"조리방법"의 검색결과 입니다.

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"조리방법" 검색결과 961-980 / 41,609건

경희대학교 조리원리-외식산업(텐동)에서의 조리원리

한학기 동안 조리의 목적, 방법, 도구 등 조리의 기초 뿐만 아니라 조리에 사용되는 다양한 식재료와 그 구성성분, 성질 등 여러가지 ‘조리원리’를 학습하였습니다.조리원리는 단순히 ... 가정에서 요리를 하는 것을 넘어, 조리∙서비스 경영학과를 졸업하고 다양한 산업에 진출하였을 때 필요한 지식이라고 생각합니다. 그렇다면, 실제로 음식을 판매하는 외식산업 속 ... 에서는 어떤 방식으로 조리원리를 사용하고 있으며, 이를 도입하여 더욱 발전 시킬 수 있는 부분이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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주방장 자기소개서

적이고 창조적으로 만드는 방법을 발견하고자 노력하며, 끊임없이 발전하는 요리사가 되기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 성장과정과 경험을 토대로, (회사명)에서 주방장으로 일 ... 은 요리입니다. 요리는 저에게 매우 큰 즐거움을 줍니다. 새로운 요리를 만들어내는 것이나, 다양한 조리법을 익히는 것은 저에게 큰 흥미를 불러일으킵니다. 이를 통해 새로운 메뉴를 개발 ... , 제 생활신조는 꾸준한 노력과 창조적인 시도입니다. 베이킹은 정확한 비율과 세심한 조리가 필요하기 때문에, 늘 꾸준한 노력이 필요합니다. 또한, 새로운 아이디어와 시도를 통해

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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노인 영양불균형 해소를 위한 지역사회 식생활 복지 전략_식사 지원, 영양교육, 공동급식 모델 중심

을 갖추도록 돕는 것입니다. 많은 고령자가 균형 잡힌 식사의 필요성을 알고 있음에도 불구하고, 구체적인 실천 방법이나 조리법, 식단 구성에 대한 정보가 부족하며, 혼자 먹는 것 ... 적 안정, 사회적 관계 형성 등 다면적 영향을 미치는 요소입니다. 그러나 현실에서는 많은 고령자가 경제적 빈곤, 식재료 접근성 부족, 조리 어려움, 사회적 고립 등 다양한 이유로 충분 ... 로 인해 식사량이 줄어들며, 특히 단백질, 칼슘, 비타민 B군, 수분 섭취 부족이 두드러지게 나타납니다. 또한 음식 조리에 대한 부담과 편의식 접근성 부족, 시장이나 마트 접근 어려움

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.04

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학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치 김치 주먹밥? 어울리는 식단 또는 행사잔치국수사용 식자재 명(총량/kg ... )※ 학생 100명 기준쌀·찹쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg, 김 가루 0.2kg, 당근 0.5kg, 오이 0.5kg, 참기름조리 방법1. 밥을 고슬고슬하게 짓

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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공인노무사 1차 민법 요약본

민법총칙 – 민법의 법원 / 권리의 종류∙충돌∙경합- 민법의 법원 : 법률 > 관습법 > 조리 1. 법률 : 실질적 의미의 민법(명령, 규칙, 조약, 자치법규 등) 2. 관습법 ... 법질서에 反 효력 X 성년 여성 또한 종중의 구성원으로 인정 : 조리에 합당(3) 판례) 관습법 VS 사실인 관습 관습법 : 사회구성원들 법적확신 O -> 법원 직권조사사항 사실인 ... 관습 : 법적확신 X -> 당사자 주장∙입증(4) 보충적 효력설(5) 민법상 관습법으로 인정되는 것 ① 명인방법(관습법상 공시방법) ② 관습상의 법정지상권 ③ 분묘기지권 ④ 명의

시험자료 | 57페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.06.11

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[일반생물학실험]현미경의 구조 및 원리 사용방법

현미경의 구조 및 원리 사용방법1. 실험 목적가. 현미경의 구조와 원리를 이해하고 조작법을 익힌다.2. 실험 이론 및 원리가. 현미경의 구조1) 현미경의 구조는 정밀하게 되어있 ... 는데, 기능상 기계계와 광학계로 나눌 수 있다.① 기계계 - 경각, 경주, 경통, 재물대, 대물렌즈 교환기, 조정장치 등② 광학계 - 접안렌즈, 대물렌즈, 조리개, 집광기 등2 ... 한 상으로 만들어 눈에 보내는 렌즈로서 그 중간에 원형 구멍이 있는 금속판(시야조리개)이 있는데, 대물렌즈를 통과한 빛은 이면 위에 제1차상을 맺게 된다.② 대물렌즈 : 경통

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.17

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혈당지수(Glycemic Index)

