"밀가루이용방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 파리바게뜨 제과제빵 필기 막걸리 제조 만1세 관찰일지 만2세 관찰일지 분식의 시장개요' 글루텐함량 식품저장

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루이용방법" 검색결과 981-1,000 / 7,132건

식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

하여 재료를 익혀내는 방법으로 육류, 생선, 곡물, 채소 등에 이용된다. 지지기는 재료에 따라 재료를 그대로 지지는 방법도 있고, 밀가루나 빵가루, 계란물 등을 입혀 식품 속의 수분 ... 재 료재료명규격단위수량돼지고기살코기g70두부g3밀가루중력분g20달걀개1대파흰 부분(4cm)토막1후춧가루g2재료명규격단위수량참기름ml5소금g5마늘중(깐 것)쪽1식용유ml30깨소금g ... 를 살짝 눌러준다.⑤ 완자에 밀가루를 고루 묻히고 달걀을 입혀둔다.⑥ 팬에 기름을 약간 두르고 약한 불에서 앞, 뒤로 지져내어 만든다.⑦ 예쁜 접시에 가지런히 담아준다.조리과정(사진)주

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
푸드마케팅 2020년-식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오 푸드마케팅 2.가공식품 3종을 선정 가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태 가공식품 1종: 신선편이식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교 3) 식품인증마크의 비교

에 이어 2위를 차지하는 밀은, 그 낟알을 빻아 밀가루를 만들어 빵·과자·국수 등을 만드는 데 이용한다. 또한 밀 낟알은 맥주의 원료가 되기도 한다.밀의 영양성분1회 제공량당 함량 ... 하여 설명하고 가공식품 3종을 선정하여 백설 중력 밀가루, 백설 하얀 설탕, 돌 파인애플 슬라이스를 나누어 주표시면, 정보표시면 내용 비교하고 영양성분과 유통기한 표시내용, 식품인증마크 ... 을 위는 면을 말한다. 주표시면 표시사항으로 제품명, 내용량(내용량에 해당하는 열량) 등을 표시한다.제품명 - 백설 중력 밀가루내용량 - 중량 1kg(3650kcal) 밀 100%일괄

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2023.06.05

다운로드 장바구니
<식품과영양> 센베이

센베이센베이 만드는 방법 밀가루를 이용해 센베이를 만드는 방법은 다음과 같다 . 밀가루 80g, 설탕 60g, 달걀 1 개를 그릇에 넣고 잘 섞어 반죽을 만들고 , 프라이팬에 굽 ... 다 . 밀가루에 달걀과 설탕을 넣어 만든 반죽을 틀에 넣고 굽거나 , 쌀가루를 쪄 만든 반죽을 넓게 펴서 굽거나 튀겨 만든다 . 센베이는 나라시대 ( 奈良時代 , 710~794 ... ) 에 중국에서 전해진 과자 ‘토우가시 ( 唐菓子 )’ 에서 비롯된 것으로 알려져 있다 . 에도시대 ( 江戸時代 , 1603~1867) 에 들어서는 밀가루로 만든 센베이가 서민들 사이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.15

다운로드 장바구니
식품가공학 실험 밀가루 가공

을 롤러 밀을 이용하여 밀기울과 배아를 제거하고(조쇄 공정), 그 결과 크기가 작게 분리된 배유를 체와 공기 흡입기를 이용하여 원하는 크기의 입자를 가진 밀가루를 얻는 과정(분쇄 공정 ... . 숙성공정을 거치는 대신에 과산화벤조일 등의 산화제를 처리하면 짧은 시간에 밀가루를 표백할 수 있다.3. 재료 및 방법본 실험에서는 강력분, 중력분, 박력분, weighing ... 식품가공학 및 실험 3주 밀가루 가공< 밀가루 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐 습부율과 건부율을 비교하는 실험이

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
녹말 보고서

되기도?한다.④쌀가루와 감자가루의 비교-만드는 방법: ①쌀가루: 물에 불린 다음 물기를 제거한 후에 방앗간에서 빻아 만듦②감자가루: 물에 담가 썩게 한 후에 껍질은 제거하고, 바닥에 남 ... 에 이용된다. 아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80%, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다. 또 찹쌀의 녹말은 모두 ... 녹말이 저장되어 있다.이 둘 사이에는 저장되는 녹말의 모습과 방법에 차이가 있어 음식을 만드는 데 있어 차이를 보인다.눈에 보이지 않는 녹말 알갱이와 칼로 절단하지 않고도 독특

