"조리과학4공통"의 검색결과 입니다.

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"조리과학4공통" 검색결과 1,141-1,160 / 1,266건

[행정학]식품 첨가물 공전의 기준․규격의 변화 및 개혁방향

……………………………………‥3Ⅳ. 규제의 역사 ……………………………………‥4Ⅴ. 규제의 정책 수단 및 실효성 …………………‥6Ⅵ. 규제의 개혁 방향 및 결론………………………………‥7[ 식품 첨가물 공전 ... 를 기준?규격이다. 식품 첨가물 공전이란 국가에서 고시한 기준 및 규격을 수록한 책으로써 그 내용에는 식품 일반에 대한 공통 기준 및 규격, 제조기준, 첨가물의 일반시험법 및 취급 ... 방법이나 화학적합성품 기준 및 규격을 담고 있다. 기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기?포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.27

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[경영학] 기업윤리

이 복합적으로 작용해 일어난 것으로 밝혀졌다.대한토목학회 성수대교 사고원인조사반(반장 장승필 서울대교수)은 4일 과학기술회관에서 기자회견을 갖고 성수대교사고는 시공당시 기술축적이 부족 ... 을 잘하는 기업의 경영 성과가 상대적으로 좋은 것으로 나타났다. 예컨대, 전경련이 2001년 실시한 조사에 따르면, 기업 윤리를 제정한 기업은 1997년부터 2000년까지 4년 간 ... 한 믿음 함양 ⑥ 모니터링 수행 및 평가 강화 ⑦ 협력회사의 동참 유도 등 7가지 공통점을 갖추고 있다. 이를 구체적으로 살펴보면 첫째 조건으로 CEO의 강력한 실천의지를 들 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.27

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[현대인과 식생활] 우유

.7=응고 예) 홍차에 우유를 넣으면 응고함4) rennin40-42℃, 약산성에서 활성화5) 염우유를 이용한 조리식품에 햄을 첨가시 나중에 넣는다(덩어리 짐)소금은 casein ... 과 목 명담당 교수학 과학번·이름제출 일자"우유"▒ 목 차 ▒1. 우유의 성분 및 영양학적 가치………………………………32. 우유섭취의 필요성 ……………………………………………43 ... . 우유의 종류 ……………………………………………………64. 시유 처리과정 …………………………………………………65. 시중에 판매되는 우유…………………………………………86. 우유조리

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

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[사회복지] 종교계의 사회복지참여

종교계의 사회복지참여차례1. 종교의 사회적 기능과 역기능2. 우리 나라 종교의 부정적 양상3. 3대 종교의 사회복지 참여 실태4. 종교계 사회복지활동 문제점1. 종교의 사회 ... 가 48.8%, 改新敎가 36.4%, 가톨릭이 11.8%이다(통계청, 1998). 이 통계에 의하면, 불교, 개신교, 천주교가 전체 종교인구의 97%를 차지하고 있으므로 우리 나라 ... 근거를 찾을 수 있는 이 기능은 종교가 사회의 지배적인 가치와 규범을 정당화하면서 사회 구성원들 사이에 공통된 집단 의식을 마련해 주고, 이에 따라 사회 질서와 안정에 기여할 수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26

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[식품화학] 기능성식품

라고 하는 것은 식품의 기본적 기능 이상으로 건강에 유익한 기능을 말하는 것으로서 전세계적으로 학계 등 학술적인 차원에서 공통적으로 받아들여지는 기능성식품이란 영양소를 공급하는 기능 ... 식품첨가물 등 부원료로 가하여 가공한 것을 말한다. 또한 재제가공소금은 해수나 암염 등으로부터 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하거나 가공하여 식품의 제조, 가공, 조리 ... 의 여러 구성성분들이 산화되고 파괴되는 동안 연쇄반응을 일으켜 심각한 손상을 입게 한다. 유리기는 암과 같은 여러 질병의 원인이 되거나 악화시킨다는 많은 과학적 증거도 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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미국신문사(언론사)