반응을 비교한 지수로 혈당지수가 높은 식품은 혈당의 변동이 크며, 인슐린 분비량도 증가시킨다.혈당지수는 식품에 포함된 당질 양에 제일 많은 영향을 받고, 식품의 가공방법, 조리방법 ... 지수 연구가 진행되었지만 국내 상용 간식의 조리와 가공방법에 따른 혈당지수에 대한 연구는 아주 제한적이다. 혈당지수가 탄수화물 50g을 함유한 식품 섭취 시 혈당이 변화된 정도 ... 에는 찐감자 섭취 후 혈당이 가장 높았으며, 감자전 섭취 후 혈당이 포도당과 다른 조리방법에 비해 유의적으로 낮았다. 고구마의 조리법에 따른 혈당 농도는 찜을 뺀 모든 식품 섭취

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.23

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평생교육 프로그램에 따른 효과적인 평생교육방법에 대해 구체적으로 설명하시오

과 관련하여 평생교육 프로그램에 따른 효과적인 평생교육방법에 대하여 설명해보고 실제로 평생교육기관에서 개설할 필요가 있는 평생교육프로그램을 기획하여 해당 프로그램의 개요와 목표 ... , 차시별 프로그램에 대한 계획서를 작성해보도록 하겠다. 또한, 각 차시별로 가장 효과적으로 활용될 수 있는 평생교육방법을 선택하여 이를 구체적으로 설명해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1 ... . 효과적인 평생교육방법1) 평생교육 프로그램평생교육 프로그램은 평생교육을 주도하는 교육기관이 해당 기관이 가진 비전에 따라서 학습자들의 성장 및 발전을 도와주기 위하여 체계적으로 개발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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조리서기보(조리직, 조리사) 직무수행계획서

방법을 고려하여 균형 잡힌 식단을 구성하고, 고객들의 건강을 챙기겠습니다.- 음식의 조리과정에서의 청결과 위생을 철저히 관리하여, 안전하고 위생적인 음식을 제공하겠습니다.- 재료 ... (합격 직무수행계획서)조리사 직무수행계획서 Hyperlink "https://www.happycampus.com/search//?qu=%EC%B9%98%EB%A7%A4%EC%95 ... %88%EC%8B%AC%EC%84%BC%ED%84%B0+%EC%A7%81%EB%AC%B4%EC%88%98%ED%96%89%EA%B3%84%ED%9A%8D%EC%84%9C" #조리직

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.04

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파스타 수업자료 & 레포트

(Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ... Sauce “ 숙성 ” 을 하기 떄문에 음식에 바로 첨가 . “ 숙성을 하지 않기 떄문에 ” “ 플람베 ” “ 디글레이징 ” 의 조리방법으로 음식에 첨가 .2. 파스타 (Pasta) 소스 ... 에 따라 분류 2. 롱 파스타 1. 쇼트 파스타 3. 속을 채운 파스타 6. 뇨끼 5. 알갱이형 파스타 4. 만두형 파스타5. 파스타 (Pasta) 의 조리방법에 따라 면과 소스

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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지역사회간호학_영양플러스사업

방법 등 영양교육 및 어르신 조리실습(장보기 및 조리방법) 등의 영양교육 교실 운영? 노인의 거동 정도에 따라서 단체교육 및 가정방문을 통한 개인 상담을 실시하여, 맞춤형 영양관리 ... 순위가 높은 영양문제에 집중할 수 있도록 구성할 것을 권장한다.나. 세부 사업▶ 나트륨 또는 당류 섭취 줄이기 캠페인▶ 국민공통 식생활 지침 홍보 및 실천 캠페인다. 추진 방법 ... 하여 노인건강식생활 프로그램을 진행하며, 조리교실의 경우 관내 문화센터, 학교 등과 협력하여 진행▶ 실버 건강식생활사업? 식품구입과 조리 등이 어려운 독거노인에게 식생활관리서비스(공동

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.19

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4-1영양과건강-기말

. 조리도구와 손도 잘 씻어 깨끗한 상태를 유지하여 식중독 위험을 최소화한다.3) 가열조리특성? 가열조리는 식품에 열을 가하여 조리하는 방법으로 원료의 조직감이나 풍미, 색을 좋 ... 게 하거나 식품원료에 있는 미생물을 사멸하는 효과가 있다. 가열 조리 방법은 열이 식품에 전달되어 조리가 이루어져야 하기 때문에 열전달 매개체에 따라 조리법이 달라지며 열전달 매개체 ... 가열조리는 열을 사용하지 않고 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법으로 식품원료의 씻기, 다듬기, 불리기, 썰기, 섞기, 으깨기 등의 전처리와 식품원료 및 조리음식

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

5 생고기 등 오염가능성이 있는 식재료와 조리된 음식을 구분하여 보관식중독 예방법 캠필로박터 제주니 예방법 1 생닭 취급 후 반드시 손씻기 예방법 3 식재료별 조리도구 구분 사용 ... 세척 · 손질 시 생닭에 묻어있던 균이 식재료 및 조리 도구로 옮겨가서 세균 증식 여름 6~8 월 겨울 12~2 월 10 개 입자만으로도 감염 되며 오염된 손으로 만진 문고리 ... 에서도 감염가능 노로바이러스 계란 , 육류 , 가금류 등을 제대로 익히지 않았거나 세척 · 손질 시 물이 튀어 식재료 · 조리기구로 세균 이 옮겨가서 증식 여름 8~9 월 살모넬라세균성