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.26

다운로드 장바구니
본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사

다.크루아상은 다음과 같은 방법으로 만들어진다. 먼저 반죽을 만들기 위해 따뜻한 물에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 녹인 후 이를 우유와 밀가루를 넣고 섞는다. 그 후 반죽이 충분히 부풀 때 ... 본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 ... 소개와 만드는 방법을 조사1. 서론2. 본론1) 제과2) 제빵3. 결론4. 참고문헌1. 서론한국의 경우 베이커리에서 과자를 만드는 제과와 빵을 만드는 제빵이 모두 이루어지고 있

리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15

다운로드 장바구니
[단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

하게 싼 다음 누름돌로 올려놓는다.③ 누른 고기를 결 반대방향으로 되도록 얇게 썰어서 상에 낸다.4. 호박전재료 및 분량애호박(중) 150g, 쇠고기 30g, 달걀 1개, 밀가루 ... 을 제거하고 소금을 살짝 뿌린 후 절여지면 물기를 제거한다.② 쇠고기를 곱게 다져 소금, 다진 파·마늘, 후춧가루로 양념한다.③ 절인 호박의 씨를 제거한 둘레에 밀가루를 묻히 ... 고 양념한 고기를 너무 볼록하지 않게 채워 넣는다.④ ③의 호박에 밀가루, 달걀옷을 입혀 기름에 지져낸다.⑤ 초간장을 곁들여낸다.요리팁① 호박을 너무 얇게 썰지 않도록 주의한다.② 호박

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
칼국수

와 마늘을 넣어 준다. 10분 이내로 끓이고 불을 끈다.? 체에 내린 밀가루 3/4C 정도를 물을 조금씩 넣어가면서 반죽하기. 어느정도 적당히 뭉쳐지면 랩이나 비닐에 싸서 숙성 ... 을 조금 넣어서 연하게 색깔을 낸다. (보리차 색)? 숙성시켰던 반죽을 꺼내서 1/4 정도 남았던 덧가루를 이용하여 치댄다. 방망이에도 덧가루를 발라서 반죽을 0.2cm보다는 조금 더 ... 얇게 밀어 준다. (끝까지 밀면 안 됨) 덧가루를 발라 주면서 반죽을 두 번 정도 접어준다. 중간에 약불로 육수를 끓이고 이때 0.3cm보다는 조금 가늘게 반죽을 썰어 준다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
[만 2세] 일일보육계획안 및 실행 (주제 : 재미있는 여름이에요, 소주제 : 물놀이가 재미있어요.)

롭게 이야기 하도록 격려한다.? 동화 : ‘여름은 싫어’감각·탐색1) 색 밀가루 풀 놀이①그릇에 담긴 색 밀가루 풀을 자유롭게 탐색해본다.②색 밀가루 풀을 지퍼백에 담고 자유롭게 만져 ... 본다.? 색 밀가루 풀? 지퍼백역할1) 알록달록 색 아이스크림①아이스크림 가게 놀이를 할 때, 색 반죽을 제공해 주어 함께 탐색해본다.②아이스크림 만들기를 해본다.③색 반죽 ... 만2세 ○○반 일일보육계획 및 실행2020년 7월 20일담임원장주제? 재미있는 여름이에요소주제? 물놀이가 재미있어요.활동 목표? 물을 이용한 놀이에 관심을 갖고 물을 감각

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
<한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이

는 손으로 다 떼어내고 사이사이를 밀가루로 닦아 준다 . 닦은 후에는 흐르는 물로 헹구어 준다 .곱창 소장과 대장은 구분이 힘들다 . 차이가 있다 대장이 폭이 넓다는 것이다 대장 ... 이 있어 홍창이라고 부르며 , 마지막 위라는 뜻으로 ‘ 막위 ’ 또는 ‘ 막창 ’ 이 라고 부르기도 한다 .홍창 ( 막창 ) 의 손질법 소막창은 굳은 기름을 떼어내고 밀가루와 소금 ... 모양을 하고 있다 . 벌집위로 표면에 벌집 모 양이 가득하다양의 손질법 양은 소금과 밀가루로 깨끗이 비벼 씻는 것이 좋다 . 그런 다음 뜨거운 물을 끼얹어 가며 오돌토돌한 짙은 갈색

