"식음료관리론"의 검색결과 입니다.

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"식음료관리론" 검색결과 101-120 / 17,514건

[학회논문요약] [학회논문]호텔내 부서와 직급에 따른 식음료 위생관리기준의 중요도 차이에 관한 연구 -김홍범/이상미-

호텔내 부서와 직급에 따른 식음료 위생관리기준의중요도 차이에 관한 연구- HACCP를 중심으로 -가. 학회논문김홍범/이상미(2002), 호텔내 부서와 직급에 따른 식음료 위생관리 ... 원들의 식음료 위생기준에서 첫째, 개인위생 항목에서는 “개인의 건강관리”, “작업원의 작업 행동 및 습관”, “작업관리의 적합성”, “음식 및 식기 취급 습관” 등이 중요 ... 한 이유로도 변명의 여지가 없다는 것을 고려할 때 식음료 위생 기준의 보다 철저한 시행이 요망된다. 또한 이처럼 적발된 호텔들은 명예 실추뿐만이 아니라, 최근 증가되고 있는 호텔의 식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.06

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롯데칠성음료 생산관리직 합격자소서

하는 롯데칠성음료라면 제가 충성심을 가지고 30년 동안 근무할 수 있겠다고 확신합니다.또한 생산관리는 제 역량을 가장 잘 펼칠 수 있는 직무입니다. 대학생활을 하며 익힌 전공지식은 전기 ... 을 했습니다. 결과는 최종 제작발표회를 통해 122개의 팀 중에서 1위를 하며 총장상과 상금을 수상할 수 있었습니다. 이처럼 롯데칠성음료에서 생산관리직을 수행할 때, 현장, 품질 ... 기 어렵습니다. 그래서 굉장히 탄탄해 보이던 회사들이 한순간에 망하기도 합니다. 하지만 롯데칠성음료의 경우 필수재인 음료를 판매하는 점과 사람들의 스트레스를 해소하는데 도움을 주

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.12

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호텔식음료 서비스 매뉴얼

호텔식음료 서비스 매뉴얼 호텔식음료 서비스는 고객에게 편안하고 품격있는 경험을 제공합니다. 이 매뉴얼은 호텔 직원들이 서비스의 전 과정에서 지켜야 할 원칙과 방법을 안내 ... 합니다. 디저트 케이크, 파이, 쿠키 등 달콤한 디저트 메뉴를 제공합니다. 기타 메뉴 샌드위치, 스프, 맥주 등 다양한 식음료 메뉴를 제공합니다.주문 처리 절차 1 주문 받기 고객의 요구 ... 하며 해결책을 제안합니다.메뉴 소개 및 설명 커피 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등 다양한 커피 메뉴를 제공합니다. 음료 과일주스, 차, 밀크쉐이크 등 다양한 음료 메뉴를 제공

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12

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식음료조직의 서비스품질이 호텔이미지와 고객만족에 미치는 영향 (The Impact of Service Quality of the Food and Beverage Section on Hotel Image and Customer Satisfaction)

[연구목적]호텔 기업 식음료조직의 지각된 서비스품질과 호텔이미지, 고객만족 등의 영향관계를 분석․파악함으로써 식음료조직의 서비스품질 향상을 통한 식음료조직의 경쟁력을 확보하는 것 ... 결과]첫째, 호텔산업 식음료조직의 서비스품질과 호텔이미지와의 관계는 정(＋)영향을 미친다. 유용성은 호텔의 물리적 환경과 식당의 분위기와 종사자들의 즉각적인 서비스 등이 이미지 ... 는 길이며, 고객만족과 재구매 의도를 유도하는 고객관계관리시스템(CRMS)의 구축을 통한 호텔산업의 발전을 제시하였다. [Purpose]This study seeks to find

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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신장 디톡스 <건강한 삶을 위한 핵심 가이드>

