"식품영양기초실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양기초실험" 검색결과 801-820 / 1,384건

타일러 모형에 기초한 교육과정 만들기

요?)① 탄수화물을 많이 포함하고 치아 부착성이 좋은 엿, 사탕같은 식품의 과량섭취② 잘못된 잇솔질로 인한 구강위생 불량③ 영양결핍 특히 vitamin D와 칼슘의 과량결핍으로 인 ... ..목표의 여과교육철학-구강관리, 치아 우식증 관리 및 발생기전은 관찰과 실험에 의해 만들어진 지식으로 경험적 지식이다.-또한 절차와 방법에 대한 방법적 지식이면서, 사실적 지식 ... 성(저작,심미,영양,...)-충치 예방법.충치는 왜 생기는가(식이,잘못된 잇솔질,...).올바른 잇솔질 방법.충치예방을 위한 식이관리.구강건강을 위한 병원 검진에 관한 내용-올바른 양치

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.17

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우주음식 space food 관해서

들을 해낼 것이기 때문이다. 이렇게 가장 큰 역할을 하는 만큼 식품 영양학을 전공하는 우리들은 이번 과제를 통해 그들이 섭취하는 우주 음식에 대해 알아보고 앞으로의 발전에 대해 ... 계획에서 좀더 체계적인 에너지 평형 실험과 영양소의 대사 연구를 통해 무중력 환경에서의 생리적 변화 현상과 이를 극복하기 위한 각종 영양소의 공급 및 운동 수행 등의 방법이 연구 ... 중력 상태에서의 신체 활동은 중력 환경에서보다 에너지 소비가 적고 또 비행 중의 근육 량 감소로 인해 기초 대사량 역시 감소될 것으로 추측되었지만, 에너지 평형 실험 결과 총

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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(식품화학실험보고서)수분정량, 회분정량

실험보고서(1주차)실험제목 : 수분정량 & 회분정량실험일자 : 2007. 09. 13실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------- ... -----------------------------◈ Abstract수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리 ... 만 아니라 수분 이외의 성분분석에 기초적 토대를 제공하기도 한다. 이러한 수분을 정량하기 위해서는 상압가열 건조법이나 감압가열 건조법 등 여러 가지가 있으나 이번 실험에서는 상압가열

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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[급식품질관리] 표준레시피의 작성 및 활용에 관한 PPT

, 사용기구, 전처리방법, 조리방법, 배식 방법을 표준화 한다. 레시피 양을 50인분, 100인분으로 할것을 정하여 양을 조정한다. 참고자료와 현재 조리방법을 기초로 1차 실험을 위한 ... 수 있도록 반복적으로 실험 조리를 통하여 결정된 최적의 레시피. 표준 레시피의 중요성 : 대량 음식조리 및 생산량을 조절하는데 필수적인 도구. 급식소의 생산, 구매, 작업 계획 ... 같은 결과를 얻을 수 있음단체급식특론[급식품질관리] 표준레시피의 작성과 활용표준 레시피 사용의 장 ·단점■ 표준 레시피의 장점 실험조리를 바탕으로 산출되었기 때문에 일정한 품질

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2022.09.07

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[한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

며 일상적 섭취로 예방의학적인 효과를 기대할 수 있는 식품이라 할 수 있다. 인체의 건강증진 또는 보건 용도에 유효성이 있는 영양소 또는 기능 성분을 그대로 원료로 하거나 추출 ... 으로 인식하고 있다. 또한, 유럽, 미국, 일본에서는 식품·영양학자들을 중심으로 식품의 새로운 기능 즉, 3차 기능을 밝혀서 주요한 질병의 위해 감소와 건강유지를 돕고, 이를 통해 ... 한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰과 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향 및 건강보조식품시장의 국내외 현황에 관한 분석Ⅰ. 한방건강보조식품1. 기능2. 종류와 주요작용