은 전문기자는 뉴욕타임즈의 stark기자였는데, 노동자의 파업과 노동자와 경영자관계의 문제를 보다 잘 해설보도 하는 것은 무엇보다 중요한 일이었다. 둘째로 과학과 농업관계 전문기자 ... 를 들 수 있는데 과학 분야의 전문기사 취재에 있어서도 뉴욕 타임즈가 선구적 역할을 했다. 공학자인 kaempffert는 1927년 뉴욕 타임즈의 과학 전문기자로 활약 했다. 그리고 ... 워터게이트사건 이후로 나타난 발굴 지향적 경향을 보면 공무원의 부조리나 정치적 부패 대기업에 의한 공익을 빙자한 직권남용 등을 파헤치는 경우가 많게 되었다.제14장. 근대 신문

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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[초등교육] 교육사이트 비교조사

및 기간제 교사 신청, 전산·과학·교무 보조원 신청, 검정고시에 관한 정보가 제공된다.4 참여마당 : 묻고 답하기, 칭찬합시다, 교육정책에 관한 의견함, 교원업무경감에 관한 의견 ... 된다.ㄴ 자료실 : 초등교육과, 중등교육과, 과학산업교육과, 교육정보화과, 평생교육체육과 등의 각 과 홈페이지 별로 자료를 모아 놓았다.ㄷ 통계자료서비스·물품관리전단 : 각급 학교 ... 의 교원수, 학생수, 학급수 등의 통계를 열람 할 수 있다. 각급 학교별로 물픔관리 전화 요청 및 변경 현황을 알 수 있다.4 전자민원창구 : 민원정보·민원상담에서는 교육 관련

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.15

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[경영전략] 피터드러커의 경쟁전략과 경영사상 - 교보생명

활동의 기초로 간주했지만) 사회?경제적 주제에 더욱 큰 무게를 두고 있다는 점이다. 이런 점은 그의 파시즘을 겪어오면서 파시즘의 근본적 부조리를 적대적 시각에서 고찰하면서 자신 ... 목적은 모든 사람이 삶의 역경을 극복하여 보람 있는 인생을 계속 누릴 수 있도록 도와주는 것이라고 명시되어있다. 오늘날의 사회는 과학기술, 이론의 발달과, 그 실제로의 응용이 빨라 ... )하는 것이다.두번째로 발굴한 과제를 조직목표달성에 기여할 수 있도록 상위조직의 BSC관점의 목표와 연계하여 BSC(Balanced Score card)의 4가지 관점에서 10개 내외

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.20

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[철학] 샤르트르

존재로서의 의식적 실존이라는 개념, 의식적 존재의 세계와 사물 세계 사이의 근본적인 차이, 부조리하게 실존으로 던져진 존재라는 개념, 불안, 무, 주체적 실존과 비주체적 실존 ... 양식이라고 정의할 수 있다. 철학사에서의 합리주의와 체계화, 과학에서의 양화, 그리고 사회 이론과 정치 이론에서의 추상 등이 현대 세계에 존재하는 본질주의의 지배적인 형태로 인식 ... 된다.이와는 대조적으로 실존주의는 의식적 존재로서의 구체적 실존으로 존재하는 인간이 철학, 과학, 정치 조직, 그리고 종교에 의해 무시되어 왔다고 외친다. 의식적 존재로서의 대학 신입

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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[한국문학사]신소설(참고: 혈의 누)

기도 했으며, 사회 현실의 부조리를 비판하는 구실을 담당하기도 하였다. 문학도 시대적 상황과 사회적 이념이 그 성격을 좌우하게 되었다. 이러한 문학의 변화는 주로 애국 계몽 운동 ... 적 성향, 혹은 구성과 문체를 살펴보는 것으로 이해될 수 있다. 이러한 면모는 특히 신소설 작가들이 새로운 시대의 도래를 냉철한 안목과 비판적 의식으로 일관한 공통 분모적 성격에 기인 ... 어 고국에 있는 어머니와도 소식을 전할 수 있게 된다. 그러한 생애의 중요한 사건을 겪으면서 근대의 문명국의 과학, 교육, 평등사상, 연애와 사랑에 의한 새로운 혼인풍 속의 소개

