 전갱이 스테이크 ] [ 모둠 디저트 ] [ 와인셀러 ] SingleThread ( 싱글 스레드 )■ 미슐랭가이드 레스토랑 현황ㅣ싱가포르 싱가포르 ■ 위치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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