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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초등학교 실과교과(실과교육) 교육중점과 교육실태, 초등학교 실과교과(실과교육) 교양농업교육과 진로교육, 초등학교 실과교과(실과교육) 주생활교육과 전기전자교육, 향후 초등학교 실과교과(실과교육) 제고 과제

영역 중심으로 구성함으로써 내용 전반에 걸쳐 실험, 실습, 관찰 등의 체험을 통한 학습이 이루어 질 수 있도록 하였다.제7차 교육과정 역시 학생들에게 체험을 중시하되 보다 더 종합 ... 적인 과제수행 능력을 기를 수 있게 실험?실습 위주의 교육을 중요하게 다루고 있으므로, 실습을 충실하게 할 수 있도록 실습실과 실습에 필요한 시설 및 교구 등의 준비가 선행 ... 는데 필요한 기초 지식과 기술을 습득하게 하여 생활에 불편함이 없고, 현명한 소비자로서, 또는 농업 분야의 취미생활을 할 수 있도록 하는 성격을 가지고 있다.실과교육과정에서 농업교육

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.13

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산머루를 첨가한 만두피의 품질 특성 연구

있다.따라서 본 연구는 우리나라 대표식품인 냉동만두(피)의 다양한 종류의 개발과 저장기간 및 가열조리 후에 발생하는 품질저하현상의 개선을 위한 기초실험으로 설정하였다.Ⅱ. 연구실험 ... 1 장 서 론1. 연구목적식품이 갖는 주요한 기능을 보면 영양과 에너지 공급, 감각과 기호성, 생체조절 등의 기능으로 크게 분류할 수 있으며, 이중 감각과 기호성은 식품의 종류 ... 를 선택하는 데 중요한 역할을 하게 된다(1-4). 이러한 기호성은 식품의 내적인 맛, 향 그리고 외형적인 모양과 색상 등이 있는데, 동일한 기능과 영양성을 갖고 있는 식품의 최종적인

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.21

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바이오칩을 이용한 식품공학의 응용기술

것으로 보고되고 있다. 식품 알러지 유발 물질의 IgE epitope mapping은 과 알러지 면역치료 물질의 개발에 필수적인 것이며, 환자의 면역반응에 대한 기초적인 정보 ... epitope 서열을 분석할 수 있었다. 실험결과에서 보여준 환자의 epitope 다양성은 환자에 대한 예후 정보를 제공해준다.식품 첨가물의 효능, 한정성, 적절한 첨가량은 식품 산업 ... 에서 매우 중요한 분야라 할 수 있다. 몇몇 식품 영양분 및 성분들은 질병 예방, 항암, 노화방지와 같은 효능이 있는 것으로 알려져 있다. DNA 마이크로어레이 기술은 생체이물의 대

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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소독과멸균

내와 생체 내에서 수행된 실험에 의해 결정이런 실험에 기초해서 다음과 같은 원칙 적용① 미생물은 화학적 방법뿐만 아니라 물리적 제제에 의해 비가역적, 가역적으로 억제② 미생물 ... terilization)병원성 미생물 :50~70℃사이의 온도에서 10분정도세균아포 :특별한 조건에서 100℃에서 1~2시간 동안 생존①저온 살균법(pasteurization)*식품과 낙농 산업 ... 간 가열처리(영양손실이 가장 적음)②자비 소독(boiling)*물 끓이는 가장 간단한 소독법* 끓는 물과 증발시키는 증기의 온도는 100℃*10분에서 30분간 끓이는 것: 열 저항

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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식품화학실험보고서-수분, 조회분 정량

여러 가지가 있으나 이번 실험에서는 상압가열 건조법을 이용하여 정량하였다. 다음으로 회분이란 것은 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있 ... 이외의 성분분석에 기초적 토대를 제공한다. 이는 식품의 안정성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치는 결과를 가져온다. 수분을 정량 ... 점조성의 식품에 적당한 방법이다. 그러나 많은 시료를 동시에 실험하기 어렵고 여러 개의 장치가 필요하며 용기의 청결을 요하는 등의 결점이 있다.또한 Karl Fischer 법