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

다운로드 장바구니
[미술치료매체소개]기말고사 정리

재료의 활용1: 전분과 밀가루-친숙함-저항의 감소-미술에 대한 쉬운 접근-활용의 용이성-사고의 전환-pleasure*음식재료의 활용1: 전분과 밀가루적용대상과 효과 고려하기미술작업 ... 었에 잘 녹는 성질을 가지고 있음매체8 :음식 재료 활용하기(10주차 2차시)감자전분 밀가루(전분가루)1. 전분가루를 그릇에 담고 물을 담는다. (놀이하기좋은 단계-끈적거림, 손 ... 에 의한 그림을 제작(밀가루 보다 휠씬 부드럽고 액체류보다는 끈적거림, 종이에서 떨어뜨리지 않음)5. 좀더 높은 위치에서 하거나 입으로 불면(자극을 주면) 새로운 모양이 됨밀가루의 활용

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

다운로드 장바구니
찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

되어 호화되기 쉽다. 호화가 충분히 일어나기 위한 물의 양은 전분의 약 6배가 이상적이다.Ⅱ. 실험방법재료 및 기구(기기) : 멥쌀가루 100g × 2, 찹쌀가루 100g × 2 ... , 뜨거운 물, 찬물, 저울, 볼, 냄비, 접시, 체, 종이컵방법① 멥쌀가루, 찹쌀가루를 각각 100g씩 계량하여 뜨거운 물과 찬물로 각각 반죽한다.A : 멥쌀가루 100g + 뜨거운 물 ... 의 윤기가 없고 입자가 조금 거친 편이었다.찹쌀가루수분을 머금은 듯 촉촉하고, 멥쌀가루보다 밀가루와 같은 느낌이다. 뭉쳐진 모양이 동그란 공 모양이고 손으로 힘을 꽤 주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니
사회복지사-사회복지 실천론

/ 053-761-52253. 조사방법: 전화/방문4. 프로그램 개요: 어르신 일상생활 능력 수행 프로그램1) 프로그래명: 밀가루 반죽놀이2) 실시기간:2018.1.26.3) 대상 ... : 인지기능 A,B 그룹4) 인원 27명5) 주요내용: 여러가지 색의 밀가루를 이용하여 여러 가지 모양을 만들어 본다.6) 준비재료 : 여러 가지 색의 밀가루 반죽, 그릇, 신문지7 ... ) 진행순서가.어르신들께 오늘 프로그램에 대해 설명하기나.밀가루로 만들 수 있는 음식들을 이야기 해본다다.신문지와 여러 가지 색깔의 반죽을 가지고 신무지 위에 여러 가지 다양한 모양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24

다운로드 장바구니
밀가루 가공 (습부율과 건부율을 통한 글루텐함량 비교)

적으로 필요하다고 생각되었다. 마지막으로 글루텐의 색깔이 카로티노이드계 누런색임을 관찰하였으며 그에 대한 식품가공의 필요성 및 그 원리, 방법 등 나아가 가공공정에 있어 밀가루의 활용 ... 을 미치는 글루텐함량을 각 밀가루 종류별로 함량을 측정, 비교하고 나아가 가공학적인 접근으로 해석하는 것이다.재료 및 방법Weighing dish 위에서 각각의 밀가루 25g에 물 ... .3512.565.4동량의 밀가루 3종류에 동량의 물을 넣어 반죽을 하고 수화과정을 먼저 거친 후 글루텐의 불용성 성분을 이용해 글루텐만을 분리해 습부글루텐 중량을 구하고 건조기를 사용

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

다운로드 장바구니
식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서

를 2번 측정한다. 이때 체 치지 않은 밀가루 먼저 모든 조원이 계량을 한 후에 체 친 밀가루를 각각의 조원이 계량한다. 이러한 방법을 사용하는 이유는 체 치지 않은 밀가루와 체 친 ... 식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서목차실험 목적실험 조건 별 실험 결과실험 고찰참고문헌실험 목적1) 물, 밀가루, 흑설탕의 계량을 통해 정확한 계량법을 습득하고 실험의 기초 ... 을 보고 눈금을 읽어야한다. 액체의 표면의 밑 선과 눈높이를 일치해서 읽어야한다. 계량컵을 사용할 때에는 넘치지 않을 정도로 물을 담아서 계량해야 한다.밀가루를 계량할 때에는 밀가루