여과 신장은 매일 혈액을 여과합니다. 노폐물 배출 체내 노폐물을 효과적으로 배출합니다. 체액 균형 체내 수분과 전해질 균형을 조절합니다.신장 디톡스의 필요성 불규칙한 식습관 건강 ... 하지 못한 식습관은 신장에 무리를 줄 수 있습니다. 지속적인 스트레스 만성적인 스트레스는 신장 기능 저하의 원인이 될 수 있습니다. 디톡스의 역할 신장 디톡스는 건강한 신장 기능 ... 을 유지하는 데 도움을 줍니다.신장 디톡스란? 정의 신장 기능을 최적화하고 체내 노폐물과 독소를 배출하는 건강 관리 방법입니다. 방법 자연식품 활용과 허브 요법을 통해 신장을 부담

ppt테마 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.05

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[A+] 웨그먼스 푸드마켓 인적자원관리 정책분석 및 호텔산업에 적용방안

, 식음료 부서 등 서비스 및 실력 상승 가능하다 명확한 의사소통으로 문제파악 및 피드백으로 경험을 토대로 빠른 문제 진압 및 시간 낭비 방지 등을 기대할 수 있다 . 이를 실현 ... 001 웨그먼그 푸드 마켓 인적자원관리Chapter 1 Wegmans Introduce 1916 년 설립 미국 대형마켓 체인 뉴욕 48 개 , 펜실베니아 18 개 등 총 105 ... 그먼퍼마켓에 선정되었다 .Chapter 2 Wegmans HRM 웨그먼스 HRM 역사 채용절차 복리후생 및 성과관리 교육훈련 E very day you get our best웨그먼스

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.16

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청소년 관련 영양교육 앱

1. 청소년의 영양실태 2. 청소년의 영양문제 3. 임상진단 4. 청소년 식생활 관리 - 청소년의 식품섭취 :2015 년 국민건강통계에 의하면 청소년기의 1 일 식품섭취량은 약 ... 의 영양문제 3. 임상진단 4. 청소년의 식생활 관리 - 결식 및 불규칙한 식사 : 시간이 급하고 늦잠으로 인해 아침식사 결식률이 높다 . - 빈혈 ( 여성대상 ) : 초경 이후 급격 ... 생활에 크게 영향을 미쳐 높은 영양 요구량이 필요 1. 청소년의 영양실태 2. 청소년의 영양문제 3. 임상진단 4. 청소년의 식생활 관리 - 영양상태의 변화에서 나타나는 신체증후

ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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온열질환 예방 프로그램 (건설업 보건관리자)

현황파악 )→ 최고 폭염시간대 (1~3 시사이 ) 작업일시 중지 → 음료 지급 1) 목 적 ◦ 여름철 현장근로자 건강 관리를 통한 안전사고 예방 ◦ 현장근로자 근무조건 개선을 통한 ... 이나 출입문을 열어주고 밀폐공간에서의 작업은 피하도 록한다 . ④ 작업 중에는 매 15~20 분 간격으로 1 컵 정도의 시원한 물이나 식 염정 섭취 ( 알코올 , 카페인이 있는 음료 ... 2022.04.12 온열질환 예방 프로그램 결 재 보건관리자 안전관리자 현장소장 여기에 회사로고온열질환 예방 프로그램 여기에 현장 명 2. 폭염시 기상특보 기준 종 류 주의보

ppt테마 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.22

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빕스 마케팅,빕스 서비스마케팅,빕스 외식경영,빕스 연역,빕스 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

적 수치에 따라 수도권과 지방간의 매장 비율 차가 현격 T(Targeting) - 가족의 화합을 중요시 하는 소비자층 ( 가족단위 ) 및 식생활의 문화적 가치를 추구하는 층 (2~30 ... 재료와 소스의 차별화를 통해서 스테이크 하우스로서의 경쟁력을 확보하고 있다 . ‘ 푸짐한 밥상 ’ 을 좋아하는 한국적 식생활이 반영된 Salad Bar 는 VIPS 성장과 전략 ... 의 핵심이다 .7P’S Product 한국 인의 식생활 반영 신선하고 다양한 샐러드바 지속적인 신메뉴 개 발 소규모 돌잔치 직장 회식 , 가족행사를 위한 단체 룸 제공Promotion

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05

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觀光호텔의 食飮料部門品質管理를 통한 마케팅방안 연구 (Empirical Approach to Marketing Research on the Quality Control of F&B in Hotels)

한국콘텐츠학회 최승국, 임범종

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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테이블매너