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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어떻게 포지셔닝할 것인가에 대하여 설명하라. 어떻게 포지셔닝할 것인가에 대하여 설명하라.어떻게 포지셔닝할 것인가에 대하여 설명하라

들의 유사성 평가를 기초로 하여 컨셉트의 상대적 포지션을 결정하는 MDS분석을 이용해 작성된 것이다. 은 스낵 제조업체가 영양 지향적인 간식 시장을 확인하고 이 시장부분을 포지션할 건 ... 과 및 견과 식품의 신제품 컨셉트를 실험한 것을 나타낸 것이다소비자들에게는 제품 컨셉트를 설명한 후 상표 A부터 F까지 표시된 기존의 간식제품과 새로운 컨셉트를 비교하여 유사성을 평가

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.06

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우리의 건강을 위협하는 식품첨가물

위원회에서는 식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 량이 식품에 첨가되는 비영양물질 이라고 정의하였다.식품첨가물의 종류와 특성 ... 적 시험 → 첨가물을 다량으로 섭취했거나 또는 장기간 섭취했을때 혹은 그 외의 방법으로 섭취했을 때 어떤 독성현상이 있는지 검사하는 시험(이것도 오로지 동물실험의 의존) 식품첨가물 ... 의 만성 독성 시험의 목적의 하나는, 그 식품첨가물의 최대 무작용량을 판정하 데 있으며, 이를 기초로하여 식품첨가물의 사용량을 설정하게 되는 것이다.식품첨가물의 안전성 검사와 허용

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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가정교육학특론

교육활동을 통하여 달성 3)교과 수준의 교육목표: 각 교과별 교육과정에 제시된 목표 ▷ 가정과 기술에 관한 기초 지식과 기능을 습득하여 생활의 질을 향상시키고, 현대와 미래사회 ... 에서 합리적이고 적극적으로 살아 가는데 도움 4)단원 수준의 교육목표:최종 수업 목표 ▷ 식단 작성과 식품의 선택- 가족의 건강을 위해서는 식단을 올바르게 작성하고, 필요한 식품에 대한 ... 현명한 선택이 이루어져야 한다 5)시간 수준의 교육목표: 수업목표 ▷식단 작성에 대한 기초지식을 습득하여 균형 잡힌 식단을 작성할 수 있다1.3 수업목표의 기능 1)학습경험

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20 | 수정일 2015.08.18

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[식품화학] 실험보고서 (당 정량 분석)

1. 실험제목당 정량 분석2.실험일자2008년 5월 22일3.제출자 및 공동실험자4.목적식품속의 당을 추출하고 Spectrometer로 흡광도를 측정하여 standard 곡선 ... 을 이용하여 식품의 당을 정량한다.5. 원리1)탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3원소로 구성된 화합물을 말한다. 이것은 여러개의 탄소원자에 몇 개 ... 를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및 조섬유의 각

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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[식품영양]치매-논문중심 요약본

함→ 아밀로이드 면역 물질 개발로 노인성 판이 형성되는 것을 억제 할 수 있음현재 백신 개발 중... 치매와 영양 관련 논문논문 1. 노인들의 식품섭취와 영양상태가 인지기능에 미치 ... 는 영향 (2001년)- 이영수, 울산대학교 대학원 석사학위논문주 제노인들의 식품섭취와 영양상태가 인지기능에 미치는 영향목 적노인들이 처한 일반적인 환경과 건강관리실태 및 식생활 실태 ... 에서 것이 중요할 것 같다.그러므로 보건소를 이용하여 노인을 대상으로 식품섭취상태와 영양에 대한 지도를 하고, 건강증진사업을 통하여 노인들의 영양상태개선과 인지기능 향상을 도모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.18