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

메밀의 이용형태 레포트

기름은 종실상태에 비하여 루틴함량이 약 27배 증가되고, 무기성분 및 라이신의 함량과 조성비율이 우수하다.메밀의 가공방법과 저장하는 기간 동안에 단백질 구성성분이 변하여 메밀가루 ... 아미노산이다. 그러므로 빵의 원료가 되는 밀가루에 강화하여 영양가의 향상을 높이고 있는 나라도 있다. 하지만 메밀에는 라이신 성분이 다른 작물보다 높게 함유하여 주목받고 있다.루틴 ... 메밀의 이용형태메밀국수, 빵, 묵, 과자, 전병, 떡, 차, 베개 등이 있다.메밀은 탄수화물(74.7%), 단백질(11.5%), 지질, 무기질, 비타민 등을 함유하고 있다. 양질

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

다운로드 장바구니
해산물을 이용한 레시피

g실파20g후추1g진간장10g조리방법1. 굴은 염도 1%의 소금물에 씻은 후 물기를 제거한다.2. 소금, 후추, 실파로 밑간을 한다.3. 밀가루를 묻히고 달걀물, 빵가루 순 ... 100g튀김가루100g치자1ea밀가루100g조리방법1. 참치는 해동하고 8cm X 3cm X 1cm 정도로 썰어준다.2. 치자는 으깨서 물에 담가 냉장고에 넣어둔다.3. 넓은 접시 ... 25ml단호박1/2ea혼다시양파1/4ea시치미대파1/4ea밀가루100g덴까스(튀김가루)100g가쓰오부시 다시물400ml조리방법1. 밀가루와 튀김가루를 1:1로 섞어 찬물을 부어 젓

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

다운로드 장바구니
실험조리 - 머핀

. 서론 및 실험원리☞ 서론밀가루를 분류하는데에는 크게 2가지 방법이 있다. 하나는 제분시 사용한 소맥의 종류에 따른 단백질 함량의 차이로, 함량이 많은 것부터 강력분, 중력분, 박력분 ... /2ml, 계란 2개, 우유 50g, 바닐라향 1ml, 밀가루 250g, 베이킹 파우더 1ml4. 실험과정4-1 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.◎ 실험방법① 강력분, 중력분 ... } over {밀가루``무게} TIMES 1004-2 밀가루 종류별 머핀 제조하기◎ 실험 방법① 버터를 가볍게 믹싱 하여 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 2회에 나누어 넣으며 섞어준다.② 계란

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

다운로드 장바구니
식품가공저장학 .스콘.곡류가공

을 5% 이하인 과자- 케이크의 제조방법① 반죽형 반죽많은 양의 유지를 사용하고 화학 팽창제를 이용해 부풀린 반죽이다. 밀가루, 유지, 설탕, 계란을 기본으로 해 만든다. 레이어 ... , 체, 보울, 위생장갑, 칼, 도마, 저울, 밀대밀가루 종류1조박력분2조강력분3조박력분4조중력분5조박력분- 계란은 1,2조는 약 70g을 사용했다.6.실험방법박력분을 이용한 생크림 ... 13% 이상이며, 습부량이 40% 이상인 것이 여기에 속하며 손으로 만지면 까칠까칠한 촉감이 있다. 강력분은 경질 밀가루로서 식빵 제조, 마카로니, 고급국수용으로 이용된다.나. 준

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

다운로드 장바구니
실험조리-계량과 폐기율

구분물(1C)밀가루 체질 전(1/2C)밀가루 체질 후(1/2C)설탕(1/4C)조원11회242.270.567.5552회239.569.365.359.4평균240.8569.966.457 ... 으로 깎아서 계량을 했지만 표면이 완벽하게 매끄럽지 않았기 때문에 계량 결과에서 차이가 생긴 것이다. 조원 1, 2의 밀가루 체질 전과 후의 측정 결과는 비슷하고 체질 후에 더 높 ... 게 측정되었다. 밀도 있게 뭉쳐있던 밀가루들이 체질 후 풀어지며 공기가 포집 되기 때문에 체질 후의 무게가 더 적게 나온 것이다. 반면 조원 3은 체질 전이 체질 후보다 높게 나왔

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2023.12.13

다운로드 장바구니

이전10개 45 46 47 48 495051 52 53 54 다음10개

파워링크

신청하기