에 무조건 양념을 치는 것은 예의가 아니다 . 테이블에 음료를 흘렸을 때는 냅킨으로 직접 닦지 말고 종업원을 불러 닦아줄 것을 요청한다 . 식사 도중 급한 용건이 생기는 경우 ... 을 주문한 후 혹은 식전에 음료를 주문한 후 편다 . 냅킨을 펼 때에는 접은 선을 앞으로 하고 무릎 위에 놓 는다 . 냅킨의 반을 아래로 펼쳐 윗부분을 접는 것도 보기에 좋 ... 잘라 놓지 않는다 . 전부 잘라놓고 먹으면 육즙이 전부 흐르고 금세 식어 맛이 떨어진다 . 스테이크는 결을 따라 세로로 자른다 . 소금이나 후추는 먼저 맛을 본 후 취향에 맞

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.11

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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 명시되어 있다. HACCP는 위해요소분석(HA : hazard analysis)과 중요관리점(CCP : critical control points ... 적 위해요소로 구분된다. 생물학적 위해요소는 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등으로 식중독 대부분의 원인을 차지하고 있으며, 이들은 현미경으로 관찰 가능하고, 식중독 예방 프로그램 ... 로부터 식품에 들어온 이물질에 의해서 상처를 입거나 질병을 유발하는 것으로써 금속조각, 머리카락, 돌 등이 포함된다. 다음으로 중요관리점이란 확인된 위해중에서 중점적으로 다루어야 할 위해

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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호텔 엔터테인먼트 마케팅 기획모델 도출: 식음료 사례분석을 바탕으로 (Drawing of Planning Model for Marketing of Hotel Entertainment - Based on Food and Beverage Case Analysis -)

에서는 총 10단계로 구성되었는데. 기획회의, 마스터플랜, 실행계획, 홍보계획, 스텝관리, 출연진관리, 조리계획, 세팅, 리허설 및 진행, 피드백 단계로호텔의 식음료부서가 체계적인 ... 본 연구에서는 그 동안의 선행연구를 바탕으로호텔식음료, 호텔식음료 엔터테인먼트의 개념을 명확히 하고, 그 유형을 제시하였다. 연구방법에서는사례분석으로 신라호텔, 잠실 롯데호텔 ... , 밀레니엄힐튼호텔을 실시하였으며 기획모델 관련 자료조사와 연구자의 호텔 및 이벤트컨벤션 경력을 바탕으로 종합적인 호텔식음료 엔터테인먼트 기획모델을도출하였다.분석결과 첫째, 사례분석

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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최근 국내 외식 트렌드 및 운영 현황

제품을 오프라인 장소 에서 한정기간 만 판매하는 임시 팝업스토어 를 통해 브랜드 친근감 과 감성적인 고객경험 을 높여줌 팝업스토어의 활용 이유 식음료 (F B) 업체와 명품 업체 ... 국, 순후추치킨 을 제공하고 , 간판도 콜라보 팝업 전용 으로 변경해 순후추 이미지 를 강조 최근 국내 외식 트렌드 및 운영 현황 건강식 간편식 친환경 채식주의 건강 채식주의 증가 ... 메뉴 2030 세대의 대체육과 대체식 선호 이유 는 건강한 식습관 (37.3%), 환경보호 (71.0%), 동물복지 (57.7%) 때문으로 이 소비가 ‘ 가치소비의 일환 ’ 임

ppt테마 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.11 | 수정일 2025.08.14

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특급호텔 식음료부서 종사원의 감정노동, 직무스트레스, 직무소진, 이직의도 간의 영향관계 (The Relationship between Emotional Labor, Job Stress, Burnout, and Turnover Intention of Food and Beverage Employees in Luxury Hotel)

모두에 영향을 미칠 수 있는 요인들로 인식되고 있다. 이에 본 연구에서는 호텔경영의 효과적인 인적자원관리 전략들을 제시하고자 호텔식음료 부서 종사원들이 지각하는 감정노동, 직무 ... 스트레스, 직무소진, 그리고 이직의도 간의 영향관계를 규명하였다. 본 연구의 실증분석을 위한 표본집단은 서울특별시 소재 호텔식음료부서에서 근무하고 있는 262명을 대상으로 하였다. 본 ... 연구의 실증분석 결과, 호텔 식음료 부서 종사원들이 지각하는 감정노동과 직무소진의 관계에서 직무소진은 매개효과를 나타내고 있었다.또한 호텔식음료 부서 종사원들이 느끼는 직무