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지역사회레포트

계측 및 검진 등을 통하여 지속적으로 식품을 지원하여 영양문제 해결 및 평생 건강유지- 관내 저소득층 임산부 및 영유아 파악- 사업대상자 선정- 식품 공급업체 선정- 대상자에 맞 ... 는 식품 지원- 대상자별 영양교육 실시- 6개월 식품 제공후 신체계측 및 빈혈검사 실시 (사후조사)- 임산부 및 영유아 보충영양관리사업 홍보?어린시절부터 노인에 이르기까지 생애주기 ... 가족 및 가구원 개인의 생애주기별 건강 위험요인 및 질환에 대한 자가 관리 능력 향상을 돕는 포괄적인 사업- 의사, 간호사, 물리치료사, 영양사, 치과위생사 등의 보건 전문 인력

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.18

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생활속의 화학 기말고사 요약

론: 아디프산과 헥사메틸렌다이아민 단위체 단위를 교대로 연결한 구성-의류, 운동복, 캠핑장비, 작업실, 부엌과 실험실에서 광범위 하게 사용11장. 영양 사고를 위한 식품11.1 ... 밖으로 내쉬게 된다.혈장은 영양분을 우리 몸의 모든 세포와 기관으로 운반한다.물은 분비물을 제거하여 화학적인 균형을 유지한다.환경에서물은 또한 생체 속으로, 또는 생체 밖 ... 당신이 먹는 것이 바로 당신이다.-수소, 탄소, 질소, 산소, 인, 유황, 염소 (비금속원소)-소듐, 마그네슘, 포타슘, 칼슘 (금속원소)-기초적 성분 : 수소, 탄소, 질소, 산소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.14

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제빵(소보루)(예비)

식품가공학 실험예비레포트-제빵(소보루,팥)-*실험 제목*제빵(소보루,팥)*실험 목적*제빵의 정의 및 종류를 알고 소보루 빵과 팥빵의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1. 빵빵은 주로 ... 고, 중력분에는 경수가 적당하다. 최적pH는 5.2~5.5이므로 알칼리성은 좋지 않다.4. 설탕빵에 단맛을 주고, 효모의 영양분이 되어 발효를 왕성하게 한다. 구운색을 좋게 하고 노화 ... 을 안전하게하는 데에 도움을 준다.5) 설탕은 빵의 노화를 방지하는 효과가 있다.5. 이스트 푸트이스트 푸드는 발효능력을 가지고 있지 않지만, 효모의 영양이 되고 효모번식을 돕

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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Living Together_식물에 대한 시각의 전환을 호소하다

성이 없다고 주장한다.또한 영양과다가 많은 현대 사회에서 영양분이 적은 식품을 섭취함으로서 비만 등이로 일어나는 사회적 비용이나 개인의 건강 등도 향상될 수 있다고 주장하며 선천 ... 이 최대의 피해자가 될 수 있단 말인가. 인간은 최대의 가해자일 뿐이다. 최대의 피해자는 당연히 유전자를 조작당하는 식물 그 자체이다. 동물 실험의 문제와 마찬가지로 식물들도 인간이 쓰 ... 들의 피해에 관한 글은 찾아볼 수 없었다. 그만큼 우리 인간들은 식물을 생명체로 인식하지 못하고 단순히 영양물 제공자나, 죽어있는 무기물의 한 종류로 인식하고 있는 것이다. 무엇

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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김치의 생리적 기능

참고 문헌1. 김치의 생리 기능성 (한국 식품영양학회, 2002년 6월, 김영진, p21~28) 2. 치즈를 첨가한 김치의 발효 특성 (한국미생물생명공학회지 30권 4호 ... , 2002년 12월, 배인휴, 최성희, 최희영, p415~419) 3. 자일로스와 자일리톨 첨가가 김치의 유기산 발효에 미치는 영향 (한국식품과학회지 제 32권 제 4호, 2000년 8월 ... , 김동경, 김상용, 이정걸, 노봉수, p889~895)4. 갓의 첨가가 김치의 품질과 관능적 특성에 미치는 영향 (한국영양식량학회지, 1994년, 박혜진, 한영실, p618

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.09

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