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.30

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[세법개론] 세법,조세의 개관 및 부가가치세법

되는 조세법률관계를 규율하는 법세법의 법원헌법법률시행령시행규칙조례,규칙조세조약예규,통첩판례조리세법의 해석방법과세요건납세의무자과세물건과세표준세율납부기간자진신고납부에 의한 세금:법인세,소득 ... 의 문제점우리나라 세금의 사용현황세법제정상의 문제점예측가능성의 불비2.소득분배의 왜곡3.경제현실의 왜곡4,탈루소득의 방치5.추계결정의 임의성제2부 세법의 각론제2장 부가가치세법부가 ... 의 공급, 도서관, 과학관, 박물관, 미술관, 동물원 또는 식물원에의 입장용역부가가치 구성요소의 재화,용역-토지,인적용역(인적,물적시설물을 갖추고 계속,반복적으로 용역을 제공

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[역사학]금석문의 종류와 내용

書冊, 금속 화폐에 주조한 銘文은 동일 화폐는 공통된 내용과 형식을 갖고 있으므로 金石文에서 제외하는 것이 일반적이다. 도장의 印文은 金石文에 포함시키는 경우도 있다.金石文에 대한 ... 되었는데, 光背 뒷면에 4행 47자의 銘文이 새겨져 있다. 6세기 전반 혹은 말에 高句麗 승려들이 千佛 신앙을 유포하기 위해 이 佛像을 만들었다고 하며 이를 위해 공양한 승려의 이름이 적혀 ... 의 손에 의한 훼손 등으로 銘文이 손상을 입기 마련이다. 七支刀의 경우도 여러 가지 문제를 해명하기 위해서는 우선 銘文에 대한 과학적인 조사를 통해 정확한 판독이 이뤄져야 한다.6

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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효과적이고 과학적인 체중감량법

도 아니고 많은 사람들이 다이어트를 시도하고 있지만 쉽지 않으며 최근 다양한 체중 조절 방법이 책이나 잡지, TV 등 미디어를 통해 알려지고 있다. 이러한 다이어트 방법이 모두 과학적 ... 다이어트를 하기 위해서 현재 나와 있는 다이어트 방법들을 알아보고 그 문제점들을 인식해 봄으로 잘못된 상식들을 고치고 확실한 지식을 가짐으로 과학적이고 올바른 다이어트 방법에 대해 ... 를 할 때 올리브 기름을 한 숟갈 정도씩 먹는데 이는 독소가 변과 함께 배출되게 하고 공복감 또한 해소하는데 도움이 되기 때문이다. 과학적 원리는 사과에는 당분이 10-15% 들

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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[정보화]유비쿼터스 서비스에 대한 이론적 고찰

모니터링 시스템(TPMS : Tire Pressure Monitoring System) 은 4 개의 타이어 내부 링에 장착된 무선 송신기와 압력?온도 센서 모듈, 운전석에 설치 ... 운행 체계를 도입함으로써 버스 운행 관리?감독의 과학화를 실현하고 자가용 운전자의 교통 수요를 대중교통으로의 흡수효과 기대 및 특히 최근 서울 청계천 복원사업으로 예상되는 시내 ... 의 공통된 망으로 구조를 단순화 해 음성과 데이터를 통합한 다양한 멀티미디어 서비스를 통합적으로 제공할 수 있는 차세대 통신 네트워크를 말한다. NGN 환경에서는 사용자의 편의에 따라

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.21

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[신학] 기독교개론

며, 가치관의 방향감각 상실에 봉착하게 되는 결과를 초래하게 된다.「세계 역사 속에서의 기독교」에서 과학기술이 가져다 줄 희망에 대해 신학적 주석을 가한 벤 레우벤은, 과학기술 ... 독단를 틸리히는 자연과학의 비판에서보다는 "신학자와 평신도가 성서적 상징들의 의미를 이해하지 못해서 그것들을 사실적인 사건들의 보고로서 문자 그대로 받아들이는 사실"에서 찾는다.상징 ... , 그것들은 힘과 의미를 상실하게 된다. 틸리히는 따라서 상징들은 자연과학으로 그 세계관이 채색된 현대인들에게는 아무런 의미를 가지지 못하게 되었다고 말한다. 여기서 현대인은 깊이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[법학] 형법도표작성