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.05

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중앙대학교 교육대학원 영양교육전공 학업계획서 (합격)

을 통해 연령대별 영양 관리의 중요성을 배웠습니다. 특히, 아동·청소년기는 평생의 식습관이 형성되는 '식습관의 골든타임'임을 깨닫고, 이 시기에 올바른 식습관을 형성하도록 돕는 영양 ... 교사가 되기로 결심했습니다.어린이 급식지원관리센터에서의 현장실습 중, 지역아동센터에서 진행한 영양교육에 참여하면서 아이들이 새로운 식재료에 호기심을 갖고 즐겁게 배우는 모습을 보 ... 급식관리지원센터 실습에서 여러 영양사 선생님이 강의식 교육의 한계를 지적했으며, 이를 통해 학생들이 더 적극적으로 참여할 수 있는 교육의 필요성을 깨달았습니다.●연구 목적이 연구

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.03

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경희대학교 교육대학원 영양교육전공 학업계획서 (합격)

하겠다고 결심했습니다.어린이 급식지원관리센터에서의 현장실습을 통해 지역아동센터에서 진행한 영양교육에 참여했을 때, 아이들이 새로운 식재료에 호기심을 가지는 모습을 보며 올바른 영양교육의 중요 ... 하고자 ‘조리 자격증(양식)’을 취득하여 조리 과정과 식재료 관리에 대한 이론적 이해를 높였습니다.또한, 식품 분야에서 중요한 요소 중 하나는 위생 관리라고 생각합니다. 식품은 청결 ... 하게 관리되어야 하며, 특히 식중독 발생은 영양사 면허 취소까지 이룰 수 있을 만큼 중요한 문제입니다. 이에 저는 ‘위생사 면허증’도 취득하며, 위생 관리에 대한 전문성을 높이고자 하

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.03

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팔도 생산직 합격 자기소개서

을 관리하고 생산하여야 할 것입니다. 팔도 나주공장 근무자로서 생산라인에서 발생하는 문제점이나 불합리는 없는지 확인하여 최고 품질의 식음료를 생산하는 데 기여하겠습니다. 2. 성격 ... 에 효율적인 업무수행 방식을 찾도록 꾸준히 노력한다면 좋은 결과를 기대할 수 있다는 것을 배웠습니다. 최고 품질의 식음료를 개발하고 수출하기 위해서는 생산 공장에서 안정적으로 제품 ... 있기 때문입니다. 이러한 마인드 덕분에 학창 시절부터 주변 사람들과 원만한 관계를 유지할 수 있었습니다. 팔도에서 정직하고 우수한 식음료를 생산하기 위해 동료들과 협력하고, 업무

자기소개서 | 2페이지 | 6,800원 | 등록일 2024.08.21 | 수정일 2024.10.12

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서비스접점 종사원의 감정노동이 직무만족과 고객지향성에 미치는 영향:서울 특급호텔 식음료 업장 종사원을 중심으로 (The Effect of Service Encounter Employees Emotional Labor on Job Satisfaction and Customer Orientation : Case of Five Star Hotel F&B Employees in Seoul)

한 인과관계가 있는 것으로 확인되었다. 이 결과는 호텔 식음료 업장의 관리자가 접점종사원들이 감정노동을 통해 유발되는 직무스트레스를 효과적으로 제거 또는 감소시킬 수 있는 방안을 적극 ... 이 연구의 의도는 호텔 식음료업장의 고객접점 종사원들의 감정노동이 직무만족과 고객지향성에미치는 영향을 서울의 특급호텔 식음료 업장 종사원을 대상으로 실증하였다. 조사기간 ... 은 2015년 7월한 달간으로, 총300부의 구조화된 설문지를 호텔 식음료 업장 지배인의 협조를 통해 배부하고 240부의 유효표본이 분석에 활용되었다. SPSS 20 프로그램을 이용

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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호텔 내 부서별 근무자가 중요하게 인식하는 주요 역량 분석 (A Study of Identifying Hotel Employees' Perception Regarding the Important Competencies Required According to Hotel Divisions)

한국호텔외식관광경영학회 김영미, 김성섭, 서정모

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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