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

부담을 느끼지 않고 이용할 수 있게 하여유치원 조리업무에 충실할 수 있도록 함2. 운영방법조리종사자 부재 시 건강진단증이 준비된 대체인력을확보하여 운영3. 운영기간 : 2022 ... - 급식 제공 시 국물 요리의 염도 츨정(국류 : 0.5±0.1%, 찌개류 : 0.6±0.1%)나. 조리방법 등 변화- 국은 건더기 위주로 섭취하고 국물은 나트륨 함량이 높으므로 적 ... 의 양도제공2. 위생관리가. 급식시설?설비, 기구 등은 청소 및 소독계획을 수립?시행하여 항상 청결하게 관리나. 식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록

서식 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

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비건 & 건강식 레포트

. 저 칼로리 5. 고 단백질 01 02 03 건강식에 대표적인 “ 샐러드 메뉴개발 ” 1. 주 재료 선택하기 2. 주 재료 크기 선택하기 3. 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택 ... 메뉴개발 ” 02“ 요리사 ” 에서 말하는 샐러드 메뉴개발 샐러드 1. 주 재료 선택하기 2. 주 재료 크기 선택하기 3. 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소 선택하기 ... 6. 가니쉬 선택하기“ 요리사 ” 에서 말하는 샐러드 메뉴개발 샐러드 1. 주 재료 선택하기 2. 주 재료 크기 선택하기 3. 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소

리포트 | 29페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2023.05.07

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조리원리 중간고사 (2022)

조리원리“Amenity”- 단순하게 쾌락성이라기 보다는 ‘생명의 안식’이라는 더욱 깊은 의미를 가진 심신의 편안함- 식탁을 중심으로 한 어메니티는 음식과 사람의 상태 에 영향 ... 을 미치는 여러 요인에 의해 결정됨- 열의 전달 방법(1) 전 도- 물체가 열원에 직접 접촉하였을 때 열이 물체를따라 이동하는 것을 전도(conduction)라 한다. l 열전도 ... 율이 큰 물질 : 열을 빨리 전달하나 보온성이 낮음. l 열전도율이 작은 물질 : 온도상승이 늦으나 보온성이 높다. l 열이 효율적으로 전도되기 위한 조건조리기구의 재질 : 금속> 유리

시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.25

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식생활과건강 기말 족보

, 소시지 등과 같이 식품의 원료와는 전혀 다른 기호특성 생성 -목적4) 기호성 증진을 위한 첨가물 등의 사용5. 식품의 위생적인 취급방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 조리 ... : 조미료-두통이나 무력감 유발18. 동물성 식품의 안전한 조리방법으로 습열조리보다 직화조리법을 선택하는 것이 좋다.1) O2) X -지방을 제거하고 습열 조리한다.19. 녹차와 홍차 ... ) 해동된 식품은 즉시 사용하되 바로 조리하지 않을 경우 재동결해야 한다.6. 균형된 식생활을 위한 “식품구성탑”은 영양소의 구성과 섭취량에 따라 5층으로 구성되어 있으며 가장 높

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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<중식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2021이후 버전)

가 서로 붙지 않았는지 확인조리방법? 고구마 양끝을 자른 뒤 도마에 대고 껍질을 잘라준다.( 껍질을 제거할 땐 칼을 톱질하듯이 썰어준다 )? 자른 고구마를 씻어 그릇에 담아준다 ... 하게 나왔는지 확인? 시럽이 갈색으로 반죽에 골고루 묻었는지 확인? 완성된 빠스옥수수가 그릇에서 잘 떨어지는지 확인조리방법? 재료 세척 및 분리작업? 튀김기름을 중불에서 예열 ... .< 유의사항 >? 부추의 길이가 6cm로 일정한지 확인? 너무 오래 익히거나 너무 덜 익히지 않은지 확인? 고기의 크기가 일정한지 확인조리방법? 재료 세척 및 분리작업? 부추는 6

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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음식레시피-가지 치즈 오븐구이(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형시형? 학교급별여고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명가지 치즈 오븐구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사열무김치국수사용 식재료 명(총량 ... /kg)※ 학생 100명 기준청양고추 50g, 실파 100g, 양파 500g, 토마토케첩 1kg,토마토페이스트 1.1kg, 모짜렐라치즈 1.8kg, 가지 5kg조리 방법1. 가지

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-참치샐러드 모닝빵(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치샐러드/모닝빵(중식)? 어울리는 식단 또는 행사채소샐러드사용 식재료 명(총량/kg ... 개식초, 설탕, 후추(약간씩)조리 방법1. 파프리카, 오이를 옥수수 크기로 썰어 놓는다.2. 양파, 마늘은 곱게 다진다.3. 오이피클 씹히게 다진다.4. 옥수수 캔 수분을 제거

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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