하였는가에 관계없이 자국형법을 적용하는 주의.세계주의누가 어디에서 누구에게 범한 범죄인가를 불문하고 문명국가에서 인정되는 공통된 법익을 침해하는 범죄에 대하여는 자국형법을 적용 ... 하는 주의.형법의 태도형법은 속지주의를 원칙으로 하면서(제2조, 제4조) 속인주의(제3조)와 보호주의(제5조, 제6조)를 가미하고 있다.2. 응보형주의와 목적형주의의 특성구 분응보형주의 ... (절대설)목적형주의(상대설)일반예방주의특별예방주의사 상개인주의, 자유주의합리주의, 공리주의자연과학적 방법론, 실증주의형벌목적형벌 그 자체일반인의 위하에 의한 범죄예방범죄인의 사회

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.07

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[윤리학] 합리주의와 비합리주의

합리주의와 비합리주의Ⅰ. 들어가는 글Ⅱ. 합리주의에 대하여1. 합리주의의 정의2. 고대 철학에서의 인식론적 합리론3. 근세 철학에서의 인식론적 합리론4. 윤리적 합리론5. 종교 ... 적 합리론Ⅲ. 비합리주의에 대하여1. 비합리주의의 정의2. 역사적 유물론3. 반지성주의4. 반합리주의5. 해체주의6. 포괄적 합리성에 의한 근대성의 완결Ⅳ. 마치는 글Ⅰ. 들어가 ... 의 응집성을 유지해 왔기 때문이다. 이런 의미에서 합리성은 여러 경우에서 근대성과 대치되어도 무방한 개념이라 할 수 있다. 한편, 현대는 현실 세계의 수많은 부조리와 이에 따른 정신

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.24

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[영양학] 보신식품의 허상과 실상

와 함께 대표적인 보신 식품으로 꼽히는 장어는 우리 나라 복에 해당하는 토왕일에 주로 먹는다.4. 추어탕- 옛부터 서민들이 즐겨 찾는 전통 보양식- 주재료인 미꾸라지는 양질의 단백 ... 에 표고나 목이버섯 등이 잘 쓰이는 것은 훌륭한 조리법으로 볼 수 있다. 그리고 최근엔 버섯 성분의 하나인 다당체의 항암작용이 인정되면서 크게 각광을 받고 있기도 하다. 특히 버섯 ... 는지 이제 다시 한번 생각해 볼 필요가 있다.이렇듯 우리의 보신 문화는 그 어떤 과학적인 근거도 찾아볼 수 없다. 다시 말해 다른 사람이 먹는다고 나도 먹는 집단 논리, 또는 막연

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.23

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학벌주의사회에 대한 고찰

만은 못하다. 한 해에 200명 내외가 11월부터 2월까지 약 4개월 사이에 자살한다면 평균적으로 매일 어린 영혼 1.5가 낙화유수가 된다는 말이 아니겠는가. 이게 사실이 ... 을 맡고 있는 철학자 김상봉씨는 무엇보다 오늘날의 한국사회를 '학벌(學閥)주의 사회'로 규정하면서 강단 사회과학의 문제점에 대해 이렇게 말하고 있다. "불행하게도 우리 사회의 계급 ... 과 불평등에 관한 작금의 사회과학적 논의들은 도리어 불행한 현실을 은폐하고 왜곡하는 데 기여했다. 그것은 우리의 계급이론이 근본적으로는 서양적 계급이론, 특히 마르크스주의적 계급이론

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.16

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순환음식문화

을 다루는데 있어 과학적인 방법을 도입하여야 할 것이다.1 조리상의 특징(1) 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.(2) 곡물 조리법이 발달하였다.(3) 음식의 간을 중히 여긴다 ... .(4) 조미료, 향신료의 이용이 섬세하다.(5) 약식동원의 조리법이 우수하다.(6) 미묘한 손동작이 요구된다.(7) 궁중음식과 반가음식, 서만음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토 ... 로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젖갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다.특히 조선시대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.20

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